20 deliciosas preparaciones de madreselva para el invierno
Fuente: AdobeStockLa deliciosa y saludable madreselva a menudo se olvida inmerecidamente, pero no solo es buena en temporada, sino que también es perfecta para preparar para el invierno. ¡Aquí tienes 20 recetas de compotas, mermeladas, jaleas y confituras!
1. Madreselva triturada con azúcar
Fuente: darvin-market.ruLa preparación más sencilla y rápida, pero muy sabrosa.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura la madreselva con un tamiz, añade el azúcar y deja reposar durante media hora, removiendo. Congela la preparación o envasa en frascos esterilizados.
2. Compota de madreselva para el invierno
Fuente: dzen.ruUna receta básica a la que puedes añadir cualquier baya, fruta y especia.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 500 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Vierte el azúcar en el agua, lleva a ebullición y cocina el almíbar durante 10 minutos. Añade la madreselva y cocina un poco más, luego vierte inmediatamente la compota en los frascos.
3. Mermelada de madreselva
Fuente: konservashka.ruUn sabor brillante e inusual en una receta estándar de cinco minutos.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar, 120 ml de agua.
Preparación: Cubre la madreselva con azúcar y cocina hasta que se disuelva. Vierte un poco de agua, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 5 minutos. Enfríala completamente, vuelve a cocinar durante 5 minutos y luego repite el mismo proceso una vez más. Al final, envasa la mermelada en frascos.
4. Madreselva sin cocción para el invierno
Fuente: youtube.comSe conservan todos los nutrientes de la madreselva, que se pueden perder con el tratamiento térmico.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Tritura la madreselva en una licuadora, añade el azúcar y deja reposar durante la noche en el refrigerador. Por la mañana, mezcla bien la mezcla, añade el ácido cítrico y envasa en frascos.
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5. Madreselva sin azúcar para el invierno
Fuente: spmguild.ru¡Definitivamente les encantará a quienes cuidan su figura!
Necesitarás: 1,5 kg de madreselva.
Preparación: Lava y selecciona la madreselva, luego distribúyela en frascos. Colócalos en una olla ancha con agua sobre una toalla fina y cocina a baño maría a fuego lento hasta que las bayas se asienten. Llena los frascos hasta el borde y séllalos.
6. Mermelada de madreselva
Fuente: kuhatpodano.ruEspesa, jugosa, perfecta para el té y la repostería.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar, 20 g de azúcar gelificante.
Preparación: Mezcla la madreselva con el azúcar gelificante y un par de cucharadas de azúcar normal. Deja reposar durante media hora y cocina un par de minutos a fuego lento. Añade el azúcar restante a la mermelada, lleva a ebullición, cocina durante otros 5 minutos y envasa.
7. Compota de madreselva y fresas
Fuente: postila.ruLas fresas aportan interesantes matices de sabor y aroma.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 500 g de fresas, 3 l de agua, 0,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Distribuye la madreselva fresca y las fresas en frascos. Vierte el azúcar en el agua, cocina el almíbar durante 10 minutos y al final añade el ácido cítrico. Vierte este almíbar sobre las bayas y sella los frascos.
8. Compota de madreselva y manzanas para el invierno
Fuente: AdobeStockLas manzanas hacen que la compota sea más espesa y equilibran el sabor fuerte de la madreselva.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de manzanas, 4 l de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas en gajos y distribúyelas con la madreselva directamente en los frascos. Prepara un almíbar espeso con azúcar y agua, viértelo por encima y luego sella inmediatamente.
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9. Compota de madreselva y ruibarbo
Fuente: ok.ruBastante ácida, pero muy refrescante.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 500 g de ruibarbo, 3 l de agua, 800 g de azúcar.
Preparación: Corta el ruibarbo en cubos pequeños, lava y selecciona la madreselva. Lleva a ebullición un almíbar de agua y azúcar, añade las bayas con el ruibarbo, cocina durante 5 minutos y vierte en los frascos.
10. Compota de madreselva con limón para el invierno
Fuente: konservashka.ruJunto con el limón, también puedes añadir naranja.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 2 limones, menta, 3 l de agua, 700 g de azúcar.
Preparación: Selecciona la madreselva y distribúyela en frascos. Lleva a ebullición un almíbar de agua y azúcar, añade las rodajas de limón y las hojas de menta, y cocina durante 5 minutos. Vierte el almíbar sobre las bayas y sella.
11. Mermelada de madreselva con menta
Fuente: orchardo.ruLa menta complementa perfectamente casi cualquier mermelada de bayas.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1,5 kg de azúcar, 1 vaso de agua, 0,5 manojo de menta.
Preparación: Vierte agua sobre la madreselva, añade el azúcar y cocina a fuego lento hasta que las bayas se deshagan por completo. Un par de minutos antes de terminar, añade las hojas de menta picadas y luego distribuye la mermelada en los frascos.
12. Confitura de madreselva
Fuente: youtube.comLa confitura siempre es muy espesa, concentrada y con una consistencia agradable.
Necesitarás: 500 g de madreselva, 350 g de azúcar, 10 g de gelatina, 70 ml de agua.
Preparación: Cubre uniformemente la madreselva con azúcar y deja reposar durante la noche. Cocina las bayas a fuego lento durante 10 minutos, y mientras tanto, disuelve la gelatina. Vierte la gelatina en la preparación, mezcla y cocina hasta obtener la consistencia deseada. Envasa la confitura en frascos.
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13. Mermelada de madreselva con plátano
Fuente: spmguild.ruLos plátanos son un complemento muy original para la mermelada de bayas ácidas.
Necesitarás: 300 g de madreselva, 300 g de ruibarbo, 300 g de azúcar, 2 plátanos.
Preparación: Cubre el ruibarbo picado con azúcar, deja reposar durante la noche y luego cocina durante 10 minutos. Añade la madreselva y el plátano finamente picado, cocina durante otros 10 minutos y envasa.
14. Mermelada de madreselva con naranja
Fuente: youtube.comDurante la cocción, será muy útil añadir una rama de canela a la mermelada.
Necesitarás: 500 g de madreselva, 1 naranja, 1,5 vasos de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Lleva a ebullición un almíbar de agua con azúcar, añade la madreselva, la pulpa de naranja picada y la ralladura. Lleva la mezcla a ebullición, cocina durante 5 minutos y deja enfriar. Cocina y enfría tres veces más, y después de la última cocción, envasa inmediatamente.
15. Madreselva con miel para el invierno
Fuente: foodinformer.ruA veces, estas preparaciones también se llaman miel de bayas.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de miel.
Preparación: Tritura la madreselva con una licuadora, o mejor aún, pásala por un tamiz. Añade la miel ligeramente calentada, mezcla y cocina la mezcla durante 5 minutos, y luego distribúyela en frascos.
16. Mermelada de madreselva con cerezas para el invierno
Fuente: zen.yandex.ruAñade un puñado de grosellas o frambuesas para variar.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de cerezas, 1,6 kg de azúcar.
Preparación: Cubre la madreselva y las cerezas con azúcar, lleva a ebullición y retira del fuego. Después de una hora, vuelve a hervir, cocina durante 7 minutos y deja enfriar completamente. Vuelve a cocinar la mermelada durante 7-10 minutos, y luego envasa.
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17. Zumo de madreselva para el invierno
Fuente: postila.ru¡Sí, el zumo también se puede envasar perfectamente en frascos!
Necesitarás: 2 kg de madreselva.
Preparación: Sumerge la madreselva lavada en agua hirviendo en un colador durante 3-4 minutos. Inmediatamente, enjuágala con agua fría y luego exprime el zumo de la forma que te resulte más cómoda. Envasa en frascos y guarda en un lugar fresco.
18. Madreselva con arándanos para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruLa mermelada mixta o "mezclada" siempre es interesante.
Necesitarás: 500 g de madreselva, 500 g de arándanos, 800 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la madreselva y los arándanos, cubre con azúcar y deja reposar durante una hora. Lleva la mermelada a ebullición, cocina durante 10 minutos y luego vierte inmediatamente en los frascos.
19. Mermelada de madreselva con fructosa
Fuente: zen.yandex.ruEsta es una receta de preparación de madreselva para aquellos que no pueden consumir azúcar blanco, pero desean algo dulce.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 50 g de fructosa, 2 vasos de agua.
Preparación: Vierte agua sobre la fructosa y prepara un almíbar normal. Sumerge la madreselva y cocina durante 7 minutos a fuego medio, y luego envasa.
20. Mermelada seca de madreselva
Fuente: agronom.expertUna forma interesante de preparar madreselva para el invierno, algo parecido a las frutas confitadas.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 2 vasos de azúcar, 4 vasos de agua, azúcar glas.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar y cocina la madreselva en él durante 5-7 minutos. Deja escurrir, cubre con azúcar glas y seca en el horno a 50 grados. Deja la madreselva un par de horas más al aire libre y distribúyela en frascos.
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