20 recetas sencillas de mermelada de madreselva
Fuente: vashnarkolog.comDurante la temporada de preparación para el invierno, es importante no perderse la temporada de bayas saludables. Una de las primeras mermeladas que se preparan es la de madreselva, ya que la fructificación comienza a principios del verano. ¡Hemos recopilado 20 recetas diferentes, entre las que puedes elegir la más deliciosa y conveniente!
1. Mermelada de madreselva "Cinco minutos"
Fuente: zen.yandex.ruAsegúrate de esterilizar los frascos y las tapas.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava las bayas, selecciónalas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 6 horas. Hierve a fuego lento durante 5 minutos, vierte la mermelada en frascos y séllalos.
2. Mermelada de madreselva con ácido cítrico
Fuente: darvin-market.ruEl ácido cítrico actúa como conservante aquí.
Necesitarás: 2 kg de madreselva, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre la madreselva lavada con azúcar y déjala reposar durante 6-8 horas. Lleva a ebullición a fuego lento, añade el ácido cítrico y cocina durante 7-10 minutos.
3. Mermelada cruda de madreselva
Fuente: moscow-oblast.sm-news.ruCubre la parte superior del frasco con 1 centímetro de azúcar.
Necesitarás: 2 kg de madreselva, 2,5 kg de azúcar, 3 g de ácido cítrico.
Preparación: Lava la madreselva y sécala bien. Mezcla las bayas con azúcar y déjalas reposar durante 8 horas. Añade el ácido cítrico, tritura la mezcla con una batidora de inmersión y distribúyela en frascos.
4. Mermelada de madreselva con vainilla y canela
Fuente: youtube.comDurante la cocción, asegúrate de quitar la espuma.
Necesitarás: 1 kg de bayas de madreselva, 1 rama de canela, vainillina en la punta de un cuchillo, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Cubre la madreselva preparada con azúcar y refrigera durante 5 horas. Añade la canela, la vainillina, el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y séllalos.
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5. Mermelada de madreselva y naranja
Fuente: cookedfood.ruEsta mermelada se puede servir fácilmente con requesón, tortitas o un pastel de queso.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 2 naranjas, un vaso de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona las bayas, pela las naranjas. Tritura la madreselva y las naranjas con una picadora de carne. Mezcla el agua con el azúcar, hierve durante 5 minutos, añade la mezcla triturada y cocina durante 25 minutos después de que hierva. Vierte la mermelada caliente en frascos y séllalos.
6. Mermelada de madreselva y limón
Fuente: zen.yandex.uaSi sumerges las bayas en agua, la suciedad flotará a la superficie.
Necesitarás: 1 kg de bayas de madreselva, 1 limón, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Lava la madreselva, cúbrela con azúcar y déjala reposar durante la noche. Escalda el limón, pélalo y pásalo por la picadora de carne junto con la madreselva. Cocina la mermelada durante 10 minutos, viértela en frascos y séllalos.
7. Mermelada de madreselva con frambuesa
Fuente: wlya.ru¡Una mermelada muy saludable y deliciosa para el invierno para toda la familia!
Necesitarás: 2 kg de madreselva, 500 g de frambuesas, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas y cúbrelas con azúcar durante 8 horas. Tritura con una batidora de inmersión, añade el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte en recipientes preparados y cierra con tapas.
8. Mermelada de madreselva y fresa
Fuente: orassade.ruPuedes cambiar la proporción de madreselva y fresas a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 400 g de fresas, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Cubre las bayas lavadas con azúcar y déjalas reposar durante 6-8 horas. Añade el zumo de limón, cocina la mermelada durante 10 minutos y séllala.
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9. Mermelada de madreselva sin azúcar
Fuente: fb.ruAsegúrate de colocar una toalla en el fondo de la olla para que los frascos de mermelada no choquen entre sí durante la cocción.
Necesitarás: 3 kg de bayas de madreselva.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas y distribúyelas en frascos limpios. Coloca los frascos en una olla grande y calienta a fuego lento. A medida que las bayas se asienten, rellena los frascos hasta arriba. Esteriliza durante media hora y séllalos.
10. Mermelada de madreselva y grosella negra
Fuente: konservashka.ruEs conveniente quitar los tallos de las grosellas con tijeras.
Necesitarás: 2 kg de madreselva, 800 g de grosella negra, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 6 horas. Añade el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos a fuego lento. Vierte la mermelada caliente en recipientes preparados y séllalos.
11. Mermelada de madreselva con pectina
Fuente: ladyspecial.ruEs importante mezclar bien la pectina con el azúcar, de lo contrario se formarán grumos en la mermelada.
Necesitarás: 1,5 kg de madreselva, 1 kg de azúcar, 15 g de pectina.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas y pásalas por la picadora de carne. Añade 800 g de azúcar, mezcla y cocina durante 10 minutos. Mezcla la pectina con el azúcar y añádela a la mermelada. Cocina durante otros 5 minutos, vierte en frascos y cierra con tapas.
12. Mermelada de madreselva con gelatina
Fuente: pinterest.ruLa mermelada mantiene bien su forma, pero se derrite rápidamente a altas temperaturas.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 20 g de gelatina, 1 kg de azúcar, un vaso de agua.
Preparación: Cubre la madreselva lavada con azúcar y déjala reposar durante la noche. Por la mañana, pásala por la picadora de carne, añade la gelatina disuelta en agua y cocina durante 15 minutos. Sella la mermelada caliente.
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13. Mermelada de madreselva con agar-agar
Fuente: konservashka.ruElige agar-agar con una fuerza de gel de al menos 900.
Necesitarás: 2 kg de madreselva, 2,5 kg de azúcar, 8 g de agar-agar, medio vaso de agua hirviendo.
Preparación: Lava la madreselva, cúbrela con azúcar y déjala reposar durante 5-6 horas. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Mezcla el agar-agar con agua y viértelo en la olla en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocina durante 10 minutos, vierte la mermelada caliente en frascos.
14. Mermelada de bayas enteras de madreselva
Fuente: khaski.ruLa mayor parte del tiempo, las bayas de madreselva se infunden en el almíbar.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 200 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona y lava las bayas. Hierve el agua con azúcar durante 5 minutos, añade la madreselva y apaga el fuego. Después de una hora, escurre el almíbar, vuelve a hervir durante 5 minutos y añade las bayas. La tercera vez, cocina todo junto durante 7 minutos, vierte en frascos esterilizados y séllalos.
15. Mermelada espesa de madreselva
Fuente: understandinghealth.ruPara comprobar la consistencia, vierte una cucharada de mermelada en un plato frío.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Cubre la madreselva lavada con azúcar y déjala reposar durante 5 horas para que suelte jugo. Hierve la mermelada a fuego lento durante 15 minutos, apaga el fuego y deja enfriar. Añade el ácido cítrico y vuelve a cocinar durante 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
16. Mermelada de madreselva y ruibarbo
Fuente: vitablog.ruEl ruibarbo es muy ácido, por lo que la cantidad de azúcar indicada puede no ser suficiente.
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 1 kg de ruibarbo, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona y lava las bayas de madreselva, pela el ruibarbo. Coloca todo en una olla, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar durante 4 horas. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, añade el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Distribuye la mermelada en recipientes preparados y cierra con tapas.
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17. Mermelada de zumo y bayas de madreselva
Fuente: multivarnik.ruEl zumo de madreselva se puede comprar o exprimir en casa.
Necesitarás: 1 litro de zumo de madreselva, 500 g de bayas de madreselva, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 vasos de azúcar.
Preparación: Lava las bayas, mézclalas con azúcar y déjalas reposar durante 5 horas en el refrigerador. Añade el ácido cítrico, el zumo de madreselva y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos, séllalos y envuélvelos en una toalla caliente durante un día.
18. Mermelada de madreselva para el invierno
Fuente: orchardo.ruGuarda las bayas con azúcar en un lugar frío, de lo contrario pueden fermentar.
Necesitarás: 2 kg de bayas de madreselva, 2 kg de azúcar, 20 g de azúcar gelificante.
Preparación: Selecciona, lava y seca la madreselva. Mezcla el azúcar con el azúcar gelificante y las bayas. Deja el recipiente durante 4-5 horas para que suelte jugo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte en frascos y séllalos.
19. Mermelada de madreselva congelada
Fuente: forum.prokuhnyu.ru¡No es necesario descongelar la madreselva para hacer mermelada!
Necesitarás: 1 kg de madreselva congelada, 1,5 kg de azúcar, un vaso de agua.
Preparación: Escalda las bayas con agua hirviendo. Hierve el agua con azúcar durante 5 minutos, retira del fuego, añade la madreselva y déjala reposar durante una hora. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, vierte en recipientes preparados y séllalos.
20. Mermelada de madreselva en olla de cocción lenta
Fuente: traktirsuzdal.ruSi tu olla de cocción lenta tiene un programa de "Mermelada", ¡úsalo!
Necesitarás: 1 kg de madreselva, 900 g de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la madreselva preparada con azúcar en el recipiente de la olla de cocción lenta. Cocina durante 5 minutos y déjala reposar durante 5 horas. Añade el zumo de limón y cocina en el programa "Estofado" o "Mermelada" durante 10 minutos. Vierte en frascos y séllalos.
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