Fuente: Olga Romankova, AdobeStockLa grosella espinosa es esa baya que espesa maravillosamente al cocinarla. Por eso es tan adecuada para preparar todo tipo de mermeladas y confituras. Y, por supuesto, para una aromática mermelada casera, exactamente como la de la infancia. ¡Aquí tienes una gran selección de recetas!
1. Mermelada de grosella espinosa pasada por la picadora de carne
Fuente: malinika.ruLa opción más fácil y clásica: solo grosella espinosa y azúcar sin aditivos.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas, retira los tallos y pasa las bayas por la picadora de carne. Agrega el azúcar, mezcla bien y lleva a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento durante unos 30-40 minutos y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de grosella espinosa con naranjas
Fuente: uz.crushingplants.infoLas naranjas le dan a la mermelada un ligero toque ácido y un aroma refrescante.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 2 naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas, retira los tallos y quita las semillas de las naranjas. Pasa todo por la picadora de carne y agrega el azúcar. Lleva a ebullición, cocina hasta obtener la consistencia deseada y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
3. Mermelada de grosella espinosa con pectina
Fuente: uv-kurier.ruLa pectina es la mejor manera de espesar la mermelada sin tener que cocinarla durante demasiado tiempo.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina con un par de cucharadas de azúcar. Tritura las grosellas de la forma que prefieras, agrega el azúcar restante, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Incorpora la pectina, revolviendo, cocina por 3 minutos más y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
4. Mermelada de grosella espinosa sin semillas
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEs mejor quitar las semillas para que la mermelada quede lo más homogénea posible.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora o picadora de carne, y luego pásalas por un tamiz. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
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5. Mermelada de grosella espinosa con limón
Fuente: foragro.ruOtro complemento muy sencillo y armonioso para la mermelada dulce: el limón.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 2 limones, 1 kg de azúcar.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo, córtalo, quita las semillas y tritúralo en una batidora. Tritura las grosellas de la misma manera, pásalas por un tamiz si lo deseas y mezcla con el limón y el azúcar. Lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante 30-40 minutos. Vierte en frascos esterilizados.
6. Mermelada de grosella espinosa en olla multifunción
Fuente: lifehacker.ruEste método es bueno porque no es necesario mantener la estufa caliente encendida durante mucho tiempo.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 700 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas en una batidora o picadora de carne y mézclalas con el azúcar. Vierte en el recipiente de la olla multifunción y lleva a ebullición con la tapa abierta en cualquier modo. Luego, selecciona el modo «Estofado» durante 45 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
7. Mermelada de grosella espinosa con manzanas
Fuente: bee-master.ruPara esta receta, recomendamos usar variedades de manzana no demasiado duras, pero dulces.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 500 g de manzanas, 800 g de azúcar, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Pela y corta las manzanas, agrega las grosellas, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Pasa toda la preparación por un tamiz, agrega el azúcar con la canela y lleva la mermelada a ebullición. Cocínala durante 40 minutos a fuego lento y vierte en frascos esterilizados.
8. Mermelada de grosella espinosa al baño maría
Fuente: ideireceptov.ruUna técnica original para cocinar la mermelada lentamente, para que nada se pegue.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 800 g de azúcar, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Vierte un poco de agua sobre las grosellas, hierve hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Agrega el azúcar, mezcla y cocina la mermelada durante aproximadamente 1 hora al baño maría. 10 minutos antes de terminar, agrega la vainillina. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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9. Mermelada de grosella espinosa con plátano
Fuente: mskproduct.ruUna de las recetas de mermelada más interesantes de esta selección, ¡nadie se resistirá!
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 plátano, 700 g de azúcar, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Tritura las grosellas y el plátano de la forma que prefieras. Agrega el azúcar y la canela, lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Deja enfriar y cocina de nuevo durante otra media hora. Envasa en frascos esterilizados.
10. Mermelada espesa de grosella espinosa
Fuente: spmguild.ruLa mermelada más espesa se obtiene cocinando la preparación en varias tandas.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 500 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Tritura las grosellas, pásalas por un tamiz, agrega el azúcar y el zumo de limón. Lleva a ebullición, cocina durante 20 minutos y retira del fuego durante 3-4 horas. Repite este paso una vez más. Luego, por tercera vez, cocina la mermelada durante 20 minutos y vierte inmediatamente en frascos esterilizados.
11. Mermelada de grosella espinosa y grosella negra
Fuente: ideireceptov.ruNo solo un sabor vibrante, sino también el doble de beneficios de estas dos maravillosas bayas.
Necesitarás: 700 g de grosella espinosa, 300 g de grosella negra, 500 g de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas y las grosellas negras, retira los tallos y cúbrelas con azúcar. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Vuelve a llevar a ebullición, cocina la mermelada durante media hora y luego envasa en frascos esterilizados.
12. Mermelada de grosella espinosa con pera
Fuente: warosu.orgGracias a que la pera también contiene mucha pectina, la mermelada espesará más rápido.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 500 g de pera, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Pela y corta la pera, agrega agua, cocina a fuego lento hasta que esté blanda y tritura con una batidora. Tritura las grosellas de la misma manera, lleva a ebullición y agrega gradualmente el azúcar. Cocina la mermelada durante otros 20-30 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de grosella espinosa y ciruela
Fuente: honey-way.ruCualquier grosella espinosa y cualquier ciruela servirán, de todos modos estará deliciosa.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 500 g de ciruela, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 700 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, corta los tallos de las grosellas y pasa todo por la picadora de carne. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante media hora. Agrega el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
14. Mermelada de grosella espinosa con arándanos
Fuente: mirtesen.ruEl tiempo de cocción final siempre depende de la consistencia de mermelada que desees obtener.
Necesitarás: 700 g de grosella espinosa, 500 g de arándanos, 6 cucharadas de agua, 600 g de azúcar.
Preparación: Limpia los arándanos y las grosellas, agrega agua y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén blandos. Pasa por un tamiz, agrega el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 40 minutos y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
15. Mermelada de grosella espinosa con amapola
Fuente: dzen.ru¡Otra opción inusual, pero infalible!
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 600 g de azúcar, 100 ml de agua, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de semillas de amapola, 6 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Cubre las grosellas con agua, cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén blandas, tritura con una batidora y pasa por un tamiz. Agrega el azúcar, la canela y las semillas de amapola, lleva la mermelada a ebullición y cocina durante 20 minutos. Vierte en frascos esterilizados y espolvorea con azúcar glas. Sella con las tapas.
16. Mermelada de grosella espinosa y kiwi
Fuente: spmguild.ruElige grosellas verdes, y obtendrás una maravillosa mermelada esmeralda.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de kiwi, 1,3 kg de azúcar, 1 limón, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Pela el kiwi y córtalo en trozos pequeños, y pasa las grosellas por la picadora de carne. Mezcla, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Agrega el azúcar y luego cocina por otros 30-40 minutos. Al final, agrega el zumo de limón y la vainillina, cocina la mermelada por 5 minutos más y envasa para el invierno.
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17. Mermelada de grosella espinosa con vainilla
Fuente: donatewales.orgSolo una bolsita de azúcar vainillado, y tu mermelada favorita adquiere nuevos matices.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 600 g de azúcar, 1-2 bolsitas de azúcar vainillado.
Preparación: Pasa las grosellas por la picadora de carne, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 40 minutos, agrega el azúcar vainillado y cocina por 5 minutos más. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
18. Mermelada de grosella espinosa con menta
Fuente: 2sotki.ruSi lo deseas, puedes añadir limón, naranja o lima.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella espinosa, 500 g de manzanas, 2 kg de azúcar, 1 manojo de menta.
Preparación: Tritura las manzanas peladas y las grosellas de la forma que prefieras. Mezcla con el azúcar, agrega el manojo de menta, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 40 minutos. Retira la menta y envasa la preparación en frascos esterilizados.
19. Mermelada de grosella espinosa con grosella roja
Fuente: opozdravim.ru¡Excelente sabor y un color muy apetitoso!
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 2 kg de grosella espinosa, 2,5 kg de azúcar, 1 naranja.
Preparación: Tritura las grosellas rojas y las grosellas espinosas de cualquier manera. Tritura la pulpa de la naranja por separado y ralla la cáscara. Mezcla todo, agrega el azúcar y lleva la preparación a ebullición. Cocina durante 10 minutos y retira del fuego. Deja enfriar, vuelve a llevar la mermelada a ebullición y cocina hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
20. Mermelada de grosella espinosa y frambuesa
Fuente: vkusnajaeda.ruA esta mermelada se le pueden añadir diferentes especias al gusto.
Necesitarás: 700 g de grosella espinosa, 700 g de frambuesa, 700 g de azúcar.
Preparación: Tritura las frambuesas y las grosellas en una batidora y pásalas por un tamiz. Lleva a ebullición y agrega gradualmente el azúcar. Mezcla la preparación y cocina la mermelada durante 30-40 minutos hasta que espese. Vierte en frascos esterilizados.