Fuente: Olena Rudo, AdobeStockLa mermelada casera es una preparación muy exitosa en todas sus variaciones. Además, se puede hacer no solo con manzanas, peras o ciruelas, sino también, por ejemplo, con cerezas. Y las mejores recetas de bayas las encontrarás en esta selección. ¡Eso sí, primero tendrás que quitar los huesos de las cerezas!
1. Mermelada de cereza con azúcar para el invierno
Fuente: uspeh-dacha.ruLa receta diaria más sencilla, sin aditivos ni espesantes.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, cúbrelas con la mitad del azúcar y déjalas reposar toda la noche. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Tritura con una batidora y reduce la mermelada hasta que espese. Añade el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de cereza con pectina
Fuente: honey-way.ruPara no cocinar la mermelada durante varias horas, puedes añadir un poco de pectina de frutas.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 20 g de pectina, 50 ml de agua, 500 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la pectina y un par de cucharadas de azúcar. Añade el resto del azúcar y el agua a las cerezas sin hueso, cocina hasta que estén blandas y tritura con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, añade la pectina, cocina la mermelada un par de minutos más y envasa en frascos esterilizados.
3. Mermelada de cereza y manzana
Fuente: chocolate-kiss.ruLas manzanas tienen mucha pectina natural, por lo que la mermelada espesará más rápido.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en cubos y añade el zumo de limón con el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, añade las cerezas sin hueso y cocina durante otros 15 minutos. Tritura la preparación con una batidora, vuelve a llevar a ebullición, cocina a fuego lento durante otros 30-40 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
15 recetas sencillas de mermelada de manzana
4. Mermelada de cereza en olla multifunción
Fuente: spmguild.ruUna excelente manera de hacer mermelada sin tener que estar horas junto a la estufa caliente.
Necesitarás: 2,5 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las cerezas con una batidora y colócalas en la olla multifunción. Lleva a ebullición con la tapa abierta en cualquier modo conveniente. Enciende el modo "Estofado" o "Cocción lenta" durante 1,5 horas. Después de 1 hora, añade el azúcar y mezcla. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
5. Mermelada de cereza con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruDisuelve la gelatina según las instrucciones, ya que hay diferentes tipos.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 1/2 limón, 150 ml de agua, 20 g de gelatina.
Preparación: Tritura las cerezas con el limón sin hueso con una batidora. Añade el azúcar y 100 ml de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Disuelve la gelatina en el agua restante, mezcla, vierte en la mermelada, vuelve a mezclar y retira inmediatamente la preparación del fuego. Vierte en frascos esterilizados.
6. Mermelada de cereza y pera
Fuente: dofood.ruRecomendamos retirar la canela antes de envasar la mermelada para que no estorbe.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta las peras, añade las cerezas sin hueso y cúbrelo todo con azúcar. Deja reposar toda la noche, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante 60-90 minutos, removiendo ocasionalmente. Envasa en frascos esterilizados.
12 recetas fáciles de mermelada de calabaza
7. Mermelada de cereza y grosella negra
Fuente: ideireceptov.ruUn sabor muy brillante e intenso, nada empalagoso, con un ligero toque ácido.
Necesitarás: 1,8 kg de cerezas, 1 kg de grosellas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Limpia las cerezas y las grosellas y tritúralas con una batidora. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Añade el azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante otros 40 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
8. Mermelada de cereza en panificadora
Fuente: truehelpfultips.comSi tienes una panificadora, seguramente tiene un modo para hacer mermeladas.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 100 ml de agua, 600 g de azúcar.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas y bate la fruta con el agua y el azúcar. Añade especias al gusto, vierte la preparación en la panificadora y enciende el modo para mermeladas durante 90 minutos. Envasa la mermelada para el invierno.
9. Mermelada de cereza sin azúcar
Fuente: theaustinartisan.comUna excelente opción dietética. Si es necesario, usa un poco de edulcorante.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 50 ml de agua, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, cúbrelas con agua y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Tritura la mezcla con una batidora y cocina a fuego lento durante otra media hora. Añade el ácido cítrico, reduce la mermelada hasta que espese y envasa en frascos esterilizados.
20 deliciosas recetas de mermelada de albaricoque
10. Mermelada de cereza pasada por picadora de carne
Fuente: hwim.ruSi quieres una mermelada más homogénea, pasa las cerezas y todas las frutas por la picadora de carne dos veces.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 limón, 1 naranja, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Escalda los cítricos con agua hirviendo y córtalos al azar. Quita los huesos de las cerezas, el limón y la naranja, y pásalo todo por la picadora de carne. Lleva la preparación a ebullición, añade el azúcar gradualmente y cocina la mermelada durante unos 45 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
11. Mermelada de cereza y ciruela
Fuente: perfil.comCiruela o mirabel, negra, amarilla o roja, no importa mucho.
Necesitarás: 700 g de cerezas, 500 g de ciruelas, 800 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas y las ciruelas, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Tritura con una batidora, añade el azúcar y cocina la mermelada durante otros 40 minutos hasta que espese. Envasa en frascos esterilizados.
12. Mermelada de cereza y fresa
Fuente: doradcasmaku.plSi las fresas son muy dulces, puedes usar menos azúcar.
Necesitarás: 700 g de cerezas, 700 g de fresas, 900 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, retira los tallos de las fresas, añade el agua y cocina las bayas durante 20 minutos. Tritúralas con una batidora, añade el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada durante otros 20 minutos y envasa en frascos esterilizados.
20 recetas de mermelada de cereza que querrás probar
13. Mermelada de cereza y frutas "Surtido"
Fuente: botanichka.ruLa mejor receta de mermelada con ingredientes sencillos, recolectados en el jardín.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 500 g de manzanas, 500 g de ciruelas, 500 g de albaricoques, 500 g de peras, 1,5-2 kg de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Pela todos los ingredientes, quita los huesos y los corazones, y córtalos al azar. Añade el agua, cocina a fuego lento hasta que estén blandos durante 20-30 minutos y tritura la preparación con una batidora. Añade azúcar al gusto, cocina la mermelada durante 45 minutos a fuego lento y envasa en frascos esterilizados.
14. Mermelada de cereza y amelanchier
Fuente: kleo.ruSi la mermelada no espesa bien, añade un paquete de pectina según las instrucciones.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 g de amelanchier, 1 kg de azúcar.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, bate todas las bayas con una batidora y pásalas por un tamiz. Lleva a ebullición, reduce durante 20 minutos y añade el azúcar. Sigue reduciendo la mermelada hasta la consistencia deseada y luego envasa en frascos esterilizados.
15. Mermelada de cereza con miel y canela
Fuente: dzen.ruUna receta original de mermelada para los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 limón, 500 g de miel, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Mezcla las cerezas sin hueso, la miel, el zumo de limón, la ralladura y la canela. Lleva la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 20 minutos y tritura con una batidora. Cocina a fuego lento durante otros 20-30 minutos y envasa en frascos esterilizados.