¿Te sobran restos de salchicha y los sándwiches ya te aburrieron? Te proponemos darles un buen uso, y hasta hemos encontrado 20 recetas de ensaladas con salchicha ahumada. ¡Seguro que aquí hay una que te encantará a ti y a tu familia!
1. Ensalada con salchicha ahumada y pasta
Decora la ensalada con una rodaja de limón o naranja al servir.
Necesitarás: 300 g de salchicha ahumada, 300 g de pasta, 4 huevos, 200 g de tomates cherry, 4 pepinos, 4 pepinillos encurtidos, 200 g de champiñones encurtidos, 1 lata de maíz, mayonesa.
Preparación: Cocina la pasta y los huevos con antelación, corta los champiñones y los tomates cherry en cuartos. Corta los pepinos y la salchicha en juliana, y los huevos en gajos. Añade el maíz y la mayonesa a la ensalada.
2. Ensalada con salchicha ahumada y guisantes enlatados
Una receta de ensalada versátil para la cena o para una mesa festiva.
Necesitarás: 250 g de salchicha ahumada, 160 g de queso, 4 pepinillos encurtidos, 250 g de guisantes, 1 cebolla, 1 patata, mayonesa.
Preparación: Cocina la patata y córtala en cubos. Pica la cebolla, corta la salchicha y los pepinillos en cubos, añade los guisantes y el queso rallado, y mezcla con mayonesa.
3. Ensalada tibia con salchicha ahumada y patatas
Aquí encajará perfectamente el tocino, y las patatas compensarán la grasa.
Necesitarás: 200 g de salchicha ahumada, 130 g de tocino, 1 cebolla roja, 500 g de patatas, 5 pepinillos encurtidos, hierbas frescas, 4 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: En una sartén seca, fríe el tocino y retíralo sobre una servilleta. En la misma grasa, añade la salchicha picada y la cebolla, y después de 5 minutos, las hierbas frescas, el azúcar y el vinagre de vino. Después de otros 5 minutos, añade las rodajas de patata cocida, mezcla y retira del fuego. Cuando la ensalada se enfríe un poco, corta los pepinillos y sazona.
4. Ensalada con salchicha ahumada y maíz
La ensalada queda muy bien si la sirves en un aro de emplatar.
Necesitarás: 250 g de salchicha ahumada, 200 g de queso, 4 huevos, 1 lata de maíz, mayonesa.
Preparación: Cocina los huevos y corta todos los ingredientes en cubos de tamaño similar. Añade el maíz a la ensalada y adereza con mayonesa.
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5. Ensalada con salchicha ahumada y frijoles
Usa frijoles enlatados o cocidos, el color no importa.
Necesitarás: 300 g de frijoles, 2 tomates, 100 g de salchicha ahumada, 50 g de queso, 1 manojo de hierbas frescas, mayonesa.
Preparación: Corta la salchicha en juliana, los tomates en cubos, ralla el queso y pica las hierbas frescas. Mezcla la ensalada con los frijoles y la mayonesa.
6. Ensalada con salchicha ahumada, huevos y queso
Esta ensalada es ideal para preparar después de las fiestas con los restos de embutidos.
Necesitarás: 300 g de salchicha ahumada, 100 g de queso, 2 pepinos, 2 tomates, 2 dientes de ajo, hierbas frescas, especias, mayonesa.
Preparación: Corta las verduras, el queso, los huevos cocidos y la salchicha en juliana y colócalos de forma arbitraria en un plato. Ralla el ajo por encima, sazona y adereza con mayonesa.
7. Ensalada con salchicha ahumada, zanahoria coreana y pepinos
Una ensalada muy especiada y crujiente.
Necesitarás: 150 g de salchicha ahumada, 120 g de zanahoria coreana, 2 pepinillos encurtidos, 1 pimiento, mayonesa.
Preparación: Corta la salchicha, el pimiento y los pepinillos en juliana. Mézclalos con la zanahoria coreana y añade muy poca mayonesa.
8. Ensalada con salchicha ahumada y col
Una ensalada de invierno rápida y sencilla con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 400 g de col, 300 g de salchicha ahumada, 2 quesos fundidos, 1 lata de maíz, 1 zanahoria.
Preparación: Ralla la col junto con la zanahoria y amásalas con las manos. Añade la salchicha cortada en juliana, el maíz, el queso fundido rallado y mezcla.
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9. Ensalada con salchicha ahumada, zanahoria y picatostes
Fríe el pan con hierbas y aceite de oliva o usa picatostes ya hechos.
Necesitarás: 150 g de salchicha ahumada, 1 pepino, 100 g de zanahoria coreana, 100 g de maíz, 50 g de picatostes, mayonesa.
Preparación: Corta el pepino y la salchicha en juliana fina y larga. Mézclalos con la zanahoria y el maíz, añade mayonesa a la ensalada y espolvorea los picatostes por encima.
10. Ensalada con salchicha ahumada y guisantes congelados
Las verduras frescas aportan un color brillante y una textura agradable.
Necesitarás: 300 g de salchicha ahumada, 3 pepinos, 1 zanahoria, 400 g de guisantes, 1 manojo de hierbas frescas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de crema agria y mayonesa.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los guisantes, pica las hierbas frescas con el ajo y corta las verduras y la salchicha en juliana. Mezcla la ensalada con crema agria y mayonesa.
11. Ensalada con salchicha ahumada y champiñones
Aquí encajará cilantro, albahaca u otras hierbas aromáticas.
Necesitarás: 150 g de salchicha ahumada, 100 g de champiñones, 1 cebolla, 3 tomates, 4 huevos, 50 g de queso, mayonesa, hierbas frescas.
Preparación: Cocina los huevos y fríe los champiñones picados con la cebolla. Corta la salchicha, los tomates y los huevos, ralla el queso y pica finamente las hierbas frescas. Adereza la ensalada con mayonesa.
12. Ensalada con salchicha ahumada y calabacines
Sirve la ensalada en cestitas y preséntala sin dudarlo en la mesa festiva.
Necesitarás: 125 g de salchicha ahumada, 100 g de mezcla de ensalada, 2 calabacines, 100 g de ricotta, yogur.
Preparación: Corta los calabacines y fríelos hasta que estén dorados. Pica finamente la ensalada y las hierbas frescas, corta la salchicha en cubos pequeños y mezcla todo. Añade la ricotta y rocía la ensalada con yogur.
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13. Ensalada con salchicha ahumada y pimiento morrón
Otra deliciosa receta de ensalada de verduras refrescante con salchicha.
Necesitarás: 200 g de salchicha ahumada, 2 rebanadas de pan, 200 g de maíz, 2 pepinos, 2 tomates, 2 pimientos, perejil, crema agria o yogur.
Preparación: Corta el pan en cubos y tuéstalo en una sartén o en el horno. Corta todas las verduras y la salchicha en trozos de tamaño similar, mezcla los ingredientes y añade el maíz. Adereza la ensalada con crema agria o yogur y decora con perejil.
14. Ensalada con salchicha ahumada, jamón y nueces
El secreto de esta receta es el aderezo a base de queso brie.
Necesitarás: 200 g de salchicha ahumada, 200 g de jamón, 2 rebanadas de baguette, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de cilantro, zumo de medio limón, 200 ml de leche, 80 g de queso brie, 60 g de nueces, 1 cucharada de pan rallado, especias.
Preparación: Corta la salchicha, el jamón y la baguette en cubos, tuesta los picatostes en una sartén y pica las hierbas frescas. Bate en una licuadora la leche, el queso, las nueces, el pan rallado y las especias al gusto. Rocía la ensalada con la salsa y espolvorea con hierbas frescas.
15. Ensalada con salchicha ahumada y crepes
¡Sí, sí, una receta tan original!
Necesitarás: 200 g de salchicha ahumada, 5 crepes, 2 pepinillos encurtidos, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas frescas, mayonesa o yogur.
Preparación: Haz crepes finos con leche normal. Córtalos junto con la salchicha y los pepinillos en juliana larga y fina. Mezcla la mayonesa o el yogur con el ajo prensado y las hierbas picadas para el aderezo.
16. Ensalada con salchicha ahumada, mostaza dulce y chile
Si te queda un puñado de pasta en la nevera, ¡excelente!
Necesitarás: 6 cucharadas de pasta cocida, 80 g de salchicha ahumada, medio pimiento, 3 cucharadas de maíz, 1 pepinillo encurtido, media cebolla roja, 1 cucharadita de mostaza dulce, 2 cucharadas de yogur, hojuelas de chile y perejil.
Preparación: Mezcla el yogur, la mostaza, el perejil picado y el chile. Corta y mezcla todos los demás ingredientes, añade la pasta con el maíz y adereza la ensalada.
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17. Ensalada con salchicha ahumada y remolacha
Solo dos ingredientes principales, ¡pero qué inusuales!
Necesitarás: 350 g de remolacha, 250 g de salchicha ahumada, 6 dientes de ajo, 1 cebolla roja, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de adzhika o salsa de tomate.
Preparación: Cocina la remolacha con antelación y rállala con un rallador grueso. Pica finamente la cebolla, pica la salchicha y añade un aderezo de mayonesa y adzhika.
18. Ensalada con salchicha ahumada, aguacate y frutas
¡Admítelo, aquí sí que te hemos sorprendido!
Necesitarás: 150 g de salchicha ahumada, 1 aguacate, 1 manzana, 4 rodajas de piña enlatada, yogur, mostaza de Dijon, limón, especias y sésamo.
Preparación: Corta todos los ingredientes de forma arbitraria y rocía la manzana y el aguacate con zumo de limón. Para el aderezo, mezcla el yogur, la mostaza, el zumo de limón y las especias. Espolvorea la ensalada terminada con sésamo.
19. Ensalada verde con salchicha ahumada
Elige la mezcla de ensalada más interesante que encuentres.
Necesitarás: 300 g de mezcla de ensalada, 100 g de salchicha ahumada, 6 rábanos, 9 tomates cherry, pimienta, aceite de oliva.
Preparación: Sobre la mezcla de ensalada, coloca mitades de tomates cherry y rodajas finas de rábano. Corta la salchicha de forma arbitraria, sazona la ensalada con pimienta y rocía con aceite de oliva y especias.
20. Ensalada con salchicha ahumada y berenjenas
¡Un plato principal completo para el almuerzo o la cena!
Necesitarás: 300 g de salchicha ahumada, 50 g de queso, 2 berenjenas, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 3 tomates, aceite de oliva, vinagre balsámico, especias, hierbas frescas.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos y marínalas durante una hora en una mezcla de especias, aceite de oliva y vinagre balsámico. Fríelas en una sartén y un minuto antes de terminar, añade los tomates. Fríe los champiñones con la cebolla por separado, mezcla ambas partes, añade la salchicha, las hierbas frescas y el queso rallado a la ensalada.