20 ensaladas con tomates secos para verdaderos gourmets
Fuente: Grinchh, AdobeStockLos tomates secos son un aperitivo mediterráneo autosuficiente que gustará a todos los amantes de los encurtidos picantes. Se pueden servir solos o utilizar en otros platos. Por ejemplo, en estas ensaladas originales para fiestas o para el día a día. ¡Compartimos las mejores recetas!
1. Ensalada de pollo y tomates secos
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruUna ensalada muy sencilla, pero a la vez sabrosa e interesante.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 200 g de champiñones, 1 pimiento morrón, 30 g de tomates secos, 1 manojo de lechuga, aceite de oliva.
Preparación: Corta los champiñones en láminas y fríelos por ambos lados. Corta el pollo en tiras y fríelo también. Corta el pimiento morrón en rodajas, coloca todo sobre las hojas de lechuga y rocía con aceite de oliva.
2. Ensalada de col china con tomates secos
Fuente: 2gis.ruUn puñado de piñones o nueces también le vendría muy bien.
Necesitarás: 150 g de col china, 60 g de tomates secos, 150 g de pollo ahumado, medio manojo de hierbas, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Corta todos los ingredientes en tiras, pica las hierbas y mezcla. Aliña la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva al gusto.
3. Ensalada de tomates secos y mozzarella
Fuente: namenu.ruEn esta receta, los tomates secos no son un añadido, sino uno de los ingredientes principales.
Necesitarás: 150 g de tomates secos, 120 g de mozzarella, 2-3 puñados de mezcla de lechugas, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Mezcla los tomates secos con las láminas o bolitas de mozzarella y la mezcla de lechugas. Rocía todo con aceite de oliva y balsámico.
4. Ensalada de tomates secos y berenjenas
Fuente: donatewales.orgSi las berenjenas amargan, sálas antes de freírlas, déjalas reposar 10 minutos y luego enjuágalas.
Necesitarás: 1 berenjena, 7 tomates secos, 100 g de queso feta, 30 g de albahaca, aceite de oliva.
Preparación: Corta la berenjena en bastones y fríela por todos lados hasta que esté dorada. Corta el queso feta en cubos y los tomates secos en tiras. Pica la albahaca y aliña la ensalada con aceite de oliva.
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5. Ensalada de gambas y tomates secos
Fuente: joinfo.comRecomendamos servir esta ensalada en copas transparentes, como un cóctel.
Necesitarás: 10 gambas grandes, 100 g de pepinos, 5 tomates secos, 5 tomates cherry, mezcla de lechugas, vinagre balsámico, especias.
Preparación: Fríe las gambas por todos lados y sazona al gusto. Corta los pepinos y los tomates cherry, y coloca todos los ingredientes en las copas. Aliña la ensalada con balsámico.
6. Ensalada de remolacha y tomates secos
Fuente: zakuskidoma.ruLa remolacha debe estar cocida, así que hiérvela o ásala con antelación.
Necesitarás: 2 remolachas, 70 g de tomates secos, 1 cebolla morada, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre de vino, medio manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta la remolacha cocida en rodajas finas y los tomates secos por la mitad. Corta la cebolla en aros, pica las hierbas y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre de vino.
7. Ensalada de tomates secos y quinoa
Fuente: gotovim-edim.ruCocina la quinoa con antelación para que se enfríe un poco.
Necesitarás: 150 g de quinoa, 6 tomates secos, 4 tomates frescos, 100 g de queso feta, 2 cucharadas de salsa pesto.
Preparación: Cocina la quinoa hasta que esté lista. Corta los tomates en gajos y el queso feta en cubos. Mezcla todos los ingredientes y rocía la ensalada con salsa pesto.
8. Ensalada de champiñones con tomates secos
Fuente: bohorest.ruUna ensalada muy sustanciosa, a pesar de la ausencia total de carne en la composición.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla morada, 1/2 limón, 100 g de tomates secos, 1 pimiento morrón, medio manojo de hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los champiñones en láminas, rocía con zumo de limón y deja reposar unos 20 minutos. Corta la cebolla en aros y el pimiento morrón en juliana. Añade las hierbas picadas, mezcla la ensalada, sazona y aliña con aceite de oliva.
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9. Ensalada de tomates secos y rúcula
Fuente: donatewales.orgA pesar de su sencillez, la ensalada resulta muy sabrosa y picante.
Necesitarás: 150 g de tomates secos, 1 cebolla morada, 80 g de rúcula, aceite de oliva.
Preparación: Corta la cebolla en aros finos y pica los tomates secos al gusto. Lava y seca la rúcula, mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva.
10. Ensalada de tomates secos y calabacines
Fuente: donatewales.orgEspecialmente deliciosa con calabacines jóvenes en plena temporada.
Necesitarás: 1 calabacín, 40 g de tomates secos, 2 puñados de mezcla de lechugas, 1 cucharadita de khmeli-suneli, aceite de oliva.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y fríelos por ambos lados. Pica finamente los tomates secos, corta la mezcla de lechugas en trozos más pequeños y mezcla la ensalada. Añade khmeli-suneli y aceite de oliva.
11. Ensalada de atún y tomates secos
Fuente: donatewales.orgUna ensalada tan elegante que no da vergüenza ponerla en una mesa festiva.
Necesitarás: 1 lata de atún, 1 pepino, 1 manojo de lechuga, 4 cebolletas, 100 g de tomates secos, 4 huevos de codorniz, 4 tomates cherry, 1 tallo de apio, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz durante 4 minutos después de que hierva el agua, deja enfriar, pela y corta en gajos. Corta todas las verduras al gusto y desmenuza el atún. Mezcla la ensalada y aliña con zumo de limón y aceite de oliva.
12. Ensalada de tomates secos y brócoli
Fuente: wikifoto.ruCuando las ensaladas de verduras habituales te aburran, ¡prueba esta opción!
Necesitarás: 1 cabeza de brócoli, 1 tomate fresco, 100 g de tomates secos, 1 pimiento morrón, 1 chile, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, hierbas, 2 cucharadas de aceite de sésamo, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes pequeños y hierve hasta que esté tierno. Corta finamente los tomates frescos y secos, el pimiento dulce y el chile. Sazona la ensalada al gusto y aliña con aceite de sésamo y salsa de soja. Espolvorea con hierbas y sésamo.
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13. Ensalada de pollo, tomates secos y aceitunas
Fuente: 24health.byAquí encaja perfectamente el pollo cocido que sobró después de hacer el caldo.
Necesitarás: 1 filete de pollo cocido, 100 g de tomates secos, 80 g de rúcula, 100 g de aceitunas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino.
Preparación: Corta el filete de pollo y los tomates secos en tiras, y las aceitunas en rodajas. Lava la rúcula y mezcla la ensalada. Mezcla el aceite de oliva y el vinagre para el aderezo.
14. Ensalada de jamón y tomates secos
Fuente: attuale.ruEsta ensalada se puede aliñar con mayonesa, pero si lo prefieres, limítate al aceite vegetal.
Necesitarás: 60 g de tomates secos, 200 g de jamón, 100 g de queso, 2 huevos, 80 g de mezcla de lechugas.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén listos. Córtalos en cubos junto con el jamón y el queso, pica los tomates secos y mezcla todo con la mezcla de lechugas. Aliña la ensalada al gusto.
15. Ensalada de tomates secos y col lombarda
Fuente: zen.yandex.ruNo solo es sabrosa y saludable, sino también muy vistosa.
Necesitarás: 250 g de col lombarda, 80 g de tomates secos, 1 pepino, 1 cebolla morada, 80 g de maíz, 1,5 cucharadas de zumo de limón, aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Corta finamente la col, pica las hierbas, corta el pepino en juliana y los tomates secos al gusto. Corta la cebolla en plumas, añade el maíz, rocía todo con zumo de limón y aliña la ensalada con aceite de oliva.
16. Ensalada de tomates secos y bacon
Fuente: kvashenaya-kapusta.ru¡Te contamos cómo hacer una ensalada de verduras habitual mucho más sustanciosa!
Necesitarás: 70 g de bacon, 50 g de tomates secos, 1 pepino, 1 tomate, 1 manojo de lechuga, 120 g de mozzarella, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Corta el bacon en tiras finas y fríelo hasta que esté dorado. Corta todas las verduras también en tiras junto con la lechuga, añade trozos de mozzarella y mezcla la ensalada. Rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
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17. Ensalada de algas y tomates secos
Fuente: ku-mir.ruPara el aderezo de la ensalada, recomendamos usar un poco de aceite de lino o sésamo.
Necesitarás: 150 g de pollo o pavo cocido, 100 g de algas, 40 g de tomates secos, 1 puñado de nueces, 5 ramitas de hierbas.
Preparación: Pica las algas y los tomates secos al gusto, corta el pollo en tiras. Pica las nueces y las hierbas, y mezcla la ensalada.
18. Ensalada de tomates secos y piña
Fuente: olivtory.ruUna ensalada de verduras muy original. Recomendamos servirla con arroz o pollo.
Necesitarás: 2 aguacates, 100 g de tomates secos, 2 pimientos morrones, 140 g de piña, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, pica los tomates secos y corta la piña. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y la mostaza de Dijon para el aderezo.
19. Ensalada de aguacate y tomates secos
Fuente: artzakaz.proSi lo deseas, espolvorea la ensalada con piñones, anacardos o semillas.
Necesitarás: 100 g de tomates cherry, 1 aguacate, 50 g de tomates secos, 40 g de parmesano, 1 manojo de lechuga, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Rompe las hojas de lechuga con las manos. Corta los tomates cherry en gajos, el aguacate en rodajas finas y pica los tomates secos al gusto. Aliña la ensalada con aceite y zumo de limón, y espolvorea con parmesano rallado.
20. Ensalada de patatas y tomates secos
Fuente: donatewales.orgPara esta receta, lo mejor es usar patatas pequeñas y jóvenes.
Necesitarás: 600 g de patatas, 100 g de tomates secos, 100 g de aceitunas negras, 1 huevo, 100 g de lechuga, medio manojo de cebolletas, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve las patatas y el huevo hasta que estén listos y córtalos en gajos. Corta las aceitunas por la mitad, rompe la lechuga y pica las cebolletas. Añade los tomates secos y aliña la ensalada con aceite de oliva.
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