Fuente: twizz.ruLas ensaladas con rúcula son muy populares entre los amantes de la comida saludable. Esta aromática verdura tiene un sabor original y con ella incluso el plato más sencillo se convierte en una obra maestra culinaria. ¡Compartimos las 20 mejores recetas!
1. Ensalada de rúcula, gambas y parmesano
Fuente: legkovmeste.ruCorta el parmesano en hermosas láminas con un cuchillo especial.
Necesitarás: 200 g de rúcula, 80 g de parmesano, 8 gambas, 5 tomates cherry, 1 cucharada de salsa de soja, un puñado de piñones, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo, pimienta negra molida, sal marina.
Preparación: Hierve las gambas en agua con sal, pélalas y rocíalas con vinagre. Rompe la rúcula con las manos, corta el parmesano en láminas y los tomates por la mitad. Mezcla todo, añade sal, aceite, ajo picado y pimienta. Coloca la ensalada en un plato y rocía con salsa de soja.
2. Ensalada de pollo y rúcula
Fuente: autogear.ruHierve el filete de pollo en agua con sal y especias.
Necesitarás: 1 manojo de rúcula, 1 pimiento morrón, un puñado de nueces, 250 g de filete de pollo cocido, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el pollo y el pimiento morrón, tuesta ligeramente las nueces en una sartén. Mezcla todo, añade la rúcula, sal, pimienta y aceite.
3. Ensalada de rúcula, pollo y tomates secos
Fuente: legkovmeste.ruLos tomates secos realzan muy bien el sabor de los demás ingredientes.
Necesitarás: 150 g de tomates secos, un manojo de rúcula, 300 g de pollo cocido, media pera, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal gruesa, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne y la pera, rompe la rúcula con las manos. Mezcla los tomates, el filete, las verduras y la pera. Prepara una salsa con aceite, sal, pimienta, zumo de limón y adereza la ensalada con ella.
4. Ensalada de rúcula y lengua de ternera
Fuente: donatewales.orgHierve la lengua de ternera durante 2 horas, cambiando el agua periódicamente.
Necesitarás: 150 g de rúcula, 4 huevos de codorniz cocidos, una ramita de tomates cherry, 200 g de lengua de ternera cocida, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 yema de huevo, 0,5 cucharadita de miel, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la lengua en juliana, los tomates y los huevos por la mitad, rompe la rúcula con las manos. Prepara una salsa aparte con mayonesa, yema de huevo, miel, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla los ingredientes y rocía generosamente con la salsa.
Ensaladas saludables con palitos de cangrejo: 15 recetas excelentes
5. Ensalada templada de rúcula, pollo y aguacate
Fuente: attuale.ruRecomendamos servir la ensalada en un plato previamente calentado.
Necesitarás: 150 g de rúcula, 200 g de pollo cocido, 1 aguacate, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, una pizca de sal marina, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Pica el aguacate y rocíalo con zumo de limón. Corta el pollo y sofríelo ligeramente en una sartén grill. Mezcla la rúcula, la carne y el aguacate. Añade sal, pimienta y aceite.
6. Ensalada de champiñones salteados, pollo y rúcula
Fuente: broccolivibes.comIntenta cortar los champiñones en láminas uniformes y bonitas.
Necesitarás: 300 g de champiñones, un manojo de rúcula, 1 pimiento dulce, 1 pechuga de pollo cocida, 1 cucharada de sésamo, 20 g de mantequilla, 30 ml de aceite de oliva, una rodaja de limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta los champiñones y sofríelos ligeramente en mantequilla. Pica el pimiento y la carne. Tuesta el sésamo durante un par de minutos en una sartén. Mezcla todo, añade la rúcula, sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón.
7. Ensalada de rúcula y remolacha
Fuente: donatewales.orgLa remolacha se puede hervir o asar en el horno.
Necesitarás: 150 g de rúcula, 1 remolacha cocida, 2 pepinos, 2 tomates, 100 g de judías rojas en conserva, 50 g de nueces, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Corta las verduras y mézclalas en una ensaladera grande con la rúcula. Añade sal, pimienta y aceite. Espolvorea con las nueces picadas por encima.
8. Ensalada de salmón y rúcula
Fuente: photorecept.ru¡Una combinación de sabores muy interesante!
Necesitarás: 0,5 manojo de rúcula, 150 g de salmón salado, medio pomelo, un puñado de semillas de granada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta el salmón en láminas finas. Separa el pomelo de la membrana blanca y divídelo en trozos pequeños. Mezcla todo con cuidado, añade la rúcula, la granada, el aceite, la sal y la pimienta.
20 ensaladas verdes que diversificarán tu dieta
9. Ensalada de carne curada y rúcula
Fuente: donatewales.orgCortar carne curada en casa es difícil, por lo que es mejor comprarla ya cortada.
Necesitarás: 150 g de rúcula, 60 g de carne curada, 1 tomate, 150 g de maíz en conserva, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto.
Preparación: Corta la carne en lonchas finas, el tomate en juliana. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera grande. Añade sal, vinagre y aceite.
10. Ensalada de rúcula, higos y mozzarella
Fuente: spmguild.ruLos higos maduros deben ser firmes y ceder solo ligeramente a la presión.
Necesitarás: 1 manojo de rúcula, 6 higos, 150 g de mozzarella, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina, una rodaja de limón, copos de pimiento rojo.
Preparación: Retira los tallos de los higos y córtalos en trozos grandes. Mezcla la rúcula, la mozzarella, el aceite, la sal y el zumo de limón. Sirve la ensalada, decora con higos y espolvorea con copos de pimiento.
11. Ensalada templada de ternera y rúcula
Fuente: zverjata.ruElige ternera joven para esta ensalada.
Necesitarás: 300 g de ternera, 150 g de rúcula, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta la ternera en láminas finas, sofríela y rocíala con salsa de soja. Pica el pimiento y los tomates. Mezcla la rúcula, la carne, los tomates, el pimiento. Añade el ajo picado, sal, pimienta molida, vinagre y aceite.
12. Ensalada de hígado de pollo y rúcula
Fuente: stroiniashka.ruEl hígado de pollo se cocina completamente en 10 minutos.
Necesitarás: 1 manojo de rúcula, 300 g de hígado de pollo, medio mango maduro, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de aceite de oliva, 40 g de mantequilla, una rodaja de limón, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Marina el hígado de pollo durante 30 minutos en mostaza y luego sofríelo en mantequilla. Corta el mango, pica la rúcula. Mezcla todo, añade zumo de limón, sal, pimienta y aceite.
Ensaladas de Año Nuevo: 15 recetas deliciosas y sencillas
13. Ensalada de rúcula, mango y jamón serrano
Fuente: gotovim-doma.ru¡Esta ensalada te brindará sensaciones gustativas increíbles!
Necesitarás: 0,5 manojo de rúcula, 50 g de jamón serrano, medio mango, copos de pimiento rojo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Coloca la rúcula en el fondo del plato, espolvorea con sal y rocía con aceite. Encima, coloca los trozos de mango y cubre todo con el jamón serrano. Rocía la ensalada con zumo de limón, aceite y espolvorea con copos de pimiento.
14. Ensalada de feta, rúcula y lentejas
Fuente: bonduelle.ruNo cocines demasiado las lentejas para que no pierdan su forma.
Necesitarás: 150 g de lentejas cocidas, 200 g de queso feta, medio manojo de rúcula, 2 dientes de ajo, 1 pimiento dulce, 1 tomate, una cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Corta el queso feta en cubos, los tomates y el pimiento dulce en tiras, el ajo en láminas grandes. Pica la cebolla. Mezcla las lentejas, la rúcula, el queso, el pimiento, la cebolla y el tomate. Añade sal, pimienta y aceite. Sofríe el ajo durante un minuto en aceite de oliva y añádelo también a la ensalada.
15. Ensalada de mejillones, rúcula y mozzarella
Fuente: donatewales.orgPuedes añadir a la ensalada la salsa en la que se marinaron los mejillones.
Necesitarás: 200 g de rúcula, 5 tallos de albahaca, 200 g de mejillones marinados, 150 g de mozzarella, 2 tomates, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Corta los tomates, rompe las hierbas con las manos. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta.
Mezcla la rúcula, la albahaca, los mejillones, el queso y los tomates. Adereza la ensalada con la salsa.
16. Ensalada de rúcula, verduras y atún
Fuente: delo-vcusa.ru¡En un solo plato se reúne todo para una comida completa!
Necesitarás: 3 patatas nuevas cocidas, 100 g de rúcula, una ramita de tomates cherry, 1 lata de atún en conserva, 100 g de espárragos cocidos, cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta las patatas, los espárragos, la cebolla y los tomates. Mezcla la rúcula, el atún, las verduras, la sal, la pimienta y el aceite.
20 ensaladas de mariscos para todos los gustos y presupuestos
17. Ensalada de huevos, pepinos, atún y rúcula
Fuente: drlauryn.comAñade el atún al final para no aplastarlo demasiado al mezclar.
Necesitarás: 100 g de rúcula, 1 pepino, 1 huevo cocido, media lata de atún en conserva, un puñado de aceitunas negras, cebolla, 5 tomates cherry, medio aguacate, un tercio de limón, sal, mezcla de pimientas molidas, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta el huevo, el limón y la cebolla en gajos largos. Pica los tomates, el pepino y el aguacate. Mezcla todo, añade sal, especias y aceite.
18. Ensalada de anguila ahumada, rúcula y verduras
Fuente: jam-bakery.ruEste manjar oriental armoniza perfectamente con la rúcula.
Necesitarás: 0,5 manojo de rúcula, 200 g de anguila ahumada, 2 pepinos, 3 tomates, 3 hojas de lechuga, 2 cucharadas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Corta las verduras y la anguila. Mezcla todos los ingredientes, añade sal, pimienta y aceite. Espolvorea con semillas de sésamo por encima.
19. Ensalada de rúcula y huevos de codorniz
Fuente: zolotoy-mayatnik.ruLos huevos de codorniz se cuecen duros en 4 minutos.
Necesitarás: 1 manojo de rúcula, una ramita de tomates cherry, 4 huevos de codorniz cocidos, 100 g de mezcla de lechugas de colores, 1 cucharada de salsa de soja, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal marina.
Preparación: Corta los tomates y los huevos por la mitad. En una ensaladera ancha, mezcla todos los ingredientes, añade el ajo picado, sal, pimienta y aceite. Rocía la ensalada terminada con salsa de soja.
20. Ensalada de rúcula y fresas
Fuente: kostroma.sm-news.ru¡Con esta obra maestra sorprenderás incluso a los invitados más exigentes!
Necesitarás: 0,5 manojo de rúcula, 300 g de fresas, queso blando, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico.
Preparación: Lava la rúcula y extiéndela en el fondo del plato, encima coloca los trozos de fresa y queso. Rocía todo con vinagre, aceite y salsa de soja.