Fuente: Starets, AdobeStock¿Con qué sorprender a tus invitados hoy? ¡Prepara calamares rellenos! Puedes servirlos enteros o cortarlos en rodajas. ¡Hemos seleccionado 20 de las recetas más sencillas y deliciosas para ti!
1. Calamares rellenos de arroz y verduras
Fuente: mircooking.ruSirve el plato caliente.
Necesitarás: 4 calamares grandes, 100 g de arroz, media taza de guisantes verdes, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 g de crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite. Agrega el pimiento morrón picado y cocina por 4-5 minutos más. Añade el arroz cocido, los guisantes verdes, sal y pimienta.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos de las membranas y rellénalos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada, úntalos con crema agria, sal y pimienta. Hornea los calamares rellenos durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
2. Calamares rellenos de champiñones y queso
Fuente: 74vpered.ruTambién puedes usar otros tipos de setas, solo que tendrás que saltearlas un poco más.
Necesitarás: 6 tubos de calamar, 100 g de champiñones, 1 cebolla, 150 g de queso procesado, 50 g de mantequilla, 200 g de mayonesa, 4 tallos de cebollino, pimienta negra molida, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela en mantequilla hasta que esté transparente, agrega los champiñones picados y cocina por 10 minutos más. Añade sal, especias, cebollino picado y queso.
Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos, enfríalos y límpialos de las membranas. Rellena los calamares con la mezcla obtenida, colócalos en una bandeja para hornear engrasada, úntalos con mayonesa por encima y hornea durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
3. Calamares rellenos de trigo sarraceno y zanahoria
Fuente: m.povar.ru¡Sencillo, pero muy sabroso!
Necesitarás: 4 calamares grandes, 100 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté listo. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla hasta que estén tiernas. Mezcla ambas preparaciones, sal y pimienta.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos con la mezcla preparada. Engrasa una bandeja para hornear, coloca los calamares y úntalos con crema agria por encima. Hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados.
4. Calamares rellenos de carne picada de pollo
Fuente: espress-a.ruEs mejor usar crema agria con el mayor contenido de grasa posible.
Necesitarás: 6 tubos de calamar, 200 g de carne picada de pollo, 50 g de mantequilla, 150 g de crema agria, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la carne picada en mantequilla hasta que esté cocida, agrega sal, especias y mezcla. Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Coloca los calamares rellenos en una bandeja para hornear preparada y úntalos con crema agria. Hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados.
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5. Calamares rellenos de palitos de cangrejo, queso y ajo
Fuente: m.ok.ruEs fácil picar los palitos de cangrejo en una licuadora.
Necesitarás: 2 tubos de calamar, 100 g de palitos de cangrejo, 50 g de queso duro, 1 diente de ajo, 100 g de mayonesa, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica los palitos de cangrejo y el queso duro, mezcla con sal, pimienta y 1 cucharada de mayonesa. Exprime el ajo y mezcla bien.
Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos, límpialos y rellénalos con la preparación. Engrasa una bandeja para hornear, coloca los calamares rellenos y úntalos con mayonesa por encima. Hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
6. Calamares rellenos a la italiana
Fuente: foto-ram.ruSirve los calamares rellenos sobre una cama de hierbas frescas y decora con limón.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 100 g de arroz, 1 tomate mediano, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 ml de agua, hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Pica el ajo y sofríelo en aceite de oliva, agrega el tomate cortado en trozos y cocina por 5-7 minutos. Añade el arroz cocido, mezcla con sal y especias.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos de las membranas y rellénalos con la mezcla preparada. Engrasa una bandeja para hornear profunda, coloca los calamares, vierte agua y cocina tapado durante 15-20 minutos.
7. Calamares rellenos de patata, queso y pimiento morrón
Fuente: espress-a.ruLos calamares cocidos se pueden untar con un aderezo aromático de hierbas frescas, aceite de oliva y ajo.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 100 g de patatas, 100 g de queso duro, 1 diente de ajo, 100 g de crema agria, pimienta negra molida, hierbas provenzales, sal.
Preparación: Pela y corta las patatas, y cocínalas en agua con sal hasta que estén medio hechas. Escúrrelas, enfríalas y agrega el queso cortado. Exprime el ajo, añade especias y sal. Rellena los calamares preparados y colócalos en una bandeja para hornear. Haz cortes en cada calamar, úntalos con crema agria y espolvorea con hierbas provenzales. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
8. Calamares rellenos de aceitunas y piñones
Fuente: gastronom.ru¡Tus invitados admirarán este plato durante mucho tiempo!
Necesitarás: 2 tubos de calamar, 100 g de aceitunas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de piñones, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de salsa de tomate, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pela y pica la cebolla, sofríela en mantequilla hasta que esté transparente. Agrega los piñones picados, las aceitunas, pimienta y sal. Añade la zanahoria picada y cocina hasta que esté tierna. Agrega la salsa de tomate, pimienta, sal y cocina a fuego lento por 2 minutos más.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Colócalos en una bandeja para hornear, rocíalos con salsa de tomate, cúbrelos con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
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9. Calamares rellenos de champiñones, pimiento morrón y arroz
Fuente: malinika.ruLos bordes de los calamares deben sujetarse con palillos, de lo contrario el relleno podría salirse.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 100 g de champiñones, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 3 cucharadas de salsa de tomate, media taza de agua hirviendo, 6 cucharadas de arroz, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, hierbas italianas, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, agrega los champiñones y el pimiento morrón picados y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Cocina el arroz hasta que esté listo y escúrrelo. Mezcla ambas preparaciones, agrega especias y sal al gusto. Rellena los calamares previamente cocidos y colócalos en un molde hondo. Vierte el agua mezclada con la salsa de tomate y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
10. Calamares rellenos «Especiales»
Fuente: yankelevitch.ru¡La salsa aromática le da a los calamares un sabor simplemente inigualable!
Necesitarás: 2 tubos de calamar, 2 huevos cocidos, 3 champiñones medianos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, cúrcuma, pimentón, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica los champiñones y los huevos cocidos, mezcla, agrega sal y pimienta molida al gusto. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, agrega cúrcuma, pimentón, sal y retira del fuego después de un minuto.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos de las membranas y rellénalos. Coloca la preparación en una bandeja para hornear engrasada, vierte la salsa aromática y cubre con una doble capa de papel de aluminio. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
11. Calamares rellenos de zanahoria y cebolla
Fuente: yankelevitch.ruNo cocines demasiado las verduras en la sartén, deben quedar jugosas y ligeramente crujientes.
Necesitarás: 2 tubos de calamar, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 40 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas a fuego alto. Agrega pimienta molida, sal y exprime el ajo.
Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos, límpialos de las membranas y rellénalos con las verduras salteadas. Engrasa una bandeja para hornear, coloca los calamares rellenos y úntalos con crema agria por encima. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
12. Calamares rellenos de carne
Fuente: pulse.mail.ru¡Sustituye el lomo por pollo, conejo o pavo y quedará igual de delicioso!
Necesitarás: 6 tubos de calamar cocidos, 150 g de lomo de cerdo, 2 dientes de ajo, 100 g de crema agria, hoja de laurel molida, hierbas provenzales, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el lomo en agua con sal hasta que esté listo. Pícalo, agrega el ajo prensado, las especias, la sal y un par de cucharadas de crema agria. Rellena los calamares, colócalos en una bandeja para hornear preparada y úntalos con el resto de la crema agria. Hornea durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
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13. Calamares rellenos de camarones y arroz
Fuente: ohotamyasa.ruPuedes usar camarones normales, solo que tendrás que limpiarlos tú mismo.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 100 g de camarones pelados, 2 dientes de ajo, 1 taza de arroz cocido, 3 cucharadas de crema agria, 40 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe los camarones con el ajo picado en mantequilla durante 3 minutos. Agrega pimienta molida, sal, arroz y mezcla. Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos, límpialos y rellénalos con la mezcla preparada. Colócalos en una bandeja para hornear, úntalos con crema agria y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
14. Calamares rellenos de pescado rojo y arroz
Fuente: novyefoto.ruCualquier pescado rojo de tu gusto servirá para esta receta.
Necesitarás: 2 tubos de calamar, 100 g de pescado rojo, media taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de tomates, 30 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Corta el pescado en cubos pequeños y mezcla con el arroz. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Agrega los tomates picados y continúa cocinando por 5 minutos más. Pimienta, sal y retira del fuego.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Colócalos en una bandeja para hornear, rocíalos generosamente con salsa de verduras y hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
15. Calamares rellenos de arroz y ciruelas pasas
Fuente: ohotamyasa.ruTrabaja con cuidado con los calamares, son muy fáciles de romper.
Necesitarás: 6 tubos de calamar, 1 taza de arroz, 5 ciruelas pasas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Lava las ciruelas pasas, vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas a un lado durante 15 minutos. Después de este tiempo, pícalas, mezcla con el arroz, agrega sal y pimienta. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, agrega el tomate picado, exprime el ajo, pimienta y sal.
Lava los calamares con agua hirviendo, límpialos de las membranas y rellénalos. Colócalos en un molde hondo, vierte la salsa de verduras y hornea tapado durante 15 minutos.
16. Calamares rellenos de verduras y tocino
Fuente: chefmarket.ruEs mucho más conveniente usar tocino ya cortado en lonchas.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 1 pimiento morrón, 1 taza de guisantes verdes, 1 cebolla, 50 g de tocino, 30 g de mantequilla, 100 ml de mayonesa, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica las verduras y el tocino. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el pimiento morrón y cocina por 3 minutos. Retira del fuego, agrega los guisantes verdes, el tocino, pimienta molida y sal.
Lava los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada, úntalos generosamente con mayonesa y hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
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17. Calamares rellenos de carne picada y anchoas
Fuente: ok.ru¡Sabor original y aroma delicioso!
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 2 anchoas, 100 g de carne picada, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema espesa, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada en mantequilla, agrega las anchoas finamente picadas, la carne picada y cocina durante 7-10 minutos, revolviendo con frecuencia. Sal, pimienta y retira del fuego.
Lava los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos con la mezcla preparada. Engrasa una bandeja para hornear, coloca los calamares rellenos y úntalos con crema. Hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
18. Calamares rellenos de cóctel de mariscos y arroz
Fuente: queenphoto.ruAl servir, añade rúcula, perejil u otras hierbas aromáticas.
Necesitarás: 4 tubos de calamar, 150 g de cóctel de mariscos, 100 g de arroz cocido, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Lava el cóctel de mariscos con agua hirviendo y colócalo en una sartén con mantequilla. Después de tres minutos, exprime el ajo, sal, pimienta y mezcla con el arroz.
Escalda los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear preparada, úntalas con aceite de oliva y hornea durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
19. Calamares rellenos en sartén
Fuente: cafe-vokzal.ruSofríe los calamares rellenos durante 2-3 minutos por cada lado.
Necesitarás: 5 tubos de calamar, media taza de trigo sarraceno, 1 cebolla, 100 g de salchicha cocida, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cocina el trigo sarraceno hasta que esté listo. Pica la cebolla y sofríela, agrega el trigo sarraceno, la salchicha finamente picada, sal y pimienta molida.
Lava los calamares con agua hirviendo, límpialos y rellénalos. Colócalos en una sartén caliente y sofríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
20. Calamares rellenos de ricotta y hierbas
Fuente: ru.pinterest.comEste plato se sirve a menudo en restaurantes, y ahora puedes prepararlo fácilmente en casa.
Necesitarás: 5 tubos de calamar, 300 g de ricotta, 10 g de eneldo, 10 g de espinacas, 10 g de mantequilla, 100 g de crema, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la ricotta con las hierbas picadas, sal y pimienta. Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 10 segundos, límpialos y rellénalos. Coloca los calamares rellenos en una bandeja para hornear preparada, úntalos con crema y hornea durante 20 minutos a 200 grados.