Fuente: Lisa870, AdobeStock En verano no apetece pasar mucho tiempo en la cocina, por eso en esta época del año la opción ideal para hornear es un pastel de bayas. ¡Te contamos 20 excelentes recetas que te encantarán!
1. Pastel de bayas con levadura seca
Fuente: travel-dom.ruLa temperatura óptima del agua debe estar entre 28 y 30 grados.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de azúcar, una pizca de vainilla, 400 ml de agua tibia.
Para el relleno: 250 g de cualquier baya, 3 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharadita de maicena.
Preparación: Disuelve la levadura en agua, añade el azúcar, tapa y deja reposar durante 15 minutos en un lugar cálido. Tamiza la harina, añade la vainilla, el huevo ligeramente batido, el aceite y la mezcla de levadura. Mezcla la masa hasta que quede homogénea, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Aplasta ligeramente las bayas, mezcla con azúcar y maicena.
Forra un molde con papel, vierte la mitad de la masa, extiende el relleno uniformemente. Vierte el resto de la masa y deja reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Hornea el pastel durante 35-40 minutos a 180 grados.
2. Pastel de grosella negra con kéfir
Fuente: liveinternet.ruUn excelente postre para el desayuno del domingo.
Necesitarás: 400 g de harina, 450 ml de kéfir, 2 huevos, 1 gota de esencia de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 200 g de grosella negra.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio y el bicarbonato de sodio. Añade los huevos ligeramente batidos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Incorpora la harina tamizada en pequeñas porciones y mezcla hasta que quede homogéneo. Añade la mitad de las grosellas y mezcla suavemente de nuevo. Vierte la masa en un molde forrado, espolvorea con el resto de las grosellas y hornea el pastel durante 30-35 minutos a 180 grados.
3. Pastel de fresa con crema agria y mayonesa
Fuente: tvcook.ruLa cantidad de azúcar se puede aumentar a 100 g.
Necesitarás: 240 g de harina, 3 huevos, 120 g de crema agria, 100 g de mayonesa, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, 150 g de fresas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Añade la crema agria, la mayonesa y mezcla bien. Incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo y vuelve a mezclar. Vierte la masa líquida en un molde forrado y coloca las fresas encima. Hornea el pastel durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
4. Pastel de mora
Fuente: ohotamyasa.ruDe manera similar, el pastel se puede preparar con cualquier otra baya.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 120 g de crema agria, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 taza de azúcar, una pizca de vainilla.
Para el relleno: 200 g de moras, 2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén esponjosos. Añade la crema agria y mezcla. Incorpora la harina tamizada, la levadura en polvo y mezcla bien de nuevo. Vierte la mitad de la masa en un molde forrado, extiende las moras uniformemente y espolvorea con azúcar glas. Vierte el resto de la masa y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
20 Recetas de los Pasteles de Bayas Más Deliciosos
5. Pastel de bayas con levadura fresca y leche
Fuente: vk.comLa levadura debe ser fresca, sin manchas, moho ni signos de sequedad.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 20 g de levadura fresca, 1 huevo, 400 ml de leche, 40 g de mantequilla, 150 g de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 250 g de bayas, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de maicena.
Preparación: Desmenuza la levadura en leche tibia. Añade el azúcar, 1 cucharada de harina y coloca esta mezcla en un lugar cálido durante 10 minutos. Tamiza la harina, añade el huevo ligeramente batido, la mantequilla derretida y la sal. Vierte la mezcla de levadura y mezcla hasta que quede homogéneo. Mezcla las bayas con el azúcar y la maicena, y aplasta ligeramente todo.
Forra un molde con papel de horno, vierte la mitad de la masa, añade el relleno de bayas y extiende. Vierte el resto de la masa y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
6. Pastel de requesón con bayas
Fuente: aroma-avenue.ruPuedes mezclar varios tipos de harina en proporciones iguales.
Necesitarás: 200 g de harina, 150 g de requesón, 3 huevos, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de ralladura de limón, 1/2 taza de azúcar, una pizca de sal, 150 g de bayas.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, añade los huevos ligeramente batidos, la crema agria, el azúcar, la sal y la ralladura. Incorpora la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo y mezcla bien. Añade la mitad de las bayas y vuelve a mezclar. Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea con el resto de las bayas. Hornea el pastel durante 30 minutos a 180 grados.
7. Pastel de requesón y grosella
Fuente: moiretsepty.ruEl requesón quedará más tierno si lo trituras previamente en una batidora o lo pasas por un tamiz.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 3 huevos, 300 ml de leche, 150 g de azúcar, una pizca de vainilla, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Adicionalmente: 300 g de requesón, 2 huevos, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de maicena, 200 g de grosellas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añade la vainilla, la mantequilla derretida, la leche tibia y la harina mezclada con la levadura en polvo. Mezcla la masa hasta que quede homogénea y vierte en un molde forrado. Mezcla el requesón con el azúcar, los huevos y la maicena. Añade las grosellas, mezcla suavemente y extiende sobre la masa. Distribuye uniformemente y hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados.
8. Pastel de masa quebrada con relleno de crema agria y bayas
Fuente: dzen.ruForra el molde con papel de horno y espolvorea con harina.
Necesitarás:
Para la masa: 280 g de harina, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de azúcar, una pizca de sal.
Para el relleno: 200 g de crema agria, 2 huevos, 100 g de azúcar glas, 1 gota de esencia de vainilla, 200 g de cualquier baya.
Preparación: Corta la mantequilla fría con un cuchillo. Incorpora la harina, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y frota todo hasta obtener una miga gruesa. Añade la crema agria, el huevo batido y amasa. Cubre con film transparente y refrigera durante media hora.
Estira una masa gruesa, colócala en un molde forrado y pincha muchas veces con un tenedor. Cubre con papel de horno, espolvorea con arroz seco y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Bate los huevos con la crema agria y el azúcar glas. Añade la esencia, las bayas y mezcla bien. Saca el pastel del horno, retira el papel con el arroz y rellena el hueco con la mezcla. Hornea durante otros 20 minutos a 180 grados.
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9. Pastel de fresa con masa de bizcocho
Fuente: lobsterhouse.ruAñade las fresas pequeñas enteras a la masa, y las grandes, córtalas.
Necesitarás: 5 huevos, 150 g de harina, 4 cucharadas de agua hirviendo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 120 g de azúcar, una pizca de sal, 150 g de fresas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén esponjosos. Incorpora la harina tamizada y mezcla bien. Añade el agua hirviendo, el aceite y vuelve a mezclar. Vierte la mitad de la masa en un molde forrado. Mezcla el resto de la masa con las fresas y vierte también en el molde. Hornea el pastel durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
10. Pastel de bayas con huevos y agua
Fuente: balthazar.clubEl sabor del pastel será aún más rico si lo preparas con varios tipos de bayas.
Necesitarás: 400 g de harina, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 120 g de azúcar, una pizca de vainilla, 350 ml de agua tibia, 200 g de bayas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añade la vainilla, la harina tamizada y la levadura en polvo. Vierte el agua y mezcla. Luego, incorpora las bayas preparadas y mezcla suavemente de nuevo. Vierte la masa en un molde forrado y hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados.
11. Pastel de arándanos con kéfir y crema agria
Fuente: povar.ruPrecalienta el horno con antelación.
Necesitarás: 250 g de harina, 200 ml de kéfir, 100 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 250 g de arándanos.
Preparación: Mezcla el kéfir, la crema agria y el bicarbonato de sodio. Añade el huevo batido, el azúcar, la sal y la harina tamizada. Vierte la mitad de la masa en un molde forrado con papel de horno. Añade los arándanos y vierte el resto de la masa. Hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
12. Pastel de grosella espinosa y grosella con nata
Fuente: chefmarket.ruLa masa debe quedar como para tortitas.
Necesitarás: 350 g de harina, 150 g de nata, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 180 g de azúcar, una pizca de sal, 1 puñado de grosellas espinosas, 1 puñado de grosellas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, la sal y la nata. Añade la harina tamizada, la levadura en polvo y mezcla hasta que quede homogéneo. Forra un molde con papel de horno, vierte la mitad de la masa y extiende las bayas uniformemente. Vierte el resto de la masa y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
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13. Pastel de grosella
Fuente: aroma-avenue.ruUn pastel ligero y rápido con un relleno ya clásico.
Necesitarás: 320 g de harina, 250 ml de kéfir graso, 2 huevos, 30 g de mantequilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 250 g de grosellas.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio. Después de 1 minuto, añade los huevos batidos, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la harina tamizada. Mezcla la masa hasta que quede homogénea, incorpora las grosellas y mezcla bien de nuevo. Forra un molde con papel de horno, vierte la masa líquida y hornea en el horno precalentado a 180 grados. ¡Después de 40 minutos, el pastel estará listo!
14. Pastel de mayonesa con bayas
Fuente: vk.comY lo mejor de todo es prepararlo con mayonesa casera.
Necesitarás: 350 g de harina, 150 g de mayonesa, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 200 g de cualquier baya.
Preparación: Bate los huevos con la mayonesa, el azúcar y la sal. Añade la harina tamizada, la levadura en polvo y mezcla bien. Incorpora las bayas, mezcla de nuevo y vierte la masa en el molde preparado. Hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados.
15. Pastel de arándano rojo con crema agria
Fuente: pulse.mail.ruSaca el pastel del molde solo después de que se enfríe.
Necesitarás: 350 g de harina, 200 g de crema agria, 3 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 paquete de azúcar de vainilla, 150 g de azúcar, una pizca de sal, 1 taza de arándanos rojos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén esponjosos. Mezcla la crema agria con el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina, añade el azúcar de vainilla, los huevos batidos y la mezcla de crema agria. Mezcla, incorpora los arándanos rojos y mezcla suavemente de nuevo. Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea el pastel durante 35-40 minutos a 180 grados.
16. Pastel de levadura con grosella espinosa y requesón
Fuente: tradycyjne-przepisy.plRecomendamos hornear con el elemento calefactor superior encendido.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, 8 g de levadura de acción rápida, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150 g de azúcar, una pizca de sal.
Adicionalmente: 200 g de requesón, 2 huevos, 100 g de azúcar glas, una pizca de vainilla, 100 g de grosellas espinosas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura, el huevo batido, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Añade la crema agria mezclada con el bicarbonato de sodio y mezcla bien. Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Pasa el requesón por un tamiz, añade la vainilla y los huevos batidos con azúcar glas. Mezcla, incorpora las grosellas espinosas y mezcla suavemente de nuevo.
Vierte dos tercios de la masa en un molde forrado. Extiende el relleno de requesón por encima, sin cubrir los bordes del futuro pastel. Vierte el resto de la masa formando patrones y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
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17. Pastel de mora y fresa
Fuente: mavink.comEste pastel sin duda sorprenderá a todos tus familiares e invitados.
Necesitarás: 350 g de harina, 250 ml de kéfir, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150 g de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, 1 puñado de moras, 1 puñado de fresas.
Preparación: Mezcla el kéfir y el bicarbonato de sodio, añade la esencia de vainilla y los huevos batidos con azúcar. Incorpora la harina tamizada y mezcla. Vierte la mitad de la masa en un molde forrado. Mezcla el resto de la masa con moras y fresas, y vierte en el mismo molde. Hornea el pastel durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel de dos tipos de masa con bayas
Fuente: aroma-avenue.ruDelicioso y hermoso. ¡Ideal para una mesa festiva!
Necesitarás:
Para la masa de requesón: 150 g de harina, 100 g de requesón, 2 huevos, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de vainilla, 1 puñado de bayas.
Para la masa de chocolate: 150 g de harina, 3 cucharadas de cacao, 2 huevos, 100 g de azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la sal y la harina mezclada con el cacao. Mezcla hasta que quede homogéneo y vierte la masa en un molde forrado con papel de horno.
Bate los huevos con el azúcar, añade la vainilla, el requesón, la levadura en polvo y la harina. Mezcla, añade las bayas y vuelve a mezclar. Vierte la masa de requesón sobre la de chocolate y hornea el pastel durante 45 minutos a 180 grados.
19. Pastel de grosella roja y amapola
Fuente: vkusno-i-prosto.ruUna opción original para quienes les gusta probar algo nuevo.
Necesitarás: 250 g de harina, 200 ml de kéfir, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 200 g de azúcar, una pizca de sal, 4 cucharadas de semillas de amapola, 200 ml de agua, 200 ml de leche, 200 g de grosella roja.
Preparación: Lava las semillas de amapola, cúbrelas con agua y leche, añade 100 g de azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego, enfría la mezcla de amapola y tritúrala en una batidora. Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio. Añade el huevo batido, la crema agria, la sal, el resto del azúcar, la harina y la mezcla de amapola. Mezcla, incorpora las grosellas, mezcla la masa de nuevo y vierte en un molde forrado. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
20. Pastel de chocolate con grosella negra
Fuente: wallpaper.mob.orgEspolvorea el pastel terminado con azúcar glas o canela molida.
Necesitarás: 300 g de harina, 50 g de cacao, 4 huevos, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de azúcar, una pizca de sal, 150 g de grosella negra congelada.
Preparación: Descongela las grosellas a temperatura ambiente, lávalas y sécalas con papel de cocina. Bate los huevos con el azúcar, la sal y la crema agria. Tamiza la harina, incorpora la levadura en polvo y el cacao. Añade la mezcla de huevos y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora las grosellas, mezcla de nuevo y vierte en un molde forrado con papel de horno. Hornea el pastel durante 40-45 minutos a 180 grados.