20 Recetas de los Pasteles de Bayas Más Deliciosos
Fuente: Sea Wave, AdobeStock¿Quién puede resistirse a un aromático pastel casero de bayas? Ya sea que estén en el relleno o directamente en la masa, no importa. Siempre resulta un postre increíblemente delicioso para acompañar el té. Una excelente opción para toda la familia o para una visita inesperada de invitados. ¡Compartimos 20 recetas sencillas!
1. Pastel de masa de levadura con bayas
Fuente: youtube.comUn pastel muy tierno y esponjoso, completamente empapado en jugo de bayas.
Necesitarás: 4 tazas de harina, 3 tazas de bayas, 1 taza de leche, 3 huevos, 1/2 taza de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 12 g de levadura seca, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disuelve la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia. Bate la leche restante con el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos y la sal. Vierte la mezcla de levadura y revuelve. Incorpora gradualmente la harina tamizada y, durante el proceso, añade el aceite vegetal.
Deja la masa en un lugar cálido durante 1 hora, amasa de nuevo y divídela en dos partes de diferente tamaño. Extiende la parte más grande y colócala en un molde. Forma los bordes y distribuye las bayas. Corta la masa restante en tiras y decora el pastel. Déjalo reposar 20 minutos más, úntalo con la yema de huevo y hornea durante 1 hora a 160 grados en el horno.
2. Pastel de crema agria con bayas
Fuente: news368media.comUna receta rápida y sencilla para principiantes.
Necesitarás: 250 g de crema agria, 220 g de harina, 1 taza de bayas, 2 huevos, 180 g de azúcar, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate el azúcar con los huevos con una batidora hasta que estén espumosos, añade la crema agria con la mantequilla derretida y vuelve a batir. Añade la harina con el bicarbonato, mezcla suavemente y, al final, incorpora las bayas. Hornea el pastel en el horno durante 30-40 minutos a 190 grados.
3. Pastel de hojaldre con bayas
Fuente: maxvps.ruPuedes usar masa de hojaldre ya preparada, pero es mejor sin levadura.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre, 400 g de bayas, 1 huevo, 90 g de azúcar, 1-2 cucharadas de almidón.
Preparación: Mezcla las bayas con el azúcar y déjalas reposar durante 20 minutos. Luego, mezcla con el almidón. Extiende la mayor parte de la masa de hojaldre, colócala en un molde y forma los bordes. Rellena con la mezcla de bayas. Extiende la masa restante, haz cortes decorativos, cubre el pastel y sella todos los bordes. Hornea el pastel durante unos 30 minutos en el horno a 200 grados.
4. Pastel de kéfir con bayas
Fuente: photorecept.ruOtro pastel sencillo de masa líquida que no necesita ser estirada.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1 taza de kéfir, 1 taza de bayas, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación: Bate el kéfir, los huevos, ambos tipos de azúcar y el bicarbonato con un batidor de varillas. Deja reposar un par de minutos y añade la harina tamizada. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las bayas y vierte el resto de la masa. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel rallado vegano con bayas
Fuente: ohotamyasa.ruAquí no hay leche, huevos ni mantequilla, ¡nada de eso!
Necesitarás: 450 g de harina, 270 g de bayas, 125 ml de zumo de naranja, 170 g de azúcar, 150 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de almidón, 0,5 cucharadita de sal y levadura en polvo.
Preparación: Mezcla el zumo de naranja, el aceite vegetal y 100 g de azúcar. Añade gradualmente la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo. Amasa la masa, separa un tercio y mételo en el congelador durante 40 minutos. El resto, mételo en el frigorífico.
Mezcla las bayas con el resto del azúcar y el almidón. Extiende la mayor parte de la masa en un molde y coloca el relleno encima. Ralla la masa del congelador y espolvoréala sobre el pastel. Hornea en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
6. Pastel con bayas y sémola
Fuente: pirozochki.comPara obtener la textura de masa más tierna y agradable, te recomendamos mezclar sémola y harina de trigo.
Necesitarás: 150 g de bayas, 1 taza de kéfir, 1 taza de harina y sémola, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 10 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir con la sémola y déjalo reposar durante media hora, o incluso toda la noche. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, combínalos con el kéfir y añade gradualmente la harina con la sal y la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde, hunde suavemente las bayas en ella y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
7. Pastel de leche con bayas
Fuente: burobiz.ruDe la misma manera, puedes preparar la masa con leche agria.
Necesitarás: 250 g de harina, 180 g de azúcar, 150 g de bayas, 2 huevos, 100 ml de leche, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 pizca de vainillina, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, bate la leche con los huevos y el aceite vegetal, y une ambas partes. Amasa la masa y viértela en un molde. Coloca las bayas encima y hornea el pastel durante 40-45 minutos a 180 grados.
8. Pastel de harina de arroz con bayas
Fuente: pinterest.comUn extraordinario pastel sin gluten para quienes no usan harina de trigo.
Necesitarás: 300 g de bayas, 300 g de harina de arroz, 5 huevos, 350 g de azúcar, 250 ml de leche, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma densa y vierte gradualmente la leche tibia, revolviendo. Añade la harina con la levadura en polvo, mezcla y vierte la masa en un molde. Hunde las bayas en ella y hornea el pastel en el horno durante 35-40 minutos a 190 grados.
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9. Pastel de chocolate con bayas
Fuente: fotostrana.ruUn maravilloso pastel de cacao con mantequilla.
Necesitarás: 450 g de harina, 400 g de bayas, 120 g de mantequilla, 2 huevos, 300 ml de leche, 300 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 4 cucharadas de cacao.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añade la leche y la mantequilla blanda, y vuelve a batir. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao, y al final, incorpora suavemente las bayas. Vierte la masa en un molde y hornea durante unos 40 minutos en el horno a 190 grados.
10. Pastel con bayas y cobertura de crema agria
Fuente: youtube.comPuedes preparar un pastel con masa líquida, o uno con una cobertura suave separada.
Necesitarás: 240 g de harina, 150 g de mantequilla, 60 g de azúcar glas, 2 huevos, 3 cucharadas de agua helada, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 250 g de bayas, 250 g de crema agria al 20%, 60 g de leche condensada, 2 cucharaditas de almidón.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y mézclala hasta obtener una miga con la harina tamizada, la sal, el azúcar glas y la levadura en polvo. Añade el agua helada y 1 huevo, amasa la masa, extiéndela hasta 5 mm y colócala en un molde.
Refrigera la base durante media hora. Luego, coloca las bayas sobre la masa. Mezcla la crema agria, otro huevo, la leche condensada y el almidón, y vierte encima. Hornea el pastel en el horno durante unos 45 minutos a 180 grados.
11. Pastel con bayas en olla de cocción lenta
Fuente: kartinkin.netUn delicioso pastel casero con bayas se prepara fácilmente también en una olla de cocción lenta.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1,5 tazas de bayas, 3 huevos, 150 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 1 cucharada de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora, añade la mantequilla derretida y mezcla. Luego, añade la harina con la levadura en polvo y vuelve a mezclar. Vierte todo en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado, espolvorea con bayas y cocina el pastel durante 1 hora en el modo de horneado.
12. Pastel de leche condensada con bayas
Fuente: windowman.ruUna masa muy interesante y esponjosa para los amantes de lo dulce.
Necesitarás: 120 g de harina, 50 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 50 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 100 g de leche condensada, 60 g de mantequilla, 80 g de bayas, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar normal y el azúcar vainillado hasta que estén espumosos y añade la mitad de la harina. Luego, vierte la leche con la leche condensada y añade el resto de la harina con la sal y la levadura en polvo. Vierte la mantequilla derretida y bate la masa por última vez. Incorpora suavemente las bayas, colócala en un molde y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de rejilla con bayas
Fuente: inspiredtaste.netSi preparas el pastel con bayas congeladas, primero descongélalas y déjalas escurrir.
Necesitarás: 3,5 tazas de harina, 1,5 tazas de bayas, 200 g de mantequilla, 1 taza de crema agria, 3/4 taza de azúcar, 2 huevos, 5 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Frota el azúcar normal, los huevos y la mantequilla, añade la crema agria y mezcla. Añade gradualmente la harina, amasa hasta obtener una masa elástica y separa un tercio. Extiende la mayor parte y colócala en un molde o bandeja para hornear.
Encima, distribuye las bayas y espolvorea con almidón y azúcar moreno. Corta la masa restante en tiras y forma una rejilla. Hornea el pastel durante unos 40 minutos a 180 grados en el horno.
14. Pastel con bayas y requesón
Fuente: baback.club¡A simple vista no dirías que se prepara tan fácil y rápido!
Necesitarás: 500 g de requesón, 200 g de harina de trigo, 200 g de azúcar, 150 g de bayas, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 70 g de crema agria, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1,5 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Desmenuza la harina, la levadura en polvo y la mantequilla hasta obtener una miga. Añade 100 g de azúcar y 1 huevo, y amasa hasta obtener una masa elástica. Refrigérala durante media hora.
Bate en la licuadora el requesón, la crema agria, otro huevo y todo el azúcar restante. Extiende la masa en un molde y forma bordes altos. Coloca la masa de requesón y encima las bayas. Hornea el pastel en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
15. Pastel con bayas y crema pastelera
Fuente: bestlj.ru¡También te diremos cómo preparar la crema!
Necesitarás: 250 g de harina, 200 g de azúcar, 350 g de bayas, 100 g de nueces molidas, 2 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de sémola, 2 huevos, 500 ml de leche, 120 g de mantequilla, 5 g de levadura en polvo, 2 cucharadas de agua helada, 50 g de almidón, vainillina, sal.
Preparación: Mezcla la harina, la mitad del azúcar, una pizca de sal y vainillina con la mantequilla rallada. Añade 1 huevo y agua, amasa la masa, extiéndela en un molde con bordes y refrigérala durante media hora. Luego, pínchala con un tenedor, cúbrela con papel de horno, espolvorea guisantes secos y hornea la base durante 10 minutos a 180 grados. Retira el papel de horno y los guisantes.
Mezcla el almidón, el azúcar restante, otra pizca de sal y vainillina, y 1 huevo. Vierte la leche, mezcla con un batidor de varillas, lleva a ebullición, revolviendo constantemente, y cocina durante 30 segundos. Mientras la crema se enfría, revuélvela ocasionalmente.
Mezcla las bayas con el azúcar glas, las nueces molidas y la sémola. Coloca el relleno sobre la base preparada y vierte la crema encima. Hornea el pastel en el horno durante media hora a 180 grados.
16. Pastel con bayas y manzanas
Fuente: kartinkin.netEl complemento perfecto para una taza de té o café caliente.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 2-3 manzanas, 150 g de bayas, 3 huevos, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa, y añade la harina. Incorpora suavemente a la masa una parte de las manzanas picadas y las bayas, y la otra parte colócala encima ya en el molde. Hornea el pastel en el horno durante unos 35 minutos a 190 grados.
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17. Pastel de harina de coco con bayas
Fuente: classtube.ruOtra receta original de pastel sin harina de trigo ni azúcar.
Necesitarás: 220 g de bayas, 90 g de harina de coco, 150 g de crema agria, 6 huevos, 60 g de mantequilla, 10 g de levadura en polvo, 60 g de sustituto de azúcar (al gusto).
Preparación: Bate los huevos hasta que estén espumosos, añade la crema agria y la harina de coco y mezcla. Añade también la levadura en polvo y el sustituto de azúcar. Engrasa abundantemente un molde con mantequilla, vierte la masa y encima las bayas. Hornea el pastel hasta que esté dorado, unos 35 minutos a 180 grados.
18. Pastel con bayas y almendras
Fuente: protorti.ruEn lugar de almendras, puedes usar nueces u otros frutos secos al gusto.
Necesitarás: 400 g de bayas, 250 ml de nata espesa, 2 huevos, 2 yemas de huevo, 50 g de almendras tostadas, 2 cucharadas de harina.
Preparación: Coloca las bayas en el fondo de un molde engrasado. Bate el resto de los ingredientes en una licuadora hasta que estén homogéneos y vierte encima. Hornea el pastel durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
19. Pastel con bayas y ricotta
Fuente: кафе-сакура.рфLa combinación perfecta cuando quieres algo sencillo pero original.
Necesitarás: 250 g de bayas, 500 g de ricotta, 3 huevos, 200 g de azúcar, 3 cucharadas de almidón, 10 g de azúcar vainillado, 1 cucharada de ralladura de limón.
Preparación: Bate las claras a punto de nieve firme y, por separado, bate las yemas con el azúcar. Añade la ricotta, el almidón y el azúcar vainillado a las yemas, y vuelve a batir. Luego, incorpora suavemente la ralladura y las bayas, y al final, las claras. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 190 grados.
20. Pastel con bayas y claras batidas
Fuente: maxvps.ru¡Ese mismo pastel con merengue crujiente directamente de la infancia!
Necesitarás: 260 g de harina, 150 g de mantequilla, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 1,5 tazas de bayas, 1 cucharadita de almidón, 2 claras de huevo, 50 g de azúcar.
Preparación: Desmenuza la mantequilla con la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo. Añade la crema agria, amasa la masa y refrigérala durante media hora. Extiende la masa en un molde, forma los bordes y pínchala con un tenedor.
Mezcla las bayas con el almidón y colócalas sobre la base del pastel. Bate las claras con el azúcar hasta obtener picos firmes y colócalas encima de las bayas. Hornea el pastel en el horno durante unos 45 minutos a 170 grados.
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