20 excelentes recetas de patatas estofadas
Fuente: photorecept.ruCuando apetece una comida sencilla y sustanciosa, las patatas estofadas son la opción ideal. Este plato aromático se prepara fácil y rápidamente, y en combinación con otras verduras, carne o salchichas, se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. ¡Compartimos 20 recetas que te encantarán!
1. Patatas estofadas con cebolla y zanahoria
Fuente: botanichka.ruNecesitarás los ingredientes más básicos que seguro tienes en tu nevera.
Necesitarás: 600 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal, 3 tallos de cebollino, 2 tazas de agua.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade las patatas y las especias. Después de 7 minutos, vierte el agua caliente y estofa todo durante 20 minutos. Ajusta la sal y espolvorea con cebollino picado.
2. Patatas estofadas con champiñones
Fuente: arcept.ruUsa champiñones, setas o champiñones secos a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de patatas, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 3 dientes de ajo, pimienta molida, sal, 50 ml de aceite vegetal, 300 ml de agua caliente.
Preparación: Corta los champiñones, las patatas y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los champiñones, las especias y cocina hasta que se evapore la humedad. Añade las patatas, después de 10 minutos vierte el agua caliente y estofa durante 20 minutos. Sazona con sal y pimienta y exprime el ajo.
3. Patatas estofadas con pollo
Fuente: photorecept.ruLa carne de pollo se cocina muy rápidamente.
Necesitarás: 2 tazas de agua caliente, 600 g de patatas, 300 g de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, 5 ramitas de hierbas, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta las verduras y la carne. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pollo y cocina durante 7 minutos. Vierte el agua, añade las patatas y estofa a fuego lento durante 20 minutos. Antes de apagar, sazona con sal y pimienta, exprime el ajo y espolvorea con hierbas picadas.
4. Patatas estofadas con carne
Fuente: kuulinar.ruSirve las patatas en un plato caliente.
Necesitarás: 600 g de patatas, 2 tazas de agua caliente, 400 g de carne, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe la carne con la cebolla y la zanahoria, añade la hoja de laurel, el agua caliente y estofa durante 15 minutos. Añade las patatas y cocina durante otros 20 minutos. Al final, sazona con pimienta, sal y añade el ajo picado.
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5. Patatas estofadas con judías
Fuente: willcomfort.ruSi no tienes judías enlatadas, puedes usar judías secas.
Necesitarás: 400 g de patatas, 1 lata de judías enlatadas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 3 dientes de ajo, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, sal, 300 ml de agua caliente, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras, enjuaga las judías. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las especias, el pimiento dulce, las patatas y cocina durante 10 minutos. Vierte el agua y estofa durante 15 minutos. Añade las judías, sazona con pimienta y exprime el ajo. Después de 5 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
6. Patatas estofadas con verduras y salchichas de caza
Fuente: vk.comLas salchichas también se pueden reemplazar por salchichas normales.
Necesitarás: 400 g de patatas, 300 g de salchichas de caza, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 3 dientes de ajo, 4 granos de pimienta de Jamaica, sal, pimienta negra molida, 20 g de cilantro, 3 cucharadas de aceite vegetal, 300 ml de agua hirviendo.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el tomate, el pimiento morrón, el calabacín y las salchichas picadas. Cuando se evapore la humedad, añade las patatas y la pimienta de Jamaica. Después de 5 minutos, vierte el agua hirviendo y estofa durante 20 minutos. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con cilantro.
7. Patatas estofadas en crema agria
Fuente: ukdevilz.comSi lo deseas, puedes añadir una pizca de azúcar.
Necesitarás: 600 g de patatas, 100 g de crema agria, 1 taza de agua caliente, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta molida, 5 ramitas de eneldo.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas y las especias. Después de 10 minutos, añade la crema agria, el agua y continúa cocinando durante otros 20 minutos. Ajusta la sal y las especias, espolvorea con eneldo finamente picado.
8. Patatas estofadas con carne picada
Fuente: photorecept.ruCocina las patatas en una olla de fondo grueso.
Necesitarás: 2 tazas de caldo de verduras, 600 g de patatas, 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, sal, 20 g de eneldo, 50 g de mantequilla.
Preparación: Corta las patatas, la cebolla y las hierbas, ralla la zanahoria. Sofríe la carne picada con la cebolla y la zanahoria durante 4-5 minutos, sazona con sal y pimienta. Añade el caldo caliente, las especias, las patatas y estofa durante 20 minutos a fuego lento. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con eneldo finamente picado.
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9. Patatas estofadas con tomates y pimiento dulce
Fuente: sloosh.ru¡Una excelente receta de patatas estofadas para una cena familiar!
Necesitarás: 500 g de patatas, 1 taza de agua caliente, 2 pimientos morrones, 200 g de tomates, 3 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra, sal, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe las patatas, añade las especias, el pimiento morrón, los tomates y cocina durante 10 minutos a fuego lento. Vierte el agua y estofa durante otros 15 minutos. Añade sal, pimienta, hierbas finamente picadas y ajo.
10. Patatas estofadas con chucrut
Fuente: womanishclub.comSi el chucrut es demasiado ácido, asegúrate de enjuagarlo.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas, 1 taza de caldo de verduras, 200 g de chucrut, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 ramitas de perejil, 50 g de mantequilla, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las especias, el chucrut y cocina durante 5 minutos. Añade las patatas y estofa hasta que se evapore la humedad. Vierte el caldo caliente, cocina a fuego lento durante 20 minutos, sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil picado.
11. Patatas estofadas con carne y berenjenas
Fuente: manowarsoulfoodkitchen.blogspot.comEnjuaga las berenjenas cortadas en agua salada para eliminar el amargor.
Necesitarás: 200 ml de agua hirviendo, 500 g de patatas, 1 berenjena, 300 g de carne, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe la carne con la cebolla y la zanahoria, añade las patatas, las berenjenas, la hoja de laurel y cocina durante 10 minutos. Vierte el agua caliente y estofa durante 20 minutos a fuego lento. Exprime el ajo, sazona con sal y pimienta.
12. Patatas nuevas estofadas con nata y hierbas
Fuente: sushi-salsk.ruSi las patatas son pequeñas, el tiempo de cocción del plato se reduce significativamente.
Necesitarás: 800 g de patatas nuevas, 100 ml de nata, medio manojo de eneldo, 3 tallos de cebollino, 1 taza de agua caliente, sal, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida.
Preparación: Lava las patatas y quítales la piel fina, pica el eneldo y el cebollino. Sofríe las patatas durante 5 minutos en una sartén, vierte el agua con la nata y estofa durante 7 minutos. Antes de apagar, sazona con sal y pimienta, añade el cebollino y el eneldo.
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13. Patatas estofadas con hígado de pollo
Fuente: intellectyal.ruPara eliminar el amargor, remoja el hígado durante 10 minutos en leche.
Necesitarás: 600 g de patatas, 300 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 taza de agua caliente, 3 granos de pimienta de Jamaica, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras y el hígado. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el hígado y cocina durante 10 minutos. Añade las patatas y la pimienta de Jamaica. Después de 5 minutos, vierte el agua y estofa durante otros 15 minutos después de que hierva. Ajusta la sal y las especias.
14. Patatas estofadas con ahumados
Fuente: my-eda.ruAl freír, la carne ahumada se vuelve aún más aromática.
Necesitarás: 600 g de patatas, 200 ml de agua, 300 g de costillas ahumadas, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio manojo de perejil, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade las costillas, las patatas y continúa cocinando durante otros 10 minutos. Vierte el agua caliente y estofa durante 15 minutos a fuego lento. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil finamente picado.
15. Patatas estofadas con pato
Fuente: vk.comNo se debe trocear el pato, ya que los huesos pueden desmenuzarse y quedarse en la carne.
Necesitarás: 700 g de patatas, 500 g de pato, 1 cebolla, 1 zanahoria, pimentón molido, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, 800 ml de agua, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta el pato y las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el ave, las especias y cocina durante 10 minutos. Vierte el agua, cocina a fuego lento durante 40 minutos, añade las patatas y estofa durante 20 minutos. Ajusta la sal y apaga el fuego.
16. Patatas estofadas con carne enlatada
Fuente: pizza-top.ruEl plato terminado debe reposar de 5 a 10 minutos.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 1 lata de carne enlatada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tazas de agua hirviendo, 3 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pela y corta las verduras, desmenuza la carne enlatada con un tenedor. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade la carne enlatada, la hoja de laurel, la pimienta en grano. Después de 10 minutos, añade las patatas, el agua hirviendo y estofa durante 20 minutos a fuego lento. Sazona con sal y pimienta.
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17. Patatas estofadas con conejo
Fuente: aproduct22.ruLa tierna carne de conejo es dietética.
Necesitarás: 1 kg de conejo, 1 kg de patatas, 600 ml de agua caliente, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 cucharadas de crema agria, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la carne y las verduras. Sofríe el conejo por ambos lados hasta que esté dorado, vierte 400 ml de agua caliente y estofa durante media hora. Añade la cebolla, la zanahoria, las patatas, la crema agria y cocina durante 10 minutos. Vierte el agua restante y estofa todo junto durante 15 minutos. Ajusta la sal, las especias y retira del fuego.
18. Patatas estofadas con ternera
Fuente: allets.ruCorta la ternera en trozos pequeños para que se cocine más rápido.
Necesitarás: 1,5 tazas de caldo, 600 g de patatas, 400 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 50 g de mantequilla, sal, pimienta molida, 3 ramitas de albahaca.
Preparación: Corta las verduras y la carne. Sofríe la carne con la cebolla y la zanahoria, vierte el agua, cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade las patatas, el ajo, la hoja de laurel y estofa durante otros 20 minutos. Sazona el plato terminado con sal y pimienta y decora con ramitas de albahaca.
19. Patatas estofadas con rebozuelos
Fuente: grandgames.netEnjuaga los rebozuelos en un colador bajo el grifo.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas, 0,5 kg de rebozuelos, 1 cebolla, 1 zanahoria, una taza de caldo caliente, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta las verduras, enjuaga los champiñones. Sofríe los rebozuelos con la cebolla y la zanahoria, añade las patatas, el caldo caliente y estofa durante 20 minutos a fuego lento. Sazona con sal y pimienta, exprime el ajo.
20. Patatas con champiñones estofadas en olla de cocción lenta
Fuente: otvet.berlin.bigmir.netTambién puedes preparar este plato en el modo «Multicocción».
Necesitarás: 500 g de patatas, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de crema agria, una taza de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, 50 g de mantequilla, 5 ramitas de eneldo.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones. En el programa «Freír», sofríe la cebolla con la zanahoria y los champiñones. Añade las patatas y cocina hasta que estén doradas. Añade el agua, la crema agria, la sal y la pimienta. Selecciona el programa «Estofar» y cocina las patatas durante otros 20 minutos. Al final, espolvorea con eneldo picado.
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