Fuente: Pil76, AdobeStockNormalmente, el alcohol casero se elabora con bayas y frutas sin lavar, pero esta vez es diferente. Los arándanos deben lavarse, de lo contrario, el sabor de la bebida se estropeará. Te presentamos 20 recetas probadas de vino de arándanos. ¡Cada una de ellas utiliza pasas o levadura!
1. Vino dulce de arándanos
Fuente: fermilon.ruEl verdadero sabor del vino se revelará después de seis meses.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 500 g de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Coloca los arándanos en un recipiente preparado. Espolvorea con la mitad del azúcar y déjalos durante 1 día. Tritúralos hasta obtener una consistencia de puré, añade agua tibia, levadura y déjalos a un lado durante 3 días. Cuela, añade el azúcar restante y vierte en una botella limpia. Instala un airlock y déjalo durante 1 mes. Filtra, embotella el vino en botellas pequeñas y guárdalo en el sótano durante 2 meses.
2. Vino de arándanos con pasas
Fuente: artcafe-royal.ruTampoco se recomienda lavar las pasas.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 350 g de azúcar, 1 puñado de pasas, 2 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con las pasas y el azúcar, cubre y deja reposar durante 1 día. Vierte el agua, mezcla y guarda en un lugar cálido durante 2 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime bien, luego cuela el mosto. Vierte en una botella, cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 35-40 días. Cuela, embotella en botellas preparadas, corcha y lleva el vino al sótano durante 2-3 meses.
3. Vino de arándanos con menta y levadura de vino
Fuente: gastritinform.ruTritura bien la menta de antemano.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 5 ramitas de menta, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura de vino, 1 litro de agua.
Preparación: Espolvorea los arándanos con azúcar y tritúralos bien. Vierte en un recipiente de fermentación, añade la levadura, el agua y deja en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo y exprime, luego cuela el mosto a través de una doble capa de gasa. Añade la menta, vierte en una botella de vidrio, cierra con un airlock y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 1,5 meses. Cuela el vino una vez más, vierte en botellas limpias y traslada a la bodega durante 2 meses.
4. Vino de arándanos con levadura fresca
Fuente: agrognom.ruSi el vino joven resulta ácido, añade un poco más de azúcar.
Necesitarás: 5 kg de arándanos, 1 kg de azúcar, 50 g de levadura fresca, 2 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con azúcar, agua y levadura. Cubre con un paño de tela y coloca en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, vierte en una botella de vidrio y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 25 días. Cuela a través de una doble capa de gasa, embotella y traslada al sótano. ¡Después de 2 meses, el vino estará listo!
8 recetas originales de vino de ciruela mirabel
5. Vino de arándanos con especias aromáticas
Fuente: artcafe-royal.ruLos resultados dependen directamente de la madurez de las bayas.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 1 puñado de pasas, 400 g de azúcar, 3 estrellas de anís estrellado, 1 rama de canela, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1,5 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora, mezcla con azúcar, pasas y agua. Vierte en un recipiente de fermentación, cubre con un paño de tela y coloca en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime, luego cuela el mosto. Vierte en una botella grande, añade las especias, cierra con un airlock y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 1,5 meses. Cuela el vino una vez más, vierte en botellas preparadas y guarda en el sótano durante 2 meses.
6. Vino de arándanos sin azúcar
Fuente: alcofan.comReceta especialmente para amantes del vino seco.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 5 g de levadura de vino, 2,5 litros de agua.
Preparación: Coloca los arándanos en un recipiente de fermentación y tritúralos hasta obtener una consistencia de puré. Añade la levadura, el agua y deja fermentar durante 3 días. Cuela, vierte en una botella grande y traslada la preparación a un lugar oscuro y cálido durante 40 días. Cuela de nuevo, embotella en botellas limpias y guarda para madurar en el sótano. El vino estará listo después de 2 meses.
7. Vino de arándanos con miel
Fuente: pinterest.comEsta receta es apta incluso para un enólogo principiante.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 600 g de miel, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 2 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con la levadura y la miel. Cubre con un paño de tela y coloca en un lugar cálido durante 3 días. Cuela la preparación a través de una doble capa de gasa, mezcla con agua y vierte en una botella grande. Cierra con un airlock y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 40 días. Filtra, embotella en botellas limpias y corcha. Guarda el vino joven en el sótano durante 2 meses.
8. Vino de arándanos con levadura seca
Fuente: 2samogona.ruSelecciona cuidadosamente las bayas, desechando las estropeadas y marchitas.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 1 cucharadita de levadura seca, 250 g de azúcar, 250 ml de vodka, 2 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos en una licuadora, añade la levadura, el azúcar, el agua y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 3 días. Cuela a través de una doble capa de gasa, añade el vodka y vierte en una botella de vidrio. Cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 1,5 meses más. Retira el vino joven del sedimento, cuela y embotella en botellas preparadas. Corcha y traslada a la bodega durante 2-3 meses.
20 maneras de hacer vino casero de serbal
9. Vino de zumo de arándanos
Fuente: dzen.ruLa temperatura ideal para la fermentación es de 20-25 grados.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 400 g de azúcar, 1 puñado de pasas, 1 litro de agua.
Preparación: Pasa los arándanos por un exprimidor, añade agua, pasas, azúcar y vierte todo en un recipiente de fermentación. Cubre con un paño de tela y coloca en un lugar oscuro y cálido durante 3 días. Cuela, vierte en una botella limpia y cierra con un airlock. Deja la preparación en un lugar cálido durante 40 días. Cuela una vez más, embotella en botellas pequeñas y guarda el vino en el sótano durante 2 meses.
10. Vino fortificado de arándanos
Fuente: pinterest.comEl brandy se puede reemplazar con coñac, vodka o alcohol.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 250 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura de vino, una pizca de ácido cítrico, 200 ml de brandy, 1 litro de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con azúcar y levadura, cubre con una toalla y deja fermentar durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime, luego cuela el mosto y vierte en una botella grande. Añade agua y ácido cítrico, mezcla, cierra con un airlock y coloca en un lugar oscuro y cálido durante 1,5 meses. Cuela una vez más, mezcla con el brandy, embotella y guarda en el sótano durante 2 meses.
11. Vino de arándanos con clavo y coñac
Fuente: blogspot.comTodos los utensilios utilizados deben estar perfectamente limpios y secos.
Necesitarás: 5 kg de arándanos, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 2 clavos de olor, 500 ml de coñac, 4 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con azúcar, levadura y agua. Vierte en un recipiente de fermentación, cubre con gasa y deja en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo y exprime bien, luego cuela el mosto a través de un filtro de algodón. Añade los clavos, el coñac y vierte en una botella grande. Cierra con un airlock y coloca en un lugar oscuro y cálido durante 30 días. Filtra, embotella el vino en botellas limpias y guarda en el sótano durante 2 meses.
12. Vino de arándanos con azúcar tostado
Fuente: postila.ruNo tuestes demasiado el azúcar, de lo contrario, puede aparecer un olor desagradable y amargor.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 600 g de azúcar, 1 puñado de pasas, 200 ml de vodka, 3 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos hasta obtener una consistencia de puré, añade las pasas, 200 g de azúcar, la mitad del agua y deja fermentar durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime bien, luego cuela el mosto. Derrite 400 g de azúcar en una sartén y mezcla con el agua restante. Vierte la preparación en el recipiente con el mosto, cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 1 mes. Cuela de nuevo, añade el vodka y embotella. Corcha y traslada el vino al sótano durante 3 meses.
8 mejores recetas de vino de fresa
13. Vino de arándanos secos
Fuente: alwayscook.ruDurante los primeros tres días, remueve el mosto regularmente con la mano o una espátula de madera.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 300 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 2 litros de agua.
Preparación: Extiende los arándanos en una capa fina sobre una bandeja para hornear y colócalos al sol durante 1 día. Transfiere las bayas a un recipiente de fermentación, mezcla con azúcar, levadura y agua. Cubre con un paño de tela y guarda en un lugar cálido durante 1 día. Tritura bien las bayas hasta obtener una consistencia de puré, cubre y deja en un lugar cálido durante 2 días más. Cuela, vierte en una botella grande, cierra con un airlock y deja fermentar durante 35 días. Cuela el vino joven de nuevo, embotella en botellas preparadas y lleva al sótano durante 3 meses.
14. Vino de arándanos con limón
Fuente: dzen.ruLas bayas se pueden triturar con las manos o con un machacador normal.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 1 limón, 400 g de azúcar, 10 g de levadura seca, 3 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos, mezcla con azúcar y deja reposar durante 1 día. Añade la levadura, el agua y el limón, cortado con la piel. Cubre con una servilleta y coloca en un lugar oscuro y cálido durante 3 días. Cuela, vierte en una botella limpia, cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 30 días. Cuela una vez más, embotella en recipientes preparados, cierra herméticamente y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 2 meses.
15. Vino de arándanos y arándanos rojos
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgPara esta receta se necesitará mucho azúcar.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 1 kg de arándanos rojos, 1 puñado de pasas, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 3 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos y los arándanos rojos, mezcla con azúcar, pasas y agua. Cubre con una doble capa de gasa y coloca a fermentar en un lugar cálido. Después de 3 días, cuela, añade el ácido cítrico y vierte en una botella. Cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 1,5 meses más. Filtra, embotella y traslada el vino a la bodega durante 2 meses.
16. Vino de arándanos y grosella negra
Fuente: metacandles.ruSe obtendrá un vino más fuerte si se añaden 250-300 ml de vodka.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 1 kg de grosella negra, 5 g de levadura de vino, 500 g de azúcar granulada, 5 litros de agua.
Preparación: Tritura las bayas, mezcla con azúcar y levadura. Cubre con una doble capa de gasa y deja en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo y exprime bien, luego cuela el mosto. Añade agua, vierte en una botella grande y cierra con un airlock. Coloca la preparación en un lugar oscuro y cálido durante 30 días. Cuela de nuevo, embotella el vino en botellas limpias, corcha y traslada a un lugar oscuro y fresco durante 2 meses.
8 recetas fáciles para hacer vino de mora
17. Vino de arándanos y pera caramelizada
Fuente: pinterest.comLa levadura de vino se puede reemplazar por un puñado de pasas dulces.
Necesitarás: 2 kg de arándanos, 3 peras medianas, 300 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 3 litros de agua.
Preparación: Corta las peras, colócalas en una sartén y espolvorea con azúcar. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos y enfría. Tritura los arándanos, mezcla con las peras caramelizadas y la levadura. Cubre con un paño de tela y deja fermentar durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime, luego cuela el mosto. Añade agua, vierte en una botella grande, cierra con un airlock y deja en un lugar oscuro y cálido durante 30 días. Cuela el vino joven de nuevo, vierte en recipientes preparados, cierra herméticamente y traslada al sótano.
18. Vino de arándanos y aronia
Fuente: argumentrus.ruUna cantidad excesiva de aronia puede dar un sabor amargo al vino terminado.
Necesitarás: 3 kg de arándanos, 500 g de aronia, 500 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura de vino, 4 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos y la aronia, mezcla con azúcar y levadura. Vierte el agua, cubre con un paño de tela y guarda en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime, luego cuela el mosto. Vierte en una botella limpia, cierra con un airlock y deja en un lugar cálido durante 30 días más. Retira el vino del sedimento grueso, filtra y embotella. Corcha y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 2 meses.
19. Vino de arándanos congelados
Fuente: spmguild.ruCongela las bayas en verano o cómpralas ya preparadas en el supermercado más cercano.
Necesitarás: 2 kg de arándanos congelados, 400 g de azúcar, 5 g de levadura de vino, 200 ml de vodka, 3 litros de agua.
Preparación: Descongela los arándanos a temperatura ambiente, tritúralos, mezcla con la levadura y el azúcar. Cubre con gasa y coloca en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade agua y vierte en una botella limpia. Cierra con un airlock y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 1 mes. Filtra, mezcla con el vodka y embotella. Corcha el vino y trasládalo a la bodega durante 2-3 meses.
20. Vino de arándanos y cerezas
Fuente: zdorovogotovim.ruLos huesos de cereza le dan al vino un interesante sabor a almendra.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 kg de cerezas, 300 g de azúcar, 1 puñado de pasas, 2 litros de agua.
Preparación: Tritura los arándanos y las cerezas hasta obtener una consistencia de puré. Añade las pasas, cubre con un paño de tela y coloca en un lugar cálido durante 3 días. Recoge el orujo en una gasa y exprime, luego cuela el mosto. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Enfría, mezcla con el mosto y vierte en una botella grande. Cierra con un airlock y guarda en un lugar oscuro y cálido durante 35 días. Cuela el vino una vez más, vierte en botellas limpias y traslada al sótano durante 2 meses.