Fuente: Ivanna Pavliuk, AdobeStockDurante la temporada de verduras, es buena idea preparar zumo de tomate para el invierno. No solo se puede beber, sino también añadir a varios platos. Hemos decidido facilitarte el proceso y hemos recopilado en este artículo las 20 mejores recetas. ¡Abastece todo lo necesario y empieza!
1. Zumo de tomate – receta clásica
Fuente: povar.ruAsegúrate de remover el zumo mientras se cocina.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 60 g de sal.
Preparación: Lava los tomates, córtalos y pásalos por la licuadora. Hierve la mezcla resultante durante 20 minutos, añade sal y retira del fuego después de un minuto. Vierte el zumo de tomate en frascos esterilizados, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante 24 horas.
2. Zumo de tomate con sal y pimienta molida
Fuente: vego-kolbasa.ru¡Una bebida vitamínica deliciosa!
Necesitarás: 5 kg de tomates, 100 g de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la licuadora. Hierve durante 20-25 minutos, añade sal y pimienta molida. Mezcla y apaga el fuego después de 1 minuto. Vierte el zumo caliente en recipientes preparados y séllalos.
3. Zumo de tomate con azúcar y sal
Fuente: dom-resepti.ruIdeal si los tomates no son muy dulces.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Lava los tomates, sécalos, córtalos y pásalos por la licuadora. Hierve durante 20 minutos, añade azúcar, sal y hierve por 2 minutos más. Llena los frascos esterilizados con el zumo hirviendo, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante 24 horas.
4. Zumo de tomate con picadora de carne
Fuente: ecopeak.ruEsta receta de zumo de tomate la usaban incluso nuestras abuelas.
Necesitarás: 6 kg de tomates, 60 g de azúcar, 50 g de sal, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la picadora de carne. Cuela la mezcla resultante a través de un tamiz para quitar la piel y las semillas. Hierve el zumo de tomate durante 20 minutos a fuego lento, añade azúcar, sal y pimienta molida. Hierve por 2 minutos, vierte en recipientes preparados y séllalos.
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5. Zumo de tomate sin sal
Fuente: vego-kolbasa.ruSin aditivos ni especias: ¡solo tomates!
Necesitarás: 5 kg de tomates.
Preparación: Lava los tomates, sécalos, córtalos y pásalos por la licuadora. Hierve el zumo resultante durante 20 minutos, viértelo en frascos esterilizados y séllalos para el invierno.
6. Zumo de tomate a través de un tamiz
Fuente: botanichka.ru¡Otra receta original de zumo de tomate para tu libro de cocina!
Necesitarás: 3 kg de tomates, 60 g de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 l de agua.
Preparación: Lava los tomates, córtalos en gajos y colócalos en una olla grande. Vierte agua y hierve durante 5 minutos. Escurre los tomates en un colador, déjalos enfriar ligeramente y pásalos por un tamiz metálico. Hierve la mezcla resultante durante 20 minutos, añade sal y pimienta molida. Vierte el zumo de tomate en frascos limpios y secos, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante 24 horas.
7. Zumo de tomate con ácido cítrico y sal
Fuente: bee-master.ruEsta preparación se conserva perfectamente incluso a temperatura ambiente.
Necesitarás: 5 kg de tomates, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 45 g de sal.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la licuadora. Hierve el zumo durante 15 minutos a fuego lento, añade ácido cítrico, sal y hierve por 3 minutos más. Vierte el zumo caliente en frascos esterilizados y séllalos.
8. Zumo de tomate con esterilización
Fuente: mavink.comEl tiempo de esterilización indicado es para frascos de 1 litro.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 dientes de ajo, zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 40 g de sal.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la licuadora, añade el ajo prensado, el zumo de limón, el aceite y la sal. Vierte el zumo de tomate en frascos esterilizados de 1 litro. Esterilízalos durante 20 minutos y séllalos.
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9. Zumo de tomate con pimiento morrón
Fuente: spmguild.ruElige verduras jugosas, sin daños ni podredumbre.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 2 kg de pimiento morrón, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates y el pimiento morrón pelado en trozos pequeños. Pasa las verduras por la licuadora. A fuego lento, lleva la mezcla resultante a ebullición y hierve durante 20 minutos. Añade azúcar, sal y, después de 2 minutos, vierte en frascos esterilizados. Séllalos, dales la vuelta y envuélvelos en una manta caliente durante 24 horas.
10. Zumo de tomate con sal y vinagre para el invierno
Fuente: stolyar-26.ruEl zumo de tomate preparado se puede usar fácilmente en lugar de salsa o pasta en la cocina.
Necesitarás: 6 kg de tomates, 60 ml de vinagre, 60 g de sal.
Preparación: Lava los tomates, sécalos, córtalos y pásalos por la licuadora. Hierve la mezcla resultante durante 20 minutos a fuego lento, añade sal, vinagre y vierte el zumo inmediatamente en los frascos. Séllalos, dales la vuelta y envuélvelos en una manta caliente durante 24 horas.
11. Zumo de tomate con ralladura de limón
Fuente: vk.comLos cítricos complementan perfectamente el sabor de los tomates.
Necesitarás: 5 kg de tomates, 2 limones, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Lava los limones con agua hirviendo, retira la ralladura y exprime el zumo. Corta los tomates y pásalos por la picadora de carne. Cuela la mezcla a través de un tamiz y hierve durante 15 minutos. Añade el zumo de limón, 1 cucharada de ralladura y sal. Hierve por 2 minutos, retira del fuego, vierte en frascos esterilizados y séllalos.
12. Zumo de tomate con jengibre y ajo para el invierno
Fuente: samchef.ruEl zumo resulta moderadamente salado y picante.
Necesitarás: 6 kg de tomates, 1 cucharada de raíz de jengibre rallada, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la licuadora. Hierve durante 10 minutos, añade la raíz de jengibre rallada, el azúcar y el ajo prensado. Hierve el zumo de tomate durante 5 minutos, sala y vierte en frascos limpios. Séllalos, dales la vuelta y envuélvelos en una manta durante 24 horas.
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13. Zumo de tomate con ajo y pimiento picante
Fuente: forumfermer.ruSi añades menos pimiento, el zumo de tomate no será tan picante.
Necesitarás: 5 kg de tomates, 1 chile picante, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, 50 g de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tomates y el chile picante y pásalos por la licuadora. Hierve la mezcla resultante durante 15 minutos, añade el ajo prensado, la sal, el azúcar, la pimienta molida y hierve por 5 minutos más. Vierte el zumo de tomate caliente en los frascos preparados y séllalos.
14. Zumo de tomate con zanahoria y limón
Fuente: rakoed.ruEs mejor cocinar el zumo en recipientes de cerámica o acero.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 kg de zanahorias, 1 limón, 1 cucharada de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tomates, las zanahorias y el limón pelado. Pasa la preparación por la licuadora, hierve durante 15 minutos, añade sal y pimienta molida. Hierve por 5 minutos, vierte en recipientes preparados y séllalos.
15. Zumo de tomate con especias y sal
Fuente: rutube.ruExperimenta con las especias: ¡añade canela, cardamomo y todo lo que te guste!
Necesitarás: 5 kg de tomates, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 5 granos de pimienta de Jamaica, 60 g de sal.
Preparación: Lava los tomates, sécalos y córtalos. Tritura la preparación en una picadora de carne y cuélala a través de un tamiz metálico. Añade las especias y hierve durante 20 minutos. Añade sal, hierve el zumo de tomate un par de minutos y retira del fuego. Vierte en frascos, séllalos y dales la vuelta.
16. Zumo de tomate con semillas para el invierno
Fuente: fedoskinolife.ru¡Una forma sencilla de preparar que está al alcance de todos!
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 cucharada de azúcar, 30 g de sal.
Preparación: Corta los tomates y pásalos por la picadora de carne. Hierve el zumo durante 20 minutos, añade azúcar, sal y apaga el fuego después de 1 minuto. Vierte en frascos esterilizados y séllalos.
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17. Zumo picante de tomates y verduras
Fuente: patee.ruRecomendamos prepararlo con tomates jugosos de piel fina.
Necesitarás: 5 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 1 chile picante, 1 cucharada de albahaca molida, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta los tomates, el pimiento morrón pelado y el chile picante. Pásalos por la picadora de carne y luego cuélalos a través de un tamiz. Añade albahaca, pimienta molida, azúcar y hierve durante 20 minutos. Añade vinagre, sal y retira inmediatamente del fuego. Llena los frascos limpios con el zumo caliente, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante 24 horas.
18. Zumo de verduras para el invierno
Fuente: cookpad.comLa mejor proporción de verduras, azúcar y sal.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 500 g de remolacha, 500 g de zanahorias, 500 g de pimiento dulce, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 60 g de azúcar, 50 g de sal.
Preparación: Prepara las verduras, córtalas y pásalas por la licuadora. Vierte el zumo resultante en una olla de fondo grueso y hierve durante 20 minutos. Añade pimienta molida, azúcar, sal y retira del fuego después de 2 minutos. Vierte el zumo en frascos esterilizados y séllalos.
19. Zumo de tomate con albahaca para el invierno
Fuente: spmguild.ruUna excelente opción de zumo de tomate que sin duda sorprenderá a todos.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 manojo de albahaca, 40 g de sal, 1 vaso de agua.
Preparación: Lava los tomates, sécalos, pícalos y pásalos por la licuadora. Vierte el zumo resultante en una olla, añade agua, un manojo de albahaca bien atado y hierve durante 20 minutos. Retira la albahaca y deséchala, añade sal y hierve por 1 minuto más. Vierte el zumo caliente en los frascos preparados y séllalos.
20. Zumo de tomate con clavo y ajo
Fuente: mircooking.ruRecomendamos verter el zumo en frascos o botellas de no más de 1 litro.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 3 clavos de olor, 4 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates y tritúralos en una licuadora. Cuela la mezcla resultante a través de un tamiz para quitar la piel y las semillas. Mezcla el zumo de tomate con las especias y hierve durante 15 minutos. Añade azúcar, sal, el ajo prensado y hierve por 5 minutos más. Llena los frascos esterilizados con el zumo caliente, séllalos y dales la vuelta.