20 formas deliciosas de preparar pollo relleno

Fuente: Vkuslandia, AdobeStock

Cuando se trata de platos principales perfectos, el pollo relleno merece una atención especial. Es igualmente bueno para una cena familiar o para una mesa festiva. Y hay tantas formas de prepararlo que no será difícil sorprender a tus seres queridos con algo nuevo cada vez. ¡Te contamos las 20 mejores recetas!

1. Pollo relleno de manzanas

Fuente: usefulfooddrinks.com

Comenzaremos esta selección con la receta más clásica y, al mismo tiempo, muy sabrosa.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 3-4 manzanas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de mostaza
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de especias

1. Mezcla la mostaza, el aceite, el ajo prensado y las especias al gusto hasta obtener una consistencia lo más homogénea posible.
2. Limpia, lava y seca el pollo, úntalo con el adobo y déjalo reposar un par de horas o toda la noche en el refrigerador.
3. Corta las manzanas en gajos y rellena el pollo con ellas.
4. Coloca el pollo en una bolsa para asar, ciérrala y haz un par de perforaciones en la bolsa.
5. Hornea todo durante 1 hora en el horno a 200 grados. Y luego unos 20 minutos más con la bolsa abierta, para que se dore.

2. Pollo relleno de naranjas

Fuente: dzen.ru

El pollo relleno con esta receta resulta increíblemente especiado y aromático.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 2 naranjas
• 1 limón
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de curry
• 0.5 cucharadita de chile molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 0.5 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja

1. Lava y seca el pollo, y úntalo con sal. Déjalo reposar durante 30-40 minutos.
2. Separa la piel de la carne, sin quitarla. Coloca debajo rodajas finas de naranja.
3. Dentro del pollo, coloca los trozos restantes de naranja, el limón cortado, el ajo, el romero y la canela. Cierra la abertura con palillos.
4. Mezcla el aceite, la salsa de soja y todas las especias, frota bien el pollo y mételo en una bolsa para asar.
5. Cocina el pollo en el horno durante aproximadamente 1 hora a 190 grados.

3. Pollo relleno de piña

Fuente: pinterest.com

Para esta receta se necesita piña enlatada en almíbar, ¡todo es simple y accesible!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 300 g de piña enlatada
• 1 limón
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 pizcas de canela
• 1 cucharadita de especias al gusto

1. Mezcla el aceite, el zumo de limón, el ajo prensado y todas las especias. Unta el pollo con el adobo y déjalo reposar durante 2 horas.
2. Rellénalo firmemente con piña cortada al azar y cierra la abertura con palillos.
3. Coloca el pollo en una fuente y ásalo en el horno durante 1-1.5 horas a 200 grados, rociándolo periódicamente con el jugo que suelte.

4. Pollo relleno de trigo sarraceno

Fuente: street-foods.ru

Una opción sabrosa y sustanciosa, directamente con guarnición, que no necesita prepararse por separado.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 taza de trigo sarraceno
• 2.5 tazas de agua
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de especias

1. Unta el pollo con sal, especias y mayonesa, y déjalo reposar durante 2 horas.
2. Mientras tanto, hierve el trigo sarraceno en agua hasta que esté cocido.
3. Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté dorada en mantequilla y mézclala con el trigo sarraceno. Si lo deseas, añade zanahoria u otras verduras al sofrito. Sazona el relleno.
4. Rellena el pollo con el trigo sarraceno, cose la abertura y ásalo durante aproximadamente 1.5 horas en el horno a 200 grados.
5. Rocía el pollo periódicamente con el jugo que suelte.

Platos principales

Pollo a la parrilla: 20 recetas magníficas

5. Pollo relleno de arroz

Fuente: nyafoto.ru

Gracias a la vibrante mezcla de especias, el pollo relleno resulta aún más sabroso y aromático.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 50 ml de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de romero molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de mezcla de pimientas
• 100 g de arroz
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 0.25 cucharadita de comino
• 0.25 cucharadita de cilantro
• 0.25 cucharadita de curry
• 0.25 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de otras especias al gusto

1. Mezcla el aceite, el ajo picado, la sal, el romero, el pimentón y la pimienta.
2. Frota bien el pollo con el adobo por dentro y por fuera, y déjalo reposar un par de horas o toda la noche en el refrigerador.
3. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5-7 minutos.
4. Añade el arroz y las especias restantes, mezcla el relleno y vierte 200 ml de agua.
5. Cocina el relleno a fuego lento con la tapa puesta hasta que el líquido se evapore, y luego enfríalo ligeramente.
6. Rellena el pollo, cose la abertura y colócalo en una fuente.
7. Hornea el pollo durante 1-1.5 horas a 180 grados, rociándolo periódicamente con el jugo del fondo.

6. Pollo relleno de ciruelas pasas

Fuente: koketta.ru

Si lo deseas, añade al relleno albaricoques secos u otros frutos secos al gusto.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 1 cebolla
• 2 puñados de ciruelas pasas
• 50 g de nueces
• 2 cucharadas de brandy u otro alcohol
• 3 manzanas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 pizcas de tomillo
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de especias al gusto
• 2 tallos de apio
• 1 puerro

1. Remoja las ciruelas pasas durante 1 hora en brandy y córtalas. Pica las nueces en trozos grandes.
2. Corta una manzana en cubos.
3. Pica la cebolla, sofríela en aceite de oliva y al final añade la mantequilla y la manzana. Fríe todo junto un par de minutos más.
4. Mezcla el sofrito con las ciruelas pasas y las nueces, y sazona el relleno al gusto.
5. Rellena el pollo y cose la abertura. Rocía el pollo con zumo de limón y úntalo con mayonesa, tomillo y especias.
6. Coloca el pollo en una fuente y mételo en el horno durante 1 hora a 180 grados, rociándolo periódicamente con el jugo que suelte.
7. Corta las manzanas restantes, el apio y el puerro al azar. Añádelos al pollo y hornea durante 30-40 minutos más, continuando rociando con el jugo.
8. 15 minutos antes de terminar de hornear, aumenta la temperatura a 200 grados.

7. Pollo relleno de nueces

Fuente: dzen.ru

Una excelente receta azerbaiyana de pollo relleno. Si no encuentras salsa de ciruela o de cereza, usa kétchup normal.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 500 g de nueces
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de salsa de ciruela
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Pasa las nueces por la picadora de carne o tritúralas en una batidora.
2. Pica finamente la cebolla o también pásala por la picadora de carne. Escúrrela ligeramente y sofríela durante 5 minutos en un poco de aceite.
3. Añade las nueces y una cucharada de salsa de ciruela a la cebolla, y fríe durante 5-10 minutos más.
4. Rellena el pollo con la mezcla y cose la abertura.
5. Unta el pollo con la salsa restante y tus especias favoritas.
6. Coloca el pollo en una fuente y ásalo durante aproximadamente 1 hora en el horno a 200 grados. Posiblemente más tiempo, según el estado.
7. Cada 10-15 minutos, rocía el pollo con el jugo que suelte.

8. Pollo relleno de frutos secos y miel

Fuente: sharlotka.cafe

A los amantes del relleno dulce para pollo, les encantará esta receta.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 150 g de arroz
• 50 g de albaricoques secos
• 50 g de pasas
• 1 naranja
• 4 ramitas de tomillo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 2 pizcas de hojuelas de chile

1. Hierve el arroz hasta que esté medio cocido. Retira las hojas de tomillo y pela la naranja, quitando todas las membranas y picándola finamente. Guarda el jugo que se libere en el proceso.
2. Vierte agua hirviendo sobre las pasas y los albaricoques secos durante 5 minutos, sécalos y pica los albaricoques.
3. Mezcla el relleno, rellena el pollo con él y cose la abertura.
4. Mezcla la mantequilla derretida, la miel, el zumo de naranja, el chile y las especias al gusto.
5. Unta el pollo con esta salsa y mételo en el horno durante 1-1.5 horas a 190 grados.
6. Rocíalo periódicamente con el jugo que suelte. Y si empieza a quemarse, cúbrelo con papel de aluminio.

Platos principales

10 excelentes recetas para cocinar pollo entero en freidora de aire

9. Pollo relleno de calabaza

Fuente: luckclub.ru

¡En otoño e invierno, esta receta será muy útil en varias ocasiones!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 400 g de calabaza
• 120 g de cebolla
• 2-3 puñados de frutos secos
• 2 cucharadas de mezcla de hierbas
• 2 naranjas
• 40 g de mantequilla
• 2 cabezas de ajo
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Lava y corta los frutos secos. Corta la calabaza en cubos y una naranja en rodajas. Ralla la piel de la segunda naranja.
2. Pica finamente la cebolla y sofríela durante 5-6 minutos con los frutos secos. Añade las hierbas, las especias al gusto y la calabaza. Cocina todo junto un par de minutos más.
3. Mezcla la mantequilla blanda con la ralladura de naranja.
4. Rellena el pollo con la mezcla y cose la abertura. Úntalo con especias y mantequilla de naranja.
5. Ata las patas y las alas de cualquier forma conveniente y coloca el pollo en una bolsa para asar.
6. Añade también la naranja cortada y las cabezas de ajo cortadas por la mitad.
7. Hornea el pollo en el horno durante aproximadamente 1.5 horas a 190 grados. 20 minutos antes de terminar, corta la bolsa.

10. Pollo relleno de patatas

Fuente: food.ru

Especialmente para cuando quieres algo lo más simple y claro posible.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 6 patatas
• 1 cebolla
• 100 g de crema agria
• 3 cucharadas de adzhika o kétchup
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Mezcla la crema agria, la adzhika y las especias. Unta el pollo por dentro y por fuera, y déjalo marinar al menos media hora.
2. Corta la cebolla en rodajas finas, las patatas en cubos, mézclalas y sazona.
3. Rellena el pollo, cierra la abertura con palillos y coloca el pollo en una bolsa.
4. Vierte el resto de la salsa y hornea el pollo durante 1.5 horas en el horno a 200 grados.
5. 20 minutos antes de que esté listo, corta con cuidado la bolsa.

11. Pollo relleno de col

Fuente: vsegdavkusno.ru

Recomendamos estofar la col con antelación para que el relleno se asiente y se enfríe.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 300 g de col
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de especias al gusto

1. Unta el pollo con ajo prensado, pimentón, hierbas y otras especias. Déjalo reposar durante 1 hora.
2. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas durante 5 minutos. Añade la col finamente picada y fríe durante 5 minutos más. Añade la pasta de tomate y un poco de agua, estofa todo durante 10 minutos y deja enfriar el relleno.
3. Mezcla la col con el arroz y rellena el pollo. Cose la abertura.
4. Coloca el pollo en una bolsa y ásalo durante 1 hora a 200 grados. Corta la bolsa y vuelve a meter el pollo en el horno durante 30 minutos más. Durante el proceso, rocíalo periódicamente con la grasa.

12. Pollo relleno deshuesado

Fuente: cooking-24.ru

Lo más difícil aquí es quitar los huesos. Para ello, ármate de paciencia y usa un cuchillo pequeño y afilado.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo deshuesado
• 3 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 120 ml de zumo de piña
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de especias para pollo
• 600 g de carne picada
• 200 g de piña enlatada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de queso duro
• 2 huevos
• 2 cucharadas de kétchup
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de especias para el relleno

1. Primero, retira el esqueleto del pollo por la abertura inferior. Luego, quita los huesos de los muslos, luego los de la pechuga y la espalda, y saca los huesos.
2. Marina el pollo durante varias horas en zumo de piña, salsa de soja y especias.
3. Mezcla la carne picada, la piña cortada, la cebolla rallada, la zanahoria rallada, el queso rallado, el kétchup, el pan rallado y las especias. Rellena el pollo.
4. Cose la abertura y ata las patas.
5. Unta el pollo con 2 cucharadas de crema agria, colócalo en una fuente y mételo en el horno durante 1.5 horas a 190 grados.
6. Después de media hora, úntalo con otra cucharada de crema agria.
7. 20 minutos antes de que esté listo, unta el pollo con mantequilla.
8. Deja reposar el pollo relleno cocido durante 20 minutos más.

Platos principales

15 recetas rápidas de pollo en salsa agria

13. Pollo relleno de judías y ahumados

Fuente: pinterest.com

Elige algo como panceta ahumada o tocino, así el relleno quedará jugoso.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 1 taza de judías
• 150 g de ahumados
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón
• 3 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de especias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel

1. Remoja las judías la noche anterior y hiérvelas hasta que estén cocidas.
2. Corta los ahumados y todas las verduras en cubos. Sofríe todo junto hasta que esté dorado y al final añade el ajo picado.
3. Añade las judías al relleno y sazona al gusto.
4. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel y las especias, y unta el pollo. Rellénalo con la mezcla y cose la abertura.
5. Coloca el pollo en una fuente y mételo en el horno precalentado a 220-240 grados.
6. Después de 10 minutos, baja la temperatura a 160 y hornea el pollo hasta que esté listo, aproximadamente 1.5 horas. Rocíalo periódicamente con el jugo que suelte.

14. Pollo relleno de limones

Fuente: ok.ru

Sugerimos asar el pollo directamente con patatas para no tener que preparar la guarnición por separado.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 3 limones
• 1 kg de patatas
• 3 ramitas de romero
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de especias

1. Escalda los limones con agua hirviendo, ruédalos sobre la mesa, presionando un poco, y pínchalos con un palillo.
2. Rellena el pollo con los limones y cose la abertura.
3. Corta las patatas en gajos, pica finamente el ajo, pica el romero y añade el aceite de oliva. Mezcla y coloca en una fuente para hornear.
4. Unta el pollo con especias y colócalo también en la fuente.
5. Hornea todo durante 30 minutos en el horno a 190-200 grados.
6. Voltea el pollo y hornea durante 30 minutos más.
7. Sube la temperatura a 220 grados y hornea durante 20 minutos más.

15. Pollo relleno de pan

Fuente: mosblog.livejournal.com

Una de las recetas de pollo relleno más sencillas, pero al mismo tiempo inusuales.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 4 rebanadas de pan
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de especias
• 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Pasa el ajo por un prensa ajos, pica el tomillo y mezcla todo con la mantequilla blanda.
2. Corta el pan en cubos, mézclalo también con la mantequilla y rellena el pollo con esta mezcla.
3. Cierra la abertura con palillos y unta el pollo con aceite vegetal y especias al gusto.
4. Coloca el pollo en una fuente y mételo en el horno durante 1-1.5 horas a 180 grados. Rocíalo periódicamente con la grasa.

16. Pollo relleno de hígado y lentejas

Fuente: cafe-merckury.ru

Puedes simplemente rellenar el pollo con menudillos, ¡pero hay una solución más original!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 100 g de hígado de pollo
• 100 g de lentejas
• 50 g de nueces
• 80 ml de salsa teriyaki
• 1 cucharada de especias

1. Unta el pollo con especias y teriyaki, y déjalo reposar un par de horas. También puedes usar salsa de soja normal.
2. Pica finamente el hígado, tritura las nueces, hierve las lentejas y mezcla todo junto.
3. Sazona el relleno y rellena el pollo con él. Cose la abertura y coloca el pollo en una fuente.
4. Vierte el resto del adobo, cubre con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1.5 horas en el horno a 180 grados.
5. 20 minutos antes de terminar, retira el papel de aluminio.

Platos principales

20 excelentes maneras de cocinar pollo a la parrilla

17. Pollo relleno de requesón y tomates

Fuente: lobsterhouse.ru

Si lo deseas, añade albahaca picada al relleno para un toque italiano más pronunciado.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 300 g de requesón
• 1 tomate
• 3 huevos
• 1 manojo de cilantro o perejil
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de especias
• 2 cucharadas de zumo de limón

1. Mezcla el zumo de limón, el ajo prensado y las especias, unta el pollo y déjalo reposar un par de horas.
2. Mezcla el requesón, el tomate cortado, las hierbas picadas, las yemas, las especias y un poco más de ajo.
3. Bate las claras a punto de nieve por separado e incorpóralas al relleno.
4. Rellena el pollo con la mezcla de requesón, cose la abertura y mételo en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
5. Luego, unta el pollo con crema agria y hornea durante 1 hora más.

18. Pollo relleno de hierbas y huevos

Fuente: koolinar.ru

El secreto de esta receta es que cualquier hierba servirá.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 6 huevos
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de espinacas
• 1 cucharada de especias
• 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Unta el pollo con especias y aceite vegetal por todos lados.
2. Bate dos huevos con sal, separa con cuidado la piel de la carne y vierte los huevos allí.
3. Pica todas las hierbas y mézclalas con el resto de los huevos batidos.
4. Rellena el pollo con esta mezcla y cóselo.
5. Mételo en el horno durante aproximadamente 1.5 horas a 180 grados.

19. Pollo relleno de verduras

Fuente: attuale.ru

¡Prueba a preparar pollo relleno con diferentes verduras a tu gusto!

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 1 pollo
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento morrón
• 1 cebolla morada
• 1 cucharada de especias
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mayonesa

1. Corta todas las verduras en trozos pequeños, sazónalas al gusto y rellena el pollo con ellas.
2. Cose la abertura y unta el pollo por fuera con mayonesa y especias.
3. Colócalo en una fuente engrasada y hornea durante 1-1.5 horas en el horno a 190 grados.
4. Rocía el pollo periódicamente con el jugo que suelte.

20. Pollo relleno de champiñones

Fuente: novyefoto.ru

La receta utiliza champiñones, pero se pueden usar otros tipos de setas siguiendo el mismo principio.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 1 pollo
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de otras especias al gusto
• 50 g de mantequilla

1. Unta el pollo por dentro y por fuera con aceite vegetal, la mitad del ajo prensado y todas las especias. Déjalo marinar un par de horas en el refrigerador.
2. Corta los champiñones en láminas y la cebolla en medias lunas. Sofríelos hasta que estén cocidos en mantequilla y al final añade el ajo restante. Sazona el relleno.
3. Rellena el pollo, cose la abertura y mételo en el horno durante 1.5 horas a 180 grados.