Fuente: Liudmila, AdobeStock En invierno, una botella de vino de grosella roja te recordará el verano soleado. Vale la pena prepararlo con antelación, ya que la bebida tarda varios meses en madurar. ¡Te contamos esto y mucho más en nuestra selección de 20 recetas!
1. Vino casero de grosella roja
Fuente: alcofan.comEs conveniente decantar el vino del sedimento con un sifón.
Necesitarás: 5 kg de grosella roja, 2,5 kg de azúcar, 5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade la mitad del azúcar y deja enfriar a temperatura ambiente. Machaca las grosellas con las manos, vierte el jarabe, cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade el azúcar restante, cubre y guarda en un lugar cálido durante 30 días. Decanta el vino del sedimento, vierte en botellas limpias, cierra con tapones y guarda en un lugar fresco durante 3 meses.
2. Vino de grosella roja con vodka
Fuente: argumentrus.ruSe necesitan bayas dulces y maduras.
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 800 g de azúcar, 1 l de vodka, 2 tazas de agua.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne, añade agua tibia, azúcar y deja en un lugar cálido durante 3-4 días. Cuela el mosto, mezcla con el vodka, vierte en botellas de vidrio, cierra con esclusas de aire y guarda en una bodega durante 4 meses. Cada 3-4 semanas, decanta cuidadosamente el vino del sedimento.
3. Vino dulce de grosella roja
Fuente: lobsterhouse.ruUna botella de este vino casero será apropiada incluso en una mesa festiva.
Necesitarás: 5 kg de grosella roja, 5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla las grosellas con el azúcar, cubre con una toalla y deja en un lugar cálido durante 3-5 días. Machaca las bayas con las manos, añade agua tibia, cubre con una toalla y vuelve a dejar en un lugar cálido durante 2-3 días. Cuela, añade el ácido cítrico, vierte en botellas, cierra con esclusas de aire y deja durante 25 días en un lugar cálido. Decanta el vino del sedimento, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante seis meses.
4. Vino de grosella roja con levadura de vino
Fuente: bz.arul.ruUn tercio del recipiente de fermentación siempre debe permanecer vacío.
Necesitarás: 8 kg de grosella roja, 3 kg de azúcar, 10 g de levadura de vino, 5 l de agua tibia.
Preparación: Selecciona las grosellas, tritúralas en una licuadora y mézclalas con 1 kg de azúcar. Vierte en un recipiente de fermentación, cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 2-3 días. Cuela el mosto, añade la levadura, la mitad del agua y el azúcar restante. Cubre con una gasa y guarda en un lugar cálido durante 20-25 días. Decanta el vino del sedimento, vierte el resto del agua y embotella en recipientes limpios. Instala esclusas de aire y guarda en una bodega durante 5-6 meses.
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5. Vino de grosella roja con especias aromáticas
Fuente: lobsterhouse.ruNo excedas la cantidad indicada de especias, de lo contrario aparecerá un amargor desagradable.
Necesitarás: 10 kg de grosella roja, 5 kg de azúcar, 1 rama de canela, 4 estrellas de anís estrellado, 5 g de levadura de vino, 2 l de agua.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne, mezcla con agua tibia y 2 kg de azúcar. Vierte en un recipiente de fermentación, cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 2 días. Cuela, añade las especias, la levadura, el azúcar restante y vierte en botellas de vidrio. Instala esclusas de aire y deja en un lugar cálido durante 30 días. Cuela el vino joven, vierte en botellas limpias y guarda para madurar en un lugar oscuro y fresco. Después de 3-5 meses, el vino estará listo.
6. Vino seco de grosella roja
Fuente: lobsterhouse.ruEl vino debe cubrirse con una gasa o tela natural durante la fermentación.
Necesitarás: 6 kg de grosella roja, 3 kg de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Machaca las bayas de grosella con las manos. Añade 1 litro de agua mezclada con 1 kg de azúcar. Cubre con una servilleta de tela y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto a través de un colador, añade otro litro de agua con 1 kg de azúcar. Vuelve a cubrir y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el vino a través de una gasa, vierte el agua restante mezclada con azúcar, mezcla y embotella. Cierra con tapones con esclusas de aire y guarda en un lugar cálido durante 20 días. Cuela a través de una gasa, vierte en botellas limpias y guarda en una bodega durante 5 meses.
7. Vino de grosella roja con zumo
Fuente: alco-safe.ruEl vino terminado se vuelve claro.
Necesitarás: 10 kg de grosella roja, 6 kg de azúcar granulada, 3 l de agua, 1 l de vodka.
Preparación: Exprime el zumo de las grosellas con un exprimidor. Mezcla el orujo con 3 kg de azúcar granulada, agua tibia y deja en un lugar cálido durante 4 días. Vierte el zumo, añade el azúcar restante y guarda en un lugar cálido durante 10-12 días. Cuela el mosto a través de una gasa, mezcla con el vodka, vierte en botellas de vidrio, cierra con esclusas de aire y guarda en una habitación con una temperatura de 16-20 grados. El vino debe madurar en 4-5 meses.
8. Vino de grosella roja con miel
Fuente: heaclub.ruLa cantidad de vodka se puede ajustar a tu gusto.
Necesitarás: 4 kg de grosella roja, 1 taza de azúcar, 2 l de miel líquida, 1 l de vodka.
Preparación: Machaca las grosellas con las manos, mezcla con el azúcar y vierte en un recipiente de fermentación. Cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 4 días. Cuela a través de un colador, añade la miel y vuelve a guardar en un lugar cálido durante 20 días. Cuela el mosto a través de una gasa, mezcla con el vodka y embotella. Cierra con esclusas de aire y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 meses.
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9. Vino de hojas y bayas de grosella roja
Fuente: lifehacker.ruTambién puedes añadir un par de ramitas de grosella.
Necesitarás: 8 kg de grosella roja, 100 g de hojas de grosella roja, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 5 g de levadura de vino, 5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade las hojas de grosella, la mitad del azúcar, cocina a fuego lento durante 3 minutos y deja enfriar. Tritura las bayas de grosella en una licuadora, mezcla con el jarabe y vierte en un recipiente de fermentación. Cubre y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade la levadura, el ácido cítrico y el azúcar restante. Vierte en botellas de vidrio, instala esclusas de aire y deja fermentar durante 35-40 días. Cuela a través de una gasa, vierte en botellas limpias y guarda en una bodega durante 4 meses.
10. Vino de grosella roja con levadura viva
Fuente: youtube.comNo se debe usar levadura rancia, vieja o caducada.
Necesitarás: 6 kg de grosella roja, 100 g de levadura viva, 2 kg de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Selecciona las bayas de grosella, machácalas con las manos y mezcla con 1 kg de azúcar. Cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela a través de un colador, añade agua tibia, levadura y el azúcar restante. Cubre con una gasa y guarda en un lugar cálido durante otros 20 días. Cuela el vino a través de una gasa, vierte en recipientes preparados e instala esclusas de aire. Guarda el vino durante 3-4 meses en un lugar fresco y oscuro.
11. Vino de grosella roja con limones
Fuente: forumsamogon.ruAntes de preparar, lava los limones con agua hirviendo.
Necesitarás: 10 kg de grosella roja, 4 limones, 5 kg de azúcar granulada, 1 l de vodka, 3 l de agua tibia.
Preparación: Machaca las grosellas con las manos, mezcla con 2 kg de azúcar y guarda en un lugar cálido para fermentar. Después de 3 días, cuela, añade el zumo de limón, agua tibia y el azúcar restante. Vierte en una botella de vidrio grande, instala una esclusa de aire y guarda durante 30 días en un lugar cálido. Cuela el mosto a través de una gasa, mezcla con el vodka y embotella. Cierra herméticamente y guarda en una bodega durante 5 meses.
12. Vino de grosella roja con levadura de pasas
Fuente: photokonkursy.ruAñade solo agua filtrada al vino.
Necesitarás:
Para el vino: 8 kg de grosella roja, 4 kg de azúcar, 2 l de agua tibia.
Para la levadura: 1/2 taza de pasas, 1 l de agua, 1 taza de azúcar.
Preparación: Vierte agua tibia sobre las pasas, añade azúcar y deja reposar durante 3 días. Pasa las grosellas por una picadora de carne, vierte agua tibia, añade la mitad del azúcar, la levadura de pasas y cubre con una servilleta de tela. Guarda la preparación durante 4 días en un lugar cálido. Cuela, añade el azúcar restante, vierte en botellas de vidrio y coloca guantes de látex con agujeros en los cuellos. El vino debe reposar así durante 30 días. Cuela a través de una gasa, vierte en botellas limpias, cierra herméticamente y guarda en una bodega durante seis meses.
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13. Vino de grosella roja con levadura seca
Fuente: liveinternet.ruLa temperatura ideal para la fermentación es de 20-25 grados.
Necesitarás: 10 kg de grosella roja, 5 kg de azúcar, 80 g de levadura seca, 10 l de agua.
Preparación: Selecciona las grosellas, machácalas con las manos, vierte 5 litros de agua mezclada con 3 kg de azúcar y guarda en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade la levadura y el azúcar restante. Vierte en botellas de vidrio, cierra con esclusas de aire y deja en un lugar cálido durante 20 días. Cuela el mosto una vez más, vierte el agua restante, embotella y guarda durante 4 meses en un lugar fresco.
14. Vino de grosella roja con lima
Fuente: pinterest.comNo es necesario quitar las ramitas pequeñas de grosella, pero en grandes cantidades le dan un amargor excesivo.
Necesitarás: 5 kg de grosella roja, 4 limas, 3 kg de azúcar, 1 l de agua tibia, 1 l de vodka.
Preparación: Machaca las bayas de grosella con las manos, mezcla con 2 kg de azúcar, agua tibia y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade las limas picadas y el azúcar restante. Vierte en botellas, instala esclusas de aire y guarda en un lugar cálido durante 10 días. Cuela el mosto una vez más, mezcla con el vodka y vierte en botellas limpias. Guarda el vino joven durante 6 meses en un lugar oscuro y fresco.
15. Vino de frambuesa, fresa, cereza y grosella roja
Fuente: drinkinhome.ruLa proporción de bayas se puede cambiar a voluntad.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1 kg de fresas, 1 kg de cerezas, 1 kg de grosella roja, 3 kg de azúcar, 5 g de levadura de vino, 1 l de vodka.
Preparación: Machaca las bayas con las manos, mezcla con azúcar, levadura y guarda durante 4 días en un lugar cálido. Cuela a través de una gasa, mezcla con el vodka y embotella. Instala esclusas de aire y deja fermentar durante 25 días a una temperatura de 20 grados. Decanta el vino del sedimento, vierte en botellas limpias y guarda en una bodega durante 3-4 meses. Periódicamente, decanta el vino del sedimento con un sifón.
16. Vino de grosella roja con coñac
Fuente: invigor.byUna bebida fuerte, aromática y muy hermosa.
Necesitarás: 6 kg de grosella roja, 4 kg de azúcar granulada, 5 g de ácido cítrico, 5 l de agua, 1 l de coñac.
Preparación: Vierte las grosellas en un cubo de plástico, mezcla con azúcar granulada y machaca con las manos hasta obtener una consistencia de puré. Cubre con una toalla y guarda durante 3 días en un lugar cálido. Cuela a través de un colador, añade agua tibia, ácido cítrico y embotella. Coloca guantes de látex con agujeros en el cuello y deja en un lugar cálido durante otros 30 días. Cuela el vino a través de una gasa, vierte el coñac y embotella en recipientes preparados. Cierra herméticamente y guarda durante 3 meses en un lugar fresco.
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17. Vino de grosella roja y arándano con anís estrellado
Fuente: bathmate.su¡Esta receta sin duda te sorprenderá!
Necesitarás: 5 kg de grosella roja, 1 kg de arándanos, 4 kg de azúcar, 4 estrellas de anís estrellado, 5 l de agua, 5 g de levadura de vino.
Preparación: Machaca los arándanos y las grosellas con las manos, mezcla con 2 kg de azúcar, cubre con una gasa y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade la levadura, el anís estrellado, agua tibia y 1 kg de azúcar. Vierte en una botella de vidrio grande, instala una esclusa de aire y guarda en un lugar cálido durante 35-40 días. Cuela el mosto a través de una gasa, añade el azúcar restante, vierte en recipientes preparados, cierra con esclusas de aire y guarda en un lugar fresco durante 6 meses.
18. Vino de grosella roja según una receta especial
Fuente: pro-orehi.ruLa clave es que primero se cocina una compota concentrada de grosella.
Necesitarás: 6 kg de grosella roja, 5 kg de azúcar, 3 l de agua, 2 cucharadas de levadura seca, 1 rama de canela.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne, mezcla con azúcar, agua y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Deja enfriar, añade la canela, la levadura y deja en un lugar cálido durante 5 días. Cuela a través de un colador, vierte en botellas de vidrio, cierra con esclusas de aire y guarda en un lugar cálido durante 20 días. Cuela a través de una gasa, vierte el vino en botellas limpias y guarda en una bodega durante 2-3 meses.
19. Vino de grosella roja con zumo de limón
Fuente: sdelaysam-svoimirukami.ruDurante la primera fermentación, remueve el mosto cada 3-5 horas.
Necesitarás: 10 kg de grosella roja, 2 limones, 5 kg de azúcar granulada, 1 l de vodka, 5 l de agua.
Preparación: Machaca las bayas de grosella con las manos, añade 2 kg de azúcar granulada, agua tibia y deja en un lugar cálido durante 3-4 días. Cuela a través de un colador, añade el zumo de limón, el vodka y el azúcar restante. Vierte en una botella de vidrio, instala una esclusa de aire y guarda en un lugar cálido durante 35-40 días. Cuela el vino a través de una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 4-5 meses.
20. Vino de grosella roja con menta
Fuente: alconation.ruPara un aroma más interesante, puedes triturar la menta con cáscaras de cítricos.
Necesitarás: 4 kg de grosella roja, 5 ramitas de menta, 4 kg de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Tritura la menta en un mortero con un poco de azúcar. Machaca las grosellas con las manos, añade la preparación de menta con 2 kg de azúcar y deja en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto, añade agua tibia y el azúcar restante. Vuelve a cubrir con una gasa y guarda en un lugar cálido durante 25 días. Cuela el vino una vez más a través de una gasa, vierte en botellas limpias y guarda para madurar en una bodega durante 3-5 meses.