20 maneras sencillas de preparar tomates en rodajas para el invierno
Fuente: Lilechka75, AdobeStockLa selección de hoy seguramente complacerá a todos los amantes de los encurtidos: hemos decidido dedicarla por completo a la conservación de tomates en rodajas. Se preparan de forma muy sencilla, aunque hay algunas cosas que debes saber. ¡Compartimos las 20 mejores recetas!
1. Tomates en rodajas marinados – receta clásica
Fuente: lobsterhouse.ruSin aditivos innecesarios, lo que significa que el sabor y el aroma de los tomates permanecen inalterados.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 3 cucharadas de vinagre, 60 g de azúcar, 40 g de sal, 1,8 l de agua.
Preparación: Corta los tomates en rodajas y colócalos en frascos preparados. Vierte agua hirviendo hasta el borde, cubre con tapas y deja calentar durante 20 minutos. Vierte el agua en una cacerola, añade el azúcar y la sal y hierve durante 2 minutos. Agrega el vinagre, vierte el adobo resultante en los frascos y sella los tomates.
2. Tomates en rodajas con perejil y ajo para el invierno
Fuente: bee-master.ruElige tomates firmes de tamaño mediano.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 4 dientes de ajo, 20 g de perejil, 5 granos de pimienta de Jamaica, 80 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 90 g de sal, 2,7 l de agua.
Preparación: Coloca en los frascos el perejil, la pimienta de Jamaica, los dientes de ajo pelados y los tomates cortados en rodajas. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante media hora. Vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 2 minutos, agrega el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo hirviendo en los frascos, sella y voltea boca abajo.
3. Tomates en rodajas con cebolla, ajo y aceite
Fuente: povar.ruPrepara el adobo con agua purificada.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 4 cebollas medianas, 50 g de ajo, 2 clavos de olor, 5 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 100 ml de aceite de oliva, 80 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1,8 l de agua.
Preparación: Pela y corta la cebolla en aros, y los tomates en rodajas. Pela el ajo y córtalo en trozos grandes. Coloca todas las especias y verduras en los frascos. Hierve el agua, agrega el azúcar, la sal y el aceite. Vierte en los frascos, esteriliza la preparación durante 15 minutos, distribuye uniformemente el vinagre y sella.
4. Tomates cortados con cebolla para el invierno
Fuente: moi-receptik.ruLa receta está calculada para frascos de 1 litro.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de ácido cítrico, 125 g de azúcar, 120 g de sal, 4,5 l de agua.
Preparación: Prepara, corta y coloca todas las verduras en los frascos. Hierve el agua por separado, agrega las especias, el ácido cítrico, el azúcar y la sal. Hierve durante 3 minutos, vierte el adobo en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Sella los tomates, voltea los frascos boca abajo y envuélvelos con una toalla gruesa.
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5. Tomates cortados con cebolla sin vinagre
Fuente: povar.ruPara aquellos que han excluido los aperitivos ácidos de su dieta.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, 4 granos de pimienta de Jamaica, 50 g de azúcar, 40 g de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada. Coloca en los frascos la pimienta de Jamaica y las verduras. Mezcla el agua con el azúcar y la sal, hierve durante 1 minuto y vierte en los frascos. Esteriliza durante 15 minutos, sella y deja en un lugar cálido durante un día.
6. Tomates en rodajas picantes con hierbas y mostaza
Fuente: bee-master.ruEnjuaga las hierbas con agua hirviendo previamente.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 50 g de ajo, 50 g de cualquier hierba, 2 cucharadas de semillas de mostaza secas, 10 granos de pimienta negra, 100 ml de vinagre, 140 g de azúcar, 120 g de sal, 2,7 l de agua.
Preparación: En el fondo de los frascos preparados, coloca la mostaza, la pimienta negra, el ajo picado y las hierbas. Corta los tomates en rodajas y colócalos firmemente, agitando los frascos varias veces durante el proceso. Hierve el agua, agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 2 minutos, vierte en los frascos y esteriliza la preparación durante otros 15 minutos. Distribuye uniformemente el vinagre, sella los tomates y envuelve los frascos con una manta tibia.
7. Tomates dulces en rodajas con cebolla y ajo
Fuente: rutube.ruRecomendamos envasar tomates en la segunda quincena de agosto.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 4 granos de pimienta de Jamaica, 6 granos de pimienta negra, 140 ml de vinagre, 180 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta los tomates en rodajas, y la cebolla, pélala y córtala en aros gruesos. Separa el ajo en dientes, pélalos y córtalos en trozos grandes. Coloca las verduras y especias en los frascos, vierte agua hirviendo hasta el borde y deja reposar durante 30 minutos. Vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 2 minutos, agrega el vinagre y retira del fuego. Vierte el adobo hirviendo en los frascos, sella y voltea boca abajo.
8. Tomates en rodajas con cebolla y zumo de limón para el invierno
Fuente: povar.ru¡Sin vinagre, todo resulta mucho más sabroso y saludable!
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, zumo de medio limón, 3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 3 cucharadas de aceite vegetal, 60 g de azúcar, 60 g de sal, 1,8 l de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada y colócalos en los frascos. Hierve el agua, agrega el aceite, el azúcar, la sal y las especias. Hierve durante 2 minutos, vierte en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Distribuye uniformemente el zumo de limón, sella los tomates y déjalos en un lugar cálido durante un día.
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9. Tomates en rodajas con cebolla y hierbas aromáticas para el invierno
Fuente: 1000.menuEs aconsejable utilizar tomates ligeramente inmaduros.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 400 g de cebolla, 50 g de perejil, 50 g de cilantro, 100 ml de vinagre, 120 g de azúcar, 100 g de sal, 2,7 l de agua.
Preparación: Coloca en los frascos las hierbas, los tomates cortados en rodajas y la cebolla. Vierte agua hirviendo hasta el borde, cubre con tapas y deja calentar durante 20 minutos. Luego, vierte esta agua en una cacerola y vuelve a llevarla a ebullición. Agrega el azúcar y la sal, añade el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo hirviendo en los frascos y sella.
10. Tomates picantes en mitades para el invierno
Fuente: uzbek-culinar.ruEs importante cocinar el adobo con una vaina de chile perfectamente entera.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 vaina de chile picante, 4 sombrillas de eneldo, 10 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 120 ml de vinagre, 120 g de azúcar, 120 g de sal, 2,7 l de agua.
Preparación: Coloca en los frascos el eneldo, las especias y los tomates cortados. Mezcla el agua con el azúcar y la sal, y lleva a ebullición. Agrega la vaina de chile entera y hierve durante 5 minutos. Luego, retira el chile y vierte el adobo en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Distribuye uniformemente el vinagre en los frascos y sella los tomates.
11. Tomates en mitades con cebolla y hierbas en capas
Fuente: rutube.ru¡Sírvelos en lugar de ensalada con cualquier segundo plato!
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 100 g de cualquier hierba, 4 granos de pimienta de Jamaica, 6 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de semillas de mostaza secas, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 80 g de azúcar, 60 g de sal, 2 l de agua.
Preparación: En el fondo de los frascos, coloca la mostaza, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra. Coloca en capas la cebolla cortada, los tomates y las hierbas. Hierve el agua, agrega el azúcar, el ácido cítrico y la sal. Hierve el adobo durante 2 minutos, viértelo en los frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
12. Tomates en rodajas con hierbas para el invierno
Fuente: dzen.ruCubre el fondo del recipiente de esterilización con una toalla o un trozo de tela.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 50 g de perejil, 50 g de eneldo, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 0,5 cucharaditas de pimentón molido, 90 ml de vinagre, 80 g de azúcar, 80 g de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los tomates y las hierbas, agrega las especias, mezcla y distribúyelos en frascos limpios y secos, agitando varias veces durante el proceso. Hierve el agua, agrega el azúcar y la sal. Hierve un par de minutos, vierte en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Agrega el vinagre, sella los tomates y envuélvelos bien durante un día.
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13. Tomates en rodajas con cebolla en gelatina
Fuente: lobsterhouse.ruRecomendamos envasar tomates de las variedades "Rio Grande", "Slivka" y "Roma".
Necesitarás: 3 kg de tomates, 500 g de cebolla, 5 sombrillas de eneldo, 10 granos de pimienta negra, 4 cucharadas de vinagre, 140 g de azúcar, 120 g de sal, 25 g de gelatina, 3 l de agua.
Preparación: Coloca en los frascos el eneldo, la pimienta negra, la cebolla cortada y los tomates en rodajas. Vierte agua hirviendo sobre todo, cubre con tapas y deja reposar durante media hora. Mezcla la gelatina con 150 ml de agua fría y deja reposar durante 15 minutos. Vierte el agua de los frascos en una cacerola, agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 2 minutos, agrega el vinagre y la preparación con gelatina. Vierte el adobo de nuevo en los frascos, sella y deja en un lugar cálido durante un día.
14. Tomates en mitades con cebolla y raíz de rábano picante
Fuente: babushkinadacha.ruUna opción excelente para los amantes de los aperitivos picantes.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 4 cebollas, 100 g de raíz de rábano picante, 4 sombrillas de eneldo, 4 hojas de grosella, 2 hojas de nogal, 100 ml de vinagre, 120 g de azúcar, 90 g de sal, 2,8 l de agua.
Preparación: Corta los tomates por la mitad y la cebolla en aros. Pela la raíz de rábano picante y pícala. Coloca en los frascos el eneldo, las hojas de grosella y de nogal. Agrega los tomates, la cebolla y el rábano picante. Hierve el agua por separado, agrega el azúcar y la sal. Hierve durante 2 minutos, vierte en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Agrega el vinagre, sella y deja en un lugar cálido durante un día.
15. Tomates en rodajas con cebolla sin azúcar
Fuente: pinterest.comPara esta receta se necesitan tomates lo más dulces posible.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 500 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 50 g de perejil, 5 sombrillas de eneldo, 120 ml de vinagre, 100 g de sal, 2,7 l de agua.
Preparación: Corta los tomates, la cebolla pelada y el ajo. Coloca en los frascos el perejil, el eneldo, los tomates, el ajo y la cebolla. Mezcla el agua con la sal, hierve durante 2 minutos y vierte en los frascos. Esteriliza durante 15 minutos, distribuye uniformemente el vinagre y sella los tomates.
16. Tomates en rodajas en adzhika picante para el invierno
Fuente: asienda.ruLa cantidad de chile picante se puede ajustar a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 1 vaina de chile picante, 4 cebollas medianas, 100 g de ajo, 50 g de perejil, 0,5 cucharaditas de cilantro molido, 0,5 cucharaditas de pimentón molido, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 120 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 80 g de sal.
Preparación: Pasa por la picadora de carne el ajo, el chile picante, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Agrega el aceite, las especias, el azúcar y la sal. Hierve la adzhika durante 10 minutos a fuego lento. Corta los tomates en rodajas y colócalos en los frascos, agregando el perejil picado y la adzhika caliente. Esteriliza durante 20 minutos, agrega el vinagre y sella.
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17. Tomates verdes en rodajas para el invierno
Fuente: pinterest.comEstos tomates resultan agridulces.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 50 g de ajo, 2 clavos de olor, 4 granos de pimienta negra, 80 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1,8 l de agua.
Preparación: Coloca en los frascos los dientes de ajo pelados, las especias y los tomates cortados en rodajas. Vierte agua hirviendo hasta el borde, cubre con tapas y deja reposar durante 20 minutos. Vierte esta agua en una cacerola, agrega el azúcar y la sal. Hierve un par de minutos, apaga el fuego y agrega el vinagre. Vierte el adobo hirviendo en los frascos y sella los tomates para el invierno.
18. Tomates en rodajas con zanahoria en salsa de tomate
Fuente: artcafe-royal.ruLa zanahoria se puede rallar con un rallador especial o cortar de forma decorativa con un cuchillo de formas.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 1 kg de tomates rojos, 500 g de pimiento morrón, 400 g de zanahoria, 100 g de ajo, 50 g de perejil, 1 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharaditas de cilantro molido, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 120 g de azúcar, 90 g de sal, 1 l de agua.
Preparación: Corta los tomates verdes y rojos en rodajas, y ralla la zanahoria. Coloca las verduras en los frascos, agitando varias veces durante el proceso. Pica en la licuadora el ajo y el pimiento morrón pelado. Agrega el agua, las especias, el perejil finamente picado, el azúcar, la sal y el aceite. Hierve la preparación durante 2 minutos y viértela en los frascos con las verduras. Esteriliza durante 20 minutos, agrega el vinagre y sella. Voltea boca abajo y envuelve con una manta durante un día.
19. Tomates verdes en rodajas con chile picante y mostaza
Fuente: povar.ruUn aperitivo original que combina especialmente bien con bebidas espirituosas.
Necesitarás: 3 kg de tomates verdes, 1 vaina de chile picante, 200 g de pimiento dulce, 1/2 cabeza de ajo, 50 g de cualquier hierba, 1 cucharada de mostaza en polvo, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 120 g de azúcar, 100 g de sal, 1 l de agua.
Preparación: Corta los tomates verdes en rodajas y pica el chile picante, el ajo, las hierbas y el pimiento dulce. Mezcla todo, agrega el agua, el azúcar, la sal y la mostaza en polvo, cubre y deja reposar durante 40 minutos. Hierve las verduras durante 10 minutos, vierte el vinagre y sella en frascos esterilizados.
20. Tomates verdes en rodajas con zanahoria, pimiento dulce y cebolla
Fuente: pinterest.comEn lugar de aceite vegetal normal, puedes usar aceite de maíz o de oliva.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 400 g de pimiento dulce, 300 g de zanahoria, 300 g de cebolla, 50 g de ajo, 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida, 0,5 cucharaditas de cilantro molido, 0,5 cucharaditas de lúpulo-suneli, 150 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Prepara, corta y mezcla todas las verduras. Agrega las especias, el azúcar, la sal y el aceite. Distribuye las preparaciones en los frascos, esteriliza durante 15 minutos, distribuye uniformemente el vinagre y sella los tomates.
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