Fuente: Tynza, AdobeStockEn manos hábiles, incluso unos simples tomates con cebolla pueden convertirse en una deliciosa conserva. ¡Compartimos las 20 mejores recetas, tómalas en cuenta!
1. Tomates encurtidos con cebolla, pimiento morrón y ajo
Fuente: lobsterhouse.ruSin esterilización, todo es simple y rápido.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 300 g de cebolla, 2 pimientos morrones, 1 cabeza de ajo, 3 sombrillas de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 120 ml de vinagre, 80 g de azúcar, 100 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: Pela y corta la cebolla en rodajas. Corta los pimientos morrones por la mitad, quita las semillas y pícalos. Coloca en frascos el eneldo, las especias, el pimiento morrón, la cebolla, los tomates y los dientes de ajo pelados. Vierte agua hirviendo sobre todo, cubre con tapas y deja reposar durante 30 minutos. Vierte el agua en una cacerola, agrega azúcar, sal y hierve durante 3 minutos. Vierte el vinagre en los frascos, el jarabe hirviendo, sella y voltea boca abajo.
2. Tomates en mitades con cebolla y ajo
Fuente: sadgrad.ru¡Esta conserva definitivamente no estará de más!
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de ácido cítrico, 60 g de azúcar, 120 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: Corta los tomates por la mitad. Pela y corta la cebolla en rodajas. Coloca en frascos los dientes de ajo pelados, los tomates y la cebolla. Hierve el agua, agrega las especias, el azúcar, la sal y el ácido cítrico. Cocina el adobo durante 2 minutos, viértelo en los frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
3. Tomates encurtidos con cebolla y aspirina
Fuente: pinterest.comEs mejor preparar con tomates firmes de variedades carnosas.
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, 3 sombrillas de eneldo, 3 dientes de ajo, 2 tabletas de aspirina, 6 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 80 g de azúcar, 80 g de sal, 3 l de agua.
Preparación: Coloca en frascos el eneldo, las especias, los dientes de ajo pelados, los tomates y la cebolla picada. Vierte agua hirviendo hasta el borde, cubre con tapas y deja calentar durante media hora. Vierte esta agua en una cacerola, agrega azúcar, sal y aspirina triturada. Hierve durante 2 minutos y vierte el adobo resultante en los frascos hasta el borde. Sella los tomates con cebolla, voltea boca abajo y envuelve con una toalla gruesa durante un día.
4. Ensalada de tomates, pimiento picante y cebolla para el invierno
Fuente: vazhnoznat.comVierte agua hirviendo en el centro del frasco sobre las verduras, esto protegerá el vidrio del sobrecalentamiento.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 2 chiles picantes, 20 g de cualquier hierba, 200 ml de aceite vegetal, 120 ml de vinagre, 1 cucharadita de mezcla de granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 2 clavos de olor, 60 g de azúcar, 50 g de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas y colócalas en capas en los frascos. Hierve el agua, agrega las especias, el azúcar, la sal y cocina durante 2 minutos. Agrega el aceite, el vinagre y retira del fuego después de 1 minuto. Vierte el adobo hirviendo en los frascos, esteriliza durante 10 minutos y sella.
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5. Tomates con cebolla, zanahoria, pimiento morrón y pimiento picante para el invierno
Fuente: vostorg.buzzPrepara con verduras frescas y hermosas.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de pimiento morrón, 200 g de zanahoria, 2 chiles picantes, 500 g de cebolla, 2-3 ramitas de hierbas, 1 cucharadita de ácido cítrico, 80 g de azúcar, 80 g de sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta los tomates, las hierbas, la zanahoria, el pimiento morrón pelado y la cebolla. Corta el pimiento picante a lo largo, quita las semillas y pícalo. Coloca las verduras y las hierbas en los frascos, agitándolos varias veces durante el proceso. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja calentar durante 30 minutos. Luego vierte el agua en una cacerola, agrega azúcar, sal y ácido cítrico. Cocina durante 2 minutos, vierte en los frascos y sella.
6. Tomates en mitades con cebolla y zumo de limón para el invierno
Fuente: mykaleidoscope.ruSi los tomates no están maduros, déjalos al sol durante 1 día.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 50 g de ajo, zumo de un limón, 50 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 100 g de azúcar, 100 g de sal, 3,5 l de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada y colócalos en frascos esterilizados. Hierve agua por separado, agrega la hoja de laurel, el ajo picado, la sal, el azúcar y hierve durante 3 minutos. Agrega el aceite y el zumo de limón, y vierte el adobo en los frascos. Esteriliza los tomates con cebolla durante 15 minutos, sella y deja en un lugar cálido durante un día.
7. Tomates con cebolla y eneldo en capas para el invierno
Fuente: bee-master.ruLa secuencia de las capas puede ser cualquiera a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 200 g de cualquier hierba, 5 granos de pimienta negra, 100 ml de vinagre, 60 g de azúcar, 80 g de sal, 2,8 l de agua.
Preparación: Corta los tomates, las hierbas y la cebolla pelada. Coloca las preparaciones en capas en los frascos. Hierve el agua, agrega sal, azúcar y pimienta negra. Cocina durante 2 minutos, vierte en los frascos y esteriliza durante 15 minutos. Retira con cuidado los frascos del baño de esterilización, vierte el vinagre y sella.
8. Tomates con cebolla en adobo de miel para el invierno
Fuente: menunedeli.ruPara mayor belleza, puedes colocar tomates de diferentes colores en los frascos.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, 2 hojas de laurel, 4 granos de pimienta negra, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada. Coloca todas las especias y verduras en los frascos preparados. Hierve el agua, vierte en los frascos hasta el borde y deja reposar con las tapas durante 30 minutos. Luego vierte esta agua en una cacerola, agrega sal y cocina durante 2 minutos. Agrega el vinagre, la miel y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo de miel en los frascos, sella y envuelve con una manta durante un día.
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9. Tomates con cebolla en gelatina
Fuente: volgastory.ru¡Sorprende a tu familia con esta inusual preparación para el invierno!
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 500 g de cebolla, 4 ramitas de perejil, 5 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 80 ml de vinagre, 60 g de azúcar, 60 g de sal, 25 g de gelatina, 2,5 l de agua.
Preparación: Vierte 150 ml de agua hervida sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Coloca en frascos las especias, los tomates, las hierbas y la cebolla picada. Hierve el agua restante, vierte en los frascos y deja reposar durante 20 minutos. Luego vierte el agua en una cacerola, agrega azúcar y sal. Cocina durante 2 minutos, agrega el vinagre y la preparación con gelatina. Mezcla, vierte de nuevo en los frascos y sella.
10. Ensalada de tomates con cebolla y raíz de rábano picante para el invierno
Fuente: povar.ruCuanto mejor se calienten los frascos envueltos, mayor será la probabilidad de que se conserven por más tiempo.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de cebolla, 50 g de raíz de rábano picante, 5 granos de pimienta negra, 100 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 60 g de azúcar, 80 g de sal.
Preparación: Corta los tomates y la cebolla pelada. Pela la raíz de rábano picante y rállala gruesa. Mezcla todo en una cacerola, agrega el aceite, la pimienta negra, el azúcar y la sal. Cocina durante 15 minutos, vierte el vinagre y distribuye en los frascos preparados. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una toalla gruesa.
11. Ensalada picante de tomates, zanahoria, cebolla y ajo para el invierno
Fuente: vk.comTen en cuenta el grado de picante del chile; es posible que debas reducir su cantidad.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 500 g de zanahoria, 300 g de cebolla, 150 g de ajo, 1 chile picante, 30 g de cualquier hierba, 200 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los tomates, las hierbas, el chile picante, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Ralla la zanahoria y prensa el ajo. Mezcla todo, agrega sal, azúcar y aceite. Cubre y deja reposar durante 2 horas. Distribuye las verduras en los frascos, esteriliza durante 15 minutos, agrega el vinagre y sella.
12. Salsa de tomates, cebolla y ajo para el invierno
Fuente: ohotamyasa.ru¡Excelente salsa para platos de carne en invierno!
Necesitarás: 3 kg de tomates, 500 g de cebolla, 200 g de ajo, 6 granos de pimienta negra, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 80 ml de vinagre, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Pela los tomates y tritúralos en una licuadora. Haz lo mismo con la cebolla y el ajo pelados. Mezcla todo, agrega las especias, el azúcar, la sal y el aceite. Cocina durante 20 minutos, vierte el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Distribuye la salsa hirviendo en frascos esterilizados y sella.
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13. Ajika de tomates, cebolla, pimiento morrón y pimiento picante
Fuente: pinterest.comPara reducir el picante, retira las semillas del chile.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 500 g de cebolla, 2 pimientos morrones, 1 chile picante, 20 g de cilantro, 100 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, 80 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Pasa por la picadora de carne los tomates, el cilantro y el pimiento morrón pelado. Pica finamente el chile picante y la cebolla pelada. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté dorada, agrega el chile picante y cocina por 2-3 minutos más. Agrega los tomates, el pimiento morrón y el cilantro. Agrega azúcar, sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte el vinagre, mezcla y cierra la ajika en frascos esterilizados.
14. Ensalada Shakarob para el invierno
Fuente: letsgophotos.ruEsta ensalada es muy popular en Uzbekistán.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 1 kg de pimiento morrón, 100 g de cualquier hierba, 100 g de ajo, 250 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 10 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 120 g de azúcar, 100 g de sal.
Preparación: Corta todas las verduras y hierbas. Agrega el aceite, las especias, el azúcar, la sal y deja reposar la preparación durante 2 horas. Distribuye la ensalada en los frascos y reparte uniformemente el jugo liberado. Esteriliza la preparación durante 20 minutos, agrega el vinagre y sella.
15. Tomates fermentados con pimiento morrón y cebolla en barril
Fuente: povar.ruEnjuaga previamente el barril con agua hirviendo.
Necesitarás: 10 kg de tomates, 2 kg de pimiento morrón, 2 kg de cebolla, 10 sombrillas de eneldo, 4 hojas de rábano picante, 20 hojas de cereza, 20 hojas de grosella, 2 cucharadas de pimienta negra en grano, 5 hojas de laurel, 200 g de azúcar, 450 g de sal, 7 l de agua hervida.
Preparación: En el fondo del barril, coloca las sombrillas de eneldo, la mitad de las hojas de rábano picante, cereza y grosella. Corta el pimiento morrón por la mitad, quita las semillas y pícalo. Pela la cebolla y córtala en rodajas gruesas. Coloca en el barril los tomates, el pimiento morrón, la cebolla y las especias, y cubre todo abundantemente con el resto de las hierbas. Mezcla agua fría con azúcar y sal. Vierte la salmuera en el barril con las verduras, cubre con una gasa, coloca un peso y deja reposar durante 3 semanas.
16. Tomates pelados, enlatados con cebolla en zumo de tomate
Fuente: shashlik54.ruCubre la olla con los frascos durante la esterilización.
Necesitarás: 10 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 2 clavos de olor, 50 g de azúcar, 60 g de sal.
Preparación: Clasifica los tomates en pequeños y grandes. Pela los pequeños, colócalos en frascos, agrega la cebolla picada y las especias. Pasa los tomates grandes por el exprimidor y mezcla con azúcar y sal. Hierve el zumo de tomate resultante durante 10 minutos, viértelo en los frascos con los tomates y esteriliza durante 15 minutos. Sella, voltea boca abajo y deja en un lugar cálido durante un día.
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17. Aderezo de verduras para sopas para el invierno
Fuente: passerovka.ru¡Agrega esta preparación al caldo hirviendo, cocina durante 10 minutos y la sopa estará lista!
Necesitarás: 1 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 500 g de zanahoria, 500 g de cebolla, 200 g de hierbas, 50 ml de vinagre, 350 g de sal.
Preparación: Pica finamente los tomates, las hierbas, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Ralla la zanahoria. Mezcla todo, agrega sal y deja reposar la preparación durante 2 horas. Luego cocina durante 15 minutos, vierte el vinagre y mezcla. Distribuye el aderezo en frascos esterilizados, sella y envuelve con una toalla gruesa.
18. Salteado de berenjenas con tomates y cebolla para el invierno
Fuente: ecopeak.ruCorta las berenjenas en trozos del mismo tamaño.
Necesitarás: 2 kg de berenjenas, 1 kg de tomates, 200 g de zanahoria, 1 kg de cebolla, 1/2 cabeza de ajo, 250 ml de aceite vegetal, 120 ml de vinagre, 1 cucharadita de pimentón molido, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 60 g de azúcar, 50 g de sal.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos, remójalas durante 20 minutos en agua salada, escúrrelas y enjuágalas. Ralla la zanahoria y pasa los tomates y la cebolla pelada por la picadora de carne. Calienta el aceite en una olla profunda, agrega la zanahoria y sofríe hasta que esté dorada. Agrega la mezcla de tomates y cebolla. Cocina durante 10 minutos, agrega el ajo prensado, la pimienta molida, el pimentón, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, agrega las berenjenas y cocina durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte el vinagre y retira del fuego después de 1 minuto. Distribuye el salteado en frascos, sella y voltea boca abajo.
19. Chutney de tomates, manzanas, cebolla y pimiento picante
Fuente: mykaleidoscope.ruRecomendamos preparar con tomates de diferentes grados de madurez.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 500 g de manzanas, 3 cebollas, 2 chiles picantes, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de tomillo, 0,5 cucharadita de curry, 50 ml de aceite vegetal, 150 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 250 ml de agua.
Preparación: Pela la cebolla, córtala y colócala en una cacerola con agua. Cocina durante 7 minutos, escurre el líquido resultante, agrega el aceite, el chile picante picado y las especias. Sofríe durante 3-5 minutos, agrega sal, las manzanas y los tomates picados. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Agrega el vinagre, coloca la preparación en los frascos preparados y sella para el invierno.
20. Tomates verdes con zanahoria, pimiento morrón y cebolla
Fuente: mykaleidoscope.ruLa preparación debe quedar ligeramente ácida.
Necesitarás: 2 kg de tomates verdes, 400 g de zanahoria, 400 g de pimiento morrón, 300 g de cebolla, 3 granos de pimienta de Jamaica, 5 granos de pimienta negra, 80 ml de vinagre, 60 g de azúcar, 25 g de sal.
Preparación: Corta los tomates verdes, la cebolla pelada y el pimiento morrón. Ralla la zanahoria gruesa. Mezcla todo, agrega las especias, el azúcar y la sal. Distribuye las verduras en los frascos, cubre con tapas y deja reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Esteriliza durante 15 minutos, vierte el vinagre y sella.