Fuente: Mila Bond, AdobeStockPara el próximo Año Nuevo 2023, los platos inusuales de frutas y verduras serán especialmente relevantes. Después de todo, este es el manjar favorito de los conejos. En parte, la tradición también afecta la preparación de postres. ¡Hemos seleccionado para ti 20 recetas de los postres más interesantes, justo a tiempo para la mesa festiva de Año Nuevo!
1. Postre cremoso de zanahoria
Fuente: mykaleidoscope.ruDecóralo con chocolate rallado o nueces picadas al gusto.
Necesitarás: 200 g de zanahorias, 3 cucharadas de pasas, 250 ml de nata para montar al 33%, 1 cucharada de azúcar glas, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las pasas durante 15 minutos y sécalas. Ralla las zanahorias finamente y bate la nata hasta obtener una espuma firme con el azúcar glas. Mezcla todos los ingredientes y distribúyelos cuidadosamente en copas.
2. Crumble de manzana
Fuente: lovefood.comPara un sabor más completo, te recomendamos mezclar manzanas de diferentes variedades.
Necesitarás: 300 g de manzanas, 60 g de azúcar moreno, 90 g de harina, 50 g de mantequilla, 40 g de azúcar normal, 1 cucharadita de canela, 20 g de nueces.
Preparación: Pela las manzanas y córtalas en láminas. Sofríelas en una sartén seca con azúcar moreno y canela a fuego medio hasta que se caramelicen. Pica las nueces en trozos medianos. En un recipiente aparte, desmenuza la harina, la mantequilla y el azúcar normal. Coloca las manzanas en un molde, luego las nueces y, por encima, la masa desmenuzada. Hornea el crumble durante 25 minutos a 180 grados.
3. Ensalada de frutas con kiwi y pera
Fuente: dietonika.comUna de las opciones clásicas de ensaladas de frutas para Año Nuevo.
Necesitarás: 2 kiwis, 1 plátano, 1 pera, 1 caqui, 200 g de uvas sin semillas, 2 cucharadas de granos de granada, miel y crema agria al gusto.
Preparación: Corta todas las frutas en trozos medianos, mézclalas y espolvorea con granos de granada. Rocía la ensalada con miel, crema agria u otro aderezo al gusto.
4. Cezerye de zanahoria
Fuente: magadanpravda.ru¡Este original dulce oriental será muy apropiado en la mesa de este Año Nuevo!
Necesitarás: 4 zanahorias, 1 taza de azúcar, 100 g de galletas, 1 taza de nueces, 150 g de coco rallado.
Preparación: Ralla finamente las zanahorias, mézclalas con azúcar y cocina a fuego medio hasta que el jugo se evapore. Tritura las galletas y las nueces en una licuadora y mézclalas con las zanahorias. Extiende el coco rallado sobre un film transparente, coloca la masa de zanahoria firmemente con las manos húmedas, enrolla un rollo apretado y refrigera durante 1 hora. Corta el postre.
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5. Mousse de manzana
Fuente: kartinkin.netSuave, ligero, aireado, con una textura increíble, ¡simplemente perfecto!
Necesitarás: 650 g de manzanas, 650 ml de agua, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de sémola, 1 pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pela y corta las manzanas en trozos grandes, añade agua, azúcar y ácido cítrico. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos hasta que estén blandas. Tritura la mezcla con una batidora o pásala por un colador, añade la sémola y mezcla. Vuelve a llevar el puré a ebullición, cocina durante 3-4 minutos, removiendo, deja enfriar, bate con una batidora hasta que esté blanco y distribuye la mousse en copas.
6. Muñecos de nieve de requesón y plátano
Fuente: topcheff.ruPuedes hacer las caras de los muñecos de nieve con trozos de nueces y frutas secas.
Necesitarás: 250 g de requesón, 85 g de plátano pelado, 150 g de coco rallado, 50 g de nueces, 20 g de miel.
Preparación: Bate el requesón, el plátano y la miel en una licuadora. Añade unos 100 g de coco rallado para que la masa sea maleable. Forma pequeñas bolas con una nuez dentro de cada una y reboza en el coco rallado restante. Apila las bolas para formar muñecos de nieve.
7. Pudín de zanahoria y requesón
Fuente: attuale.ru¡Un postre tan ligero será apropiado incluso después de una abundante cena de Año Nuevo!
Necesitarás: 800 g de zanahorias, 600 g de requesón, 3 huevos, 50 g de pasas.
Preparación: Ralla las zanahorias y cocínalas a fuego lento con un poco de agua hasta que estén blandas. Machaca el requesón con un tenedor, mézclalo con las yemas y añade las pasas y las zanahorias. Bate las claras a punto de nieve, incorpóralas suavemente al requesón, vierte todo en moldes y hornea el pudín durante media hora a 200 grados.
8. Pasteles de miel de Año Nuevo
Fuente: sdkonditer.ruAntes de servir, decora los pasteles con coco rallado, azúcar glas o cualquier otro aderezo.
Necesitarás: 300 g de harina, 100 g de azúcar, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de miel, 200 g de leche condensada cocida, 2 huevos.
Preparación: Coloca 50 g de mantequilla, azúcar, miel, huevos y bicarbonato de sodio en una cacerola. Calienta hasta que haga espuma, pero no hiervas. Retira la mezcla del fuego, añade la harina, amasa y divide la masa en 3 partes. Refrigera durante media hora y estira cada parte finamente en rectángulos iguales.
Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 5 minutos a 200 grados. Deja enfriar las capas. Bate la mantequilla restante y la leche condensada cocida con una batidora, unta las capas y apílalas. Corta los pasteles con un cortador.
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9. Ensalada de frutas en mitades de naranja
Fuente: kleo.ruUn postre muy bonito para la mesa festiva de Año Nuevo.
Necesitarás: 2 naranjas, 1 plátano, 1/2 granada, 1 manzana, 200 g de yogur.
Preparación: Corta las naranjas por la mitad y retira cuidadosamente el centro con una cuchara. Pela los gajos y córtalos finamente. Corta la manzana pelada y el plátano de la misma manera, añade los granos de granada y adereza la ensalada con yogur. Sirve la ensalada terminada en las mitades de la cáscara de naranja.
10. Strudel de Viena
Fuente: mirtesen.ru¿Quién dijo que el strudel no es un manjar navideño?
Necesitarás: 250 g de harina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 150 ml de agua, 1 pizca de sal, 1,5 kg de manzanas, 125 g de azúcar, 100 g de pasas, 50 g de nueces, 50 g de pan rallado, canela, azúcar glas.
Preparación: Amasa la harina tamizada, el aceite, el agua y la sal. Deja reposar durante media hora. Pela las manzanas y córtalas en láminas muy finas. Añade las nueces picadas, las pasas previamente remojadas, la canela y el azúcar. Estira la masa en una capa muy fina sobre un paño o film transparente, casi como una hoja de papel.
Espolvorea con pan rallado y coloca el relleno en un lado. Enrolla con la ayuda del paño, si lo deseas, unta con más mantequilla y hornea el strudel durante 40 minutos a 200 grados. Espolvorea con azúcar glas.
11. Mousse de mascarpone con chocolate
Fuente: hanskissle.comLes encantará a los amantes de los postres individuales más clásicos.
Necesitarás: 6 yemas de huevo, 300 g de mascarpone, 150 ml de nata, 100 g de chocolate negro, 1 cucharada de ralladura de naranja, azúcar al gusto.
Preparación: Bate las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y mézclalas suavemente con el mascarpone. Divide la mezcla por la mitad. A una mitad añade la ralladura y a la otra, el chocolate derretido y ligeramente enfriado con la nata. Coloca todo en capas en copas y refrigera durante un par de horas.
12. Galletas de calabaza y zanahoria
Fuente: multiplydelicious.wordpress.com¡Una excelente opción de postre no solo para Año Nuevo, sino para cualquier día de invierno!
Necesitarás: 2 zanahorias, 100 g de calabaza, 50 g de coco rallado, 300 g de harina de avena, 2 claras de huevo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, azúcar al gusto.
Preparación: Corta las zanahorias y la calabaza en cubos, hierve hasta que estén blandas y tritura con una batidora. Añade las claras ligeramente batidas, el coco, la harina, la levadura en polvo y el azúcar. Amasa la masa, forma pequeñas bolas con las manos húmedas y hornea las galletas durante 15 minutos a 190 grados en el horno.
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13. Ensalada de mandarina para Año Nuevo
Fuente: gotovim-edim.ruRecomendamos usar varios kiwis verdes y dorados.
Necesitarás: 4 kiwis, 3 mandarinas, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de piñones, 2 ramitas de menta, 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Corta los kiwis en trozos medianos. Divide las mandarinas en gajos y corta cada uno en dos partes. Rocía todo con zumo de limón, vierte miel y espolvorea con piñones y hojas de menta.
14. Gelatina de mandarina y pomelo
Fuente: aroma-avenue.ru¡Y qué color tan brillante y apetitoso tiene, es simplemente una delicia!
Necesitarás: 150 ml de zumo de pomelo, 4 mandarinas, 1 cucharada de miel, 10 g de gelatina.
Preparación: Vierte la gelatina en el zumo de pomelo y calienta hasta que se disuelva, sin hervir. Pela las mandarinas y tritúralas en una licuadora con la miel. Mezcla ambas masas, vierte en copas y refrigera la gelatina hasta que cuaje.
15. Ensalada de frutas de Año Nuevo con caqui
Fuente: pinterest.com.auMezcla la ensalada inmediatamente o colócala en capas de forma atractiva en copas.
Necesitarás: 1 plátano, 2 manzanas, 1 caqui, 2 kiwis, 30 g de ciruelas pasas, 30 g de albaricoques secos, 10 g de coco rallado, 1 cucharadita de semillas de amapola, 2 cucharaditas de zumo de limón, 70 ml de leche condensada.
Preparación: Remoja los albaricoques secos y las ciruelas pasas durante 10 minutos y escúrrelos. Corta todas las frutas y frutas secas en cubos pequeños, rocía con zumo de limón y mezcla. Vierte la leche condensada sobre la ensalada y espolvorea con semillas de amapola y coco rallado.
16. Bizcocho de naranja con ricotta
Fuente: o-tendencii.comEl llamado bizcocho de libra, un clásico de la repostería casera para el té.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 2,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 170 g de mantequilla, 1,5 tazas de ricotta, 1,5 tazas de azúcar, 3 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de ralladura de 1 naranja.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo. Bate la mantequilla blanda, el azúcar y la ricotta con una batidora hasta que estén blancos, y luego añade los huevos uno a uno, continuando batiendo. Después, añade la ralladura y la vainilla, mezcla todo con los ingredientes secos y vierte la masa en un molde. Hornea el bizcocho en el horno durante 45-50 minutos a 180 grados.
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17. Manzanas asadas con jengibre y ciruelas pasas
Fuente: stolyar-26.ru¡Cuándo más habrá una ocasión tan excelente para preparar postres saludables!
Necesitarás: 4 manzanas, 60 g de ciruelas pasas, 20 g de jengibre rallado, 15 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de canela, 50 g de azúcar moreno.
Preparación: Remoja las ciruelas pasas en agua hirviendo, sécalas y pícalas finamente. Mezcla con jengibre, azúcar y canela. Corta la parte superior de las manzanas y retira el centro. Rellena las manzanas, coloca un trozo de mantequilla y ponlas en un molde. Vierte 60 ml de agua y hornea las manzanas durante 45 minutos a 180 grados.
18. Tronco de Navidad sin hornear
Fuente: mobillegends.netUn pastel muy bonito que apenas te quitará tiempo y esfuerzo.
Necesitarás: 3 tazas de nata para montar al 33%, 1/3 taza de azúcar glas, 2 cucharadas de café instantáneo, 350 g de chocolate negro, 40 galletas de chocolate, menta, arándanos, virutas y otras decoraciones al gusto.
Preparación: Bate la mitad de la nata con el azúcar glas y el café hasta obtener picos firmes. Coloca una cucharada de nata sobre cada galleta y apila las galletas en 8 pilas de 5 unidades. No debe haber nata en la parte superior. Coloca estas pilas sobre un film transparente, una al lado de la otra, formando un tronco largo. Envuelve y refrigera durante la noche.
Derrite el chocolate y la nata restante en la estufa. Mezcla bien la masa y deja enfriar. Bate la crema con una batidora hasta obtener una consistencia más líquida. Cubre completamente el tronco de galletas con ella, deja que se solidifique y decora a tu gusto.
19. Gelatina de yogur con mandarinas
Fuente: 1didi.ru¡Este postre realmente tiene un aspecto muy navideño!
Necesitarás: 4 mandarinas, 250 ml de yogur, 60 g de azúcar, 15 g de gelatina, 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación: Disuelve la gelatina en 50 ml de agua, deja reposar durante 10 minutos y calienta hasta que se disuelva, sin hervir. Bate el yogur con ambos tipos de azúcar con una batidora, vierte la gelatina y mezcla. Pela las mandarinas, sin separarlas en gajos.
Colócalas en el fondo de vasos de un diámetro ligeramente mayor, vierte yogur hasta la mitad y refrigera durante 20 minutos. Vierte el yogur restante y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda el postre con cuidado y córtalo por la mitad.
20. Ensalada de frutas con mandarinas y galletas
Fuente: specialrecipetoday.com¡Una excelente receta siguiendo el principio de “un poco de todo”!
Necesitarás: 1 plátano, 2 manzanas, 1 pera, 2 mandarinas, 1 puñado de pasas, 150 g de galletas, 300 ml de yogur de frutas, canela.
Preparación: Pela y corta finamente todas las frutas, divide las mandarinas en gajos y rompe las galletas en trozos. Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos y sécalas. Mezcla la ensalada y adereza con yogur, luego espolvorea con canela.