20 recetas con batata que definitivamente debes probar
Fuente: Brent Hofacker, AdobeStock La batata también se conoce como patata dulce, y su sabor, dependiendo de la variedad, puede recordar a la calabaza o la zanahoria. En nuestras latitudes son especialmente comunes las variedades naranjas, pero también se encuentran otras. ¡Hoy queremos compartir contigo una selección de recetas sencillas y probadas con batata!
1. Batata asada al horno
Fuente: za.pinterest.comLa forma más sencilla y accesible de preparar batata es simplemente asarla, como las patatas.
Necesitarás: 4 batatas, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pela las batatas, córtalas en gajos y mézclalas con aceite de oliva y especias. Coloca los gajos en una bandeja para hornear con papel pergamino en una sola capa y hornea durante 30 minutos a 200-220 grados.
2. Batata acordeón
Fuente: firstforwomen.comOtra forma popular de asar patatas, y con ellas, batatas.
Necesitarás: 4 batatas, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Lava las batatas y haz cortes a una distancia de 3-4 mm. Mezcla la mantequilla derretida y el aceite de oliva con las especias y el ajo machacado, unta las batatas y hornea durante 45-50 minutos a 220 grados.
3. Batata rellena con pimiento y queso feta
Fuente: medical-news.orgPuedes usar cualquier relleno. ¡Te proponemos una de las opciones más deliciosas!
Necesitarás: 2 batatas, 30 g de mantequilla, 1 pimiento morrón, 150 g de queso feta, hierbas, especias.
Preparación: Corta las batatas por la mitad, úntalas con mantequilla, sazona y envuelve en papel de aluminio. Hornea durante 30-35 minutos a 200 grados. Retira un poco de la pulpa con una cuchara, mezcla con el pimiento morrón picado, las hierbas y el queso feta, rellena las batatas y hornea 10 minutos más.
4. Puré de batata
Fuente: vkusnyblog.ruSe prepara de la misma manera que el puré de cualquier otra verdura.
Necesitarás: 2 batatas, 20 g de mantequilla, 50 ml de leche, especias.
Preparación: Cubre las batatas peladas con agua y cocina hasta que estén tiernas, unos 30 minutos después de que hierva. Escurre el agua, añade la leche tibia, la mantequilla y las especias, y machaca las batatas con un pasapurés.
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5. Batata frita especiada
Fuente: polezniesvojstva.ruLa característica más importante aquí es que la batata se fríe más rápido que la patata.
Necesitarás: 2 batatas, 40 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, jengibre, nuez moscada, pimentón, cúrcuma.
Preparación: Corta las batatas en juliana y mezcla con aceite de oliva y especias al gusto. Fríelas en una sartén caliente durante unos 10 minutos a fuego medio. Remueve ocasionalmente.
6. Hummus de batata
Fuente: pinterest.ruAl principio puede parecer puré de batata, ¡pero la receta tiene sus secretos!
Necesitarás: 2 batatas, 1 lata de garbanzos en conserva, 2 cucharadas de tahini, 1 cucharada de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 2 chiles, especias.
Preparación: Asa las batatas envueltas en papel de aluminio durante unos 35 minutos a 200 grados. Coloca todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona el hummus al gusto.
7. Batata asada con manzanas
Fuente: pinterest.ieDependiendo de la cantidad de azúcar y especias, puede ser una guarnición para aves o incluso un postre.
Necesitarás: 4 batatas, 2 manzanas, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 100 ml de nata, 2 cucharaditas de jengibre rallado, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Corta las batatas en cubos, añade la mantequilla y las especias, y hornea en el horno durante 20 minutos a 190 grados bajo papel de aluminio. Añade las manzanas cortadas, el azúcar y la nata, y hornea la misma cantidad de tiempo.
8. Batata frita con espinacas
Fuente: kuhnia-radosti.blogspot.comSi buscas algo más original, pero a la vez sencillo, ¡aquí tienes esta receta!
Necesitarás: 2 batatas, 1 cebolla, 500 g de espinacas, 2 cucharadas de curry, 1 cucharada de vinagre balsámico, especias.
Preparación: Corta las batatas en cubos y fríelas durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas. Añade el curry, la cebolla y 0,5 tazas de agua. Fríe hasta que el agua se evapore. Añade las espinacas picadas y las especias, fríe un par de minutos más y adereza todo con vinagre balsámico.
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9. Bizcocho de batata
Fuente: archanaskitchen.com¡Te garantizamos que nadie en casa ni tus invitados adivinarán de qué está hecho este bizcocho!
Necesitarás: 200 g de batata, 240 g de harina, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 125 g de requesón, 100 g de nueces, especias.
Preparación: Hierve la batata hasta que esté cocida y haz un puré. Bátela con los huevos y el requesón. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes secos y las nueces picadas, y añádelos a la batata. Vierte la mezcla en un molde y hornea el bizcocho durante 45 minutos a 180 grados.
10. Muffins de batata con queso feta
Fuente: bewellnaturalmedicine.comNecesitarás los mismos moldes de silicona clásicos para muffins.
Necesitarás: 500 g de batata, 2 huevos, 400 g de crema agria, 280 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 250 g de queso feta, 3 tallos de cebolleta, especias.
Preparación: Corta la batata en cubos pequeños y fríela hasta que esté tierna. Bate los huevos con la crema agria y añade la harina con la levadura en polvo y las especias. Añade la cebolleta picada, la batata y el queso feta cortado en cubos. Vierte todo en los moldes y hornea los muffins durante 30-40 minutos a 180 grados.
11. Batata con huevo para el desayuno
Fuente: pinterest.ruUna receta excelente y saludable para toda la familia. Además, el relleno se puede cambiar fácilmente al gusto.
Necesitarás: 1 batata, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 100 g de coliflor, 40 g de queso duro, 2 huevos, especias.
Preparación: Hornea la batata durante 40 minutos a 180 grados, luego córtala por la mitad y retira la pulpa. Pica finamente todas las verduras, colócalas dentro y con cuidado rompe un huevo en cada mitad. Espolvorea con queso rallado y hornea 20 minutos más.
12. Gratinado de batata
Fuente: food52.comUn plato excelente para el día a día, pero muy sofisticado, que nos ha regalado la cocina francesa.
Necesitarás: 1,5 kg de batata, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de tomillo, 2 cucharadas de albahaca, 400 ml de nata, 100 ml de leche, 30 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta la batata en rodajas finas, mezcla con el ajo machacado, las especias y las hierbas, y coloca en capas en una fuente para hornear. Vierte la mezcla de leche y nata, espolvorea con queso rallado y cocina en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
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13. Crema de batata
Fuente: przepisy.pl¡Y no escatimes en especias! Aquí van muy bien el curry, la nuez moscada, el pimiento picante, las hierbas, el comino y otros.
Necesitarás: 700 g de batata, 2 l de caldo de verduras, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Corta la batata en cubos y cuécela en el caldo hasta que esté tierna. Sofríe la cebolla picada con todas tus especias favoritas hasta que esté dorada. Tritura la cebolla y la batata con una batidora y ajusta la consistencia deseada con caldo y nata. Añade el queso rallado y vuelve a llevar la sopa a ebullición.
14. Sopa ligera de verduras con batata
Fuente: pinterest.ruDietética, de Cuaresma y vegetariana. Aunque, si lo deseas, puedes prepararla con caldo de pollo.
Necesitarás: 1 batata, 1 zanahoria, 250 g de col, 30 g de hierbas, 100 g de judías verdes, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 l de agua.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria. Sofríe la zanahoria en aceite y, después de 5 minutos, añade la batata y la col. Sazona al gusto y vierte el agua. Cocina todo junto durante 20 minutos después de que hierva. Añade las judías verdes y las hierbas, y cocina 5 minutos más.
15. Tortitas de batata
Fuente: rachaelrayshow.comEstas tortitas resultan mucho más suaves y dulces que las de patata normales.
Necesitarás: 350 g de batata, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, especias.
Preparación: Ralla la batata y la cebolla, añade el huevo y sazona al gusto. Añade la harina, mezcla la masa y coloca las tortitas con una cuchara en la sartén. Fríe por ambos lados.
16. Buñuelos de batata
Fuente: pinterest.ruA diferencia de las tortitas, aquí la masa es completamente diferente. Con kéfir, como para los buñuelos normales.
Necesitarás: 300 g de batata, 150 ml de kéfir, 1 cucharada de azúcar, 2 huevos, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Ralla la batata y mezcla con los huevos, las especias, el azúcar y el kéfir. Añade la harina con la levadura en polvo, mezcla la masa y coloca los buñuelos con una cuchara en una sartén caliente.
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17. Albóndigas de pavo con batata
Fuente: kartinkin.netPara aún más variedad, en lugar de arroz, puedes usar bulgur o quinoa.
Necesitarás: 500 g de batata, 500 g de carne picada de pavo, 150 g de arroz cocido, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 latas de aceitunas, 1 huevo, especias.
Preparación: Asa o hierve la batata hasta que esté cocida, haz un puré y mezcla con la carne picada y el arroz cocido. Pica finamente y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados, y añádelos a la mezcla. Añade las aceitunas picadas y las especias, mezcla la carne, forma las albóndigas, colócalas en papel de horno y hornea durante 20-25 minutos a 200 grados.
18. Ensalada de batata y queso de cabra
Fuente: thedeliciousplate.comMuy sabrosa, original y a la vez saludable.
Necesitarás: 1 batata, 1 cebolla morada, 80 g de rúcula, 60 g de nueces, 0,5 limón, 200 g de queso de cabra, chile, aceite de oliva, salsa de soja, miel.
Preparación: Corta la batata en cubos pequeños y marina durante 10 minutos en una mezcla de salsa de soja, miel y especias. Colócala en una sola capa en una bandeja para hornear y hornea en el horno durante 20-25 minutos a 200 grados. Corta el queso de cabra en cubos, pica la cebolla, tritura las nueces y coloca todo con la batata sobre la rúcula. Rocía la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva.
19. Ensalada de batata y manzana
Fuente: kotnakuhne.ruUna ensalada de jardín vitamínica con algunos cambios. ¡Se puede servir caliente de inmediato!
Necesitarás: 100 g de mezcla de ensalada, 0,5 batata, 20 g de granos de granada, 1-2 zanahorias, 0,5 manzana, 15 g de nueces, especias, miel, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Corta la batata en tiras y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Corta la manzana en rodajas, tritura las nueces y ralla la zanahoria con un rallador coreano. Mezcla todo con la mezcla de ensalada, sazona y adereza la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y miel.
20. Muslos de pollo con batata al horno
Fuente: greenaproncafe.comUna cena completa para una familia numerosa. ¡Se prepara de forma muy fácil y sencilla!
Necesitarás: 8 muslos de pollo, 2 batatas, 100 g de mostaza de Dijon, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la mostaza, el aceite de oliva, el azúcar, las especias y el ajo picado. Marina los muslos de pollo en esta mezcla durante media hora. Corta la batata en cubos y colócala en una fuente para hornear. Encima, coloca el pollo y cocina todo en el horno durante 45 minutos a 190 grados. Los primeros treinta minutos bajo papel de aluminio, y luego sin él.
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