Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockEl cuscús es un tipo de sémola enrollada en pequeñas bolitas. Antiguamente se preparaba a mano siguiendo reglas familiares especiales, pero esos tiempos ya quedaron atrás. ¡Te contamos 20 recetas sencillas y deliciosas!
1. Pastel de cuscús
Fuente: vk.comUn pastel con un sabor y una textura muy interesantes que gustará tanto a adultos como a niños.
Necesitarás: 125 g de cuscús, 80 g de queso duro, 1 huevo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones. Pica finamente la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y añádela al cuscús. Agrega también las especias, el huevo y el queso rallado, vierte todo en un molde y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
2. Ensalada de cuscús y remolacha
Fuente: delicious.com.auTe recomendamos cocer o asar la remolacha con antelación para no perder tiempo después.
Necesitarás: 1 remolacha cocida, 2 cucharadas de cuscús, 0,5 cebolla morada, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, pimiento picante, aceite de oliva.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador grueso y corta la cebolla en juliana fina. Prepara el cuscús según las instrucciones, mezcla la ensalada y sazona. Adereza con aceite de oliva y mostaza de Dijon.
3. Sopa de cuscús y tocino
Fuente: koronnoe-bludo.ruPor cierto, si quitas el tocino, obtendrás una excelente sopa magra y vegetariana.
Necesitarás: 2 cucharadas de cuscús, 100 g de tocino, 200 g de patatas, 50 g de cebolla, 100 g de zanahoria, 100 g de tomates, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta el tocino al gusto y fríelo hasta que esté dorado. Retíralo y en la misma sartén sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada. Agrega el cuscús y las patatas al sofrito, mezcla y vierte agua o caldo.
Lleva a ebullición y cocina hasta que las patatas estén listas. Al final, agrega los tomates picados, el ajo, el tocino y las especias. Cocina a fuego lento durante medio minuto más y retira la sopa del fuego.
4. Pastel de requesón con cuscús
Fuente: shkolazhizni.ruSigue estando delicioso tanto caliente como frío.
Necesitarás: 500 g de requesón, 80 g de cuscús, 1 puñado de pasas, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente. Mezcla el cuscús con el azúcar y las especias, vierte agua hirviendo según las instrucciones y luego deja enfriar. Bate el requesón hasta que esté esponjoso y mézclalo con el cuscús y las pasas. Vierte la mezcla en un molde, unta con crema agria y hornea el pastel en el horno a 190 grados hasta que esté dorado.
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5. Ensalada de frutas con cuscús
Fuente: pinterest.ruCuando quieras complacer a tu familia con algo saludable y original, ¡esta es la ensalada perfecta!
Necesitarás: 1 taza de cuscús, 1 manzana, 2 peras, 140 g de uvas, 1 naranja, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones. Pela todas las frutas y córtalas en cubos pequeños. Deja las uvas enteras o córtalas por la mitad. Mezcla la ensalada, rocía con zumo de limón y vierte la miel.
6. Sopa de pollo con cuscús
Fuente: russkie-perepela.ruEsta vez te proponemos variar la sencilla sopa de pollo y verduras con un puñado de cuscús.
Necesitarás: 450 g de pollo, 2 cucharadas de cuscús, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 2-3 patatas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cuece hasta que esté listo. Agrega las patatas cortadas y cocina durante 10 minutos. Corta todas las verduras al gusto. Sofríe la cebolla con el ajo, agrega la zanahoria con el pimiento, y después de otros 5 minutos agrega los tomates. Cocina todo durante 3-4 minutos, agrega el cuscús y las especias, mezcla y vierte todo en el caldo. Cocina la sopa hasta que las patatas y el cuscús estén listos.
7. Pastel de cuscús y calabacín
Fuente: oum.ruUna receta sencilla y dietética para el día a día.
Necesitarás: 1 taza de cuscús, 2 calabacines, 1 cebolla, 200 ml de nata 20%, 2 huevos, 200 g de queso duro, 10 tomates cherry, especias, ajo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes. Corta los calabacines en cubos pequeños, añádelos y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Bate los huevos con las especias y la nata.
Ralla el queso y corta los tomates cherry por la mitad. Prepara el cuscús según las instrucciones y mézclalo con las verduras, los huevos y la mitad del queso. Vierte la mezcla en un molde, coloca las mitades de los tomates cherry y espolvorea con el queso restante. Hornea todo junto en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.
8. Cuscús con atún y guisantes
Fuente: photorecept.ruPara esta receta se necesitan guisantes frescos o congelados, no enlatados.
Necesitarás: 0,5 taza de cuscús, 0,5 taza de guisantes verdes, 1 lata de atún, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones. Pica finamente el ajo y sofríelo hasta que esté dorado. Agrega los guisantes verdes, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega el atún y calienta todo durante un minuto más. Finalmente, agrega el cuscús con las especias, mezcla, cocina a fuego lento durante un minuto más y retira el plato del fuego.
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9. Cuscús con carne picada
Fuente: salat-ok.ruUn plato principal completo que se prepara en tan solo 20 minutos.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 100 g de cuscús, 0,5 cebolla, especias, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela en la mezcla de dos aceites hasta que esté transparente. Agrega la carne picada y continúa friendo hasta que esté lista, removiendo. Prepara el cuscús según las instrucciones, añádelo a la carne picada cocida, sazona y cocina a fuego lento durante un minuto más.
10. Pastel de cuscús y bayas
Fuente: edanadom98.ruPuedes añadir cualquier baya fresca o congelada a tu gusto.
Necesitarás: 0,5 taza de cuscús, 1 taza de agua, 300 g de requesón, 0,5 taza de bayas, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Prepara el cuscús con agua hirviendo y deja enfriar. Mezcla el requesón triturado con el azúcar y la yema. Bate la clara a punto de nieve. Combina la masa de requesón con el cuscús e incorpora suavemente la clara de huevo con una espátula. Agrega las bayas, vierte la mezcla en un molde y hornea en el horno durante unos 30 minutos a 200 grados.
11. Ensalada de cuscús y berenjenas
Fuente: zen.yandex.ruLas berenjenas fritas combinan perfectamente con el cuscús y el queso feta. ¡Una ensalada tan armoniosa y sencilla es difícil de encontrar!
Necesitarás: 1 berenjena, 1 pimiento, 1 chile, 4 dientes de ajo, 150 g de cuscús, 4 tomates, 100 g de queso feta, aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños, pica el ajo y el chile. Fríe las berenjenas hasta que estén doradas. Prepara el cuscús según las instrucciones. Mezcla todos los ingredientes, adereza la ensalada con aceite de oliva y desmenuza el queso feta por encima.
12. Cuscús con leche
Fuente: thespruceeats.comSi prefieres los desayunos lácteos, aquí tienes otra idea. Sírvelo con frutas o frutos secos.
Necesitarás: 0,5 taza de cuscús, 1 taza de leche, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el cuscús con sal y azúcar, vierte leche tibia y cocina a fuego mínimo durante unos 12 minutos. Agrega la mantequilla, mezcla la papilla y sirve.
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13. Sopa de tomate con cuscús
Fuente: sutasul.ruPara este plato, recomendamos usar tomates enlatados en su propio jugo.
Necesitarás: 400 g de tomates en su propio jugo, 450 g de carne de res, 1 lata de guisantes verdes, 70 g de cuscús, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cubre la carne de res con agua y cocina el caldo a fuego lento hasta que esté listo. Pica finamente la cebolla y el ajo, y tritura los tomates con su jugo en una licuadora. Sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén blandos y agrega todas las especias.
Después de un minuto, agrega los tomates y el caldo. Lleva todo a ebullición, cocina durante 10 minutos, agrega los guisantes verdes y cocina durante 5 minutos más. Luego agrega el cuscús, retira la olla del fuego y deja reposar la sopa durante 5 minutos.
14. Cuscús con carne y verduras
Fuente: food.inmyroom.ruCualquier carne servirá: pollo, pavo, cerdo o ternera. ¡Elige a tu gusto!
Necesitarás: 0,5 taza de cuscús, 400 g de carne, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 tomate, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos pequeños y fríela hasta que esté completamente cocida. Agrega las verduras picadas y fríe hasta que estén blandas. Agrega el cuscús y las especias, mezcla y vierte 1-1,5 tazas de agua. Cocina todo tapado hasta que el cuscús esté listo.
15. Sopa de queso con cuscús
Fuente: ideireceptov.ruSopa clásica con queso fundido: suave, ligera y con una agradable textura cremosa.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, 2-3 patatas, 300 g de brócoli, 2 cucharadas de cuscús, 75 g de queso fundido.
Preparación: Corta el puerro y el apio, ralla la zanahoria y sofríe todo hasta que esté blando. Agrega las patatas cortadas, vierte agua o caldo y lleva a ebullición. Cuando las patatas estén casi cocidas, agrega las pequeñas floretes de brócoli, el cuscús y el queso fundido. Cocina la sopa hasta que el queso se derrita por completo.
16. Ensalada de verduras con cuscús
Fuente: slightlypeckish.co.ukUn verdadero hallazgo para la primavera y el verano: una deliciosa ensalada de campo con verduras tiernas y cuscús.
Necesitarás: 200 g de cuscús, 200 g de tomates, 2 pepinos, 2 pimientos, 1 cebolla morada, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos pequeños, pica las hierbas, prepara el cuscús según las instrucciones y mezcla la ensalada. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, las especias, el zumo de limón y la mostaza de Dijon.
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17. Champiñones rellenos de cuscús
Fuente: pinterest.comSe necesitan champiñones enteros y frescos con sombreros grandes; estos son los más fáciles de rellenar.
Necesitarás: 6 champiñones, 6 cucharadas de cuscús, queso duro, hierbas provenzales.
Preparación: Vierte agua sobre el cuscús según las instrucciones. Separa los tallos de los champiñones, pícalos finamente y sofríelos ligeramente. Mézclalos con el cuscús, las hierbas y el queso rallado. Rellena los sombreros y hornea los champiñones en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
18. Albóndigas con cuscús
Fuente: kleo.ruCuando se trata de albóndigas, el cuscús fino es una excelente alternativa al arroz.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 50 g de cuscús, 150 ml de crema agria, 1 cebolla, 50 ml de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla en la licuadora, prepara el cuscús según las instrucciones y mezcla todo con la carne picada. Sazona al gusto y forma pequeñas albóndigas. Fríelas por todos lados, colócalas en una olla y vierte la crema agria con agua. Cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
19. Pimientos rellenos de cuscús
Fuente: pinterest.ruLos pimientos se pueden rellenar con cualquier cosa. ¡Esta vez te proponemos esta receta original!
Necesitarás: 2 pimientos, 6 cucharadas de cuscús, 100 g de queso duro, 2 champiñones, hierbas, especias.
Preparación: Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas. Prepara el cuscús según las instrucciones y mézclalo con los champiñones finamente picados, las hierbas picadas y las especias. Vierte la mezcla en las mitades de los pimientos, espolvorea con queso rallado y hornea en el horno durante 20-25 minutos a 200 grados.
20. Ensalada de cuscús y queso feta
Fuente: donatewales.orgEn lugar de queso feta, puedes usar queso de cabra, mozzarella, queso Adyghe o cualquier otro queso a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de cuscús, 200 g de queso feta, 200 g de tomates cherry, 0,5 manojo de cilantro, 0,5 manojo de cebolletas, 4 ramitas de menta, ajo, chile, especias, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones y adereza con zumo de limón y aceite de oliva. Corta el queso feta en cubos, corta los tomates cherry en gajos, pica todas las hierbas, el ajo y el chile. Mezcla todo con el cuscús y sazona.