Fuente: Ryzhkov, AdobeStockEl abadejo es excelente porque es uno de los tipos de pescado más accesibles en nuestras latitudes. Es económico y las recetas con él son fáciles de preparar. El abadejo se puede usar fresco o congelado, cocinar rebozado, hornear o picar para hacer albóndigas. ¡La elección depende solo de tus preferencias!
1. Abadejo frito con mostaza
Fuente: rybak-kamchatky.ruEl abadejo frito más común, preparado con esta receta, resulta muy jugoso y aromático.
Necesitarás: 500 g de abadejo, 1 huevo, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Corta el filete de abadejo en trozos grandes y espolvorea con especias. Bate el huevo con la mostaza y sumerge los trozos de pescado. Pásalos por pan rallado y fríelos en una sartén por ambos lados.
2. Abadejo con arroz
Fuente: cookpad.comHay diferentes maneras de cocinar abadejo con guarnición. ¡Esta vez te proponemos hacerlo en una sartén!
Necesitarás: 600 g de abadejo, 200 g de arroz, 1 cebolla, 400 ml de agua, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Limpia el abadejo de espinas y piel, y córtalo en trozos pequeños. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Añade la zanahoria rallada y fríe por un par de minutos más. Luego, agrega los trozos de abadejo y continúa friendo, revolviendo. Añade el arroz lavado, sazona y vierte el agua. Cocina todo junto a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté listo.
3. Abadejo estofado con cebolla
Fuente: dom-eda.comLa forma más sencilla y rápida de cocinar abadejo en casa.
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 2 cebollas, especias.
Preparación: Limpia el pescado, córtalo en trozos grandes y colócalo en una cacerola o recipiente adecuado. Corta la cebolla en trozos grandes, espolvorea con especias, añade un poco de aceite y cocina a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos. No es necesario remover.
4. Abadejo con verduras
Fuente: attuale.ruEste hermoso plato, a pesar de su sencillez, adornará incluso una mesa festiva. Aconsejamos espolvorearlo con hierbas picadas y chile.
Necesitarás: 700 g de abadejo, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 100 g de guisantes verdes, 120 g de crema agria, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el abadejo limpio en trozos grandes, sazona y deja reposar durante 10 minutos. Pasa cada trozo de pescado por harina y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Corta finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón, y sofríelos por separado hasta que estén tiernos.
Añade los guisantes verdes a las verduras y coloca el abadejo. Mezcla la crema agria con el agua, vierte sobre el plato y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, tapado, a fuego bajo.
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5. Tortilla de abadejo
Fuente: pinterest.ruEste plato rápido y sencillo de abadejo se puede preparar incluso para el desayuno. Lo principal es descongelar el pescado con antelación.
Necesitarás: 2 filetes de abadejo, 1 cebolla, 4 huevos, 1 vaso de leche, especias, harina.
Preparación: Corta el abadejo en trozos, pásalos por harina con especias y colócalos en una sartén. Corta la cebolla en juliana y distribúyela también. Fríe todo por un lado, dale la vuelta y vierte los huevos batidos con leche. Cocina la tortilla tapada hasta que esté lista.
6. Albóndigas de abadejo con pan
Fuente: mobillegends.netRecomendamos añadir pan remojado a la carne picada de abadejo para que quede más tierna.
Necesitarás: 400 g de abadejo, 1 huevo, 70 g de pan, 50 ml de leche, 1 cebolla, especias, 2 cucharadas de harina.
Preparación: Remoja el pan en leche. Pica el pescado con la cebolla en una batidora o con una picadora de carne. Añade el pan, luego el huevo y las especias. Mezcla la carne picada, forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas.
7. Abadejo con cebolla y zanahoria
Fuente: kartinkin.netUna de las formas clásicas de cocinar no solo abadejo, sino cualquier pescado blanco, es con zanahoria y cebolla.
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 1 hoja de laurel, 4 zanahorias, 4 cebollas, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos grandes y hiérvelo con la hoja de laurel durante unos 15 minutos después de que hierva. Desmenuza en trozos pequeños y retira las espinas. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada.
Añade la zanahoria rallada, fríe por un par de minutos más, y luego agrega la pasta de tomate y las especias. Cocina todo junto a fuego lento durante 5-7 minutos y vierte el vinagre. Coloca las verduras y el abadejo en capas, y refrigera durante la noche.
8. Gratinado de abadejo y calabacín
Fuente: activefisher.net¡Todos los amantes de las dietas y la alimentación saludable definitivamente deberían prestar atención a esta receta!
Necesitarás: 300 g de abadejo, 500 g de calabacín, 70 g de queso, 3 cucharadas de crema agria, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas arbitrarias y colócalas en un molde. Encima, coloca los trozos de filete de abadejo y espolvorea con especias. Bate el huevo con la crema agria y vierte sobre el gratinado. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 30-35 minutos en el horno a 190 grados.
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9. Paté de abadejo
Fuente: recepty.7dach.ruA pesar de su sencillez, el paté resulta muy delicado. ¡Seguro que deleitará incluso a los gourmets!
Necesitarás: 1 abadejo, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, 1 diente de ajo, 40 g de mantequilla, 10 aceitunas, 3 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos grandes y hiérvelo en agua con especias durante unos 10-15 minutos a fuego lento. Enfría y retira las espinas. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos. Coloca las verduras con el abadejo en una batidora, tritura y sazona al gusto. Añade el eneldo picado, las aceitunas y la mantequilla blanda, y mezcla.
10. Abadejo en jugo de tomate
Fuente: laifhak.ruOtra forma original de hornear abadejo. Por cierto, ¡el plato resulta absolutamente dietético!
Necesitarás: 500 g de abadejo, 1 zanahoria, 200 ml de jugo de tomate, especias.
Preparación: Limpia el abadejo, córtalo y pásalo por especias. Corta la zanahoria en rodajas grandes y colócalas en el fondo de un molde. Encima, distribuye el pescado, vierte la salsa de tomate y hornea cubierto con papel de aluminio durante unos 25 minutos a 190 grados en el horno.
11. Abadejo en cazuelitas de barro
Fuente: pinterest.ru¡Y además, con guarnición de verduras! ¡Y qué aroma inunda toda la casa!
Necesitarás: 500 g de abadejo, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 600 g de patatas, 4 cucharadas de salsa de soja, 200 g de crema agria, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el filete de abadejo en tiras y marina durante 20 minutos en salsa de soja y especias. Corta todas las verduras en cubos. Coloca en las cazuelitas de barro en capas: patatas, cebolla, zanahoria y abadejo. Vierte la mezcla de crema agria y agua, tapa y hornea las cazuelitas en el horno durante unos 45 minutos a 180 grados.
12. Abadejo en olla de cocción lenta
Fuente: well-fed.ruUna receta sencilla de abadejo aromático con verduras en salsa de crema agria. ¡Esta vez en la olla de cocción lenta!
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 1 zanahoria, 1 cucharada de harina, 100 g de crema agria, 100 ml de agua, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta el pescado limpio en trozos grandes y mezcla con harina y especias. Coloca un poco de aceite y la zanahoria rallada en el recipiente y cocina en modo de fritura durante 10 minutos. Añade el abadejo y el ajo prensado. Vierte la mezcla de agua y crema agria, y cocina durante 40 minutos tapado en modo "Estofado".
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13. Abadejo con remolacha al horno
Fuente: delovkusa.ruUn plato de abadejo muy inusual y económico para toda la familia, para el día a día.
Necesitarás: 4 lomos de abadejo, 2-3 remolachas asadas, 1 cebolla, 0,5 limón, 400 g de crema agria, 100 g de queso, 2 cucharadas de agua, 0,5 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Limpia el abadejo de espinas y piel, córtalo, rocía con jugo de limón y colócalo en un molde. Encima, pon la cebolla finamente cortada y las rodajas de remolacha asada. Mezcla la crema agria con agua, especias y eneldo picado, y vierte todo por encima. Hornea el plato en el horno a 200 grados durante 25 minutos, espolvorea con queso rallado y hornea por 5 minutos más.
14. Abadejo con pepinillos encurtidos al horno
Fuente: skver4.ruUna receta muy interesante de abadejo con verduras para aquellos que están cansados del sofrito de cebolla y zanahoria.
Necesitarás: 500 g de abadejo, 250 g de crema agria, 2 pepinillos encurtidos, 5 ramitas de eneldo, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos, pásalos por especias y colócalos en un molde. Ralla los pepinillos, pica el eneldo con el ajo y mezcla todo con la crema agria. Vierte sobre el abadejo y deja reposar en el refrigerador durante media hora, luego hornea en el horno durante unos 30 minutos a 190 grados.
15. Abadejo en pan de pita
Fuente: koolinar.ruNo es peor que las empanadillas, y se prepara mucho más fácilmente porque no hay que esforzarse con la masa.
Necesitarás: 2 hojas de pan de pita, 150 g de abadejo, 2 tomates, 1 cebolla, 50 g de crema agria, 25 g de mayonesa, especias.
Preparación: Limpia y corta el abadejo en trozos, sazona con especias y deja reposar durante unos 15 minutos. Mezcla la crema agria con la mayonesa, y corta la cebolla y los tomates en rodajas. Coloca las rodajas de cebolla y el abadejo sobre el pan de pita. Unta con crema agria, coloca los tomates encima y enrolla firmemente. Cocínalos en el horno a 180 grados durante 20 minutos cubiertos con papel de aluminio y 10 minutos más sin él.
16. Abadejo a la parrilla
Fuente: polezniesvojstva.ru¡La receta ideal para cocinar abadejo en plena temporada de picnics y barbacoas!
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mayonesa, especias, hierbas.
Preparación: Mezcla la mayonesa, la salsa de soja, las especias y las hierbas picadas. Unta los filetes de abadejo con el adobo y deja reposar durante un par de horas o incluso toda la noche. Asa el pescado a la parrilla en una rejilla engrasada por ambos lados.
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17. Albóndigas tiernas de abadejo
Fuente: rybalka2.ruHay diferentes formas de preparar carne picada de pescado. ¡Esta vez te proponemos una receta con crema agria y salsa de soja!
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de crema agria, 70 ml de agua, 4 cucharadas de pan rallado, 3 cucharadas de sémola, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 1 huevo, especias.
Preparación: Mezcla la crema agria, el agua tibia y la salsa de soja. Añade el pan rallado y deja que se hinche. Pasa el filete de abadejo con la cebolla por una picadora de carne. Añade las especias, el huevo, el ajo, el pan rallado hinchado, la sémola y la mantequilla blanda. Mezcla la carne picada, refrigera durante media hora, luego forma las albóndigas y fríelas por ambos lados.
18. Abadejo en caldo
Fuente: gruzarf.ruUna forma inusual de cocinar abadejo en un aromático caldo de pescado directamente en la sartén.
Necesitarás: 300 g de abadejo, 40 g de cebolla, 40 g de zanahoria, 350 ml de agua, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Coloca los trozos de abadejo, tapa y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Espolvorea con especias, vierte el agua y cocina el abadejo en el caldo durante 15-20 minutos más, tapado.
19. Abadejo estofado con patatas
Fuente: mirtesen.ruAsí de fácil y sencillo se puede preparar pescado con guarnición. ¡Un plato muy sustancioso!
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 4 patatas, 100 g de crema agria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos individuales y las patatas en rodajas. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté transparente. Sazona el pescado con especias y añádelo a la cebolla. Fríe por 2-3 minutos más. Añade las patatas, fríe por 3 minutos más y vierte la crema agria. Añade un poco de agua para que casi cubra el plato y cocina a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos.
20. Abadejo con tomates y queso
Fuente: pulsepad.ruUn clásico gratinado con queso al horno. Sírvelo con arroz o patatas cocidas.
Necesitarás: 600 g de abadejo, 1 cebolla, 1-2 tomates, 1 diente de ajo, 70 g de queso, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta la cebolla en aros grandes y colócala en el fondo de un molde. Limpia y corta el abadejo, y colócalo sobre la cebolla. Mezcla la crema agria con el ajo prensado y las especias, y unta el pescado. Distribuye los trozos de tomate por encima, espolvorea con queso rallado y hornea el abadejo en el horno durante unos 30 minutos a 200 grados.