20 recetas de comidas saludables para el almuerzo
Fuente: Maria, AdobeStockUn almuerzo saludable es siempre nutritivo, sabroso, equilibrado y sustancioso. Algunas personas no desayunan, otras se saltan la cena, y en esos casos, el almuerzo debe ser la principal fuente de energía y vitalidad. ¡Compartimos las 20 mejores recetas!
1. Pasta con atún y tomates
Fuente: рецепты.здоровое-питание.рфSi tienes la oportunidad de preparar el almuerzo en casa, esta es una receta rápida y probada.
Necesitarás: 200 g de pasta, 1 tomate, 100 g de salsa de tomate, 1 lata de atún, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Cocina la pasta hasta que esté al dente. Sofríe el atún con ajo por un minuto. Agrega el tomate picado y la salsa de tomate, y cocina a fuego lento por 7 minutos. Añade las hierbas y especias, y mezcla la salsa con la pasta.
2. Albóndigas de pescado al vapor
Fuente: fotostrana.ruSon excelentes porque se pueden preparar con antelación y llevarlas contigo cuando sea necesario.
Necesitarás: 900 g de filete de pescado, 1 manojo de hierbas, 2 patatas, 1 huevo, especias.
Preparación: Pasa el pescado y las patatas por una picadora de carne, añade las especias, el huevo y las hierbas picadas, y mezcla la carne picada. Forma pequeñas albóndigas y cocínalas al vapor durante 25 minutos.
3. Okroshka con pollo
Fuente: hudeem.tvEs mejor hervir el filete de pollo y los huevos con antelación para no perder tiempo después.
Necesitarás: 4 rábanos, 2 pepinos, 100 g de filete de pollo cocido, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebolletas, 2 huevos cocidos, 1 l de suero de leche, 2 cucharadas de crema agria.
Preparación: Pica las hierbas y corta el resto de los ingredientes en cubos pequeños. Mezcla con la crema agria y vierte el suero de leche sobre la okroshka.
4. Sopa crema de lentejas
Fuente: foodman.clubPrepárala con agua o caldo, como más te guste.
Necesitarás: 250 g de lentejas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 4 dientes de ajo, hierbas, especias, 1-1.5 l de agua.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla con el ajo. Agrega la zanahoria rallada y fríe por un par de minutos más. Añade los tomates cortados en cubos, cocina a fuego lento un poco y agrega las lentejas, las hierbas y las especias. Cocina la sopa hasta que las lentejas estén listas y tritura con una batidora.
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5. Ensalada de remolacha y feta
Fuente: donatewales.orgPara preservar al máximo los beneficios de las verduras, te recomendamos hornearlas en lugar de freírlas.
Necesitarás: 1 remolacha, 1 pimiento, 150 g de zanahorias, 100 g de queso feta, 1 puñado de nueces, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Hornea todas las verduras durante 30-60 minutos, dependiendo del tamaño. Córtalas en cubos pequeños junto con el queso feta, añade las nueces picadas y rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
6. Albóndigas de pavo con verduras
Fuente: vseglisty.ruDeliciosas, saludables, se cocinan en el horno y son adecuadas incluso para niños.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pavo, 0.5 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 dientes de ajo, 1 huevo, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria y la cebolla, pica finamente el pimiento, prensa el ajo, mezcla con la carne picada y sazona. Agrega el huevo, mezcla la carne picada y forma las albóndigas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos a 190 grados.
7. Sopa de guisantes verdes
Fuente: ddu286.minsk.edu.byPara una sopa de guisantes sabrosa y aromática, no solo sirven los guisantes secos.
Necesitarás: 1 kg de pollo, 400 g de guisantes verdes, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de zumo de tomate, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo, cuela el caldo y añade las patatas cortadas. Cocina durante 10 minutos. Agrega los guisantes y cocina por 5 minutos más. Mientras tanto, sofríe la cebolla picada con la zanahoria, vierte el zumo de tomate con las especias y cocina a fuego lento un poco. Añade el sofrito a la sopa y retira del fuego después de 5 minutos.
8. Kapustnyak con mijo
Fuente: youtube.com¡La versión más saludable y dietética de kapustnyak para todos los días!
Necesitarás: 700 g de pollo, 5 patatas, 350 g de col, 1 vaso de mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo, cuela el caldo, añade las patatas finamente picadas y cocina durante 10-15 minutos. Después, añade el mijo y la col rallada. Sofríe ligeramente la zanahoria con la cebolla y también añádelas al kapustnyak. Sazona al gusto y cocina hasta que los ingredientes estén listos.
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9. Trigo sarraceno con calabacín
Fuente: cookpad.comAquí tienes una receta sencilla pero original, así que nos detendremos en ella por separado.
Necesitarás: 200 g de trigo sarraceno, 250 g de calabacín, 80 g de espinacas, 50 g de mantequilla, 40 g de queso duro, especias, 500 ml de agua.
Preparación: Corta el calabacín en cubos, pica las espinacas y sofríe por un par de minutos en mantequilla. Agrega el trigo sarraceno, mezcla, vierte el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el cereal esté listo. Al final, añade las especias y el queso rallado.
10. Sopa de brócoli, coliflor y champiñones
Fuente: pinterest.ru¡Solo por el nombre ya es obvio lo deliciosa y saludable que es esta comida!
Necesitarás: 200 g de champiñones, 200 g de coliflor, 200 g de brócoli, 1 zanahoria, 0.5 cebolla, 1 l de caldo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones, ralla la zanahoria y sofríe todo junto durante unos 5 minutos. Agrega las especias, vierte el caldo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, añade las floretes de coliflor y brócoli, y cocina por 3 minutos más.
11. Ensalada Olivier con pollo y aguacate
Fuente: daily.afisha.ruIncluso la ensalada Olivier puede ser saludable. Para el aderezo, usa mayonesa baja en grasa o yogur con mostaza.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 3 huevos, 150 g de pepinillos, 150 g de guisantes enlatados, 1 aguacate, 1 zanahoria, 150 g de pepinos frescos.
Preparación: Cocina el pollo, las zanahorias y los huevos hasta que estén listos. Corta todos los ingredientes, incluido el aguacate, en cubos pequeños y añade los guisantes. Mezcla la ensalada.
12. Sopa de guisantes con pollo
Fuente: twilight-saga.ruUsa guisantes secos partidos, porque se cocinan mucho más rápido.
Necesitarás: 200 g de guisantes secos, 3 patatas, 1 cebolla, 300 g de filete de pollo, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Remoja los guisantes con antelación, cúbrelos con agua y ponlos a hervir. Cuando empiecen a ablandarse, añade el pollo cortado en cubos y las patatas. Cocina todo junto hasta que esté listo. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria rallada, sazona, añade a la sopa y cocina por 2 minutos más.
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13. Ensalada de atún y albahaca
Fuente: ukdevilz.comEl atún enlatado en su propio jugo es la base ideal para almuerzos rápidos y saludables.
Necesitarás: 1 lata de atún, 2 tomates, 50 g de queso duro, 20 g de albahaca, 2 puñados de aceitunas, aceite de oliva.
Preparación: Desmenuza el atún con un tenedor, corta los tomates en gajos grandes, pica la albahaca y corta las aceitunas por la mitad. Adereza la ensalada con aceite de oliva y espolvorea con queso rallado.
14. Albóndigas de pollo con bulgur
Fuente: uwworsp.orgTradicionalmente, las albóndigas se hacen con arroz, pero el bulgur es una buena alternativa.
Necesitarás: 1 kg de filete de pollo, 1 huevo, 2 cebollas, 120 g de bulgur, 1 cucharada de salvado, especias, 300 ml de zumo de tomate, 3 cucharadas de crema agria, 3 vasos de agua.
Preparación: Pasa el pollo y la cebolla por una picadora de carne, añade el bulgur cocido, sazona y finalmente añade el salvado. Bate el huevo, mezcla la carne picada, forma pequeñas albóndigas y sofríelas ligeramente. Mezcla el zumo de tomate, la crema agria y el agua, vierte sobre las albóndigas y cocina a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
15. Ensalada de hígado de pollo
Fuente: ovza.ruUna ensalada tibia exquisita que fácilmente reemplazará un plato principal con carne y guarnición.
Necesitarás: 150 g de hígado de pollo, 200 g de coliflor, 4 tallos de cebolleta, 70 g de queso duro, especias, 2 puñados de mezcla de ensalada, vinagre balsámico.
Preparación: Lava el hígado, córtalo en trozos medianos, sofríelo y sazona. Separa la coliflor en floretes, blanquéala en agua hirviendo hasta que esté tierna y también espolvorea con especias. Pica la cebolleta, coloca todo sobre la mezcla de ensalada y espolvorea con queso rallado. Rocía con vinagre balsámico.
16. Sopa con cuscús y albóndigas de pescado
Fuente: kartinkin.netSi lo deseas, añade algunas verduras, hierbas y especias a la carne picada de pescado.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pescado, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 pimiento, 1 cebolla, 3 cucharadas de cuscús, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: En agua hirviendo, añade las patatas cortadas y cocina durante 10 minutos. Bate la carne picada, forma las albóndigas y añádelas a las patatas. Cocina por 5-7 minutos más. Agrega el resto de las verduras finamente picadas, el cuscús, las especias y las hierbas picadas. Después de 5 minutos, retira la sopa del fuego.
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17. Caballa al horno
Fuente: koolinar.ruEl pescado al horno es excelente porque se cocina en solo 15-20 minutos. ¡Y la caballa es muy saludable!
Necesitarás: 500 g de filete de caballa, 0.25 limón, especias, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Espolvorea la caballa con especias, úntala con aceite de oliva y rocía con zumo de limón. Envuelve los trozos en papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados.
18. Sopa de verduras sin sofrito
Fuente: prohz.ruLa comida más ligera y baja en calorías de todas las posibles.
Necesitarás: 1 l de caldo, 100 g de guisantes verdes, 80 g de calabacín, 80 g de pimiento, 80 g de zanahoria, 50 g de cebolla, 60 g de judías verdes, 80 g de tomates, 80 g de coliflor, especias, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria. Lleva el caldo a ebullición y añade la zanahoria y el pimiento dulce, y después de 3-5 minutos, el resto de las verduras. Cocina la sopa hasta que estén listas, sazona y espolvorea con hierbas.
19. Sopa crema de zanahoria
Fuente: pobedigastrit.ruEsta receta es especialmente buena para los niños a quienes les cuesta comer verduras.
Necesitarás: 200 g de zanahorias, 50 g de cebolla, 130 g de patatas, 1 l de agua, especias.
Preparación: Corta las verduras de forma arbitraria, sofríe ligeramente la cebolla, añade todo lo demás, vierte el agua y cocina hasta que estén listas. Tritura la sopa con una batidora y sazona al gusto.
20. Crema de calabaza
Fuente: xavchik.ruSeguramente les encantará a todos los amantes de la alimentación correcta y saludable. Añade pimentón, nuez moscada, chile y otras especias al gusto.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 1 zanahoria, 0.5 cebolla, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, especias, 350 ml de agua.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Añade la zanahoria, el apio y la calabaza cortados, fríe por 3 minutos más y vierte el agua. Cocina todo a fuego lento con la tapa puesta hasta que la calabaza esté tierna, sazona y tritura la sopa con una batidora.
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