20 recetas de pastel de calabaza que cualquier ama de casa apreciará
Fuente: Tynza, AdobeStockUn pastel de calabaza especiado, aromático y delicioso que conquistará fácilmente a niños y adultos. Y si nunca lo has hecho antes, te sorprenderá lo fácil que es de preparar. ¡Compartimos las mejores recetas con diferentes adiciones y los ingredientes más variados!
1. Pastel de calabaza cruda
Fuente: ohotamyasa.ruLa calabaza debe estar madura, jugosa y dulce.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 300 g de harina, 3 huevos, 70 ml de aceite vegetal, 200 g de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, medio limón, especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y añade las especias y la levadura en polvo. Agrega la harina tamizada y mezcla la masa. Luego, añade la calabaza cruda rallada y la ralladura de limón, mezcla de nuevo y vierte en un molde. Hornea el pastel en el horno durante unos 50 minutos a 190 grados.
2. Pastel de puré de calabaza
Fuente: rfbstudents.comHornea o hierve la calabaza para el puré con antelación para que se enfríe.
Necesitarás: 200 g de puré de calabaza, 3 huevos, 220 g de harina, 75 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 40 g de miel, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora y añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Agrega la miel y el puré de calabaza, bate de nuevo, y al final añade la harina con la levadura en polvo. Vierte todo en un molde y hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
3. Pastel de calabaza con hojaldre
Fuente: kyhar.netPuedes usar masa ya preparada, solo descongélala primero.
Necesitarás: 500 g de hojaldre, 300 g de calabaza, 60 g de azúcar moreno, 1 huevo, 100 g de mermelada, especias.
Preparación: Extiende la masa y coloca la mayor parte en una bandeja para hornear. Extiende la calabaza rallada sobre ella, espolvorea con azúcar y especias, y rocía con mermelada. En la segunda lámina de masa, haz cortes en forma de tablero de ajedrez, cubre el pastel, sella los bordes y unta con huevo batido. Hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
4. Pastel de masa quebrada con relleno de calabaza
Fuente: wvliving.comEl relleno queda increíblemente tierno y se derrite en la boca.
Necesitarás: 350 g de harina, 150 g de mantequilla, 10 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua helada, 700 g de calabaza, 2 huevos, especias.
Preparación: Desmenuza la harina, la mitad del azúcar y la mantequilla fría rallada. Vierte el agua y amasa, luego refrigera durante media hora. Corta y hierve la calabaza hasta que esté blanda, enfría y tritura con una batidora hasta obtener un puré.
Bate las yemas con el azúcar y mezcla con la calabaza y las especias. Aparte, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla de calabaza. Extiende la masa, colócala en un molde y forma los bordes. Vierte el relleno sobre ella y hornea el pastel de calabaza en el horno durante 10 minutos a 240 grados y luego 30-35 minutos más a 180 grados.
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5. Pastel de calabaza con queso
Fuente: womenres.ruUn buen pastel salado para el día a día. ¡Elige el queso a tu gusto!
Necesitarás: 500 g de hojaldre, 400 g de calabaza, 150 g de queso duro o suluguni, 1 cebolla, 1 yema de huevo, especias.
Preparación: Corta la calabaza y la cebolla al azar y sofríelas por separado hasta que estén blandas. Extiende la masa en una bandeja para hornear y coloca encima la cebolla, la calabaza, sazona y espolvorea con queso rallado. Cubre con la segunda capa de masa, sella los bordes, haz cortes en la parte superior y unta el pastel con la yema de huevo. Hornea en el horno durante media hora a 180 grados.
6. Pastel de calabaza con zanahoria y nueces
Fuente: twizz.ruSi lo deseas, añade un puñado de pasas u otros frutos secos.
Necesitarás: 80 g de calabaza, 80 g de zanahoria, 1 cucharada de crema agria, 100 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 2 huevos, 100 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 40 g de nueces, 1 cucharada de coñac.
Preparación: Ralla la calabaza y la zanahoria, y mezcla con la crema agria. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa, añade las yemas y vuelve a batir. Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y las nueces picadas, y luego incorpora las verduras ralladas y el coñac. Al final, incorpora por separado las claras batidas a punto de nieve a la masa, vierte en un molde y hornea en el horno durante 45 minutos a 190 grados.
7. Pastel de calabaza con carne
Fuente: goodhouse.ruUsa carne picada casera, sazonada con tus especias favoritas.
Necesitarás: 340 g de harina, 190 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 200 g de carne picada, 300 g de calabaza, 2 cebollas.
Preparación: Amasa una masa elástica con agua, aceite vegetal, harina y sal, déjala reposar durante media hora, divídela por la mitad y estírala. Coloca una capa en el molde. Mezcla la carne picada, la cebolla finamente picada y la calabaza, y extiéndela por encima.
Cubre con la segunda capa de masa, sella los bordes y haz un par de agujeros en la parte superior para que escape el vapor. Si lo deseas, unta el pastel con huevo o crema agria y hornea durante unos 45-55 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel de calabaza con sémola y limón
Fuente: aroma-avenue.ruDespués de hornear, puedes rociar el pastel con jarabe de limón al gusto.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 1 vaso de kéfir, 1,5 vasos de sémola, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 vaso de azúcar, ralladura de 1 limón, 1 pizca de sal, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Tritura la calabaza en una batidora y añade todos los demás ingredientes. Mezcla la masa, vierte en un molde y hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Pastel de calabaza con harina de arroz
Fuente: mykaleidoscope.ruCon la repostería de arroz, es muy importante seguir las proporciones para que la masa salga perfecta.
Necesitarás: 400 g de calabaza, 150 g de azúcar, 8 huevos, 375 g de harina de arroz, 200 g de ricotta, 2 cucharaditas de azúcar glas.
Preparación: Tritura la calabaza en una batidora con el azúcar. Aparte, bate los huevos y viértelos gradualmente sobre la calabaza. Incorpora la harina a la masa y viértela en un molde. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 190 grados. Bate la ricotta con el azúcar glas y unta el pastel de calabaza terminado con esta crema.
10. Pastel de calabaza con chocolate
Fuente: masserie.comPuedes usar tanto gotas de chocolate como una tableta de chocolate troceada.
Necesitarás: 1 taza de puré de calabaza, 200 g de harina, 100 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar, 2 huevos, 100 g de pasas, 100 g de chocolate, 1 cucharadita de levadura en polvo, canela.
Preparación: Lava, remoja y seca las pasas con antelación. Mézclalas con una cucharada de harina. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Incorpora la harina con la levadura en polvo y la canela, y mezcla. Añade el puré de calabaza, las pasas y los trozos de chocolate, vierte todo en un molde y hornea durante unos 50 minutos en el horno a 190 grados.
11. Pastel de calabaza con requesón
Fuente: everything.kzUna receta sencilla que incluso los principiantes pueden hacer.
Necesitarás: 500 g de requesón, 500 g de calabaza, 180 g de azúcar, 100 g de harina, 3 huevos, 60 g de mantequilla.
Preparación: Corta la calabaza en trozos y hornea durante unos 45 minutos a 180 grados en papel de aluminio. Tritúrala en una batidora con el requesón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar y la mantequilla blanda, luego los huevos, y al final la harina. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel en el horno durante 15 minutos a 180 grados, y luego 1 hora más a 120 grados. No lo saques hasta que el pastel se enfríe un poco.
12. Pastel de calabaza con miel y manzanas
Fuente: attuale.ru¡La mejor receta de pastel de calabaza de otoño-invierno para toda la familia!
Necesitarás: 450 g de harina, 200 ml de leche, 400 g de manzanas, 1 cucharadita de canela, 80 g de miel, 200 g de calabaza, 30 g de mantequilla, 35 ml de aceite vegetal, 65 g de azúcar, 8 g de levadura seca, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Añade la calabaza finamente rallada, vierte ambos tipos de aceite y vuelve a mezclar. Agrega la harina tamizada, amasa una masa suave y déjala en un lugar cálido durante 1 hora.
Corta las manzanas, rocíalas con zumo de limón y mézclalas con canela. Extiende la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno, rocía con miel y cubre con la otra mitad de la masa. Haz cortes profundos y hornea el pastel en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
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13. Pastel de calabaza con nueces y frutos secos
Fuente: twizz.ruAntes de servir, te sugerimos rociar el pastel con chocolate o crema agria.
Necesitarás: 5 cucharadas de puré de calabaza, 2 huevos, 80 g de azúcar, 2 puñados de nueces, 1 cucharadita de miel, 50 g de albaricoques secos, ciruelas pasas y pasas, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 vaso de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 5 cucharadas de crema agria.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, añade la miel, la crema agria y el puré de calabaza. Incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo a la masa. Luego, añade los frutos secos picados con las nueces y las especias al gusto. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel durante 35-40 minutos en el horno a 200 grados.
14. Pastel de calabaza con harina de coco
Fuente: clinica-opora.ru¡Incluso apto para los seguidores de la dieta keto!
Necesitarás: 80 g de puré de calabaza, 70 g de harina de coco, 80 g de mantequilla, 6 huevos, 1 pizca de sal, vainillina y canela, 1 cucharadita de levadura en polvo, sustituto del azúcar.
Preparación: Bate los huevos, el sustituto del azúcar, la sal y las especias, el puré de calabaza y la mantequilla derretida con un batidor. Añade la harina de coco con la levadura en polvo y mezcla. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
15. Pastel de calabaza con pollo
Fuente: ukrpublic.comUn pastel salado con un relleno cremoso.
Necesitarás: 175 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de sal, 300 g de filete de pollo, 500 g de calabaza, 150 g de cebolla, 200 ml de nata al 20%, 150 g de queso duro, especias.
Preparación: Bate la mantequilla blanda, la crema agria y 1 huevo. Añade sal, especias y harina, amasa y refrigera durante media hora. Pica finamente la cebolla, la calabaza y el pollo, sofríe todo junto durante 15-20 minutos a fuego medio y sazona. Mezcla la nata, 1 huevo más, el queso rallado y las especias.
Extiende la masa en un molde y forma los bordes. Coloca encima el relleno de pollo y calabaza. Vierte la salsa cremosa y hornea el pastel en el horno durante 40-45 minutos a 180 grados.
16. Pastel de calabaza en olla de cocción lenta
Fuente: aroma-avenue.ruEl pastel de calabaza con kéfir más simple y rápido.
Necesitarás: 2,5 tazas de harina, 200 ml de kéfir, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 200 g de calabaza, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de ralladura de naranja, especias.
Preparación: Bate la calabaza con el azúcar y la ralladura de naranja en una batidora. Mezcla con el kéfir, los huevos, las especias y el zumo de limón. Añade la harina tamizada con el bicarbonato de sodio y vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado. Cocina el pastel de calabaza durante unos 70 minutos en el modo "Hornear".
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17. Pastel de calabaza con plátano
Fuente: maxvps.ruNo solo un postre para el té, sino también un tentempié completo y nutritivo.
Necesitarás: 250 g de puré de calabaza, 320 g de harina, 150 g de azúcar, 150 g de nueces, 1 plátano, 1 huevo, 1 clara de huevo, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Preparación: Machaca el plátano con un tenedor y mezcla con el huevo, la clara, el puré de calabaza, el aceite vegetal y el azúcar. Añade la harina tamizada con la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Al final, añade las nueces picadas. Hornea el pastel en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
18. Pastel de calabaza con leche condensada
Fuente: koolinar.ruNo olvides añadir especias al relleno: canela, vainillina, nuez moscada.
Necesitarás: 250 g de harina, 500 g de puré de calabaza, 130 g de mantequilla, 3 huevos, 1 lata de leche condensada, 50 g de azúcar.
Preparación: Desmenuza la mantequilla fría picada con la harina. Añade el azúcar y 1 huevo, amasa y refrigera durante media hora. Bate el puré de calabaza con la leche condensada y 2 huevos más en una batidora. Extiende la masa en un molde, forma los bordes y vierte el relleno por encima. Hornea el pastel en el horno a 200 grados durante unos 50 minutos.
19. Pastel de calabaza con queso feta
Fuente: donatewales.orgUn pastel salado con crema agria y un relleno sabroso y nutritivo.
Necesitarás: 220 g de harina, 150 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 350 g de queso feta, 200 g de calabaza, medio manojo de hierbas, 1 cucharada de orégano o albahaca, 1 yema de huevo, especias.
Preparación: Desmenuza la mantequilla rallada con la harina, añade sal, bicarbonato de sodio y crema agria, y amasa. Divide la masa en partes y extiende la más grande en un molde con bordes. Pica finamente la calabaza, desmenuza el queso feta, añade las hierbas picadas, las especias y el orégano o albahaca, y coloca el relleno sobre la masa.
Cubre con la capa restante de masa, sella los bordes y haz cortes profundos. Unta el pastel con la yema de huevo y hornea durante 30-35 minutos en el horno a 190 grados.
20. Pastel de calabaza con jengibre
Fuente: ohotamyasa.ru¡Un pastel rápido con un aroma simplemente increíble!
Necesitarás: 300 g de calabaza asada, 1,5 tazas de harina, 2 huevos, 50 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de jengibre rallado, 0,5 cucharaditas de canela, cilantro y nuez moscada, 1 pizca de pimienta roja picante y clavo molido, 3 cucharadas de miel.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, tritura la calabaza asada en una batidora y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la masa en un molde y hornea el pastel de calabaza durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
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