20 recetas del gratinado de patatas más delicioso
Fuente: Esin Deniz, AdobeStock ¿Te encantan los deliciosos gratinados y la cocina francesa? Entonces definitivamente tienes que probar el gratinado de patatas. El proceso de cocción es bastante sencillo, pero hay algunas particularidades que debes conocer. ¡Te contamos las 20 mejores recetas probadas!
1. Receta clásica de gratinado de patatas con queso Gruyère
Fuente: cookist.comEl queso Gruyère combina sorprendentemente notas dulces y saladas.
Necesitarás: 400 g de patatas, 2 dientes de ajo, 80 g de queso Gruyère, media taza de leche, 100 ml de nata espesa, 20 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas. Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Engrasa un molde con mantequilla y coloca las patatas. Vierte la salsa de leche y nata y cubre con una doble capa de papel de aluminio. Hornea el gratinado durante 40 minutos en el horno a 160 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso rallado y cocina durante otros 10 minutos a 200 grados.
2. Gratinado de patatas y champiñones
Fuente: sloosh.ruPuedes preparar el gratinado con champiñones, setas o setas silvestres.
Necesitarás: 500 g de patatas, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 150 ml de nata espesa, 150 ml de leche, 50 g de mantequilla, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica los champiñones y la cebolla y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Corta las patatas en rodajas finas. Por separado, mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la sal, las especias y los huevos ligeramente batidos.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca la mitad de las patatas, luego una capa de champiñones fritos y el resto de las patatas. Vierte la salsa preparada, cubre con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos a 180 grados. Retira con cuidado el papel de aluminio y dora el gratinado durante otros 5-7 minutos.
3. Gratinado de patatas con tomates
Fuente: prazdnik-vkusa.ruSi pelas los tomates, quedará aún más sabroso.
Necesitarás: 500 g de patatas, 200 g de tomates, 2 dientes de ajo, 80 g de queso Gruyère, media taza de nata espesa, 150 ml de leche, 20 g de mantequilla, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta los tomates y las patatas en rodajas finas. Mezcla la nata, la leche, las especias, la sal y el ajo finamente picado.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca las patatas y los tomates, alternando las capas. Vierte la mezcla preparada, cubre con una doble capa de papel de aluminio y hornea durante 40 minutos en el horno a 170 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso rallado y cocina durante otros 10 minutos a 190 grados.
4. Gratinado de patatas y pollo
Fuente: pinterest.ruUn gratinado apetitoso y sustancioso para la cena de toda la familia.
Necesitarás: 500 g de patatas, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 g de queso Gruyère, 200 g de nata espesa, 150 ml de caldo, 50 g de mantequilla, pimentón, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta el filete y la cebolla y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Mezcla la nata, el caldo, el ajo picado, la sal y las especias. Corta las patatas en rodajas finas.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca en capas la mitad de las patatas, la preparación de pollo y cubre con el resto de las patatas. Vierte la mezcla de caldo y nata, cubre con papel de aluminio y hornea durante 1 hora en el horno a 160 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso rallado y hornea durante otros 10 minutos a 190 grados.
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5. Gratinado de patatas con yogur griego
Fuente: taganrogprav.ruEl yogur batido con queso se convierte en una deliciosa costra.
Necesitarás: 600 g de patatas, 2 dientes de ajo, 150 g de queso duro, 250 ml de yogur griego, media taza de leche, media taza de caldo de verduras, 20 g de mantequilla, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas. Mezcla el caldo, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta molida.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca las patatas y vierte la mezcla preparada. Cubre con papel de aluminio y hornea el gratinado durante 40 minutos a 180 grados. Bate el yogur con la nuez moscada y mezcla con el queso rallado. Retira el papel de aluminio, extiende el yogur batido con queso y hornea durante otros 20 minutos.
6. Gratinado de patatas a la saboyana
Fuente: blog.liebherr.comSe prepara con queso duro y huevos.
Necesitarás: 400 g de patatas, 2 huevos, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 250 ml de leche, 150 ml de nata espesa, 20 g de mantequilla, hierbas provenzales, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas y colócalas en un molde engrasado. Bate los huevos con la leche, la sal y las especias. Añade la nata, el ajo picado y el queso rallado. Mezcla y vierte en el molde con las patatas. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos a 180 grados. Retira el papel de aluminio y cocina durante otros 30 minutos.
7. Gratinado de patatas, ternera y champiñones
Fuente: zen.yandex.ruPara esta receta de gratinado necesitarás salsa bechamel.
Necesitarás: 400 g de patatas, 250 g de ternera cocida, 80 g de champiñones, 2 dientes de ajo, 100 g de queso duro, 50 g de mantequilla, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de salsa bechamel, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas y fríelas en aceite. Corta los champiñones y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Corta la ternera en trozos pequeños.
En un molde engrasado, coloca la mitad de las patatas, luego capas de ternera y champiñones. Espolvorea con ajo picado y cubre con el resto de las patatas. Después de cada capa, añade sal y pimienta. Vierte la bechamel, espolvorea con queso rallado y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados, luego retira el papel de aluminio y cocina durante otros 10-15 minutos.
8. Gratinado de patatas con cerdo y queso fundido
Fuente: sunhome.ruIncluso un cocinero inexperto puede preparar este delicioso gratinado.
Necesitarás: 500 g de patatas, 350 g de cerdo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 paquetes de queso fundido, 1 taza de nata espesa, 1 taza de leche, 1 cucharada de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el cerdo en láminas finas y aplánalas. Corta las patatas en rodajas finas, la cebolla en medias lunas. Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta.
En un molde engrasado, coloca la mitad de las patatas. Luego, en capas, el cerdo, la cebolla y el resto de las patatas. Vierte la mezcla de leche y nata, cubre con papel de aluminio y hornea durante 50 minutos a 160 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea el gratinado con queso rallado y cocina durante otros 10 minutos a 190 grados.
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9. Gratinado de patatas con calabacín
Fuente: likelive.ruSe puede servir como plato principal o como guarnición.
Necesitarás: 500 g de patatas, 200 g de calabacín, 2 dientes de ajo, 80 g de queso duro, 150 ml de nata espesa, 150 ml de leche, 20 g de mantequilla, pimentón, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el calabacín y las patatas en rodajas. Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, las especias y la sal. Engrasa un molde con mantequilla, coloca la mitad de las patatas, luego capas de calabacín y el resto de las patatas. Vierte la preparación de nata y leche, cubre con una tapa y hornea durante 40 minutos a 180 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso rallado y cocina durante otros 10 minutos.
10. Gratinado de patatas a la provenzal
Fuente: zen.yandex.ruEl caldo debe ser fresco y tibio.
Necesitarás: 600 g de patatas, 300 g de tomates, 3 dientes de ajo, 100 g de parmesano, media taza de caldo de verduras, 2 ramitas de mejorana y perejil, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta los tomates y las patatas en rodajas. Coloca en un molde engrasado la mitad de las patatas, luego los tomates y el resto de las patatas. Después de cada capa, añade sal, pimienta, hierbas picadas y ajo. Vierte el caldo, cubre con una tapa y hornea en el horno durante 40 minutos a 170 grados. Retira la tapa, espolvorea el gratinado con parmesano y dora durante otros 7-10 minutos a 200 grados.
11. Gratinado de patatas con tomates y pimiento morrón
Fuente: veselo-vkusno.ruAntes de servir, el gratinado debe reposar 10-15 minutos.
Necesitarás: 600 g de patatas, 200 g de tomates, 200 g de pimiento morrón, 3 dientes de ajo, 200 ml de nata espesa, 200 ml de leche, 100 g de queso duro, 1 cucharada de aceite de oliva, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Corta los tomates, el pimiento morrón y las patatas. Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, la nuez moscada y la sal.
Engrasa un molde con aceite, coloca en capas la mitad de las patatas, el pimiento morrón, los tomates y de nuevo las patatas. Vierte la mezcla de leche y nata y espolvorea con queso rallado. Cubre con una tapa y hornea durante 50 minutos a 170 grados.
12. Gratinado de patatas, queso y nata
Fuente: no.pinterest.comEs mejor elegir variedades de queso saladas.
Necesitarás: 700 g de patatas, 3 dientes de ajo, 200 g de queso duro, 1 taza de nata espesa, 1,5 tazas de leche, 20 g de mantequilla, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Ralla el queso. Corta las patatas en rodajas finas, mezcla con el ajo picado, la sal, la nuez moscada y la mitad del queso. Por separado, mezcla la nata y la leche.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca las patatas y vierte la mezcla preparada. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos en el horno a 160 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con el queso restante y cocina durante otros 7 minutos a 190 grados.
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13. Gratinado de patatas a la francesa
Fuente: vkuhkne.ruUn plato exquisito con patatas comunes.
Necesitarás: 400 g de patatas, 100 g de queso duro, 250 g de nata, 5 cucharadas de leche, 1 cucharada de aceite de oliva, orégano, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas, mezcla con las especias, la sal y colócalas en un molde engrasado. Mezcla la nata, la leche y vierte en el molde con las patatas. Cubre el gratinado con una tapa y hornea durante 30 minutos a 170 grados. Retira la tapa, espolvorea con queso rallado y cocina durante otros 10 minutos.
14. Gratinado de patatas con tomillo y nata
Fuente: kitchenseer.com¡Resulta aromático y muy sabroso!
Necesitarás: 600 g de patatas, 4 ramitas de tomillo fresco, 3 dientes de ajo, 100 g de queso Gruyère, 100 g de parmesano, 200 ml de nata espesa, 200 ml de leche, 20 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la nata tibia y la leche. Añade el ajo picado, la pimienta y la sal. Corta las patatas en rodajas finas y mezcla con el tomillo picado. Ralla ambos tipos de queso y mézclalos.
Engrasa un molde con mantequilla, coloca en capas las patatas y el queso, alternando varias veces. Vierte la mezcla de leche y nata y hornea tapado durante 40-45 minutos a 175 grados.
15. Gratinado de patatas con costra crujiente
Fuente: syl.ruLas migas de pan ayudan a lograr este resultado.
Necesitarás: 600 g de patatas, 3 dientes de ajo, 100 g de queso duro, 200 ml de leche, 200 ml de nata espesa, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas, salpimienta y colócalas en un molde engrasado. Mezcla la nata, la leche y el ajo picado. Vierte la mezcla obtenida en el molde con las patatas, espolvorea con queso rallado mezclado con pan rallado. Hornea durante 40 minutos en el horno a 170 grados.
16. Gratinado de patatas y nabos
Fuente: frenchparis.ruUn gratinado delicioso y ligero con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 400 g de patatas, 300 g de nabos, 200 g de queso duro, 200 ml de nata espesa, 1 taza de leche, 20 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas y los nabos, salpimienta y colócalos en un molde engrasado en capas. Después de cada capa, añade queso rallado. Vierte la mezcla de leche y nata, cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 160 grados. Retira el papel de aluminio y cocina el gratinado durante otros 10 minutos a 190 grados.
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17. Gratinado de patatas, cebolla y parmesano
Fuente: soupstock.inCorta la cebolla en aros gruesos.
Necesitarás: 600 g de patatas, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 100 g de parmesano, 200 ml de leche, 200 ml de nata espesa, 1 cucharada de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas, la cebolla en aros. Coloca en un molde engrasado la mitad de las patatas, luego la cebolla y el resto de las patatas. Mezcla la leche, la nata, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla obtenida en el molde con las patatas y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 40 minutos a 160 grados. Retira el papel de aluminio y dora durante otros 7-10 minutos a 190 grados. Espolvorea el gratinado terminado con parmesano rallado.
18. Gratinado de patatas con mayonesa
Fuente: ar.pinterest.comCuando no hay nata ni leche, el gratinado se puede preparar con mayonesa.
Necesitarás: 600 g de patatas, 3 dientes de ajo, 150 g de queso duro, 200 ml de mayonesa, 20 g de mantequilla, orégano, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas. Engrasa un molde y coloca las patatas, dividiéndolas en tres capas. Después de cada capa, añade mayonesa, ajo picado, sal y especias. Cubre con papel de aluminio y hornea en el horno durante 40 minutos a 160 grados. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso y hornea durante otros 10 minutos.
19. Gratinado de patatas con crema agria
Fuente: lenta.uaUsa crema agria con alto contenido de grasa.
Necesitarás: 400 g de patatas, 2 dientes de ajo, 120 g de queso duro, 3 cucharadas de crema agria, 200 ml de caldo de verduras, 20 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas, mezcla con el ajo picado, la sal y la pimienta.
Engrasa un molde, coloca las patatas y vierte el caldo. Cubre con papel de aluminio y hornea el gratinado durante 30 minutos en el horno a 170 grados. Retira el papel de aluminio, unta con crema agria y espolvorea con queso rallado. Hornea durante otros 10 minutos.
20. Gratinado de patatas con queso feta
Fuente: pinterest.esEl gratinado queda especialmente delicioso con queso feta de oveja.
Necesitarás: 400 g de patatas, 2 dientes de ajo, 150 g de queso feta, 3 huevos, 100 g de queso, 150 ml de leche, 150 ml de nata espesa, 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las patatas y el queso feta. Mezcla la nata, la leche, el ajo picado, los huevos ligeramente batidos, la sal y las especias.
Engrasa un molde, coloca la mitad de las patatas, luego el queso feta y el resto de las patatas. Vierte la mezcla de leche y nata, cubre con una tapa y hornea durante 40 minutos a 160 grados. Retira la tapa, espolvorea con queso rallado y hornea durante otros 5-7 minutos.
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