20 recetas sencillas de vino de albaricoque
Fuente: Nikolaydonetsk, AdobeStockLos albaricoques producen un vino muy hermoso y delicioso. ¡Hemos recopilado 20 recetas interesantes que te ayudarán a preparar esta bebida espirituosa sin esfuerzo!
1. Vino de albaricoque – receta clásica
Fuente: gastronom.ruEmpieza a preparar el vino en julio y estará listo para las fiestas de invierno.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, 8 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y colócalos en un recipiente de fermentación. Añade el azúcar, el agua y cubre con una gasa. Deja reposar durante 4 días en un lugar cálido. Remueve el mosto dos veces al día. Cuela para quitar los sedimentos, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte en una botella de vidrio, cierra con un airlock y deja reposar durante 30 días en un lugar oscuro con una temperatura de 20-25 grados. Cuela, embotella el vino en botellas preparadas y guárdalo en el sótano durante 4 meses.
2. Vino dulce de albaricoque
Fuente: pinterest.comEl airlock se puede reemplazar con un guante de látex normal.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 10 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques con las manos y, junto con los huesos, colócalos en un recipiente de fermentación. Añade 1,5 kg de azúcar y déjalo a un lado durante 1 día. Vierte agua tibia, mezcla y deja fermentar durante 4 días. Cuela, añade el azúcar restante y vierte en una botella de vidrio grande. Cierra con un airlock y deja reposar durante 1 mes en un lugar oscuro y cálido. Cuela el vino una vez más, embotella en botellas preparadas y llévalo al sótano durante 3-4 meses.
3. Vino aromático de albaricoque con especias
Fuente: artcafe-royal.ruSi planeas almacenar el vino por mucho tiempo, añade 1 litro más de vodka.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 4 estrellas de anís estrellado, 2 ramas de canela, 1,5 kg de azúcar, 10 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques con las manos, mezcla con el azúcar y el agua tibia. Cubre con un paño y deja reposar durante 4 días en un lugar cálido. Cuela para quitar los sedimentos gruesos, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte en una botella, añade todas las especias y cierra con una tapa con airlock. Guarda la preparación durante 40 días en un lugar cálido. Cuela una vez más, vierte en botellas preparadas y guarda el vino joven en el sótano durante 3 meses.
4. Vino de albaricoque con levadura viva
Fuente: youtube.comEmbotella el vino en botellas de no más de 1 litro.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 100 g de levadura fresca, 1,5 kg de azúcar, 10 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad y, junto con los huesos, colócalos en un recipiente de fermentación. Añade la levadura desmenuzada, agua tibia y la mitad del azúcar. Cubre con un paño y deja fermentar durante 3 días. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade el azúcar restante, mezcla y vierte en botellas de vidrio. Cierra con tapas con airlock y guarda durante 30 días en un lugar oscuro y cálido. Cuela a través de un filtro de algodón, embotella en botellas preparadas y sella herméticamente. El vino debe reposar en la bodega durante 3-4 meses más.
20 recetas fáciles de vino de cereza
5. Vino de albaricoque con pasas y vodka
Fuente: alcofan.comGracias a las pasas, el proceso de fermentación se intensifica.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 1 taza de pasas, 1 l de vodka, 8 l de agua.
Preparación: Vierte 200 ml de agua tibia hervida sobre las pasas, añade 100 g de azúcar y déjalas en un lugar cálido durante 3 días.
Machaca los albaricoques con las manos y, junto con los huesos, colócalos en un recipiente de fermentación. Añade el agua, el azúcar y el fermento de pasas. Cubre con una gasa y deja reposar durante 5 días en un lugar cálido. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte el vodka y transfiere a las botellas. Cierra con airlocks y deja reposar en un lugar oscuro durante 20 días. Cuela, embotella y llévalo al sótano. Después de 3 meses, el vino estará listo.
6. Vino seco de albaricoque
Fuente: dzen.ruPara esta receta no se necesita azúcar.
Necesitarás: 4 kg de albaricoques, 10 g de levadura de vino, 1 l de vodka, 10 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques en gajos, quítales los huesos y colócalos en un recipiente de fermentación. Añade la levadura de vino, agua tibia y mezcla bien. Cubre con un paño y guarda durante 3 días en un lugar cálido. Cuela para quitar los sedimentos gruesos, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade el vodka, mezcla y vierte en botellas de vidrio. Cierra con tapas con airlocks y deja reposar durante 3 semanas en un lugar oscuro con una temperatura de 20-25 grados. Cuela, embotella el vino en botellas preparadas y llévalo a la bodega durante 4 meses.
7. Vino de mesa de albaricoque
Fuente: mercurynews.comObserva el proceso de fermentación: si las burbujas dejan de salir, puedes pasar a la siguiente etapa.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 8 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y espolvorea con 800 g de azúcar. Vierte agua tibia, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 3 días. Cada 8-10 horas, remueve el mosto, rompiendo la pulpa. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade el ácido cítrico y el azúcar restante. Mezcla, vierte en botellas, cierra con airlocks y deja reposar durante 40 días en un lugar cálido y oscuro. Cuela, embotella en botellas limpias y guarda el vino en el sótano durante 4 meses.
8. Vino de albaricoque con miel
Fuente: detkisuper.ruLos albaricoques deben estar muy maduros.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 taza de miel, 1 cucharada de levadura de vino, 250 ml de vodka, 10 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques en gajos y, junto con los huesos, colócalos en el recipiente de fermentación preparado. Añade la miel, la levadura, agua tibia y mezcla. Cubre con un paño y guarda en un lugar cálido durante 3 días. Cuela a través de una doble capa de gasa, exprime la pulpa. Añade el vodka, vierte en una botella de vidrio grande y cierra con un airlock. Guarda la preparación durante 40 días en un lugar oscuro y cálido, luego cuela y vierte en botellas limpias. Guarda el vino para que madure durante 4 meses en el sótano.
8 recetas originales de vino de ciruela mirabel
9. Vino de albaricoque con clavo y miel
Fuente: drink-drink.ruSirve el vino terminado con queso, aceitunas o nueces.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 150 g de miel, 3 clavos de olor, 8 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques con las manos y mezcla con la miel. Añade agua tibia, cubre con un paño y deja reposar durante 3 días en un lugar cálido. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte en una botella de vidrio grande y añade los clavos. Cierra con una tapa con airlock y deja reposar durante 30 días en un lugar oscuro con una temperatura de 20-25 grados. Cuela el vino una vez más, embotella y llévalo al sótano durante 3 meses.
10. Vino de albaricoque con levadura de vino
Fuente: pinterest.comDurante los primeros tres días de fermentación, remueve el mosto con la mano o con una cuchara de madera.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 8 g de levadura de vino, 8 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques con las manos, colócalos en un recipiente de fermentación, añade el azúcar, la levadura y agua tibia. Cubre con un paño y deja reposar durante 3 días en un lugar oscuro y cálido. Cuela para quitar los sedimentos gruesos, recoge la pulpa en una gasa y exprime bien. Vierte en una botella grande, cierra con una tapa con airlock y deja reposar durante 30 días en una habitación con una temperatura de 20-25 grados. Cuela el vino a través de un filtro de algodón, embotella en botellas preparadas y guárdalo en el sótano durante 3 meses.
11. Vino de albaricoque con huesos
Fuente: alconation.ruSin vodka, el vino será menos fuerte.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de levadura seca, 1 l de vodka, 8 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, extrae los huesos y rómpelos. Coloca las mitades de albaricoque y los huesos en un recipiente de fermentación. Añade el azúcar, la levadura, agua tibia y cubre con un paño. Guarda la preparación durante 3 días en un lugar cálido. Cada 8-10 horas, remueve el mosto, rompiendo la pulpa con las manos. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte la preparación en una botella, cierra con una tapa con airlock y deja reposar durante 1 mes en un lugar oscuro y cálido. Cuela a través de una doble capa de gasa, embotella y sella herméticamente. El vino debe madurar en el sótano durante 3 meses.
12. Vino fortificado de albaricoque con coñac
Fuente: guruturizma.ruSi durante el proceso de maduración del vino aparece un sedimento grueso, entonces el mosto debe colarse de nuevo.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 500 ml de coñac, 8 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, quítales los huesos, espolvorea con azúcar y deja reposar durante 1 día. Añade agua tibia, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto para quitar los sedimentos, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade el coñac, vierte en botellas, cierra con tapas con airlock y deja reposar en un lugar cálido durante 30 días más. Cuela de nuevo, embotella el vino y llévalo a la bodega.
20 maneras de hacer vino de grosella roja
13. Vino de mermelada de albaricoque
Fuente: aroma-avenue.ruNo te apresures a ir a la despensa por un frasco de mermelada, porque se puede preparar muy rápidamente.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar granulada, 100 g de pasas, 6 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y pícalos finamente. Añade el azúcar granulada, mezcla y deja reposar durante 2-3 horas. Transfiere la preparación a una olla o cacerola profunda. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Enfría, transfiere a un recipiente de fermentación, añade las pasas y agua tibia. Cubre con una gasa y deja reposar durante 4 días en un lugar cálido. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Vierte en una botella grande, cierra con una tapa con airlock y guarda durante 40 días en un lugar cálido y oscuro. Cuela a través de un filtro de algodón, embotella en botellas limpias y sella herméticamente. El vino debe reposar en el sótano durante 3-4 meses más.
14. Vino de albaricoque de compota con canela y cúrcuma
Fuente: samogoniche.ruLas especias enriquecen el vino con aroma y le dan una complejidad de sabor.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 2 ramas de canela, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 1 puñado de pasas, 8 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y quítales los huesos. Hierve 3 litros de agua, añade los albaricoques y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego, enfría y añade la mitad del azúcar. Deja la compota durante 4 días en un lugar cálido, y cuando aparezcan las primeras burbujas, vierte en un recipiente de fermentación. Añade 500 g de azúcar, especias, pasas y el agua restante, calentada a 35 grados. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, vierte en una botella grande e instala una tapa con airlock. Guarda la preparación durante 20-25 días en un lugar cálido y oscuro, luego embotella en recipientes preparados y lleva el vino a la bodega. Después de 4 meses, se puede probar.
15. Vino de albaricoque con levadura seca
Fuente: goormanclub.ruPresta atención a las fechas indicadas en el paquete de levadura.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 cucharada de levadura seca, 1,2 kg de azúcar, 8 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques con las manos y, junto con los huesos, transfiérelos a un recipiente de fermentación. Añade agua tibia, levadura y 400 g de azúcar. Cubre con un paño y deja reposar durante 3 días en un lugar cálido. Cuela para quitar los sedimentos gruesos, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade la mitad del azúcar restante, mezcla y vierte en botellas. Cierra con tapas con airlocks y guarda durante 25 días en un lugar cálido y oscuro. Cuela una vez más, añade el azúcar restante y vuelve a verter en las botellas. Cierra con airlocks y deja fermentar durante 10 días más. Embotella el vino y llévalo al sótano durante 3 meses.
16. Vino de albaricoque con limones
Fuente: aroma-avenue.ruSi no tienes sótano, cualquier habitación oscura con una temperatura de 12-15 grados servirá.
Necesitarás: 4 kg de albaricoques, 2 limones, 2 kg de azúcar, 10 g de levadura de vino, 1 l de vodka, 10 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y colócalos en el recipiente preparado. Lava los limones con agua hirviendo, córtalos en rodajas gruesas y añádelos a los albaricoques. Espolvorea con azúcar, levadura y vierte agua tibia. Cubre con una doble capa de gasa y deja reposar durante 3 días en un lugar cálido. Cuela, vierte en botellas, instala airlocks y deja reposar en un lugar cálido durante 30 días más. Añade el vodka, mezcla y embotella en botellas preparadas. Sella herméticamente y lleva el vino al sótano durante 3 meses.
20 maneras de hacer vino casero de serbal
17. Vino de albaricoque y melocotón
Fuente: shutterstock.comEn lugar de ácido cítrico, puedes añadir un par de cucharadas de zumo de limón.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de melocotones, 1,5 kg de azúcar granulada, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 8 l de agua.
Preparación: Corta las frutas, quítales los huesos y colócalas en un recipiente de fermentación. Añade 1 kg de azúcar, agua tibia y cubre con un paño. Después de 3 días, cuela el mosto para quitar los sedimentos, recoge la pulpa en una gasa y exprime bien. Añade el ácido cítrico, el azúcar restante y vierte en una botella grande. Cierra con un airlock y deja reposar en un lugar cálido durante 30 días más. Cuela el vino a través de un filtro de algodón, embotella en recipientes preparados y guárdalo durante 3 meses en un lugar oscuro y fresco.
18. Vino de albaricoque y naranja
Fuente: dzen.ruGracias a los cítricos, el vino adquiere un hermoso tono naranja.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 kg de naranjas, 1 kg de azúcar, 1 puñado de pasas, 1 l de vodka, 8 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques hasta obtener una consistencia de puré. Lava las naranjas con agua hirviendo y, junto con la piel, córtalas en rodajas gruesas. Coloca las frutas en un recipiente de fermentación, añade el azúcar, las pasas y agua tibia. Cubre con una doble capa de gasa y deja fermentar durante 3 días. Cuela para quitar los sedimentos gruesos, exprime bien la pulpa. Añade el vodka, vierte en botellas de vidrio y cierra con airlocks. La preparación debe reposar durante 30 días en un lugar cálido y oscuro. Embotella en botellas limpias, sella y guarda el vino en el sótano durante 4 meses.
19. Vino de frutas de albaricoque y manzana
Fuente: podacha-blud.comEs mejor preparar el vino con frutas sin lavar.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, 5 g de levadura de vino, 2 l de vodka, 6 l de agua.
Preparación: Corta las frutas por la mitad, quítales los huesos y pícalas. Coloca la preparación en un recipiente de fermentación. Añade el azúcar, la levadura y agua tibia. Cubre con un paño y guarda durante 4 días en un lugar cálido. Remueve el mosto dos veces al día. Cuela, recoge la pulpa en una gasa y exprime. Añade el vodka, mezcla y vierte en botellas de vidrio. Cierra con tapas con airlocks y deja reposar durante 20 días en un lugar cálido. Cuela a través de un filtro de algodón, embotella en botellas limpias y sella herméticamente. Lleva el vino al sótano durante 4 meses.
20. Vino de albaricoque con fructosa
Fuente: argumentrus.ruLa bebida resulta muy dulce.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 800 g de fructosa, 1 cucharadita de levadura de vino, 10 l de agua.
Preparación: Machaca los albaricoques, mezcla con la fructosa, la levadura y agua tibia. Cubre con una doble capa de gasa y deja reposar durante 3 días en un lugar cálido. Cuela el mosto para quitar los sedimentos gruesos, exprime bien la pulpa. Vierte en una botella grande, cierra con una tapa con airlock y deja reposar en un lugar cálido durante 30 días. Cuela el vino una vez más, embotella en botellas preparadas y guárdalo en la bodega durante 4 meses.
Compartir