20 recetas sencillas para hacer vino de grosella espinosa
Fuente: Tetiana, AdobeStock Prácticamente en cada parcela de jardín crece la aromática grosella espinosa. ¿Sabías que con ella se puede hacer un vino delicioso? ¡Prueba tus habilidades en la vinificación casera! ¡Te contamos 20 recetas probadas que te serán útiles!
1. Vino dulce de grosella espinosa
Fuente: dzen.ruLa fermentación se produce gracias a las levaduras salvajes.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa, 5 kg de azúcar, 10 l de agua.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mézclalas con el azúcar y viértelas en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela con un colador, añade agua tibia, vierte en botellas de vidrio y cierra con esclusas de aire. Deja reposar el vino en un lugar cálido durante 20-25 días. Cuela con una gasa, vierte en botellas limpias y guárdalo en un lugar fresco durante 3-4 meses.
2. Vino de grosella espinosa con levadura de vino
Fuente: alcofan.comRecomendamos preparar en recipientes de cerámica, vidrio, acero o madera.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa, 3 kg de azúcar, 5 l de agua, 5 g de levadura de vino.
Preparación: Tritura las grosellas espinosas en una licuadora, mezcla con 1 kg de azúcar y 1 l de agua tibia. Cúbrelo con una servilleta de tela y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela, añade la levadura, otro 1 kg de azúcar y 1 l de agua tibia. Vierte en botellas de vidrio, cierra con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 25 días. Cuela el mosto con una gasa, añade el azúcar restante, el agua y déjalo fermentar durante una semana más. Cuela, vierte en botellas limpias, cierra herméticamente y traslada a un lugar fresco para que madure. El vino estará listo en 3-4 meses.
3. Vino tinto oscuro de grosella espinosa
Fuente: galery-m.ruLas bayas deben estar frescas, no más de un día desde la recolección.
Necesitarás: 3 kg de grosella espinosa roja, 1,5 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Apaga el fuego, deja enfriar a temperatura ambiente y añade las grosellas espinosas machacadas. Vierte la preparación en un recipiente para fermentar, cúbrelo con una servilleta y déjalo en un lugar cálido durante 3-4 días. Cuela, vierte en botellas y déjalo en un lugar cálido durante 30 días más. Luego, vuelve a colar el vino a través de una doble capa de gasa, vierte en las botellas preparadas y guárdalo en la bodega durante 5 meses.
4. Vino de grosella espinosa con vodka
Fuente: alcofan.comPara esta receta es mejor usar grosellas espinosas ligeramente inmaduras.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa, 3 kg de azúcar, 1 l de vodka, 2 l de agua tibia.
Preparación: Pasa las grosellas espinosas por una picadora de carne, añade la mitad del azúcar y déjalas en un lugar cálido durante 3-4 días. Cuela el mosto con un colador, mezcla con el vodka, el agua y el azúcar restante. Vierte en botellas de vidrio e instala esclusas de aire. Traslada la preparación a un lugar cálido durante 30 días. Cuela a través de una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y guarda el vino en la bodega durante 4 meses.
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5. Vino de grosella espinosa con levadura seca
Fuente: artcafe-royal.ruPuedes medir la cantidad necesaria de levadura con una balanza de cocina.
Necesitarás: 10 kg de grosella espinosa, 5 kg de azúcar, 80 g de levadura seca, 4 l de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con la mitad del azúcar y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 3-4 días. Cuela con un colador, añade el agua, la levadura, el azúcar restante y déjalo en un lugar cálido durante 25 días más. Cuela con una gasa, mezcla con el ácido cítrico, vierte en botellas limpias, instala esclusas de aire y traslada el vino a un lugar fresco durante 3 meses.
6. Vino fortificado de grosella espinosa roja
Fuente: primedrink.ruAntes de usar, los utensilios deben esterilizarse y secarse bien.
Necesitarás: 6 kg de grosella espinosa roja, 4 kg de azúcar, 1 l de coñac, 3 cucharadas de levadura seca, 2 l de agua.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con la levadura, la mitad del azúcar y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una servilleta de tela y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Cuela el mosto con un colador, añade el azúcar restante, el agua tibia y vierte en botellas. Instala esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 25 días más. Cuela con una gasa, mezcla con el coñac y vierte en botellas limpias. Traslada el vino a un lugar fresco durante 4 meses.
7. Vino de grosella espinosa con levadura de pasas
Fuente: artcafe-royal.ruLas bayas muy sucias deben lavarse.
Necesitarás:
Para el vino: 6 kg de grosella espinosa, 4 l de agua, 4 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Para la levadura: 1 taza de pasas, 350 ml de agua tibia, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla las pasas con el azúcar, vierte el agua y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Selecciona las grosellas espinosas, pásalas por una picadora de carne y mezcla con el azúcar. Vierte en un recipiente para fermentar, cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto con un colador, añade la levadura, el agua tibia y vierte en una botella de vidrio grande. Instala una esclusa de aire y déjalo en un lugar cálido durante 25 días más. Cuela con una gasa, mezcla con el ácido cítrico y vierte en botellas limpias. Traslada el vino joven a la bodega durante 3-4 meses.
8. Vino de grosella espinosa sin azúcar
Fuente: povar.ruDurante la primera fermentación, remueve el mosto con las manos cada 3-4 horas.
Necesitarás: 10 kg de grosella espinosa, 5 g de levadura de vino.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con la levadura y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una toalla y trasládalo a un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto con un colador, vierte en botellas de vidrio, instala esclusas de aire y guárdalo durante 25 días en un lugar cálido. Retira el vino del sedimento, vierte en botellas, cierra herméticamente y trasládalo a un lugar oscuro y fresco durante 5 meses.
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9. Vino de grosella espinosa con zumo de cereza
Fuente: kemclub.ruEl color de este vino será más oscuro e intenso.
Necesitarás: 3 kg de grosella espinosa, 2 kg de cerezas, 2 kg de azúcar granulado, 1 l de vodka.
Preparación: Deshuesa las cerezas, cárgalas en una licuadora y exprime el zumo. Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con el orujo de cereza y 1 kg de azúcar granulado. Cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Cuela, añade el zumo de cereza, el vodka, 1 kg de azúcar y déjalo de nuevo bajo la gasa durante 20-25 días. Cuela, vierte el vino en recipientes preparados y trasládalo a la bodega durante 3 meses.
10. Vino seco de grosella espinosa
Fuente: samogonman.comEsta receta es muy popular entre los amantes de la vinificación casera.
Necesitarás: 10 kg de grosella espinosa, 2 tazas de azúcar, 4 l de agua.
Preparación: Tritura las grosellas espinosas en una licuadora, mezcla con el azúcar y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela con un colador, añade agua tibia, vierte en botellas, cierra con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días más. Cuela el vino con una gasa, vierte en botellas limpias y llévalo a la bodega para que madure. En promedio, esto toma alrededor de 3-4 meses.
11. Vino de grosella espinosa con miel
Fuente: dzen.ruDurante el período de maduración, retira el vino del sedimento cada 2-3 semanas.
Necesitarás: 4 kg de grosella espinosa, 1/2 taza de azúcar, 150 ml de miel.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con el azúcar y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto con un colador, vierte en botellas de vidrio, instala esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días más. Cuela con una gasa, mezcla con la miel y vierte en botellas limpias. Traslada el vino joven a la bodega durante 3-4 meses.
12. Vino de grosella espinosa según una receta especial
Fuente: vk.comNo guardes el vino casero por más de 1 año.
Necesitarás: 6 kg de grosella espinosa, 3 kg de azúcar, 20 g de albahaca, 4 estrellas de anís estrellado, 3 l de agua.
Preparación: Tritura las grosellas espinosas en una licuadora, mezcla con 2 kg de azúcar, cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 2-3 días. Cuela el mosto con un colador, añade la albahaca, el anís estrellado y el azúcar restante. Vierte en botellas, instala esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 25 días. Cuela con una gasa, añade el agua y vierte en las botellas preparadas. Cierra herméticamente y traslada el vino a un lugar fresco y oscuro durante 4-5 meses.
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13. Vino de grosella espinosa con zumo de manzana
Fuente: telegra.phExprime el zumo de manzanas frescas o simplemente usa zumo ya preparado.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa, 2 l de zumo de manzana, 1 kg de azúcar, 5 l de agua, 10 g de levadura de vino.
Preparación: Tritura las grosellas espinosas en una licuadora, añade el azúcar y el agua tibia. Cúbrelo con una servilleta de tela y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Cuela, añade la levadura, el zumo de manzana y vierte en botellas. Cierra con tapas con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días. Cuela con una gasa, vierte el vino en recipientes preparados y trasládalo a un lugar oscuro y fresco durante 4 meses.
14. Vino de grosella espinosa con limones
Fuente: samogoniche.ruUn aroma delicioso con delicadas notas cítricas.
Necesitarás: 4 kg de grosella espinosa, 4 limones, 3 kg de azúcar, 500 ml de vodka.
Preparación: Tritura las grosellas espinosas en una licuadora. Escalda los limones con agua hirviendo, pélalos y córtalos finamente. Mezcla ambas preparaciones en un recipiente para fermentar, añade 1 kg de azúcar, cúbrelo con una servilleta y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Cuela, mezcla con el vodka, el azúcar restante y vierte en botellas. Instala esclusas de aire y déjalo fermentar durante 25 días a una temperatura de 18-25 grados. Cuela con una gasa, vierte en botellas y llévalo a la bodega durante 3 meses. Periódicamente, retira el vino del sedimento.
15. Vino de grosella espinosa congelada y menta
Fuente: pro-dachnikov.comDescongela las bayas a temperatura ambiente y lávalas con agua fría.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa congelada, 50 g de menta, 3 kg de azúcar, 2 l de agua, 5 g de levadura de vino.
Preparación: Mezcla las grosellas espinosas preparadas con la mitad del azúcar y machácalas bien con las manos. Cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto, añade la menta, la levadura, el agua tibia y el azúcar restante. Vierte en botellas de vidrio, cierra con tapas con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días más. Cuela el vino con una gasa, vierte en botellas limpias y trasládalo a un lugar oscuro y fresco durante 4-5 meses.
16. Vino de grosella espinosa verde y ruibarbo
Fuente: tonnasamogona.ruEs conveniente retirar el vino del sedimento con un tubo flexible.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa verde, 1 kg de ruibarbo, 4 kg de azúcar granulado, 4 l de agua, 1 l de vodka.
Preparación: Pica el ruibarbo y machaca las grosellas espinosas con las manos. Mezcla todo, vierte en un recipiente para fermentar, añade el azúcar granulado y cúbrelo con una gasa. Coloca la preparación en un lugar cálido durante 4 días. Cuela el mosto con un colador, vierte agua tibia, cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 30 días más. Añade el vodka, vierte en las botellas preparadas y colócalo en un lugar oscuro y fresco durante 3 meses.
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17. Vino de grosella espinosa, albaricoques y grosella negra
Fuente: fotokto.ru¡Un excelente bouquet de aromas!
Necesitarás: 4 kg de grosella espinosa, 500 g de albaricoques maduros, 500 g de grosella negra, 3 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico, 3 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, y machaca las grosellas espinosas y la grosella negra con las manos. Mezcla todo con el azúcar, vierte agua tibia y traslada a un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una gasa y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Cuela, añade el ácido cítrico y vierte en botellas. Cierra con tapas con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días. Cuela el vino joven una vez más, vierte en botellas limpias y guárdalo en la bodega durante 4 meses para que madure.
18. Vino de grosella espinosa con zumo
Fuente: samogonman.comCubre el vino con servilletas de tela natural.
Necesitarás: 10 kg de grosella espinosa, 10 l de agua, 6 kg de azúcar, 10 g de levadura de vino.
Preparación: Divide 10 kg de grosella espinosa por la mitad. Mezcla una parte con la mitad del azúcar, machácala con las manos, vierte en un recipiente para fermentar, cúbrelo con una servilleta de tela y déjalo en un lugar cálido durante 4 días. Y de las bayas restantes, exprime el zumo. Cuela el mosto con un colador, añade el zumo de grosella espinosa, la levadura y 2 kg de azúcar. Cúbrelo con una servilleta y déjalo en un lugar cálido durante 30 días más. Cuela con una gasa, añade el agua, el azúcar restante, vierte el vino en botellas de vidrio y llévalo a un lugar fresco durante 4 meses.
19. Vino de grosella espinosa con anís
Fuente: es.wow-plants.comUn excelente vino casero que adornará cualquier mesa.
Necesitarás: 5 kg de grosella espinosa, 4 kg de azúcar granulado, 4 estrellas de anís estrellado, 500 ml de vodka.
Preparación: Cubre las grosellas espinosas con azúcar, cúbrelas y déjalas en un lugar cálido durante 2-3 días. Machaca la masa con un mortero, cúbrela con una gasa y déjala de nuevo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto con un colador, añade el vodka y el anís. Vierte en una botella grande, instala una esclusa de aire y déjalo en un lugar cálido durante 30 días. Retira el vino del sedimento, quita las estrellas de anís, vierte en botellas y llévalo a la bodega durante 4 meses.
20. Vino aromático de grosella espinosa con especias
Fuente: recepty-sala.ruLa ausencia de burbujas indica que el vino está listo.
Necesitarás: 10 kg de grosella espinosa, 7 kg de azúcar, 1 rama de canela, 4 estrellas de anís estrellado, 3 vainas de anís, 4 l de agua, 1 l de vodka.
Preparación: Machaca las grosellas espinosas con las manos, mezcla con 3 kg de azúcar y vierte en un recipiente para fermentar. Cúbrelo con una servilleta y déjalo en un lugar cálido durante 3 días. Cuela el mosto con un colador, añade las especias, 2 kg de azúcar y déjalo de nuevo en un lugar cálido durante 7-10 días. Retira cuidadosamente el vino del sedimento, añade el vodka, el agua, el azúcar restante y vierte en botellas. Cierra con tapas con esclusas de aire y déjalo en un lugar cálido durante 20 días más. Cuela todo con una gasa, vierte en botellas limpias y trasládalo a la bodega durante 4 meses.
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