20 salsas para pescado que cualquier ama de casa apreciará
Fuente: Africa Studio, AdobeStockEl pescado en sí es un producto bastante insípido, especialmente el blanco. Por eso, apetece tanto complementarlo con especias y, por supuesto, con salsas. Hemos recopilado 20 recetas de salsas para pescado para todos los gustos y ocasiones. ¡Prueba y elige!
1. Salsa de tomate para pescado
Fuente: brostcancerbloggen.sePara que esta salsa combine mejor con el pescado, se prepara a base de caldo de pescado.
Necesitarás: 4 tomates, 1,5 tazas de caldo de pescado, 1 manojo de perejil, 0,5 cebolla, 0,5 zanahoria, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que esté tierna en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. Pela los tomates, rállalos también y añádelos a las verduras. Agrega la harina y las especias, mezcla, vierte el caldo, lleva la salsa a ebullición y reduce hasta la consistencia deseada.
2. Salsa de limón para pescado
Fuente: lifestyle.segodnya.uaTodos saben que el limón complementa maravillosamente el pescado. ¡Y aquí hay otra prueba de ello!
Necesitarás: 1 huevo, 0,5 limón, 1 cucharadita de mostaza, 60 g de mantequilla, 40 ml de agua, especias.
Preparación: Mezcla la mostaza, el huevo y el agua, agrega la mantequilla con las especias y calienta la mezcla en la estufa hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el jugo de limón y un poco de ralladura, y cocina la salsa por un minuto más.
3. Salsa de crema agria para pescado
Fuente: nashgazon.comEsta salsa sencilla y agradable es igualmente adecuada para pescado blanco y rojo.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 3 cucharadas de salsa de soja, 0,5 limón, 4 ramitas de eneldo y perejil, 1 puñado de nueces.
Preparación: Ralla la cáscara del limón y exprime el jugo. Pica finamente las hierbas y las nueces. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate la salsa hasta que quede homogénea.
4. Salsa cremosa para pescado
Fuente: gruzarf.ruEsta salsa cremosa complementa especialmente bien el delicado salmón.
Necesitarás: 200 ml de nata, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 50 g de eneldo, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Agrega la hoja de laurel y las especias a la nata, lleva casi a ebullición. Luego agrega el ajo prensado, mezcla y cocina por 5 minutos más. Al final, agrega la mantequilla y el eneldo picado, y cocina la salsa hasta que la mantequilla se disuelva.
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5. Salsa de leche para pescado
Fuente: recept.wikiEl pescado con salsa de leche resulta ligero y dietético. ¡Incluso apto para niños!
Necesitarás: 200 ml de leche, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de mantequilla, 70 g de queso duro, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada, vierte lentamente la leche, mezcla y lleva a ebullición. Agrega las especias y el queso rallado, y cocina la salsa hasta que el queso se disuelva, revolviendo.
6. Salsa de queso para pescado
Fuente: attuale.ruY la salsa quedará aún mejor si mezclas varios tipos de queso diferentes a tu gusto.
Necesitarás: 150 g de queso duro, 200 ml de nata, 4 dientes de ajo, 0,5 manojo de hierbas, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de harina.
Preparación: Sofríe el ajo picado en la mantequilla, agrega la harina y mezcla. Vierte gradualmente la nata, mezcla de nuevo la salsa y calienta casi hasta ebullición. Agrega el queso rallado y cocina hasta que se disuelva. Al final, agrega las hierbas picadas.
7. Salsa de champiñones para pescado
Fuente: pinterest.esEs mejor preparar la salsa de champiñones para pescado con una base de nata o crema agria. ¡Así lo haremos!
Necesitarás: 150 g de champiñones, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de caldo de pescado, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta los champiñones y sofríelos en mantequilla hasta que se evapore el líquido. Agrega la harina y mezcla, luego agrega la crema agria. Fríe por un minuto más y vierte el caldo sobre la salsa. Cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta y sazona.
8. Salsa de hierbas para pescado
Fuente: cookpad.comNo solo es muy sabrosa, sino también muy rápida, porque se prepara en un par de minutos.
Necesitarás: 200 g de eneldo, 1 limón, 1 cabeza de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Ralla la cáscara del limón y exprime el jugo, pica finamente el eneldo y pela el ajo. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate la salsa hasta que quede homogénea.
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9. Salsa asiática para pescado
Fuente: dangnho.comComposición sencilla, preparación rápida y un sabor tan original.
Necesitarás: 1 naranja, 1 cucharada de salsa de soja, 1 diente de ajo, 0,5 chile, 1 cucharada de jengibre rallado.
Preparación: Exprime el jugo de la naranja, mezcla con la salsa de soja y agrega el ajo prensado, el jengibre y el chile picado. Cocina la salsa a fuego lento en la estufa durante 3-4 minutos.
10. Salsa picante para pescado
Fuente: dl.topnaz.comLas salsas picantes para pescado deben elegirse con cuidado para no opacar su sabor. ¡Esta será perfecta!
Necesitarás: 2 chiles, 2 cm de jengibre, 2 dientes de ajo, 80 ml de vinagre de arroz, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de almidón, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pica el ajo, el chile y el jengibre, vierte 200 ml de agua y agrega la sal con el azúcar y el vinagre. Cocina la salsa durante unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva, agrega el almidón y cocina por 1-2 minutos más hasta que espese.
11. Salsa de naranja con vino para pescado
Fuente: catchsuccess.ruSi el clásico limón para pescado ya te aburrió, ¡prueba esta opción!
Necesitarás: 2 naranjas, 100 ml de vino blanco, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Exprime el jugo de dos naranjas y ralla la cáscara de una. Mezcla, agrega la miel, el vino y las especias. Calienta la salsa al baño maría hasta que la miel se disuelva. Agrega la mantequilla y continúa calentando hasta que se derrita.
12. Salsa de huevo para pescado
Fuente: fi.pinterest.comEl complemento ideal para pescado blanco magro horneado o hervido.
Necesitarás: 50 g de mantequilla, 2 ramitas de perejil, 1 huevo, 0,5 cucharadita de jugo de limón.
Preparación: Hierve el huevo hasta que esté duro y pícalo finamente. Agrega las hierbas picadas, la mantequilla derretida y el jugo de limón, y bate todo con una licuadora.
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13. Salsa de alcaparras para pescado
Fuente: diary.ruEsta es una salsa bastante calórica, pero muy sabrosa y original.
Necesitarás: 150 ml de nata al 20%, 2 cucharadas de alcaparras, 1 cucharada de mantequilla, 10 g de eneldo, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Sofríe las alcaparras en mantequilla, agrega la mostaza y el eneldo picado. Mezcla todo, vierte la nata y cocina la salsa a fuego fuerte durante 1-2 minutos. Agrega especias al gusto.
14. Salsa de pepinillos para pescado
Fuente: pogoworim.ruIncluso los pepinillos encurtidos o fermentados comprados en la tienda servirán.
Necesitarás: 100 ml de crema agria, 2 pepinillos encurtidos, 3 dientes de ajo, 4 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Tritura los pepinillos en una licuadora y escurre el exceso de líquido. Agrega el ajo, las hierbas y las especias, y vuelve a triturar. Mezcla la masa de pepinillos con la crema agria.
15. Salsa de vinagre para pescado
Fuente: vegan-pvp.comLa salsa balsámica universal con hierbas también es adecuada para pescado.
Necesitarás: 100 ml de vinagre balsámico, 100 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 1 diente de ajo, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de nueces picadas, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la harina en aceite de oliva, revolviendo. Vierte el agua tibia y vuelve a mezclar. Lleva la mezcla a ebullición y cocina por un minuto. Tritura las hierbas, el ajo y las nueces en una licuadora, agrega las especias y añade a la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta y mezcla todo con el vinagre balsámico.
16. Salsa de aceite de oliva para pescado
Fuente: vkyseda.ruTodo el secreto de esta salsa está en las especias y hierbas, ¡así que agrégalas generosamente!
Necesitarás: 100 ml de aceite de oliva, 1 limón, 50 ml de agua, 15 g de cilantro, 1 chile, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Tritura el ajo, el chile y el cilantro en una licuadora. Agrega el jugo de limón, un poco de ralladura, especias, aceite de oliva y agua para la consistencia, y vuelve a batir.
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17. Salsa de sésamo para pescado
Fuente: integrativenutrition.comUna ventaja adicional de esta salsa es que se conserva bien en el refrigerador.
Necesitarás: 6 cucharadas de sésamo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
Preparación: Tuesta el sésamo en una sartén seca hasta que esté dorado y tritúralo en una licuadora. Agrega todos los demás ingredientes y bate bien la salsa durante un par de minutos.
18. Salsa teriyaki para pescado
Fuente: yumchief.comDeliciosa salsa teriyaki para pescado, fácil de preparar en casa.
Necesitarás: 150 ml de salsa de soja, 1 cucharada de miel y vinagre de vino, 1 cucharadita de jengibre en polvo y ajo en polvo, 4 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de almidón, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 80 ml de agua.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto el almidón y el agua, y calienta en la estufa, revolviendo constantemente, hasta que la miel y el azúcar se disuelvan. Disuelve el almidón en agua, vierte en la salsa, mezcla y retira del fuego. Deja reposar durante unos 20 minutos.
19. Salsa pesto para pescado
Fuente: zen.yandex.ruEl pesto es bueno porque combina con cualquier producto, incluso con pescado.
Necesitarás: 30 g de albahaca, 10 g de perejil, 40 g de parmesano, 40 g de piñones, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de vino, 0,5 cucharadita de sal marina.
Preparación: Tuesta los piñones en una sartén seca y ralla el parmesano. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y tritura.
20. Salsa de huevas de capelán para pescado
Fuente: meathouse.comEl pescado se complementará mejor con una salsa de pescado similar. ¡Te contamos cómo prepararla!
Necesitarás: 100 g de huevas de capelán, 100 g de salmón rosado ahumado, 300 ml de crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Corta el salmón rosado y pica las hierbas. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate la salsa hasta que quede homogénea.
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