20 guarniciones rápidas y deliciosas para pescado
Fuente: Natalia Mylova, AdobeStockTradicionalmente, el pescado se sirve con arroz hervido o patatas. Pero esto es banal y aburrido, ya que en realidad las guarniciones para pescado pueden ser mucho más originales y variadas. ¡Compartimos las mejores recetas!
1. Arroz con verduras
Fuente: subscribe.ruPuedes usar una mezcla congelada, pero con verduras frescas queda mucho más sabroso.
Necesitarás: 160 g de arroz, 1 zanahoria, 0,5 cebolla, 60 g de guisantes verdes, 60 g de maíz, 0,5 pimiento morrón, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté listo. Pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cubos pequeños y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el maíz, los guisantes y las especias, y después de un minuto, añade el arroz. Sofríe todo por 2 minutos más, ¡y listo!
2. Puré de coliflor
Fuente: massel.comUna alternativa muy tierna y dietética al puré de patatas.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 40 g de mantequilla, 60 ml de nata, sal, pimienta negra molida, nuez moscada.
Preparación: Divide la coliflor en floretes y hierve hasta que esté tierna en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Tritúrala en una batidora con la mantequilla, la nata y las especias hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Bulgur con espinacas
Fuente: sdelaemvkusno.ruUna buena guarnición para pescado al estilo oriental y un excelente sustituto del arroz con verduras.
Necesitarás: 120 g de bulgur, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, 80 g de espinacas, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve el bulgur hasta que esté listo. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernas. Agrega las espinacas picadas y continúa sofriendo por 2-3 minutos más. Añade el bulgur y las especias, y después de 2 minutos, retira la guarnición del fuego.
4. Calabacines estofados
Fuente: mobillegends.netLos calabacines estofados, jugosos y saludables, te deleitarán a ti y a tu familia.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes. Primero, pela los tomates. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, agrega el calabacín, y después de 2 minutos más, añade los tomates, el ajo y las especias. Estofa todo junto hasta que esté tierno.
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5. Brócoli frito
Fuente: bientasty.ruSi no te gusta el sabor del brócoli hervido, prueba esta opción.
Necesitarás: 600 g de brócoli, 1-2 huevos, 100 g de harina, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y blanquéalo durante 4 minutos en agua hirviendo. Sumerge cada florete en harina con especias, y luego en los huevos batidos. Fríe en mantequilla.
6. Puré de zanahoria
Fuente: pobedigastrit.ruEs imposible resistirse a un color tan vibrante e intenso.
Necesitarás: 400 g de patatas, 200 g de zanahorias, 150 ml de nata, 25 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta las patatas y las zanahorias en trozos grandes y hiérvelas hasta que estén listas. Tritura las verduras en una batidora con la nata y la mantequilla, y sazona al gusto.
7. Puré de guisantes verdes con menta
Fuente: gotovka24.ruExperimenta con la cantidad de menta para lograr el equilibrio perfecto de frescura para ti.
Necesitarás: 500 g de guisantes verdes, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 limón, 20 g de mantequilla, 10 g de menta, especias.
Preparación: Calienta la mantequilla con el azúcar en una sartén. Agrega los guisantes verdes y un par de cucharadas de agua, y sofríe por unos minutos. Añade el zumo de limón, las especias y la menta picada, estofa por un minuto más y tritura todo en una batidora.
8. Guarnición de verduras para pescado
Fuente: mirvkysa.ruSi tienes una buena sartén antiadherente, puedes incluso prescindir del aceite.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 2 tallos de apio, 2 tomates, 4 ramitas de cilantro, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños. Sofríe la cebolla con la zanahoria y el apio por un par de minutos, y agrega la berenjena con el pimiento morrón. Sofríe por un par de minutos más y añade el calabacín con los tomates. Cocina hasta que estén tiernos, sazona y agrega el cilantro picado.
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9. Patatas con verduras al horno
Fuente: botanichka.ruLa guarnición más sencilla para pescado, porque solo necesitas cortar las verduras.
Necesitarás: 4 patatas, 3 zanahorias, 2 calabacines, 1 cebolla, 2 pimientos morrones, 2 dientes de ajo, especias y hierbas, 5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes, mézclalas con las especias y hierbas, y colócalas en un molde. Rocía con aceite de oliva y hornea en el horno cubierto con papel de aluminio durante 40-45 minutos a 180 grados.
10. Cuscús con hierbas
Fuente: kulinarniiblog.comUna guarnición original y picante, además de rápida de preparar.
Necesitarás: 1 taza de cuscús, 1 chile, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones. Pica finamente el chile con el perejil, agrégalo al cuscús, sazona al gusto y rocía con aceite y zumo de limón. Mezcla la guarnición.
11. Arroz con cebolla y zanahoria
Fuente: det-diet.ruArroz, cebolla y zanahoria, ¡qué podría ser mejor para el pescado!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria rallada y estofa por unos 15 minutos más. Añade el arroz y 1,5 tazas de agua, y cocina todo tapado hasta que esté listo.
12. Gratinado de brócoli y coliflor
Fuente: streetfood48.ruUn gratinado saludable y delicioso para niños y adultos.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 300 g de coliflor, 350 ml de nata, 150 g de queso duro, 3 huevos, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Divide el brócoli y la coliflor en floretes y blanquéalos durante 3 minutos en agua hirviendo. Colócalos en un molde. Bate la nata con los huevos, la harina y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla con el queso rallado, vierte sobre la coliflor y hornea en el horno durante media hora a 170 grados.
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13. Salsa de piña
Fuente: fotostrana.ruLa salsa de piña fresca es una guarnición refrescante y original para pescado rojo.
Necesitarás: 0,5 piña, 1 lima, 2 ramitas de albahaca, 1 cebolla morada, aceite de oliva, pimienta blanca molida, hojuelas de chile, sal.
Preparación: Corta la piña y la cebolla en cubos pequeños, pica la albahaca y rocía todo con zumo de lima. Agrega aceite de oliva y especias al gusto a la salsa.
14. Verduras en tomate
Fuente: hadassah.petrushkagroup.comUna guarnición de verduras original en tomate que seguramente encantará a tu familia.
Necesitarás: 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 pimientos morrones, 200 g de calabaza, 2 tomates, 2 cucharadas de kétchup, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla los tomates pelados y corta el resto de las verduras en trozos medianos. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias, los pimientos y la calabaza, y sofríe hasta que estén tiernos. Añade el kétchup, el tomate y las especias, y estofa por un par de minutos más.
15. Patatas asadas
Fuente: izhbazilik.ru¡Incluso las patatas comunes se pueden preparar de forma más sabrosa e interesante!
Necesitarás: 6 patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hierbas italianas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de parmesano rallado, sal marina.
Preparación: Corta las patatas en gajos, la cebolla en medias lunas y el ajo en láminas, y colócalo todo en un molde. Mezcla con las hierbas, el aceite y la sal marina. Hornea las verduras durante media hora a 180 grados en el horno y al final espolvorea con parmesano rallado.
16. Col estofada con crema agria
Fuente: photorecept.ruSi es posible, usa col tierna, es aún más suave.
Necesitarás: 400 g de col, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de crema agria al 20%, 2 cucharadas de salsa de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega la zanahoria rallada y estofa por unos 3 minutos más. Añade la col finamente picada, un poco de agua y estofa durante 15 minutos tapado. Agrega agua si es necesario. Añade la crema agria, la salsa de tomate y las especias, y estofa por 5-7 minutos más.
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17. Guarnición de verduras con champiñones
Fuente: rusyoga.ruY si quieres experimentar un poco, añade col picada.
Necesitarás: 150 g de champiñones, 2 pimientos morrones, 2 tomates, 1 cebolla, 1 berenjena, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corta los champiñones en láminas, pica la cebolla y sofríelos hasta que se evapore la humedad. Agrega el resto de las verduras cortadas en cubos, las especias y el agua, y estofa todo tapado durante media hora.
18. Judías verdes teriyaki
Fuente: telemetr.meEn lugar de teriyaki, puedes usar salsa de soja oscura y espesa y añadir un poco de miel.
Necesitarás: 400 g de judías verdes, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 80 ml de salsa teriyaki, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite de oliva, semillas de sésamo.
Preparación: Corta la zanahoria y el pimiento en juliana. Sofríelos con las judías verdes en una mezcla de aceites de sésamo y oliva hasta que estén tiernos. Agrega el ajo prensado y el teriyaki, y sofríe por un minuto más. Espolvorea con sésamo.
19. Guarnición de coles de Bruselas para pescado
Fuente: pinterest.ruLas coles de Bruselas se parecen a pequeñas coles blancas, pero tienen su propio sabor específico.
Necesitarás: 500 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas sobre papel de horno. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con especias y cocina durante 30-40 minutos en el horno a 200 grados. Remueve cada 7-8 minutos.
20. Puré de espinacas
Fuente: dolcevita-saransk.ruEl puré de espinacas solo resulta demasiado líquido. ¡Pero con patatas queda perfecto!
Necesitarás: 200 g de patatas, 200 g de espinacas, 20 g de mantequilla, 60 ml de nata, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén listas. Pica las espinacas y sofríelas en mantequilla hasta que estén tiernas. Tritura todo con una batidora y añade la nata tibia con las especias.
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