20 schnelle und leckere Beilagen zu Fisch
Quelle: Natalia Mylova, AdobeStockTraditionell wird Fisch mit gekochtem Reis oder Kartoffeln serviert. Aber das ist banal und langweilig, denn Beilagen zu Fisch können viel origineller und vielfältiger sein. Wir teilen die besten Rezepte!
1. Reis mit Gemüse
Quelle: subscribe.ruDu kannst eine Tiefkühlmischung verwenden, aber mit frischem Gemüse schmeckt es viel besser.
Du benötigst: 160 g Reis, 1 Karotte, 0,5 Zwiebel, 60 g grüne Erbsen, 60 g Mais, 0,5 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Reis gar kochen. Zwiebel, Karotte und Paprika fein würfeln und weich braten. Mais, Erbsen und Gewürze hinzufügen, nach einer Minute den Reis dazugeben. Alles weitere 2 Minuten braten, fertig!
2. Blumenkohlpüree
Quelle: massel.comEine zarte und sehr diätische Alternative zu Kartoffelpüree.
Du benötigst: 400 g Blumenkohl, 40 g Butter, 60 ml Sahne, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 10 Minuten in kochendem Wasser weich kochen. Mit Butter, Sahne und Gewürzen im Mixer pürieren, bis es glatt ist.
3. Bulgur mit Spinat
Quelle: sdelaemvkusno.ruEine gute Beilage zu Fisch im orientalischen Stil und ein hervorragender Ersatz für Reis mit Gemüse.
Du benötigst: 120 g Bulgur, 0,5 Zwiebel, 1 Karotte, 80 g Spinat, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Bulgur gar kochen. Zwiebel und Karotte fein schneiden und weich braten. Gehackten Spinat hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Bulgur und Gewürze hinzufügen und nach 2 Minuten die Beilage vom Herd nehmen.
4. Gedünstete Zucchini
Quelle: mobillegends.netSaftige und gesunde gedünstete Zucchini werden dich und deine Familie begeistern.
Du benötigst: 1 Zucchini, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse grob schneiden. Tomaten zuerst schälen. Zwiebel und Karotte weich braten, Zucchini hinzufügen, und nach weiteren 2 Minuten Tomaten, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen weich dünsten.
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5. Gebratener Brokkoli
Quelle: bientasty.ruWenn du den Geschmack von gekochtem Brokkoli nicht magst, probiere diese Variante.
Du benötigst: 600 g Brokkoli, 1-2 Eier, 100 g Mehl, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Jedes Röschen in Mehl mit Gewürzen und dann in geschlagenen Eiern wenden. In Butter braten.
6. Karottenpüree
Quelle: pobedigastrit.ruAn solch einer leuchtenden und intensiven Farbe kommt man einfach nicht vorbei.
Du benötigst: 400 g Kartoffeln, 200 g Karotten, 150 ml Sahne, 25 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Karotten grob schneiden und gar kochen. Gemüse mit Sahne und Butter im Mixer pürieren und nach Geschmack würzen.
7. Erbsenpüree mit Minze
Quelle: gotovka24.ruExperimentiere mit der Minzmenge, um die für dich perfekte Balance der Frische zu finden.
Du benötigst: 500 g grüne Erbsen, 1 TL Zucker, 0,5 Zitrone, 20 g Butter, 10 g Minze, Gewürze.
Zubereitung: Butter mit Zucker in einer Pfanne erhitzen. Grüne Erbsen und ein paar Löffel Wasser hinzufügen und einige Minuten braten. Zitronensaft, Gewürze und gehackte Minze hinzufügen, eine weitere Minute dünsten und alles im Mixer pürieren.
8. Gemüsebeilage zu Fisch
Quelle: mirvkysa.ruWenn du eine gute Antihaftpfanne hast, kannst du sogar auf Öl verzichten.
Du benötigst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 2 Tomaten, 4 Zweige Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse fein würfeln. Zwiebel mit Karotte und Sellerie ein paar Minuten braten, dann Aubergine und Paprika hinzufügen. Weitere ein paar Minuten braten und Zucchini mit Tomaten hinzufügen. Weich garen, würzen und gehackten Koriander hinzufügen.
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9. Kartoffeln mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: botanichka.ruDie einfachste Beilage zu Fisch, denn es reicht, das Gemüse zu schneiden.
Du benötigst: 4 Kartoffeln, 3 Karotten, 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Alle Gemüse grob schneiden, mit Gewürzen und Kräutern mischen und in eine Form geben. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen unter Folie 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Couscous mit Kräutern
Quelle: kulinarniiblog.comEine originelle, pikante Beilage, die auch noch schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 1 Tasse Couscous, 1 Chilischote, 1 Bund Petersilie, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Couscous nach Anleitung zubereiten. Chili und Petersilie fein schneiden, zum Couscous geben, nach Geschmack würzen und mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Die Beilage vermischen.
11. Reis mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: det-diet.ruReis, Zwiebeln und Karotten – was könnte besser zu Fisch passen!
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel mit Knoblauch goldbraun braten. Geriebene Karotte hinzufügen und weitere 15 Minuten dünsten. Reis und 1,5 Tassen Wasser hinzufügen und alles zugedeckt gar kochen.
12. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
Quelle: streetfood48.ruEin gesunder und leckerer Auflauf für Kinder und Erwachsene.
Du benötigst: 300 g Brokkoli, 300 g Blumenkohl, 350 ml Sahne, 150 g Hartkäse, 3 Eier, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. In eine Form geben. Sahne mit Eiern, Mehl und Gewürzen glatt schlagen. Mit geriebenem Käse mischen, über den Kohl gießen und eine halbe Stunde bei 170 Grad im Ofen backen.
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13. Ananas-Salsa
Quelle: fotostrana.ruSalsa aus frischer Ananas – eine originelle, erfrischende Beilage zu rotem Fisch.
Du benötigst: 0,5 Ananas, 1 Limette, 2 Zweige Basilikum, 1 rote Zwiebel, Olivenöl, weißer gemahlener Pfeffer, Chiliflocken, Salz.
Zubereitung: Ananas und Zwiebel fein würfeln, Basilikum hacken und alles mit Limettensaft beträufeln. Olivenöl und Gewürze nach Geschmack zur Salsa geben.
14. Gemüse in Tomatensoße
Quelle: hadassah.petrushkagroup.comEine originelle Gemüsebeilage in Tomatensoße, die deinen Hausbewohnern sicherlich schmecken wird.
Du benötigst: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Paprika, 200 g Kürbis, 2 Tomaten, 2 EL Ketchup, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken, geschälte Tomaten reiben und das restliche Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel glasig braten. Karotten, Paprika und Kürbis hinzufügen und weich braten. Ketchup, Tomate und Gewürze hinzufügen und weitere ein paar Minuten dünsten.
15. Gebackene Kartoffeln
Quelle: izhbazilik.ruSelbst gewöhnliche Kartoffeln können noch leckerer und interessanter zubereitet werden!
Du benötigst: 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL italienische Kräuter, 3 EL Olivenöl, 2 EL geriebener Parmesan, Meersalz.
Zubereitung: Kartoffeln in Spalten, Zwiebel in Halbringe und Knoblauch in Scheiben schneiden und alles in eine Form geben. Mit Kräutern, Öl und Meersalz mischen. Das Gemüse eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen und am Ende mit geriebenem Parmesan bestreuen.
16. Gedünsteter Kohl mit Sauerrahm
Quelle: photorecept.ruNimm möglichst jungen Kohl – er ist noch zarter.
Du benötigst: 400 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g 20% Sauerrahm, 2 EL Tomatensoße, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und glasig braten. Geriebene Karotte hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Dünn geschnittenen Kohl und etwas Wasser hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt dünsten. Bei Bedarf Wasser nachgießen. Sauerrahm, Tomatensoße und Gewürze hinzufügen und weitere 5-7 Minuten dünsten.
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17. Gemüsebeilage mit Pilzen
Quelle: rusyoga.ruUnd wenn du etwas experimentieren möchtest – füge gehackten Kohl hinzu.
Du benötigst: 150 g Pilze, 2 Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Aubergine, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die restlichen gewürfelten Gemüse, Gewürze und Wasser hinzufügen und alles zugedeckt eine halbe Stunde dünsten.
18. Teriyaki-Grüne Bohnen
Quelle: telemetr.meAnstelle von Teriyaki kannst du dunkle, dicke Sojasauce nehmen und etwas Honig hinzufügen.
Du benötigst: 400 g grüne Bohnen, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 80 ml Teriyaki-Sauce, 2 TL Sesamöl, 2 EL Olivenöl, Sesamsamen.
Zubereitung: Karotte und Paprika in Streifen schneiden. Mit grünen Bohnen in einer Mischung aus Sesam- und Olivenöl weich braten. Gepressten Knoblauch und Teriyaki hinzufügen und eine weitere Minute braten. Mit Sesam bestreuen.
19. Beilage zu Fisch aus Rosenkohl
Quelle: pinterest.ruRosenkohl ähnelt kleinem Weißkohl, hat aber seinen spezifischen Geschmack.
Du benötigst: 500 g Rosenkohl, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Rosenkohl halbieren und auf Backpapier legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Alle 7-8 Minuten umrühren.
20. Spinatpüree
Quelle: dolcevita-saransk.ruPüree nur aus Spinat wird zu flüssig. Aber mit Kartoffeln ist es genau richtig!
Du benötigst: 200 g Kartoffeln, 200 g Spinat, 20 g Butter, 60 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen. Spinat hacken und in Butter weich braten. Alles im Mixer pürieren und warme Sahne mit Gewürzen hinzufügen.
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