20 salsas para shashlik que gustarán a todos
Fuente: Orlando Bellini, AdobeStockSi todavía usas kétchup normal para tus shashliks, esta selección de recetas es para ti. Aquí tienes 20 ideas de salsas para todos los gustos y ocasiones. Cremosas, de tomate, con ajo y hierbas, ¡elige según la situación y el estado de ánimo!
1. Ajika de pimiento dulce
Fuente: zozy.ruIgualmente buena con cerdo y con pollo.
Necesitarás: 2 pimientos dulces, 3 tomates, 1 chile, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Tritura todos los ingredientes en una licuadora o pásalos por una picadora de carne. Lleva el ajika a ebullición, cocina a fuego lento durante un par de minutos, sazona y deja enfriar.
2. Salsa a base de crema agria para shashlik
Fuente: ресторан-солнечный.рфSalsa blanca con un sabor suave y agradable.
Necesitarás: 70 g de mantequilla, 1 cucharadita de harina, 100 ml de nata, 100 g de crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla, vierte la nata y mezcla hasta que quede homogéneo. Cocina por un par de minutos más, vierte la crema agria y mantén otros 3 minutos. Agrega las especias y las hierbas, y retira la salsa del fuego.
3. Salsa de tomate con hierbas
Fuente: pogreb.guru¡En la mejor tradición de la cocina georgiana!
Necesitarás: 850 g de tomates, 4 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, cilantro y albahaca, especias.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos en una licuadora y cocina la salsa a fuego lento durante 20 minutos. 5 minutos antes de terminar, agrega las hierbas picadas con ajo y especias, trituradas en la licuadora.
4. Salsa a base de yogur para shashlik
Fuente: domashniy.ruLa salsa de yogur más rápida, sencilla y refrescante.
Necesitarás: 250 g de yogur, 1 pepino, 1 manojo de hierbas, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de balsámico, especias.
Preparación: Pica finamente las hierbas y el ajo, y ralla el pepino. Mezcla todos los ingredientes con el yogur y sazona al gusto.
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5. Salsa de ajo con vinagre
Fuente: alltopcollections.comSalsa picante para shashlik sin tomates ni productos lácteos.
Necesitarás: 8 dientes de ajo, 0,25 taza de vinagre de vino, 0,5 taza de agua, especias, sal.
Preparación: Muele el ajo con sal y especias hasta obtener una pasta homogénea. Agrega el vinagre y el agua, y mezcla bien la salsa.
6. Salsa con mayonesa
Fuente: vsite.biz¡En días calurosos, es mejor comer esta salsa lo antes posible!
Necesitarás: 200 g de crema agria, 100 g de mayonesa, 5 dientes de ajo, 1 pepinillo encurtido, medio manojo de eneldo.
Preparación: Pica finamente el eneldo, exprime el ajo y ralla el pepinillo encurtido. Mezcla todo con la crema agria y la mayonesa. ¡La salsa está lista!
7. Salsa de bayas para shashlik
Fuente: photorecept.ruEsta vez te proponemos preparar una salsa de arándanos rojos agradablemente ácidos.
Necesitarás: 500 g de arándanos rojos, 0,5 taza de agua, 1,5 tazas de azúcar, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Agrega las especias y cocina por 5 minutos más. Agrega los arándanos rojos y el ajo prensado, cocina la salsa a fuego lento por 15 minutos más y retira del fuego.
8. Salsa de pasta de tomate
Fuente: topuch.ruSi no tienes tomates frescos, la pasta de tomate será suficiente.
Necesitarás: 70 g de pasta de tomate, 150 ml de agua, 1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de azúcar, 4 ramitas de hierbas, 2 dientes de ajo, sal y especias.
Preparación: Mezcla la pasta de tomate, las hierbas picadas, el ajo, el azúcar y las especias, vierte 100 ml de agua y cocina todo durante 3 minutos después de hervir. Disuelve el almidón en el agua restante, viértelo en la salsa y continúa cocinando hasta obtener la consistencia deseada.
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9. Salsa de mostaza
Fuente: pro-orehi.ruSi lo deseas, agrega un poco más de mostaza picante normal.
Necesitarás: 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate y mostaza de Dijon, 1 cucharadita de vinagre de manzana, hierbas y especias.
Preparación: Pica el ajo y las hierbas de la forma que te resulte más cómoda. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la salsa un poco.
10. Salsa verde para shashlik
Fuente: standardmarket.comRecuerda al pesto clásico, pero combina mejor con la carne.
Necesitarás: 1 manojo de cilantro, 1 manojo de albahaca, 2 chiles, 0,5 cabeza de ajo, 0,5 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Tritura todas las hierbas, los chiles y el ajo en una licuadora. Agrega el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias, y vuelve a batir la salsa.
11. Salsa de remolacha y rábano picante
Fuente: ru.dreamstime.com¡A todos los amantes de la cocina rusa les encantará!
Necesitarás: 250 g de rábano picante, 250 g de remolacha, 1 cucharada de vinagre, 200 ml de agua, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pasa el rábano picante y la remolacha por una picadora de carne o tritúralos en una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja reposar la salsa un poco.
12. Salsa de crema agria con zumo de limón
Fuente: maxvps.ruSalsa ligera para shashlik que se prepara literalmente en 10 minutos.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, 4 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente el ajo y las hierbas, mezcla todo con la crema agria y agrega el zumo de limón con las especias. Vuelve a mezclar bien la salsa.
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13. Salsa de cilantro
Fuente: sadovod-agronom.ru¡Otra opción para los amantes de las salsas verdes!
Necesitarás: 1 manojo de cilantro, 3 tallos de cebolla verde, 1 chile, 1 puñado de nueces, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 diente de ajo, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Tritura las nueces en una licuadora hasta obtener migas. Agrega el resto de los ingredientes y bate la salsa hasta que quede homogénea.
14. Salsa de miel y limón para shashlik
Fuente: sousguru.ruUna salsa picante y original que sin duda te sorprenderá.
Necesitarás: 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de zumo de limón, 0,5 cucharadita de mostaza y pimienta roja molida.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta que queden homogéneos. Lleva la salsa a ebullición, retira del fuego y deja enfriar.
15. Salsa de zumo de granada
Fuente: ideireceptov.ruEl zumo debe ser fresco y natural.
Necesitarás: 500 ml de zumo de granada, 0,5 taza de agua, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de granada con el agua, hierve y cocina a fuego muy lento durante aproximadamente una hora hasta obtener la consistencia deseada. Sazona la salsa y retira del fuego después de un minuto.
16. Salsa a base de kétchup
Fuente: onedio.ru¡Con un kétchup banal y aburrido se puede preparar una salsa más interesante!
Necesitarás: 500 g de kétchup, 150 ml de agua, 100 ml de vinagre de manzana, 100 g de azúcar moreno, 0,5 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de mostaza, 1 chile.
Preparación: Tritura la cebolla, el ajo y el chile en una licuadora. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y cocina la salsa durante 20 minutos, revolviendo.
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17. Salsa de tomate y ajo
Fuente: recept-borscha.ruEsta salsa se prepara con tomates frescos.
Necesitarás: 500 g de tomates, 1 cabeza de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro, khmeli-suneli y pimienta roja, especias.
Preparación: Pela los tomates, tritúralos en una licuadora y cocina hasta que espese. Agrega las especias y el ajo prensado, y cocina la salsa por unos 5 minutos más.
18. Salsa de tomate caucásica para shashlik
Fuente: skolkovarim.comReemplazará fácilmente el kétchup de la tienda, y es mucho más saludable.
Necesitarás: 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 chile, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Pela el tomate y la cebolla. Agrega todos los ingredientes al vaso de la licuadora y bate la salsa hasta que quede homogénea.
19. Salsa picante de fresa
Fuente: receptysousov.ru¡Seguro que nunca has probado una salsa tan original para shashlik!
Necesitarás: 400 g de fresas, 2 chiles, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta rosa molida.
Preparación: Pasa las fresas por un colador o tritúralas en una licuadora. Pica finamente o ralla los chiles, y mezcla todos los componentes hasta que el azúcar se disuelva.
20. Salsa de ciruela para shashlik
Fuente: sadovod-agronom.ruAlgo parecido al tkemali georgiano clásico.
Necesitarás: 300 g de ciruelas, 0,5 manojo de cilantro, 1 chile, 1 cucharadita de azúcar, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, tritúralas en una licuadora con el azúcar y las especias, y ponlas al fuego. Lleva la salsa a ebullición, cocina por 5 minutos y agrega el chile picado, el ajo y el cilantro. Vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
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