Fuente: ej-ka.net¿Cansado de la comida rápida y los platos preparados del supermercado? Prepara una aromática sopa de pollo con albóndigas. Es más fácil y rápido de lo que piensas. ¡Y nosotros compartiremos una maravillosa selección de recetas!
1. Sopa de pollo clásica con albóndigas
Fuente: pulse.mail.ruSi la masa para las albóndigas queda demasiado espesa, añade un poco de caldo.
Necesitarás: 2 l de agua, media gallina, 350 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite vegetal, 120 g de harina, 1 huevo, 3 tallos de eneldo, 15 g de sal, 4 granos de pimienta negra, pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Cocina el pollo en agua con sal y especias durante 40 minutos. Añade las patatas cortadas en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y agrégalas a la olla.
En un recipiente aparte, bate el huevo con sal y pimienta molida. Añade la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 5 minutos. Espolvorea con hierbas finamente picadas, sazona con sal y apaga el fuego.
2. Sopa de pollo con albóndigas sin sofrito
Fuente: interiorscafe.ruEsta sopa ligera es perfecta para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de filete de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 cucharadas de harina, 1 huevo, sal, pimienta, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, perejil.
Preparación: Corta el filete de pollo y cocina con especias durante 30 minutos. Añade las patatas en cubos, la cebolla entera y la zanahoria finamente picada.
Bate el huevo con sal y pimienta molida, añade la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 7 minutos. Añade las hierbas finamente picadas y ajusta la sal.
3. Sopa de pollo con albóndigas de queso
Fuente: instagram.comPara que el queso sea más fácil de rallar, ponlo en el congelador durante 5 minutos.
Necesitarás: 2 l de agua, 400 g de pollo, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta negra, 2 cucharaditas de sal, hierbas.
Preparación: Vierte agua fría sobre la carne cortada y cocina durante 30 minutos. Añade las patatas en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla. Vierte el sofrito en la olla y cocina durante 5 minutos.
Bate los huevos con sal y pimienta molida, añade la harina y el queso rallado finamente, mezcla. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa hirviendo y cocina durante 5 minutos. Antes de apagar el fuego, espolvorea con hierbas finamente picadas y sazona con sal.
4. Sopa de pollo, tomate y albóndigas
Fuente: recept-borscha.ruPuedes servir la sopa con crema agria o una rodaja de limón.
Necesitarás: 400 g de pollo, 2 l de agua, 250 g de patatas, 200 g de espárragos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 ramitas de perejil, 2 cucharadas de pasta de tomate, 120 g de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina el pollo durante 40 minutos. Añade las patatas y los espárragos cortados. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en una sartén durante 4 minutos, añade la pasta de tomate y 150 ml de caldo. Después de 5 minutos, vierte el sofrito en la sopa.
Mezcla el huevo con pimienta molida, sal y harina. Incorpora pequeñas albóndigas a la sopa y cocina durante 5 minutos. Añade sal, pimienta negra molida, espolvorea con perejil picado y apaga el fuego.
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5. Sopa de pollo con queso y albóndigas de tomate
Fuente: gotovim-doma.ruLa sopa adquiere un delicioso sabor cremoso.
Necesitarás: 3 l de agua, media gallina, 300 g de patatas, 2 quesos procesados, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 g de guisantes verdes, 180 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, hierbas, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Cocina la carne con especias durante media hora, añade las patatas en cubos. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríelas hasta que estén doradas y agrégalas a la olla.
Mezcla los huevos con la pasta de tomate, sal, pimienta molida y harina. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa. Añade el queso cortado en cubos y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal y espolvorea con hierbas picadas.
6. Sopa de pollo, albóndigas y coliflor
Fuente: minsknews.byUsa solo las floretes de coliflor, las ramas gruesas no son necesarias.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 400 g de pollo, 3 patatas, 250 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 4 cucharadas de harina, 1 huevo, hierbas, sal y pimienta.
Preparación: Cocina la carne de pollo en agua con sal durante 30 minutos, añade las patatas en cubos y la coliflor cortada. Sofríe ligeramente la zanahoria, cebolla y pimiento dulce picados y agrégalos a la olla.
Mezcla el huevo con sal, pimienta molida y harina hasta obtener una consistencia homogénea. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa. Después de 5 minutos, añade las hierbas y la sal.
7. Sopa de pollo con albóndigas de sémola
Fuente: kakprosto.ruDespués de cocinar, la sopa debe reposar durante 10-15 minutos.
Necesitarás: 2 l de agua, 400 g de cuarto de pollo, 3 patatas, 1 zanahoria, 4 cucharadas de sémola, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, hierbas.
Preparación: Cocina el pollo con hoja de laurel y pimienta de Jamaica durante 40 minutos. Añade las patatas y la zanahoria cortadas y cocina durante otros 7 minutos.
Mezcla la sémola con el huevo, sal y pimienta molida. Con una cucharadita, incorpora las albóndigas a la sopa. Después de 5 minutos, ajusta la sal, espolvorea con hierbas picadas y retira del fuego.
8. Sopa de pollo con albóndigas de patata
Fuente: botanichka.ruPuedes añadir tus especias favoritas a la masa de las albóndigas: pimentón, cúrcuma o mejorana.
Necesitarás: 2 l de agua, 400 g de filete de pollo, 200 g de tallos de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 g de patatas, 50 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, hierbas.
Preparación: Corta el filete y cocina con hoja de laurel durante 30 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y agrégalas a la sopa.
En una olla aparte, cocina las patatas hasta que estén tiernas, enfríalas y machácalas. Añade la harina, el huevo, la sal y la pimienta molida. Incorpora las albóndigas a la olla, añade el apio picado. Después de 6 minutos, sazona con sal y espolvorea con hierbas.
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9. Sopa de pollo, trigo sarraceno y albóndigas
Fuente: gotovim-doma.ruSi tuestas el trigo sarraceno previamente en una sartén, su aroma se intensificará significativamente.
Necesitarás: 400 g de pechuga de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 120 g de harina, 3 cucharadas de trigo sarraceno, 20 g de sal, pimienta negra molida, 2 ramitas de eneldo, 2 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo durante 30 minutos, añade el trigo sarraceno y las patatas cortadas en cubos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en una sartén y agrégalas a la olla.
Mezcla el huevo con la harina, sal y pimienta molida. Forma las albóndigas y con una cucharadita, incorpóralas a la olla. Después de 5 minutos, añade las hierbas finamente picadas y sazona con sal.
10. Sopa de pollo con albóndigas y champiñones
Fuente: zen.yandex.ruPuedes usar champiñones, setas o champiñones secos.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 400 g de pollo, 300 g de champiñones, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 120 g de harina, 1 huevo, 3 ramitas de perejil rizado, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina el pollo en agua con sal durante 30 minutos. Añade las patatas y la zanahoria cortadas. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade los champiñones cortados y cocina hasta que se evapore la humedad. Vierte el sofrito en la olla.
Bate los huevos con sal, pimienta molida y harina. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante otros 5 minutos. Ajusta la sal y espolvorea con hierbas.
11. Sopa de pollo con albóndigas de queso y espinacas
Fuente: liveinternet.ru¡Esta sopa se prepara mucho más fácil y rápido de lo que piensas!
Necesitarás: 400 g de pollo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 50 g de mantequilla, 30 ml de aceite vegetal, 50 g de espinacas, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 tallos de hierbas, 2,5 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo con especias hasta que esté medio cocido. Añade las patatas cortadas. Sofríe la zanahoria y la cebolla picadas en aceite vegetal.
Ralla el queso finamente, pica las espinacas con un cuchillo o en una batidora. Añade el huevo, la harina, la sal, la pimienta molida y la mantequilla derretida. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 7 minutos. Al final, espolvorea con hierbas y ajusta la sal.
12. Sopa con albóndigas de pollo y albóndigas
Fuente: yedaday.ruLa carne picada de pollo se cocina rápidamente, así que intenta no cocinarla más de 7 minutos.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de carne picada de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 4 cucharadas de harina, 1 huevo, 30 ml de aceite vegetal, hierbas, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Hierve el agua, añade las patatas cortadas en cubos y cocina durante 5 minutos. Pica finamente la cebolla y el pimiento morrón, ralla la zanahoria. Sofríe las verduras hasta que estén doradas y agrégalas a la olla. Mezcla la carne picada con sal, pimienta, forma las albóndigas y échalas a la sopa.
Bate ligeramente el huevo con sal, pimienta molida, añade la harina. Incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas finamente picadas.
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13. Sopa de pollo con frijoles y albóndigas
Fuente: m.patee.ruSi en lugar de frijoles enlatados tienes secos, remójalos previamente durante 6-8 horas.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 300 g de filete de pollo, media lata de frijoles enlatados, 2 patatas, 200 g de espárragos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 10 g de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina el filete en agua con sal durante media hora. Corta las patatas, la cebolla y los espárragos, ralla la zanahoria finamente. Incorpora las patatas y los espárragos a la olla. Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite vegetal y agrégalas a la sopa.
Mezcla el huevo con sal y pimienta molida. Añade la harina, la mantequilla derretida y un poco de caldo. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las albóndigas a la sopa, y luego los frijoles. Después de 7 minutos, sazona con sal y espolvorea con hierbas.
14. Sopa de pollo con albóndigas de calabaza
Fuente: chto-gotovim.ruUna sopa apetitosa con un sabor brillante pero muy delicado.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 pechuga de pollo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 cucharadas de harina, 100 g de puré de calabaza, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, una pizca de pimienta negra molida, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 2 tallos de cebolleta.
Preparación: Cocina la carne con especias durante 30 minutos, añade las patatas cortadas. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas. Vierte el sofrito en la olla y cocina durante 5 minutos.
Mezcla el puré de calabaza con el huevo, sal, pimienta y harina. Incorpora las albóndigas a la sopa. Después de 5 minutos, espolvorea con cebolleta finamente picada, sazona con sal y retira del fuego.
15. Sopa de pollo, col y albóndigas
Fuente: ideireceptov.ruCorta la col en tiras finas y no muy largas para que sea fácil de coger con la cuchara.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de cuarto de pollo, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 300 g de col blanca, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, sal, pimienta negra molida, 3 tallos de perejil.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal durante 40 minutos. Corta las patatas, la cebolla y la col, ralla la zanahoria. Añade las patatas a la sopa. Sofríe la cebolla y la zanahoria y agrégalas a la olla.
Bate ligeramente el huevo con sal y pimienta, añade la harina y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Con una cuchara, incorpora las albóndigas a la sopa hirviendo. Añade la col. Después de 7 minutos, sazona con sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
16. Sopa de pollo con albóndigas de ajo
Fuente: fan-female.ruUn plato aromático que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 400 g de pollo, 3 patatas, 4 dientes de ajo, 1 zanahoria, 150 g de harina, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, mezcla de pimientos molidos, 2 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo en agua con sal durante 30 minutos. Añade las patatas en cubos y la zanahoria finamente picada.
Bate ligeramente el huevo con sal y pimienta molida. Añade la harina, la mantequilla derretida, exprime el ajo. Forma las albóndigas con una cuchara y échalas a la sopa hirviendo. Después de 5 minutos, ajusta las especias y apaga el fuego.
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17. Sopa de pollo con lentejas, albóndigas y champiñones
Fuente: pinta-pub.ruLas lentejas verdes se cocinan lentamente, pero conservan perfectamente su forma.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 400 g de pechuga de pollo, 200 g de champiñones, 2 patatas, 120 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de harina, 1 huevo, pimienta negra molida, sal, 1 hoja de laurel.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal y hoja de laurel durante 30 minutos. Corta las patatas, los champiñones, la cebolla, ralla la zanahoria. Incorpora las patatas a la olla y cocina durante 7 minutos. Sofríe la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén dorados y agrégalos a la sopa.
Mezcla la harina con el huevo, sal y pimienta molida. Incorpora las albóndigas con una cuchara y cocina durante otros 5 minutos. Sazona la sopa con sal y apaga el fuego.
18. Sopa de pollo, arroz y albóndigas
Fuente: recept-borscha.ruPara que la masa se desprenda fácilmente de la cuchara, sumérgela previamente en la sopa.
Necesitarás: 3 l de agua, media gallina, 100 g de arroz, 3 patatas, 1 zanahoria, 120 g de harina, 1 huevo, sal, pimienta molida, eneldo.
Preparación: Cocina el pollo durante media hora, añade las patatas en cubos. Después de 5 minutos, añade el arroz y la zanahoria finamente picada.
Con el huevo, la harina, la sal y la pimienta, amasa una masa líquida homogénea. Incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 5 minutos. Añade las hierbas, sazona con sal y pimienta.
19. Sopa de pollo con albóndigas de remolacha
Fuente: pinta-pub.ruSi no tienes tiempo para cocinar remolacha, puedes añadir unas gotas de zumo de remolacha recién exprimido a la masa.
Necesitarás: 2 l de agua, 400 g de pollo, 1 remolacha cocida, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento dulce, 30 ml de aceite vegetal, 100 g de queso duro, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 30 g de crema agria, hierbas, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Cocina la carne en agua con sal durante 30 minutos, añade las patatas cortadas. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento dulce picados y agrégalos a la olla.
Ralla la remolacha y el queso finamente. Añade la crema agria, el huevo, la harina, la sal y la pimienta molida. Incorpora las albóndigas a la sopa y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
20. Sopa de pollo con guisantes y albóndigas
Fuente: attuale.ruRemoja los guisantes en agua fría durante 4-5 horas antes de preparar la sopa.
Necesitarás: Media gallina, 200 g de guisantes, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 120 g de harina, 1 huevo, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, hierbas, 2,5 l de agua.
Preparación: Cocina los guisantes hasta que estén medio cocidos y añade la carne de pollo. Después de media hora, añade las patatas cortadas en cubos. Sofríe la zanahoria y la cebolla picadas y agrégalas a la olla.
Mezcla el huevo con sal, pimienta molida y harina. Con una cucharadita, incorpora las albóndigas a la sopa, hierve durante 5 minutos, añade las hierbas y la sal.