Fuente: medaboutme.ruLas sopas de ternera son, sin duda, las más variadas. Y todo porque se pueden preparar literalmente con cualquier ingrediente. Para que no tengas que inventar todo por tu cuenta, ¡ya hemos recopilado 20 recetas para cada día!
1. Sopa de ternera con arroz
Fuente: jam-bakery.ruElige ternera magra, y será una sopa prácticamente dietética.
Necesitarás: 400 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 60 g de arroz, eneldo, especias.
Preparación: Corta la ternera en trozos, cúbrela con agua y especias, y cocina a fuego lento durante 1,5 horas. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríe hasta que estén doradas. Añade el arroz al caldo, y después de 5-7 minutos, el sofrito, las hierbas y las especias. Cocina la sopa un par de minutos más.
2. Sopa de ternera con trigo sarraceno
Fuente: recept-borscha.ruLa sopa de trigo sarraceno es ligera, sabrosa y huele delicioso.
Necesitarás: 300 g de ternera, 3 patatas, 1 cebolla, 3 cucharadas de trigo sarraceno, 0,5 zanahoria, 0,5 pimiento, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta la ternera, cúbrela con agua y hierve durante unos 40 minutos. Añade las patatas cortadas y el trigo sarraceno, y cocina durante otros 20-25 minutos. Mientras tanto, prepara un sofrito con el resto de las verduras, añádelo a la sopa, cocina durante 5 minutos más, y al final añade las especias con el ajo.
3. Sopa de ternera con fideos
Fuente: bystryerecepty.ru¡Con una cantidad mínima de ingredientes simples se obtiene un primer plato delicioso!
Necesitarás: 300 g de ternera, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de fideos, especias y hierbas.
Preparación: Cubre la ternera con agua y hierve durante una hora, luego retírala del caldo y pícala. Añade las patatas a la sopa, y después de 5 minutos, el resto de las verduras. Después de otros 10 minutos, añade los fideos, devuelve la carne a la olla, sazona y espolvorea con hierbas. Cocina la sopa hasta que los fideos estén listos.
4. Sopa de ternera con guisantes
Fuente: recept-borscha.ruEs mejor remojar los guisantes secos con anticipación durante una hora o incluso toda la noche.
Necesitarás: 300 g de ternera, 2 patatas, 1 zanahoria, 300 g de guisantes, 0,5 cebolla, especias.
Preparación: Cubre la ternera con agua y hierve durante 40 minutos con una hoja de laurel y pimienta. Hierve los guisantes por separado hasta que estén blandos, añádelos a la sopa, y también añade las verduras picadas. Mezcla, sazona y continúa cocinando hasta que los guisantes y las patatas estén listos.
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5. Sopa de ternera con lentejas
Fuente: weightwatchers.comUsa lentejas rojas, porque tienen un color brillante y se cocinan fácilmente.
Necesitarás: 300 g de ternera, 300 g de patatas, 4 cucharadas de lentejas, 80 g de cebolla, 30 g de pimiento, 50 g de zanahoria, 100 g de tomates, ajo, especias y hierbas.
Preparación: Pon la ternera a hervir durante una hora, luego añade los cubos de patata y las lentejas lavadas. Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo, sofríe, y después de 20 minutos añade a la sopa junto con los tomates picados. Cocina un par de minutos más, sazona y espolvorea con hierbas.
6. Sopa de ternera con tocino
Fuente: kulinaria1914.ruElige esta receta para los días fríos en los que apetece algo reconfortante.
Necesitarás: 600 g de costillas de ternera, 3 patatas, 100 g de tocino, 1 cebolla, 2 zanahorias, 500 g de guisantes, especias, 5 cucharadas de crema agria, pan negro, hierbas.
Preparación: Hierve la ternera hasta que esté lista, y añade las patatas cortadas y los guisantes partidos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el ajo, las hierbas y la crema agria, tritura el sofrito con una batidora y añádelo a la sopa. Cocina hasta que los guisantes estén listos y sirve con tocino frito y picatostes tostados.
7. Sopa de ternera con tomates
Fuente: reservasiku.comDependiendo de la consistencia y la cantidad de agua, se asemeja a la shurpa.
Necesitarás: 700 g de ternera, 700 g de patatas, 350 g de pimiento, 300 g de tomates, 250 g de zanahorias, 250 g de cebolla, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Sofríe la cebolla con la carne hasta que esté lista, y añade las verduras picadas y la pasta de tomate, todo excepto las patatas. Sofríe un poco más, cúbrelo con agua y déjalo tapado durante media hora. Después de eso, añade las patatas y las especias, cocina hasta que estén listas, y sazona con ajo prensado y hierbas.
8. Sopa de ternera con queso
Fuente: czwetochek.ruSi no tienes miedo de experimentar, añade más queso y tritura la sopa con una batidora.
Necesitarás: 300 g de ternera, 30 g de mantequilla, 1 coliflor, 2 patatas, 80 g de queso procesado, 1 cebolla, 1 manojo de perejil, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cubre la ternera con agua y hierve durante 1,5 horas. Divide la coliflor en floretes y sofríela ligeramente en mantequilla hasta que esté dorada. Corta las patatas, la cebolla y la zanahoria en cubos, añádelos a la sopa y cocina durante 20 minutos. Después de eso, añade el queso, las especias y la coliflor, hierve hasta que el queso se disuelva y decora la sopa con hierbas.
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9. Sopa de ternera con nata
Fuente: attuale.ruUna sopa espesa y sustanciosa que recuerda un poco a una crema, pero solo una parte de los ingredientes necesita ser triturada.
Necesitarás: 320 g de ternera, 5 patatas, 250 ml de nata al 20%, 1 cucharada de harina, 1 zanahoria, 1 cebolla, 70 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Corta la ternera y sofríela en mantequilla durante 10-15 minutos. Mientras tanto, pon a hervir las patatas. Sazona la carne con especias, añade la zanahoria, mezcla y añade a la sopa.
Sofríe la cebolla por separado hasta que esté dorada, mezcla con la harina, añade la nata y un tercio de las patatas cocidas con la zanahoria, y tritura todo con una batidora. Vuelve a añadir la mezcla de nata a la sopa, lleva a ebullición y decora con hierbas.
10. Sopa de ternera con judías
Fuente: mesogeiakesgeuseis.grCambia la cantidad de judías y patatas, dependiendo de la consistencia deseada de la sopa.
Necesitarás: 500 g de ternera, 300 g de judías, 300 g de patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 tallo de apio, especias.
Preparación: Remoja las judías la noche anterior y hiérvelas con anticipación hasta que estén listas. Hierve la carne con especias y una cebolla durante 1,5 horas. Pica y sofríe la cebolla restante, la zanahoria y el apio, y mezcla con la salsa de tomate. Añade las patatas, las judías y el sofrito a la olla, sazona la sopa y cocina hasta que las patatas estén listas.
11. Sopa de ternera, espinacas y acedera
Fuente: build-experts.ruPuedes usar cualquier otra verdura fresca o congelada.
Necesitarás: 1 kg de ternera con hueso, 150 g de espinacas, 150 g de acedera, 3 cebollas, 100 g de raíz de apio, 2 raíces de perejil, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Cubre la ternera con agua y especias y hierve el caldo durante hasta 2 horas. Pica finamente la cebolla y las raíces, y sofríe durante 4 minutos en mantequilla, luego añádelas a la olla. Saltea ligeramente las espinacas con la acedera, y también añádelas a la sopa. Mezcla, añade especias y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
12. Sopa de ternera con col
Fuente: w-beauty.ruQueda muy interesante con col roja en lugar de col blanca. ¡Pero prepárate para un tono inusual!
Necesitarás: 250 g de ternera, 4 patatas, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, 100 g de col, 1 tomate, especias.
Preparación: Corta la carne en tiras y hierve durante 40 minutos. Añade las patatas en bastones y cocina durante otros 25 minutos. Mientras tanto, prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria, y añádelo a la sopa con la col rallada, el tomate picado y las especias. Deja el plato en la estufa durante otros 15 minutos.
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13. Sopa de ternera con remolacha
Fuente: kolyda.ruCasi un borscht tradicional. ¡Asegúrate de dejarlo reposar antes de servir!
Necesitarás: 500 g de ternera, 2 remolachas, 1 zanahoria, 5 patatas, 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Hierve la carne durante una hora, añade las patatas y cocina hasta que estén listas. Pica finamente la cebolla, ralla la remolacha y la zanahoria, y sofríe. Al final, añade especias y pasta de tomate al sofrito, y añádelo a la sopa. Continúa cocinando durante unos 5 minutos más.
14. Sopa de ternera con coliflor
Fuente: sovkusom.ruSi lo deseas, añade guisantes, judías verdes o coles de Bruselas.
Necesitarás: 300 g de ternera, 500 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 patata, 0,5 pimiento, 0,5 calabacín, especias.
Preparación: Hierve la ternera durante una hora, añade los cubos de patata y continúa cocinando. Separa la coliflor en floretes, y corta el resto de las verduras al azar y sofríelas. Cuando las patatas estén listas, añádelas a la sopa, sazona y hierve hasta que la coliflor esté tierna.
15. Sopa de ternera con brócoli
Fuente: twilight-saga.ruAntes de servir, decórala con hierbas aromáticas o picatostes.
Necesitarás: 300 g de ternera, 200 g de brócoli, 1 cebolla, 3 patatas, 100 g de queso procesado, especias.
Preparación: Hierve la ternera hasta que esté lista, añade los cubos de patata y continúa cocinando. Prepara un sofrito con la cebolla y añádelo a la sopa con los pequeños floretes de brócoli y el queso procesado. Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
16. Sopa de ternera con pimiento
Fuente: kulinarka-tv.ruPara darle aroma, asegúrate de añadir pimentón ahumado.
Necesitarás: 500 g de ternera, 2 pimientos, 7 cucharadas de judías enlatadas, 2 tomates, 2 patatas, especias.
Preparación: Hierve la ternera durante una hora, y añade las patatas cortadas. Corta los pimientos en trozos grandes y sofríelos ligeramente en una sartén. Cuando las patatas estén cocidas, añade los pimientos, las judías, los tomates picados a la sopa, sazona y cocina durante 10 minutos más.
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17. Sopa de ternera con calabacín
Fuente: recept-borscha.ru¡La versión más ligera de sopa de ternera para quienes cuidan su figura!
Necesitarás: 300 g de ternera, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 puñado de maíz, especias.
Preparación: Cubre la ternera con agua y hierve durante 40-50 minutos. Corta los calabacines en trozos grandes, pica la zanahoria con la cebolla, y añade todo junto con el maíz a la sopa. Cocina hasta que los ingredientes estén listos, y al final sazona.
18. Sopa de ternera con champiñones
Fuente: pinterest.ruTe ofrecemos una receta con champiñones, pero puedes sustituirlos por tus setas favoritas.
Necesitarás: 400 g de ternera, 4 cucharadas de mijo, 2 patatas, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de champiñones, hierbas, especias.
Preparación: Hierve el caldo durante una hora, lava el mijo y corta las verduras y los champiñones al azar. Añade las patatas y el mijo a la sopa, cocina durante 10 minutos y añade los champiñones. Sofríe ligeramente la zanahoria con la cebolla y también añádelas a la sopa. Añade especias y cocina durante 5-7 minutos.
19. Sopa de ternera con albóndigas de masa
Fuente: youtube.comPara un bonito tono dorado, añade un poco de cúrcuma.
Necesitarás: 400 g de ternera, 300 g de patatas, 7 cucharadas de harina, 1 manojo de hierbas, 0,5 cebolla, 2 huevos.
Preparación: Cubre la ternera con agua, hierve hasta que esté lista, luego añade las patatas y media cebolla. Cuando las patatas estén cocidas, retira la cebolla y sazona el caldo al gusto. Bate los huevos con especias, harina y hierbas, añade una cucharada a la sopa y cocina durante unos 5 minutos a medida que las albóndigas de masa se cocinen.
20. Sopa con albóndigas de ternera
Fuente: top10a.ruLa sopa con albóndigas es una buena alternativa al caldo sustancioso habitual.
Necesitarás: 600 g de ternera, 3 patatas, 1 zanahoria, 100 g de fideos, 1 cebolla, especias, ajo.
Preparación: Pica la carne para hacer carne picada, mezcla con ajo picado y especias, y forma las albóndigas. En agua hirviendo, añade las patatas en bastones y hierve hasta que estén listas. Añade las albóndigas y las especias al caldo, y después de eso, prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria. También añádelo a la sopa con los fideos, y cocina hasta que estén listos.