Fuente: recept-borscha.ruLas sopas con fideos son una excelente opción cuando se busca algo ligero y sustancioso a la vez. Hemos recopilado una selección de 15 recetas: desde las más sencillas de verduras hasta las más originales, con lentejas, frijoles o conservas de pescado. ¡Elige y prueba!
1. Sopa de pollo con fideos
Fuente: veronikaa.ruComencemos con la variante clásica más sencilla.
Necesitarás: 600 g de pollo, 2,5 l de agua, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de fideos, 1 cucharadita de mantequilla, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, lleva a ebullición, añade la cebolla entera y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos. Retira el pollo y añade las patatas al caldo. Mientras tanto, sofríe la zanahoria en mantequilla y añádela también a la sopa. 10 minutos antes de que las patatas estén listas, vuelve a añadir la carne, los fideos y sazona.
2. Sopa con fideos y maíz
Fuente: recept-borscha.ruUna sopa muy original y espesa.
Necesitarás: 600 g de pollo, 100 g de fideos, 100 ml de nata, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de leche, 100 g de maíz.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y, por separado, lleva un litro de agua a ebullición. Cocina los fideos en ella durante un par de minutos, luego añade el caldo y la carne picada. Disuelve la maicena en la leche y viértela en la olla junto con la nata. Cocina durante un par de minutos, añade el maíz y cocina por el mismo tiempo.
3. Sopa con fideos y apio
Fuente: gastronom.ruUna sopa ligera y dietética para los días calurosos.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 100 g de col, 1 manojo de cilantro, ajo, 100 g de fideos, 1,5 l de caldo, especias.
Preparación: Sofríe las verduras picadas durante un par de minutos, revolviendo, y añade la col rallada y el cilantro. Después de un par de minutos más, añade los fideos a las verduras, mezcla, vierte el caldo, añade las especias y cocina hasta que estén listos.
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4. Sopa con fideos y lentejas
Fuente: yalove.ruUna sopa naranja deliciosa y vibrante que calienta maravillosamente.
Necesitarás: 150 g de lentejas, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 puñados de fideos, ajo, especias.
Preparación: Cocina las lentejas hasta que estén listas, y haz un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo. Añade el tomate picado a las verduras y cocina a fuego lento durante un par de minutos más. Mezcla las verduras con las lentejas, bate con una batidora y diluye con el caldo de lentejas hasta obtener la consistencia deseada. Fríe los fideos cocidos hasta que estén dorados y añádelos a la sopa.
5. Sopa con fideos y salchichas de caza
Fuente: koolinar.ru¡También puedes usar salchichas ahumadas!
Necesitarás: 3,5 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 quesos procesados, 5 salchichas de caza, 5 patatas, 1 puñado de fideos.
Preparación: Prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria, y corta las patatas en cubos y ponlas a cocer. Cuando hiervan, añade el sofrito y las salchichas, y cocina durante 20 minutos. Después, sazona la sopa y añade el queso procesado rallado, y déjala reposar otros 20 minutos. Al final, añade los fideos y cocina hasta que estén listos.
6. Sopa de tomate con fideos
Fuente: cookpad.comUna variación simplificada de kharcho para el día a día.
Necesitarás: 400 g de pollo, 2 l de agua, 5 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 g de pimiento, 100 g de fideos, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y retíralo del caldo. Prepara un sofrito con la cebolla, la zanahoria y la pasta de tomate. Añádelo al caldo junto con el pimiento picado, y después de 5 minutos más, añade las patatas. Vuelve a añadir la carne a la sopa, y después de 10 minutos, añade los fideos y cocina hasta que estén listos.
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7. Sopa con fideos y conservas de pescado
Fuente: rybalka2.ru¡Sardinas, atún y cualquier otra conserva en aceite a tu disposición!
Necesitarás: 2 latas de conservas de pescado, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de fideos, especias.
Preparación: Corta las patatas en juliana y ponlas a cocer. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en una sartén. Añade las conservas picadas, las verduras y los fideos a la olla, sazona y cocina hasta que estén listos.
8. Sopa con fideos y albóndigas
Fuente: pinterest.ruEsta sopa resulta muy sabrosa y sustanciosa.
Necesitarás: 2,5 l de caldo, 300 g de carne picada, 500 g de tomates, 100 g de fideos, 200 ml de nata, 4 cucharadas de pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Forma pequeñas albóndigas con la carne picada y sumérgelas en el caldo o agua hirviendo. Añade la pasta de tomate y los tomates picados, y mezcla. Lleva la sopa a ebullición, añade los fideos y cocina hasta que estén listos. Al final, vierte la nata y añade las hierbas.
9. Sopa con fideos y huevo
Fuente: kulinariya1456.livejournal.comEl huevo espesa la sopa, la enriquece con proteínas y la hace aún más sustanciosa.
Necesitarás: 300 g de pollo, 350 g de patatas, 1 zanahoria, 100 g de fideos, 1 huevo, eneldo, cebollino, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo, retíralo del caldo y añade los trozos de patata. Pica el cebollino y la zanahoria, y sofríelos hasta que estén dorados. Cuando las patatas estén casi listas, añade los fideos, y después de 10 minutos, vierte el huevo batido. Añade las especias, las hierbas y el sofrito, mezcla la sopa y calienta durante un par de minutos más.
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10. Sopa con fideos y frijoles
Fuente: cookpad.comLos frijoles secos necesitan mucho tiempo de remojo y cocción, así que puedes usar frijoles enlatados.
Necesitarás: 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de fideos, ajo, 200 g de frijoles, especias, 1 cucharadita de cúrcuma.
Preparación: Cubre las patatas con agua y cocina hasta que estén medio hechas. Prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria, y añade el ajo con la cúrcuma. Añade el sofrito, los frijoles, los fideos y las especias a la sopa, y cocina hasta que los fideos estén listos.
11. Sopa con fideos y camarones
Fuente: artfile.ruA pesar de su sencillez, la sopa resulta muy sabrosa y original.
Necesitarás: 200 g de camarones, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1,5 l de caldo, cebollino, 1 cucharadita de salsa de soja, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano, pica el cebollino y el apio, y sofríe ligeramente las verduras a fuego lento. Hierve el caldo, añade los fideos, y después de un par de minutos, los camarones pelados. Mezcla, añade las verduras a la sopa, vierte la salsa de soja y sazona. Cocina durante 2-3 minutos más.
12. Sopa de leche con fideos
Fuente: poleznii-site.ru¡Cómo no incluir un clásico de la infancia en esta selección de recetas!
Necesitarás: 500 ml de leche, 50 g de fideos, mantequilla, especias.
Preparación: Lleva la leche a ebullición y añade azúcar y especias al gusto. Añade los fideos, cocina hasta que estén listos y, al final, adereza la sopa de leche con mantequilla.
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13. Sopa de pescado con fideos
Fuente: cookpad.comNecesitarás filete de cualquier pescado blanco al gusto.
Necesitarás: 300 g de pescado, 1 l de agua, 1 patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de fideos, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta las patatas en bastones, pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Añade las verduras al agua hirviendo, y después de un par de minutos, añade los trozos grandes de pescado. Después de otros 20 minutos, añade los fideos y las hierbas picadas a la sopa, sazona y cocina hasta que esté lista.
14. Sopa con fideos de arroz, champiñones y ternera
Fuente: pinterest.ruUna receta de sopa muy creativa al estilo coreano.
Necesitarás: 500 g de ternera, 700 g de champiñones, 200 g de fideos de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, chile, 1 manojo de cilantro, sésamo, 1 manojo de cebollino, especias.
Preparación: Corta la carne en tiras y marina durante una hora en salsa de soja con azúcar, chile y cilantro picado. Hierve 2 litros de agua y añade la carne con la marinada.
Sofríe los champiñones en mantequilla, vierte un poco más de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añádelos a la carne. Cuando la carne esté cocida, añade los fideos de arroz y el ajo a la sopa, y mantén tapado durante 5-10 minutos más. Al final, añade el cebollino picado y el sésamo.
15. Sopa con fideos de trigo sarraceno y pollo
Fuente: bayevskitchen.comEn lugar de pollo, puedes usar camarones u otros mariscos.
Necesitarás: 500 ml de caldo, 140 g de fideos de trigo sarraceno, 200 g de pollo, 1 manojo de perejil, cebollino, 1 huevo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 chile picante, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Preparación: Corta el pollo en tiras, sazona con especias y sofríe por ambos lados en aceite de sésamo. Pica las hierbas y el chile picante, cocina el huevo y córtalo en rodajas, y cocina los fideos según las instrucciones. Hierve el caldo, añade todos los ingredientes, vierte la salsa de soja y calienta la sopa.