20 sopas sencillas para el día a día
Fuente: Nesavinov, AdobeStockLa sopa no tiene por qué ser algo muy complicado, largo y laborioso. Hay recetas sencillas y rápidas para el día a día, y hemos recopilado 20 de ellas en esta selección. ¡Solo procesos fáciles e ingredientes accesibles que seguramente encontrarás en tu nevera!
1. Sopa de tomate con verduras
Fuente: lifehacker.ruA pesar de la gran cantidad de ingredientes, es una sopa muy sencilla y saludable.
Necesitarás: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 cabeza de col, 2 zanahorias, 350 g de brócoli, 150 g de judías verdes, 800 g de tomates en su propio jugo, 900 ml de agua o caldo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos. Añade el resto de las verduras, y después de 2 minutos, los tomates. Cocina todo junto durante un par de minutos, vierte el agua o el caldo, sazona al gusto y cocina la sopa durante 25 minutos después de que hierva.
2. Crema de tomate
Fuente: intex-press.byEsta sopa es interesante principalmente porque está igual de rica tanto caliente como fría.
Necesitarás: 300 g de tomates, 1 cebolla, 10 g de albahaca, especias.
Preparación: Pela los tomates y pícalos finamente. Pica la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Añade los tomates y cocina a fuego lento hasta que suelten su jugo. Añade las especias y la albahaca picada, y tritura la sopa con una batidora.
3. Sopa de verduras dietética
Fuente: alfagym.ruLas sopas dietéticas no tienen por qué ser aburridas e insípidas, ¡y esta es una clara prueba de ello!
Necesitarás: 4 tomates, 3 tallos de puerro, 2 pimientos, 1 zanahoria, 1 col, 1 tallo de apio, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica y ralla finamente todas las verduras. Colócalas en una olla, añade especias y hierbas al gusto, y cúbrelo todo con agua. Cocina la sopa hasta que esté lista, aproximadamente media hora.
4. Sopa de pollo con "zatirka" de harina
Fuente: simplefoods.ruPara esta receta, es mejor usar un trozo de pollo con hueso en lugar de filete, para que el caldo sea más sustancioso.
Necesitarás: 200 g de pollo, 2 huevos, 6 cucharadas de harina, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y añade las patatas al caldo hirviendo. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Bate un huevo, sumerge las manos en él y luego en la harina. Frota las palmas de las manos, así es como se obtiene la "zatirka". Repite hasta terminar los ingredientes. Cuando las patatas estén casi listas, añade el sofrito. Y después de un par de minutos, la "zatirka". Después de otro par de minutos, añade las especias y vierte el segundo huevo batido, mezcla la sopa y retira del fuego después de un minuto.
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5. Rassolnik con cebada perlada
Fuente: vk.comPara cocinar rápidamente el rassolnik, prepara el caldo con antelación o usa cubitos de caldo.
Necesitarás: 2,5 l de caldo, 1 taza de cebada perlada, 3 pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas, especias, 1 manojo de eneldo.
Preparación: Añade la cebada perlada y las patatas al caldo hirviendo y cocina hasta que estén listas. Sofríe la cebolla con la zanahoria rallada hasta que estén medio cocidas. Añade los pepinillos rallados y fríe durante unos 5 minutos más. Añade el sofrito a la sopa. Después de 5 minutos, añade las especias y el eneldo picado, y retira del fuego después de un minuto más.
6. Sopa de garbanzos con pasta de tomate
Fuente: stylebook.deUna sopa sustanciosa, espesa y nutritiva, y además, completamente sin carne. Para mayor comodidad y rapidez, usa garbanzos enlatados.
Necesitarás: 1 cebolla, 300 g de garbanzos, 2 pimientos, 2 dientes de ajo, 100 g de arroz, 3 tomates, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1,2 l de caldo, especias, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo y sofríe durante un par de minutos a fuego medio. Añade el pimiento cortado en cubos, y después de 5 minutos, los tomates pelados y picados. Cocina todo junto durante un rato, añade el resto de los ingredientes, vierte el caldo y cocina la sopa durante 20 minutos más.
7. Crema de calabaza
Fuente: life.ruEn temporada de calabaza, esta sopa no solo es sencilla, sino también económica. Si lo deseas, añade queso rallado o queso feta desmenuzado.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 l de agua o caldo, 2 dientes de ajo, 1 chile, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria, el ajo y el chile en trozos grandes y sofríe ligeramente. Añade la calabaza cortada en cubos, sofríe un par de minutos más y vierte el caldo o el agua. Cocina todo junto durante unos 20 minutos, retira parte del caldo y tritura la sopa con una batidora. Ajusta a la consistencia deseada con el caldo retirado y sazona al gusto.
8. Crema de lentejas
Fuente: news.glavred.infoUn plato sustancioso, bonito, aromático y económico que puedes preparar sin problemas todos los días.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 g de pasta de tomate, 1 tomate, 1 l de caldo o agua, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica la cebolla y sofríelas ligeramente. Añade las lentejas lavadas, mezcla y vierte agua o caldo. Añade la pasta de tomate, las especias y el tomate triturado en la batidora. Cocina la sopa a fuego lento hasta que las lentejas estén listas, aproximadamente 20 minutos, y tritura completamente con una batidora.
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9. Sopa de arroz
Fuente: foodhere.ruSi no sabes qué más añadir a la sopa, añade arroz sin dudarlo, y nunca te equivocarás. ¡Rápido y delicioso!
Necesitarás: 5 patatas, 0,5 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 500 g de pollo, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina hasta que esté listo. Corta las patatas en cubos, añádelas al caldo y cocina durante unos 10 minutos. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, y también añádelas a la sopa. Añade el arroz y cocina todo durante otros 10 minutos. Añade las especias, las hierbas picadas y el tomate cortado. Después de 5 minutos, retira la sopa del fuego.
10. Sopa de maíz y guisantes
Fuente: cocina.guruLa receta ideal de sopa sencilla si tienes grandes reservas de congelados. Aquí tienes guisantes, maíz y judías verdes.
Necesitarás: 300 g de zanahorias, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 4 dientes de ajo, 3 tomates, 4 patatas, 200 g de maíz, 200 g de guisantes, 200 g de judías verdes, especias.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos. Añade el ajo picado y los tomates cortados, y mezcla. Añade las patatas y vierte el caldo. Lleva la sopa a ebullición y después de 15 minutos añade las judías verdes. Después de otros 10 minutos, añade los guisantes y el maíz con las especias, y después de 5 minutos, retira del fuego.
11. Crema de pollo
Fuente: everything.kzCon pollo y patatas se pueden preparar platos muy interesantes. ¡Por ejemplo, esta crema de sopa sencilla, económica y deliciosa!
Necesitarás: 200 g de pollo, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta las patatas y el pollo en cubos, cúbrelos con agua y ponlos a cocer durante unos 20 minutos. Pica la cebolla con la zanahoria, sofríelas en mantequilla y añádelas a la olla. Cocina todo junto durante otros 10 minutos, tritura la sopa con una batidora y sazona al gusto.
12. Sopa de queso con pollo
Fuente: multivarka.infoUna excelente receta diaria al estilo francés. Sirve esta sopa sencilla y rápida con hierbas y picatostes.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 200 g de queso procesado, 400 g de patatas, 150 g de cebolla, 30 g de mantequilla, 180 g de zanahorias, especias.
Preparación: Corta el filete en trozos, cúbrelo con agua y cocina hasta que esté listo. Añade las patatas cortadas al caldo hirviendo. Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas en mantequilla hasta que estén tiernas, sazona y también añádelas a la sopa. Al final, añade el queso procesado rallado y las especias, y cocina la sopa hasta que el queso se derrita.
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13. Sopa rápida de cerdo
Fuente: sadlion.ruLa carne no necesitará mucho tiempo de cocción si primero la sofríes en una sartén. ¡Te contamos cómo!
Necesitarás: 500 g de cerdo, 4 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 0,5 pimiento, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 g de fideos, especias.
Preparación: Corta las patatas, cúbrelas con agua y ponlas a cocer. Pica finamente el cerdo y sofríe hasta que esté dorado. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados, y continúa friendo durante unos 7 minutos más. Añade el tomate y las especias, mezcla y añade el sofrito a las patatas. Añade también los fideos y cocina la sopa hasta que estén listos.
14. Sopa de acedera
Fuente: forum.pushkino.orgReceta clásica de sopa con acedera y huevo. Es mejor prepararla con caldo de pollo.
Necesitarás: 300 g de acedera, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 huevos, especias.
Preparación: Corta las patatas en bastones, cúbrelas con caldo y ponlas a cocer. Pica la cebolla con la zanahoria y sofríe hasta que estén tiernas. Cuando las patatas estén más blandas, añade el sofrito y cocina durante otros 10 minutos. Añade la acedera finamente picada, y después de 3-4 minutos, vierte los huevos batidos en un chorro fino, removiendo constantemente. Sazona la sopa, cocina un minuto más y retira del fuego.
15. Sopa de carne picada
Fuente: sitereceptov.ruLa principal ventaja de la receta es que contiene carne, pero no es necesario cocinarla durante mucho tiempo. Y ese es el principal problema cuando no se tiene caldo preparado de antemano.
Necesitarás: 250 g de carne picada, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 chile, 2 cucharadas de pasta de tomate, 200 ml de nata, 2 dientes de ajo, 30 g de queso, 50 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Derrite la mitad de la mantequilla y sofríe en ella la carne picada con hierbas, especias y ajo. En la otra mitad de la mantequilla, sofríe la cebolla, el pimiento y el chile picados. Añade la pasta de tomate y mezcla. Añade las patatas al agua hirviendo. Cuando estén un poco más blandas, añade la carne picada y el sofrito, y cocina la sopa hasta que esté lista. Al final, añade la nata, lleva a ebullición y retira del fuego.
16. Sopa de albóndigas
Fuente: glamours.nameUna sopa sustanciosa y nutritiva con albóndigas que gustará a adultos y niños. Recomendamos usar carne picada de cerdo.
Necesitarás: 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas, 100 g de fideos, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríe hasta que estén tiernas. Mezcla la carne picada con las especias y forma pequeñas albóndigas. Pon a cocer las patatas, y cuando estén casi listas, añade las albóndigas. Cuando floten, añade el sofrito y los fideos. Después de unos 5-7 minutos, retira la sopa del fuego.
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17. Sopa de trigo sarraceno
Fuente: zen.yandex.ruUna receta casera clásica que usaban nuestras madres y abuelas. ¡Pero necesitas caldo preparado!
Necesitarás: 2 l de caldo, 100 g de trigo sarraceno, 400 g de patatas, 100 g de zanahorias, 1 diente de ajo, 100 g de cebolla, especias, hierbas.
Preparación: Añade las patatas y el trigo sarraceno al caldo hirviendo, sazona y cocina durante 10 minutos. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, sofríelas en una sartén y añádelas a la sopa. Cocina todo junto hasta que los ingredientes estén listos y al final añade las hierbas picadas.
18. Sopa de Cuscús Cuaresmal
Fuente: mobillegends.netEsta deliciosa sopa de tomate gustará incluso a los veganos. Prepárala con caldo de verduras o simplemente con agua.
Necesitarás: 200 g de tomates en su propio jugo, 3 cucharadas de cuscús, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las patatas y ponlas a cocer durante unos 10-15 minutos. Pica la cebolla y la zanahoria al gusto y sofríelas. Añade los tomates, el ajo, las especias, mezcla y añade el sofrito a las patatas. Cocina todo junto durante unos 5 minutos más, añade el cuscús y después de un par de minutos retira la sopa del fuego.
19. Solyanka con salchicha
Fuente: telegra.phUn plato sustancioso y aromático al que es imposible resistirse desde la primera cucharada.
Necesitarás: 400 g de embutidos ahumados, 150 g de salchicha, 3 salchichas, 150 g de pepinillos encurtidos, 100 g de aceitunas, 2 cebollas, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe. Añade los pepinillos encurtidos rallados y fríe durante un par de minutos más. Añade la pasta de tomate, cocina el sofrito un poco más y retira del fuego. Corta todos los productos cárnicos, cúbrelos con agua, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Añade el sofrito, las aceitunas y las especias, y cocina todo junto durante otros 7 minutos.
20. Sopa de pollo con maíz
Fuente: pinterest.ruUna sopa con un sabor muy inusual, hecha con ingredientes sencillos y económicos. El maíz puede ser enlatado o congelado.
Necesitarás: 250 g de pollo, 350 g de maíz, 3 huevos, hierbas y especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina hasta que esté listo. Retira la carne, pícala y vuelve a añadirla. Al caldo hirviendo, añade el maíz, sazona y cocina durante 5-7 minutos. Bate los huevos con un batidor y viértelos con cuidado en la sopa, removiendo constantemente. Cocina la sopa un par de minutos más y retira del fuego.
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