Fuente: Lenkaprusova, AdobeStockLa mermelada de frambuesa será tanto una excelente preparación para el invierno como un delicioso acompañamiento para el té. ¡Te contamos 8 recetas y métodos de preparación sencillos!
1. Mermelada de frambuesa con pectina
Fuente: aroma-avenue.ruComencemos con la opción que se puede envasar fácilmente en frascos.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 250 g de azúcar, 5 g de pectina, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Pasa las frambuesas por un tamiz. Mezcla la pectina y una cucharada de azúcar, y el azúcar restante y la vainillina mézclalos con el puré de frambuesa. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Vierte la pectina en la preparación, revolviendo. Cocina por un par de minutos más y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
2. Mermelada de frambuesa con gelatina
Fuente: womensite.mediasole.ruEsta mermelada es especialmente buena para verterla en pequeños moldes.
Necesitarás: 800 g de frambuesas, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de gelatina.
Preparación: Cubre las frambuesas con azúcar, déjalas reposar un par de horas y luego cocina a fuego lento durante 7-10 minutos. Pasa por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones, viértela sobre las frambuesas, mezcla y retira del fuego. Vierte la mermelada en los moldes y refrigera.
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3. Mermelada de frambuesa con agar-agar
Fuente: podacha-blud.comA diferencia de la gelatina, el agar-agar es un espesante de origen completamente vegetal.
Necesitarás: 350 g de frambuesas, 100 g de azúcar, 50 ml de agua, 5 g de agar-agar.
Preparación: Vierte el agar-agar en agua y déjalo reposar durante media hora. Tritura las frambuesas con una batidora, pásalas por un tamiz y mézclalas con azúcar. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Por separado, lleva el agar-agar a ebullición, viértelo sobre las frambuesas y cocina todo junto durante 5 minutos más. Vierte la mermelada en un molde, refrigera hasta que cuaje y luego córtala.
4. Mermelada de frambuesa en azúcar glas
Fuente: dzen.ruLa mermelada lista se puede guardar en frascos de vidrio herméticamente cerrados y almacenar durante mucho tiempo en un lugar seco.
Necesitarás: 400 g de frambuesas, 100 g de azúcar, 50 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharadita de agar-agar.
Preparación: Vierte el agar-agar en agua. Tritura las frambuesas con una batidora, pásalas por un tamiz, mézclalas con azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el agar, mezcla y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más. Vierte la mermelada en un molde en una capa no demasiado gruesa y refrigera durante 1-2 horas. Cuando esté firme, corta la mermelada y reboza en azúcar glas.
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5. Mermelada de frambuesa con Gelfix
Fuente: podacha-blud.comAdemás de Gelfix, existen otras mezclas similares con diferentes nombres, elige la que prefieras.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1 sobre de Gelfix, 350 g de azúcar.
Preparación: Tritura las frambuesas y pásalas por un tamiz. Mezcla el Gelfix y 3-4 cucharadas de azúcar, añádelo a las frambuesas y mezcla. Lleva a ebullición, añade el azúcar restante y cocina la mermelada a fuego lento durante 5-7 minutos más. Viértela en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de frambuesa con especias
Fuente: ideireceptov.ruUna mermelada doblemente aromática y aún más deliciosa. ¡Un verdadero hallazgo!
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 250 g de azúcar, 5 g de pectina, 1 rama de canela, 3 vainas de cardamomo, 3 clavos de olor.
Preparación: Tritura las frambuesas con azúcar en una batidora, pásalas por un tamiz, añade las especias y cocina a fuego lento durante media hora. Vuelve a pasar la preparación por un tamiz y añade la pectina según las instrucciones. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 2 minutos y viértela en frascos esterilizados.
7. Mermelada de frambuesa sin azúcar
Fuente: drive2.ruEl manjar más saludable y bajo en calorías. La mermelada lista se puede rebozar en almidón o coco rallado.
Necesitarás: 400 g de frambuesas, 15 g de gelatina, 250 ml de agua.
Preparación: Vierte la gelatina en agua según las instrucciones. Tritura las frambuesas con el agua restante en una batidora y pásalas por un tamiz. Añade la gelatina y calienta todo junto casi hasta el punto de ebullición, revolviendo. Vierte la mermelada en los moldes y refrigera.
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8. Mermelada de frambuesa y grosella
Fuente: pteat.ru¡Otra excelente receta de mermelada para conservar en invierno!
Necesitarás: 1,5 kg de frambuesas, 500 g de grosellas, 500 g de azúcar.
Preparación: Añade un par de cucharadas de agua a las grosellas y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos. Tritura todas las bayas con una batidora y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar y cocina la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Viértela en frascos esterilizados o extiéndela en una capa fina en un molde y refrigera para que cuaje.