Fuente: Wasnoch, AdobeStock¿Te encanta la mermelada de frutas? Pero los dulces de las tiendas siempre tienen muchos conservantes, colorantes y otros aditivos. Lo que no se puede decir de la mermelada casera de cereza. Y se prepara mucho más fácil de lo que parece. La mermelada lista se puede rebozar en azúcar y guardar en frascos de vidrio cerrados. ¡Te contamos las 10 mejores recetas!
1. Mermelada de cereza con agar-agar
Fuente: lobsterhouse.ruEl agar-agar es bueno porque la mermelada con él se solidifica incluso a temperatura ambiente.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 100 g de azúcar, 50 ml de agua, 5 g de agar-agar.
Preparación: Vierte agua tibia sobre el agar-agar y déjalo reposar durante 20-30 minutos. Retira los huesos de las cerezas, tritura la fruta de cualquier forma disponible y pásala por un colador. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el agar-agar, mezcla hasta que se disuelva y cocina la preparación durante otros 5 minutos. Vierte en moldes y deja que la mermelada se solidifique.
2. Mermelada de cereza con gelatina
Fuente: lobsterhouse.ruUna excelente mermelada que gustará a adultos y niños.
Necesitarás: 400 g de cerezas, 100 g de azúcar, 10 g de gelatina.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Retira los huesos de las cerezas, bate las frutas con una batidora y pásalas por un colador. Lleva el jugo a ebullición, agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Retira el jugo de cereza del fuego, vierte la gelatina y mezcla bien. Cuela la preparación y vierte la mermelada en moldes.
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3. Mermelada de cereza con pectina
Fuente: donatewales.orgOtra alternativa de espesante que se puede usar fácilmente en casa.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 150 ml de agua, 3 cucharadas de pectina, 3/4 taza de azúcar, 1/4 taza de azúcar glas.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, vierte agua sobre las frutas, cocina a fuego lento durante 5 minutos y tritura con una batidora. Pasa por un colador. Mezcla la pectina y el azúcar glas. Vierte la pectina en la mitad del jugo tibio, mezcla y déjalo reposar durante media hora.
Mezcla la otra mitad del jugo con azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Combina ambas masas, vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo. Vierte la preparación en un molde, refrigera la mermelada hasta que se solidifique y luego córtala.
4. Mermelada de jugo de cereza
Fuente: youtube.comPor supuesto, es mejor usar jugo preparado en casa.
Necesitarás: 200 ml de jugo de cereza, 1 cucharadita de agar-agar, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Vierte agar-agar en aproximadamente un tercio del jugo de cereza y déjalo reposar durante 20 minutos. Hierve el jugo restante con azúcar y vierte gradualmente el agar-agar, revolviendo. Lleva a ebullición nuevamente, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y vierte la preparación en moldes. Deja que la mermelada se solidifique.
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5. Mermelada de cereza saludable (PP)
Fuente: spmguild.ruAquí no hay azúcar ni aditivos calóricos, e incluso el espesante es agar-agar vegano.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 1 cucharadita de agar-agar, edulcorante al gusto.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y exprime el jugo. Disuelve el agar-agar en aproximadamente 70 ml de jugo de cereza y déjalo reposar durante 15 minutos. Hierve el jugo restante con edulcorante al gusto. Vierte el agar-agar, mezcla y cocina la preparación durante 3-4 minutos. Vierte en moldes y deja que la mermelada se solidifique.
6. Mermelada de cereza con limón
Fuente: podarki.ruMermelada ligeramente ácida que se derrite en la boca.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 1 limón, 150 g de azúcar, 20 g de gelatina, 100 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Retira los huesos de las cerezas y exprime el jugo. Exprime el jugo de limón por separado. Mezcla todo, pasa por un colador, agrega azúcar y lleva a ebullición.
Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la gelatina, mezcla bien y vierte la preparación en un molde forrado con film transparente. Deja enfriar, refrigera la mermelada y déjala allí hasta que se solidifique.
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7. Mermelada de cereza en frascos para el invierno
Fuente: happybones.ruLes encantará a los amantes de las mermeladas y confituras espesas, donde la cuchara se mantiene de pie.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, pásalas por una picadora de carne y reduce a la mitad a fuego lento. Agrega azúcar y continúa cocinando hasta que se disuelva. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella para el invierno.
8. Mermelada de cereza con azúcar de vainilla
Fuente: honey-way.ruUn pequeño detalle, pero cuánto puede cambiar el sabor de la mermelada terminada.
Necesitarás: 350 g de cerezas, 80 g de azúcar, 20 g de azúcar de vainilla, 50 ml de agua, 5 g de agar-agar.
Preparación: Vierte agua tibia sobre el agar-agar durante media hora. Retira los huesos de las cerezas, tritura la fruta con una batidora y pásala por un colador. Agrega ambos tipos de azúcar y lleva a ebullición. Agrega el agar-agar, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la preparación del fuego, vierte en un molde, deja que la mermelada se solidifique y luego córtala.
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9. Mermelada de cereza con naranja
Fuente: babushkinadacha.ruUna combinación perfecta de dos sabores armoniosos. ¿Cómo resistirse?
Necesitarás: 500 g de cerezas, 1 naranja, 2 cucharaditas de agar-agar, 200 g de azúcar.
Preparación: Exprime el jugo de la naranja y vierte sobre el agar-agar durante 20 minutos. Exprime el jugo de las cerezas, agrega azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos después de hervir. Vierte el agar-agar, mezcla y cocina la masa durante un par de minutos más. Vierte la mermelada en moldes y deja que se solidifique.
10. Mermelada de cereza con Gelfix en frascos
Fuente: babushkinadacha.ruLos frascos deben esterilizarse para que la mermelada se conserve bien durante todo el invierno.
Necesitarás: 1,2 kg de cerezas, 1 paquete de Gelfix, 350 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, tritura las frutas y pásalas por un colador. Mezcla el Gelfix y 100 g de azúcar. Agrega esto al jugo de cereza, mezcla y lleva a ebullición. Agrega gradualmente el azúcar restante, cocina la mermelada durante 5-7 minutos y vierte en frascos esterilizados.