8 excelentes maneras de preparar huevos Benedict
Fuente: Grinchh, AdobeStockLos huevos Benedict ocupan un lugar especial entre todos los tipos de desayunos populares en todo el mundo. En primer lugar, es un desayuno clásico de huevo con carne y pan, pero en una interpretación más elegante. En segundo lugar, también es un plato simplemente hermoso que se sirve en los mejores restaurantes y hoteles. ¡Te contamos 8 recetas y formas de preparación increíbles!
1. Huevos Benedict – receta clásica
Fuente: dzen.ruSe cree que la receta que conocemos hoy nació en Nueva York.
Necesitarás: 2 huevos, 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 150 g de mantequilla, 2 bollos, 2 lonchas de jamón, hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Para la salsa holandesa, coloca un bol al baño maría y bate las yemas con una cucharada de vinagre, añadiendo gradualmente trozos de mantequilla. Sazona la salsa y calienta hasta que espese, removiendo. Al servir, la salsa debe estar caliente.
Hierve agua, sala y vierte el vinagre restante. Forma un pequeño remolino. Rompe un huevo en una taza separada y viértelo con cuidado en la olla. Cocina el huevo a fuego lento durante un par de minutos hasta la consistencia deseada y luego colócalo sobre una servilleta de papel. Repite lo mismo con el segundo huevo.
Tuesta los bollos hasta que estén crujientes y coloca una loncha de jamón sobre cada uno. Encima, coloca los huevos escalfados, vierte la salsa caliente y espolvorea con hierbas picadas.
2. Huevos Benedict con salmón ahumado
Fuente: ginzadelivery.ruEsta variación es especialmente popular en Gran Bretaña, Canadá y Australia.
Necesitarás: 2 muffins ingleses o bollos, 100 g de salmón ahumado, 2 tallos de cebolleta, 4 huevos, 1,5 cucharadas de vinagre de vino, 2 yemas de huevo, 1 limón, 125 g de mantequilla, especias.
Preparación: Calienta la mantequilla en una cacerola con la ralladura de un limón y déjala hervir un minuto. Al baño maría, bate las yemas con un batidor, 0,5 cucharadas de agua, el zumo de medio limón, 0,5 cucharaditas de vinagre y especias. Calienta las yemas y vierte gradualmente la mantequilla, sin dejar de remover. Continúa calentando la salsa hasta que espese. Si lo deseas, cuélala por un tamiz.
Hierve agua con el vinagre restante y sala. Rompe un huevo en un colador pequeño, déjalo escurrir un poco y sumérgelo con cuidado en el agua. Haz lo mismo con los huevos restantes y cocina durante 1,5-2 minutos. Enfríalos en agua helada por un segundo y colócalos sobre servilletas de papel.
Corta los bollos por la mitad y tuéstalos en una sartén o parrilla. Úntalos bien con salsa y coloca un trozo de salmón encima. Luego, coloca el huevo escalfado, vierte de nuevo la salsa caliente y espolvorea con cebolleta picada.
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3. Huevos Benedict con espinacas y beicon
Fuente: parmesun.ruOtra receta popular que ya puede considerarse clásica.
Necesitarás: 4 huevos, 1 cucharada de vinagre de mesa, 4 rebanadas de pan o 2 bollos, 1/2 limón, 200 g de espinacas, 3 dientes de ajo, 8 tiras de beicon, 0,5 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 yemas de huevo, 125 g de mantequilla, especias.
Preparación: Bate al baño maría 2 yemas, vinagre de vino, media cucharada de agua y especias al gusto. Vierte gradualmente el zumo de limón y luego la mantequilla derretida. Calienta la salsa, removiendo, hasta que espese. Tuesta las rebanadas de pan o las mitades de los bollos hasta que estén crujientes.
Fríe el beicon por separado hasta que esté dorado. En la misma sartén, saltea las espinacas picadas con el ajo. Hierve agua con vinagre común. Rompe un huevo en un colador pequeño y sumérgelo con cuidado en el agua. De la misma manera, sumerge los huevos restantes y cocínalos hasta 2 minutos, luego colócalos sobre servilletas de papel.
Unta los bollos con salsa caliente, coloca las espinacas, las lonchas de beicon y el huevo. Vierte de nuevo la salsa caliente y, si lo deseas, espolvorea con más especias o hierbas picadas. Espolvorea ligeramente los huevos con ralladura de limón para darles aroma.
4. Huevos Benedict con salsa Mornay
Fuente: senseat.ruUna variedad florentina del plato sin salsa holandesa, ¡muy sabrosa!
Necesitarás: 2 bollos, 4 huevos, 1 cucharada de vinagre, 300 g de espinacas frescas, 1 chalota, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 50 g de queso curado, 3/4 taza de leche, 1,5 cucharadas de harina, 30 g de mantequilla.
Preparación: Fríe la harina en la mitad de la mantequilla hasta que esté dorada. Vierte gradualmente la leche, sin dejar de remover, lleva a ebullición y cocina un poco. Reduce el fuego y cocina la salsa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Agrega el queso rallado, el pimentón y, si lo deseas, más especias, y retira la salsa del fuego.
Mezcla la mantequilla restante y el aceite de oliva, y saltea la chalota picada con el ajo. Agrega las espinacas picadas y cocina todo a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
Hierve agua, vierte el vinagre y forma un remolino. Vierte un huevo y cocínalo durante 2-4 minutos, hasta la consistencia deseada. Coloca el huevo escalfado cocido sobre una servilleta de papel y cocina los demás de la misma manera. Corta los bollos por la mitad, tuéstalos ligeramente y úntalos con salsa. Coloca las espinacas, los huevos y vierte de nuevo la salsa.
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5. Huevos Benedict con salsa mexicana
Fuente: pinterest.comSi no tienes chorizo español, usa cualquier salchicha ahumada o simplemente beicon.
Necesitarás: 2 bollos, 4 huevos, 20 ml de vinagre, 1-2 tomates, 1/2 cebolla morada, 20 g de cilantro, 1-2 chiles jalapeños, 1 aguacate, 100 g de chorizo, 30 g de hierbas o berros, especias, 100 ml de salsa holandesa.
Preparación: Pica finamente los tomates, la cebolla, el cilantro y los jalapeños, y sazona la salsa al gusto. Hierve agua con vinagre, forma un remolino, vierte un huevo y cocínalo durante unos minutos hasta la consistencia deseada. Cocina los huevos restantes de la misma manera.
Corta los bollos por la mitad y tuéstalos a la parrilla. Coloca las rodajas de aguacate y los trozos de chorizo. Coloca un poco de salsa, el huevo escalfado, vierte la salsa por encima y espolvorea con hierbas picadas. Sirve los huevos con la salsa restante.
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6. Huevos Benedict con guacamole
Fuente: fiteria.ruUna vibrante versión latinoamericana para los amantes de los desayunos con huevo y aguacate.
Necesitarás: 4 huevos, 4 tostadas o 2 bollos, 4 lonchas de chorizo o jamón, 1 aguacate, 2 dientes de ajo, 50 g de crema agria al 20%, 1/2 cebolla morada, 1 manojo de cilantro, 1 tomate, 1 cucharada de zumo de lima, 2 chiles jalapeños, 300 g de tomates verdes, 1 cebolla.
Preparación: Corta los tomates verdes, un tercio de la cebolla y un jalapeño. Agrega un diente de ajo, cubre con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Escurre el agua, agrega la cebolla restante, la mitad del cilantro y las especias, y bate ligeramente con una batidora de mano. Esta es la salsa verde latinoamericana.
Machaca el aguacate con un tenedor, agrega el zumo de lima, el cilantro picado restante, el tomate picado muy finamente, el segundo diente de ajo prensado, el segundo jalapeño picado y la cebolla morada picada finamente. Mezcla el guacamole, sazona al gusto y agrega la crema agria.
Hierve agua y sumerge un huevo roto con la ayuda de un colador pequeño. De la misma manera, sumerge los huevos restantes y cocínalos durante 3-4 minutos, luego colócalos sobre toallas de papel. Corta los bollos y tuéstalos hasta que estén crujientes. Coloca una capa de guacamole, luego el chorizo, los huevos escalfados y vierte la salsa de tomates verdes por encima.
7. Huevos Benedict con salsa de yogur
Fuente: amberflexx.comLa holandesa es una salsa bastante grasa, por lo que ofrecemos una alternativa menos calórica.
Necesitarás: 2 cucharadas de yogur griego, 3 tallos de cebolleta, 1 diente de ajo, 2 huevos, 2 tomates, 2 rebanadas de pan o 1 bollo, 2 puñados de espinacas, 0,5 cucharadita de vinagre, 1 pizca de hierbas provenzales, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica las espinacas y saltéalas en una cucharada de aceite de oliva. Corta los tomates por la mitad, espolvorea con hierbas y saltéalos en la segunda cucharada de aceite. Tuesta el pan o las mitades del bollo en una sartén y rocía con el aceite restante.
Mezcla el yogur, el ajo prensado y las especias. Hierve agua, vierte el vinagre, forma un remolino y escalfa los huevos uno por uno hasta que estén listos en 2-4 minutos. Unta ligeramente los bollos con yogur, coloca los tomates, las espinacas y el huevo, y vierte el yogur restante.
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8. Huevos Benedict con pollo ahumado y tomates
Fuente: pinterest.comPara simplificar la preparación, esta vez sugerimos usar salsa de queso o mayonesa ya preparada.
Necesitarás: 1 bollo, 2 huevos, 50 g de pollo ahumado, 2 rábanos, 1 tomate, 2 hojas de lechuga, 2 cucharadas de salsa de queso, sésamo y hierbas.
Preparación: Hierve agua y sumerge los huevos rotos uno por uno con la ayuda de un colador pequeño. Cocínalos durante 3-5 minutos y colócalos sobre servilletas de papel. Corta el bollo por la mitad, tuéstalo hasta que esté crujiente y úntalo con salsa de queso. Coloca una hoja de lechuga, rodajas de pollo ahumado, rodajas de tomate, rábano y los huevos. Vierte más salsa y espolvorea todo con sésamo y hierbas picadas.
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