Fuente: fismart.ruLa zanahoria coreana ya no sorprende a nadie. Pero, ¿y si te decimos que casi cualquier otra verdura se puede preparar de la misma manera? Hoy te proponemos probar unos pepinos picantes y originales al estilo coreano. ¡Aquí tienes unas recetas excelentes!
1. Pepinos al estilo coreano con salsa de soja
Fuente: mircooking.ruUn excelente aperitivo por sí solo o como acompañamiento para platos de carne.
Necesitarás: 300 g de pepinos, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta los pepinos en bastones de tamaño mediano y colócalos en un bol hondo. Espolvoréalos con sal y déjalos reposar durante 15 minutos, luego escurre el jugo que hayan soltado.
Añade pimiento picante y cualquier especia al gusto. Vierte la salsa de soja y el vinagre sobre los pepinos, añade sésamo y ajo prensado, y finalmente, aceite vegetal caliente. Mezcla bien todo y deja reposar al menos durante media hora.
2. Pepinos al estilo coreano con cebolla
Fuente: sloosh.ruRecomendamos usar cebolla roja.
Necesitarás: 4 pepinos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de sal y pimienta, sésamo.
Preparación: Corta los pepinos en bastones, sazona con sal, mezcla y deja reposar durante media hora. Luego escurre el exceso de jugo, pero no es necesario lavar los pepinos de nuevo.
Corta la cebolla en aros, tuesta el sésamo en una sartén caliente y seca, y mezcla el vinagre con la salsa de soja, el azúcar y las especias. Añade todo a los pepinos y déjalos marinar durante la noche en el refrigerador.
20 aperitivos de pepino para fiestas y para el día a día
3. Pepinos con zanahoria al estilo coreano
Fuente: 9dach.ruY si quieres conservar estos pepinos por más tiempo, ¡envasa en frascos!
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 250 g de zanahorias, 60 g de azúcar, 60 ml de aceite vegetal, 60 ml de vinagre, 25 g de sal, 6 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los pepinos en bastones o rodajas, ralla las zanahorias con un rallador coreano y prensa el ajo. Calienta el aceite en una sartén, añade las especias, mezcla y vierte sobre las verduras.
Añade azúcar, sal y vinagre a los pepinos, mezcla bien todo, tapa y refrigera. Las verduras al estilo coreano deben marinarse durante 5-6 horas.
4. Pepinos al estilo coreano con pimiento morrón
Fuente: vkusnaja-zhisn.ruEl pimiento morrón dulce combina maravillosamente con el marinado coreano.
Necesitarás: 4 pepinos, 2 pimientos, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta los pepinos en bastones, los pimientos en juliana y pica finamente las hierbas. Añade el ajo prensado y las especias al gusto, sazona con sal y mezcla las verduras. Después, vierte la miel, el aceite y el vinagre, mezcla de nuevo y deja marinar la ensalada durante 2-3 horas.
Calamares al estilo coreano: 6 mejores recetas y métodos de preparación
5. Pepinos con hierbas al estilo coreano
Fuente: rutube.ruEn lugar de perejil, puedes usar cilantro u otras hierbas aromáticas.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 manojo de perejil, 50 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 8 dientes de ajo, sal y especias.
Preparación: Ralla los pepinos y las zanahorias con un rallador coreano especial, y corta la cebolla en medias lunas finas. Añade el ajo prensado y las hierbas finamente picadas a las verduras.
Mezcla las verduras con sal y azúcar, luego añade el aceite, el vinagre y otras especias al gusto. Deja marinar el aperitivo al menos 2 horas en el refrigerador.
Remolacha al estilo coreano: 10 de las recetas más deliciosas e inusuales
6. Pepinos con calabacines al estilo coreano
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruPara un color bonito en el aperitivo, añade una pizca de cúrcuma.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 kg de calabacines, 200 g de zanahorias, 50 g de ajo, 120 ml de aceite vegetal, 60 g de azúcar, 20 g de sal, 120 ml de vinagre, especias.
Preparación: Corta los calabacines y los pepinos en bastones iguales de tamaño mediano, sazona con sal y escurre el exceso de jugo después de 20 minutos. Ralla las zanahorias con un rallador coreano, pica finamente el ajo y mezcla las verduras.
Vierte el vinagre sobre todo y mezcla de nuevo. Calienta el aceite en una sartén junto con las especias para aromatizar, y viértelo sobre los pepinos. Mezcla el aperitivo por última vez y déjalo marinar durante la noche.
7. Pepinos al estilo coreano con col
Fuente: zen.yandex.ruQueda especialmente bien con verduras jóvenes.
Necesitarás: 4 pepinos, 0,5 cabeza de col, 1 pimiento, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, 130 ml de aceite vegetal, 60 ml de vinagre, 5 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Corta finamente la col, ralla la zanahoria con un rallador coreano, corta los pepinos en rodajas finas y el pimiento en tiras largas. Mezcla bien todas las verduras en un recipiente hondo.
Mezcla el aceite, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y las especias, corta el ajo en láminas finas y calienta el marinado hasta que el azúcar se disuelva. Vierte el aderezo caliente sobre las verduras, mezcla con cuidado y deja marinar durante la noche en el refrigerador.
Pepinillos encurtidos: 5 recetas sencillas y deliciosas
8. Pepinos al estilo coreano con tomates
Fuente: zen.yandex.ru¡Otra receta universal que sirve tanto para el día a día como para preparar conservas para el invierno!
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 1 kg de calabacín, 500 g de tomates pequeños, 500 g de cebolla, 1 cabeza de ajo, 2 chiles, 45 g de azúcar, 15 g de sal, 150 ml de vinagre de vino, especias.
Preparación: Corta los pepinos, el calabacín y las zanahorias en rodajas, y el ajo en láminas. Corta los tomates pequeños por la mitad o en cuartos, según prefieras.
Añade los chiles cortados en aros y las cebolletas a las verduras, mezcla bien todo y sazona. Deja todo bajo presión durante 3 horas, añade el vinagre y deja marinar. Y si quieres envasar la ensalada en frascos, hierve las verduras en el marinado durante un par de minutos más.