El abadejo es un pescado sabroso y económico de la familia del bacalao, además de muy saludable. Se incluye en dietas, ya que es rico en proteínas y casi no contiene grasas. Para conservar al máximo los nutrientes, es mejor hornear el pescado en lugar de freírlo o hervirlo. ¡Por eso compartimos las 10 recetas más deliciosas de abadejo al horno!
1. Abadejo en papel de aluminio, horneado
Esta es una receta clásica de abadejo al horno que puedes complementar con salsas, especias y verduras.
Necesitarás: 400 g de abadejo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta.
Preparación: Lava y limpia el pescado, frótalo por todos lados con especias y colócalo sobre papel de aluminio. Añade un trozo de mantequilla encima y envuelve cada trozo por separado. Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
2. Abadejo con limón al horno
¡Esta no solo es la receta más sabrosa, sino también la más aromática de abadejo al horno!
Necesitarás: 500 g de abadejo, 1 limón, 1 manojo de perejil, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal.
Preparación: Corta el filete de abadejo en trozos pequeños y el limón en rodajas. En una licuadora, tritura las hierbas con el ajo, la sal y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Coloca el limón en un molde, encima el pescado, y sobre este la pasta verde, y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
15 apetitosas recetas de albóndigas de pescado al horno
3. Abadejo con zanahoria y cebolla al horno
Si te gusta el pescado guisado con zanahoria en tomate, ¡hemos encontrado para ti una receta de abadejo al horno más interesante, pero similar!
Necesitarás: 400 g de abadejo, 3 zanahorias, 3 cebollas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de pasta de tomate, 50 ml de agua, pimentón, hierbas, sal.
Preparación: Si tienes un pescado entero y no filetes, límpialo y córtalo en rodajas. Cubre los trozos con especias y déjalos reposar durante 20 minutos, mientras tanto ralla las zanahorias y pica las cebollas.
Sofríe la cebolla con la zanahoria, la pasta de tomate y el pimentón, al final añade agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que esté medio cocido. Coloca un tercio de las verduras en un molde, luego el abadejo y el resto de las verduras, y hornea durante media hora a 180 grados.
4. Abadejo en salsa cremosa al horno
La combinación de pescado con crema no es la más común, ¡pero esta receta de abadejo seguramente sorprenderá a tu familia!
Necesitarás: 500 g de abadejo, 2 huevos, 250 ml de crema, 5 cucharadas de kétchup, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos pequeños y fríelo ligeramente si es posible sin aceite. Bate los huevos con las especias, la leche y el kétchup. Coloca el pescado en un molde, vierte la salsa y hornea durante media hora a 180 grados.
Abadejo en crema agria: 12 recetas apetitosas y sencillas
5. Abadejo con caviar de calabacín al horno
¡Otra combinación inusual de productos que te dará un sabor completamente nuevo al abadejo habitual!
Necesitarás: 400 g de abadejo, 300 g de caviar de calabacín, hierbas, especias.
Preparación: Lava y limpia el pescado, cúbrelo con especias y déjalo reposar durante 15 minutos. En el fondo de un molde, coloca el caviar de calabacín, el abadejo y cúbrelo con una tapa o papel de horno. Hornea durante 15 minutos a 200 grados y espolvorea con hierbas antes de servir.
6. Abadejo con patatas al horno
Esta receta de plato principal sencillo y sustancioso es ideal para las comidas familiares diarias.
Necesitarás: 500 g de abadejo, 500 g de patatas, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Lava y limpia el abadejo, y si tienes un pescado entero, córtalo en trozos. Mézclalo con la crema agria y las especias, déjalo marinar durante 20 minutos. Mientras tanto, pela y corta las patatas, engrasa un molde con aceite y precalienta el horno a 180 grados. Coloca las patatas con el pescado en el molde y hornea hasta que estén listas.
12 recetas de delicioso pescado en lavash, horneado en el horno
7. Abadejo gratinado con queso al horno
Para un sabor original, ¡añade un poco de pimiento dulce a la receta de abadejo!
Necesitarás: 300 g de abadejo, 30 g de cebolla, 60 g de pimiento dulce, 70 g de queso, especias, 1 cucharada de aceite.
Preparación: Corta la cebolla y colócala en el fondo de un molde, y encima pon el pimiento picado o lecho marinado. Coloca los trozos de abadejo encima, pon un trozo de queso, luego más pimiento y el resto del queso. Hornea durante media hora cubierto con papel de aluminio o pergamino a 180 grados.
8. Abadejo en tortilla al horno
Si crees que es difícil preparar un desayuno con pescado, ¡aquí tienes una receta de tortilla con abadejo al horno!
Necesitarás: 400 g de abadejo, 3 huevos, 50 g de queso, 200 ml de leche, 1 zanahoria, 1 cucharada de aceite vegetal, hierbas, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria y el queso, limpia el pescado, pica finamente las hierbas y bate los huevos con la leche. Coloca parte de la zanahoria, encima el pescado, y sobre este el resto de la zanahoria. Mezcla los huevos con las hierbas y las especias, vierte sobre el abadejo, espolvorea con queso y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
Pescado al horno en papel de aluminio: 20 excelentes recetas
9. Abadejo en lavash, horneado
¡Una receta sencilla y saludable para preparar abadejo con verduras al horno de una manera original!
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 2 lavash armenios, 2 zanahorias, 2 cebollas, 200 g de col, 400 g de crema agria, hierbas.
Preparación: Ralla las zanahorias, corta las cebollas en medias lunas y pica finamente la col. Lava el pescado, cúbrelo con especias y corta cada filete por la mitad. Prepara una salsa con crema agria y hierbas, corta los lavash por la mitad y envuelve todos los ingredientes en forma de sobres. Vierte el resto de la salsa por encima y hornea durante media hora a 180 grados.
10. Albóndigas de abadejo al horno
La receta es muy sencilla, pero las albóndigas de abadejo quedan sabrosas y aromáticas.
Necesitarás: 1 kg de abadejo, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de pan rallado.
Preparación: Pasa el filete de abadejo con el pan rallado por una picadora de carne, añade la cebolla picada ligeramente frita. Finalmente, añade las especias y el huevo, mezcla, y con las manos húmedas forma pequeñas albóndigas. Coloca las albóndigas sobre papel de horno y hornea durante media hora a 180 grados.