Arroz con leche: 10 recetas fáciles y deliciosas (paso a paso)
Suave, cremoso y muy ligero, el arroz con leche es el desayuno perfecto para toda la familia. A los adultos les encanta y combina de maravilla con cualquier acompañamiento dulce o salado. Pero para que quede perfecto, primero hay que saber prepararlo de forma correcta. ¡Aquí tienes 10 recetas paso a paso para hacer un delicioso arroz con leche!
1. Arroz con leche: receta clásica
La receta clásica y más sencilla de arroz con leche, que puedes complementar con tus especias o ingredientes favoritos.
Necesitarás: 1 taza casi llena de arroz, 2 tazas de leche, 1 taza de agua, 30 g de mantequilla, una pizca de sal, azúcar al gusto.
Preparación:
1. Vierte el agua y la leche en una olla, y añade inmediatamente el arroz previamente enjuagado varias veces.
2. Tapa la olla hasta que la leche se caliente. Después, retira la tapa, remueve, lleva a ebullición y baja el fuego. Añade la sal y el azúcar.
3. Sigue cocinando el arroz, removiendo constantemente, hasta que haya absorbido casi todo el líquido. Retira la olla del fuego, tápala y déjala reposar durante 5 minutos cubierta con un paño. Al servir, añade la mantequilla.
2. Arroz con leche condensada y ralladura de naranja
Una receta original con el toque suave y dulce de la leche condensada y sutiles notas cítricas.
Necesitarás: 340 ml de leche, 160 ml de nata para montar (35% M.G.), 60 g de arroz, 40 g de mantequilla, 120 g de leche condensada, 1 vaina de vainilla, una naranja.
Preparación:
1. Calienta la leche junto con la nata, la ralladura de media naranja y la vaina de vainilla abierta por la mitad.
2. Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz, baja el fuego y cocina durante unos 15 minutos, removiendo constantemente.
3. Incorpora la leche condensada, retira la vaina de vainilla y, antes de servir, añade la mantequilla al plato de arroz con leche.
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3. Arroz con leche evaporada o frita (estilo horneado)
El sabor intenso de la leche evaporada (o leche cocida al horno) no solo se conserva por completo, sino que resalta aún más en este plato.
Necesitarás: 80 g de arroz, 700 ml de leche evaporada (o leche entera horneada), vainilla, sal, azúcar, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
1. Lleva la leche a ebullición y añade sal, azúcar y especias al gusto. Baja el fuego.
2. Añade el arroz previamente enjuagado varias veces y cocina hasta que esté tierno y haya absorbido casi todo el líquido.
3. Retira la olla del fuego, déjala reposar tapada durante 5-7 minutos y añade un trozo de mantequilla.
4. Arroz con leche agria o kéfir
El resultado es un desayuno muy original con un ligero toque que recuerda a un pudin o a un postre lácteo fermentado.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 0,5 tazas de leche agria (o kéfir), 1 cucharada de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación:
1. Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga transparente. Cúbrelo con el agua y la leche agria.
2. Lleva a ebullición, añade la sal y baja el fuego. Cocina el arroz hasta que esté tierno, removiendo constantemente, durante unos 15 minutos.
3. Deja reposar tapado y añade la mantequilla al momento de servir.
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5. Arroz con leche y chocolate
Un plato delicioso y nutritivo que combina a la perfección con plátanos, frutos secos, bayas o caramelo.
Necesitarás: 90 g de arroz, 500 ml de leche, 2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar, vainillina o esencia de vainilla.
Preparación:
1. Disuelve el azúcar y el cacao en la leche fría para evitar que se formen grumos.
2. Añade el arroz a la mezcla de leche, ponlo al fuego y llévalo a ebullición.
3. Baja el fuego y cocina el arroz durante aproximadamente media hora, removiendo con frecuencia. Al final, añade la vainillina y un poco de mantequilla.
6. Arroz con leche y calabaza
Un desayuno delicioso, saciante y con un color naranja de lo más vistoso.
Necesitarás: 90 g de arroz, 500 ml de leche, 200 g de calabaza, una pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
1. Corta la calabaza en dados pequeños, enjuaga el arroz y mezcla la leche con la sal y el azúcar.
2. Pon la leche al fuego, llévala a ebullición, añade el arroz junto con la calabaza y baja el fuego.
3. Cocina durante unos 25 minutos y luego deja reposar tapado durante otros 10 minutos antes de servir.
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7. Arroz con leche de coco
Una receta original y exótica de arroz con leche, ideal para veganos o para quienes buscan probar algo diferente.
Necesitarás: 70 g de arroz, 400 ml de leche de coco, 50 ml de agua tibia, sal, canela, miel, 1 manzana.
Preparación:
1. Enjuaga el arroz hasta que el agua salga transparente. Mezcla la leche de coco con el agua hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Pon la mezcla al fuego, llévala a ebullición y añade el arroz con las especias al gusto.
3. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, durante aproximadamente media hora. Si lo deseas, a los 20 minutos puedes añadir manzana rallada u otras frutas, canela y miel.
4. Retira la olla del fuego, envuélvela en un paño y déjala reposar otra media hora para que se asiente.
8. Arroz con leche sin agua
No es estrictamente necesario añadir agua a la receta, ¡pero en ese caso hay que vigilar con más atención para que la leche no se queme ni se salga de la olla!
Necesitarás: 150 g de arroz, 450-500 ml de leche, una pizca de sal.
Preparación:
1. Vierte la leche sobre el arroz enjuagado, añade la sal y ponlo al fuego.
2. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina hasta obtener la consistencia deseada. Después, deja reposar tapado durante 5-10 minutos.
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9. Arroz con leche especiado al estilo tailandés
¡Las especias, la leche de coco y la lima transforman una receta casera sencilla en una experiencia culinaria sorprendente!
Necesitarás: 225 g de arroz, 2 yemas de huevo, 600 ml de leche, 400 ml de leche de coco, 150 ml de nata, cardamomo, una vaina de vainilla, clavo de olor, una rama de canela, 1 lima, 4 cucharadas de azúcar moreno.
Preparación:
1. Machaca ligeramente el cardamomo, abre la vaina de vainilla y tuesta todas las especias en una sartén seca para que liberen su aroma.
2. Pasa las especias a una olla, vierte la leche entera y la leche de coco, añade el azúcar y lleva a ebullición.
3. Añade el arroz y la ralladura de lima, vuelve a hervir y cocina durante 5 minutos a fuego lento.
4. Mezcla las yemas con la nata, incorpóralas al arroz y vierte todo en un molde para horno. Hornea durante 20 minutos a 200 grados.
10. Arroz con leche en robot de cocina o multicocina
¡Preparar arroz con leche en un robot de cocina o multicocina es aún más fácil y rápido!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2,5 tazas de leche, 2,5 tazas de agua, 1 cucharada de azúcar, azúcar vainillado, mantequilla.
Preparación:
1. Enjuaga el arroz, escúrrelo bien y colócalo en el vaso del robot de cocina.
2. Añade el agua, la leche, el azúcar y la vainilla. Si lo deseas, puedes incorporar otras especias, frutos secos o coco rallado.
3. Cocina con el programa para arroz o papillas durante aproximadamente media hora, añade la mantequilla y deja reposar en modo "mantener caliente" durante otros 10 minutos.
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