Fuente: Alkiona_25, AdobeStockUna de las mejores conservas de verduras son los calabacines para el invierno. Por supuesto, también se pueden encontrar en la estación fría, pero el sabor ya no es el mismo. ¡Pero los aperitivos caseros te deleitarán hasta la nueva cosecha! ¡Compartimos 12 excelentes recetas de calabacines "Para chuparse los dedos"!
1. Calabacines fritos "Para chuparse los dedos" para el invierno
Fuente: sovkusom.ruLa receta más sencilla y rápida, que cualquiera puede hacer.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 2 cabezas de ajo, 1 manojo de hierbas, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, 20 g de sal.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y fríelos en aceite por ambos lados hasta que estén dorados, sin sal ni especias. Coloca los calabacines en frascos limpios. Alterna capas de hierbas picadas, ajo y sal. Vierte una cucharada de vinagre, esteriliza los frascos durante 20-25 minutos más en agua hirviendo y séllalos.
2. Calabacines encurtidos "Para chuparse los dedos" para el invierno
Fuente: timeshare-ok.ruUn método de cocción muy conveniente, porque no es necesario guisar ni freír nada.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 2 cucharadas de sal, 6 cucharadas de azúcar, 150 ml de aceite vegetal, 150 ml de vinagre, 50 g de eneldo, 60 g de ajo, 1 cucharada de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los calabacines en cubos, pica el eneldo con el ajo y mezcla todos los ingredientes. Deja marinar la preparación durante 3-4 horas, distribúyela en frascos, esteriliza durante 15 minutos más y séllalos.
3. Calabacines "Para chuparse los dedos" con verduras en adobo de tomate
Fuente: uspeh-dacha.ruUna ensalada excelente, que recuerda al lecho en sabor y preparación.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 300 g de cebolla, 300 g de tomates, 300 g de zanahorias, 300 g de pimiento, 120 ml de aceite vegetal, 60 g de pasta de tomate, 350 ml de agua, 80 g de azúcar, 1 cucharada de sal, 70 ml de vinagre.
Preparación: Mezcla el agua, el azúcar, la sal, la pasta de tomate y el aceite, y lleva a ebullición. Agrega los calabacines cortados en cubos al adobo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Agrega el resto de las verduras cortadas arbitrariamente y cocina a fuego lento durante 20 minutos más. Vierte el vinagre, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y sella la preparación en frascos esterilizados.
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4. Calabacines en rodajas "Para chuparse los dedos"
Fuente: vk.comCon esta misma receta se pueden preparar calabacines o patissons para el invierno.
Necesitarás: 900 g de calabacines, 6 dientes de ajo, 9 capullos de clavo, 9 hojas de laurel, 1 cucharada de pimienta de Jamaica, 1 manojo de hierbas, 1,5 l de agua, 130 g de azúcar, 130 ml de vinagre, 45 g de sal.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y colócalos en frascos esterilizados, alternando con todos los aderezos, especias y hierbas. Hierve el agua, agrega sal, azúcar y vinagre, y cocina hasta que se disuelvan. Vierte sobre los calabacines y sella para el invierno.
5. Calabacines encurtidos con cebolla "Para chuparse los dedos"
Fuente: bee-master.ruSiéntete libre de añadir diferentes especias al gusto al adobo.
Necesitarás: 400 g de calabacines, 1/2 cebolla, 300 ml de agua, 1 cucharadita de sal y azúcar, 5 g de eneldo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de vinagre, 2 capullos de clavo.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y la cebolla en aros, y colócalos en un frasco esterilizado con eneldo y especias. Vierte agua hirviendo y deja tapado durante 10 minutos. Escurre esa agua, hiérvela de nuevo y vuelve a verterla durante otros 10 minutos. Escurre de nuevo, añade sal, azúcar y vinagre, hierve, vuelve a verter y sella los calabacines para el invierno.
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6. Calabacines al estilo coreano para el invierno "Para chuparse los dedos"
Fuente: dzen.ru¡Es simplemente imposible ignorar una preparación tan sabrosa y hermosa!
Necesitarás: 3 calabacines, 2 zanahorias, 2 pimientos, 120 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de condimento para zanahorias coreanas, cilantro y pimentón.
Preparación: Ralla las zanahorias y los calabacines con un rallador coreano, y corta el pimiento en juliana. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar durante 2 horas. Coloca la preparación firmemente en frascos, vierte el jugo que se haya liberado y esteriliza durante 15 minutos más. Sella para el invierno.
7. Calabacines salados para el invierno "Para chuparse los dedos"
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEstos calabacines requerirán un poco más de tiempo, porque necesitan reposar.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 1 manojo de eneldo, 100 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 1 taza de ajo, 50 g de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los calabacines en cubos, pica el eneldo con el ajo y mezcla todos los ingredientes. Deja la preparación bajo un peso durante 8-12 horas. Coloca los calabacines firmemente en frascos, esteriliza durante 15 minutos más y séllalos.
8. Caviar de calabacín para el invierno "Para chuparse los dedos"
Fuente: ok.ru¿Qué selección de preparaciones de calabacín estaría completa sin un delicioso caviar?
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 500 g de zanahorias, 250 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 taza de agua, 1 cucharada de sal, 2,5 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Pica finamente todas las verduras, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Luego, tritura la preparación con una batidora o pásala por una picadora de carne. Agrega el ajo picado, las especias, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y el aceite. Cocina el caviar de calabacín durante 20 minutos más y sella en frascos esterilizados.
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9. Calabacines "Para chuparse los dedos" con tomates y pimiento picante
Fuente: botanichka.ru¡Especialmente para los amantes de los aperitivos más picantes!
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 500 g de pimiento, 2 pimientos picantes, 500 g de tomates, 1 cabeza de ajo, 90 g de azúcar, 125 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 90 ml de vinagre.
Preparación: Tritura en la batidora los tomates, ambos tipos de pimiento y el ajo. Agrega el aceite, el azúcar y la sal, y lleva a ebullición. Agrega los calabacines cortados en cubos, cocina la preparación a fuego lento durante media hora, vierte el vinagre y, después de 5 minutos más, sella en frascos esterilizados.
10. Calabacines para el invierno "Para chuparse los dedos" con kétchup
Fuente: zdorovogotovim.ruEl kétchup le dará a los calabacines un toque picante, además puedes elegir el que más te guste.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 260 ml de kétchup, 2 cucharadas de pasta de tomate, 80 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 50 ml de vinagre, 200 ml de agua.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas, la cebolla en plumas, el pimiento en cubos y ralla la zanahoria con un rallador coreano. Agrega a las verduras el aceite, el azúcar, la sal y el kétchup. Diluye la pasta de tomate en agua y viértela también. Lleva todo a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Agrega el ajo picado y el vinagre, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y sella la preparación en frascos esterilizados.
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11. Calabacines con berenjenas "Para chuparse los dedos"
Fuente: gurmadze.ruUna de las mejores combinaciones de ingredientes, ¡simplemente un hallazgo!
Necesitarás: 1,5 kg de berenjenas, 1,5 kg de calabacines, 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento, 3 zanahorias, 4 cebollas, 3 cabezas de ajo, 150 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar. Sofríe ligeramente la cebolla y las berenjenas por separado. Mezcla todo, agrega el aceite y cocina a fuego lento durante media hora. Agrega el azúcar, la sal, las especias, el ajo y el vinagre. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más y sella la preparación en frascos esterilizados.
12. Adjika de calabacín para el invierno "Para chuparse los dedos"
Fuente: bee-master.ruModeradamente picante, muy sabrosa y fácil de preparar, ¿qué más se necesita?
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 500 g de pimiento, 3 cabezas de ajo, 1 kg de tomates, 300 g de zanahorias, 150 ml de aceite vegetal, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de pimiento rojo molido, 70 ml de vinagre.
Preparación: Pasa las verduras por la picadora de carne y mezcla todos los ingredientes, excepto el ajo y el vinagre. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Agrega el ajo picado, cocina a fuego lento durante 5 minutos más, vierte el vinagre, mezcla la adjika y séllala en frascos esterilizados.