La carne a la francesa, dorada y hermosa, preparada en el horno, llena todo el apartamento con un aroma maravilloso. A pesar de su simplicidad, el plato luce excelente y se ve igualmente armonioso en la cena o en una mesa festiva. ¡Te contamos 8 de las mejores recetas paso a paso!
1. Carne a la francesa – receta clásica
¡Una de las recetas más clásicas de carne a la francesa que seguramente encantará a tu familia e invitados!
Necesitarás: 1 kg de cerdo (o 1 kg de pollo), 3 cebollas, 500 g de piña enlatada, 250-300 g de queso, sal, pimienta, mayonesa.
Preparación:
1. Corta el cerdo en trozos de 0,5 cm de grosor, cúbrelos con film transparente y ablándalos por ambos lados. Sazona con sal y pimienta.
2. Corta la cebolla en medias lunas finas y extiéndela en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear engrasada.
3. Coloca la carne sobre la cebolla, luego la piña y el queso rallado. Si lo deseas, añade una rejilla de mayonesa. Hornea la carne en el horno a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
2. Carne a la francesa con tomates
¡Otra receta clásica que encontramos especialmente para ti!
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 2 cebollas, 4 tomates, 250 g de queso, 80 g de mayonesa, 0,5 cucharadas de sal, pimienta, especias.
Preparación:
1. Corta la carne en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, ablándalas, sazona con sal y pimienta cada trozo. Colócalas en una bandeja para hornear engrasada y espolvorea con especias.
2. Sobre la carne, coloca aros de cebolla y tomate, cubre con la mitad del queso y hornea durante media hora a 180 grados.
3. Añade el queso restante y vuelve a meter al horno durante otros 10-15 minutos.
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3. Carne a la francesa con patatas
¡La receta de carne a la francesa más sustanciosa y completa para alimentar a un gran grupo!
Necesitarás: 750 g de cerdo, 800 g de patatas, 350 g de cebolla, 170 g de queso, 200 g de crema agria, 150 g de mayonesa, sal, pimienta, orégano.
Preparación:
1. Corta la carne, ablándala, mézclala con especias y déjala reposar durante media hora. Inmediatamente después, pica y machaca la cebolla para que suelte su jugo.
2. Corta las patatas en rodajas, cúbrelas con agua fría y añade 1 cucharada de sal.
3. En una bandeja para hornear engrasada, coloca las patatas, la carne y la cebolla. Mezcla el queso rallado con la crema agria y la mayonesa y vierte sobre el plato.
4. Hornea la carne en el horno durante media hora a 180 grados y luego otros 15-20 minutos a 170 grados.
4. Carne a la francesa con mostaza
Si prefieres un toque picante y sabroso, ¡prueba esta opción!
Necesitarás: 1 kg de solomillo de carne, 4 tomates, 2 cebollas, 200 g de queso, 1 cucharada de mostaza, especias.
Preparación:
1. Corta la carne en trozos, sazona con sal y pimienta, y luego frota bien cada trozo con mostaza.
2. Coloca la carne en una bandeja para hornear engrasada, y encima pon aros de cebolla y tomate.
3. Cubre todo con queso rallado y hornea en el horno a 180 grados durante unos 50 minutos.
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5. Carne a la francesa con huevo
Una deliciosa receta dietética apta para carne de res, cerdo o pollo.
Necesitarás: 1 kg de carne, 3 tomates, 1 huevo, 100 g de queso, 300 g de yogur, sal y pimienta, 1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación:
1. Corta la carne en rodajas finas, ablándala y colócala en un bol. Vierte el huevo batido con especias y déjala reposar durante media hora.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, rocíala con aceite de oliva y coloca la carne.
3. Encima, pon rodajas finas de tomate, cubre con queso rallado y hornea en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos.
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6. Carne a la francesa con champiñones
¿Qué podría ser mejor que una carne jugosa y aromática con champiñones?
Necesitarás: 1,2 kg de carne, 2 cebollas, 400 g de champiñones, 6 patatas, 250 g de queso, mayonesa, especias.
Preparación:
1. Ablánda la carne, córtala y colócala en un molde engrasado. Sazona con sal y especias por encima y coloca una capa de champiñones.
2. Corta las patatas en rodajas, coloca la mitad sobre los champiñones, sazona con sal y coloca la mitad restante.
3. Añade más especias, unta todo con mayonesa, espolvorea con queso y hornea en el horno durante 40-50 minutos a 180 grados.
7. Carne a la francesa con vino y prosciutto
¡La receta más inusual y exquisita para preparar carne a la francesa!
Necesitarás: 600 g de carne de res, 1 puerro, 100 ml de caldo, 50 ml de vino blanco, 1 cucharada de harina, prosciutto, 150 g de camembert, sal, pimienta, mantequilla.
Preparación:
1. Corta la carne en rodajas, sazona con sal y especias y fríe en mantequilla hasta que esté lista.
2. Coloca la carne sobre papel pergamino, y encima pon rodajas de prosciutto.
3. Fríe los aros de puerro en mantequilla, añade el vino con el caldo, especias y harina. Mezcla bien todo y vierte sobre el prosciutto.
4. Encima, añade rodajas finas de camembert y mételo al horno a 180 grados durante un par de minutos para que el queso se derrita.
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8. Carne a la francesa con yogur griego
Una receta ligera, sabrosa y muy tierna sin mayonesa ni salsas dudosas.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 4 patatas, 2 cebollas, 150 g de yogur griego, 1 cucharada de rábano picante, 20 g de mostaza, 1 manojo de albahaca, 4 dientes de ajo, 50 g de mozzarella, 50 g de queso duro, 1 cucharada de hierbas provenzales, aceite de oliva.
Preparación:
1. Corta y ablándala carne, mézclala con la cebolla picada y machacada y déjala reposar durante 20 minutos.
2. Mezcla el yogur con el rábano picante, la mostaza, la albahaca picada y el ajo.
3. Corta las patatas en rodajas y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales.
4. Coloca la cebolla y la carne sobre papel pergamino, distribuye las patatas a los lados y vierte la salsa. Cubre con queso y hornea la carne durante 50 minutos a 180 grados.
5. Coloca los tomates encima y vuelve a meter al horno durante otros 10 minutos.