Fuente: multivarca.ruLa leche horneada se elabora a partir de leche de vaca común. Primero se hierve y luego se calienta de una manera específica, lo que cambia el sabor y el color del producto. Por supuesto, se puede comprar en cualquier supermercado. ¡Pero queremos contarte 8 recetas sencillas para hacer leche horneada en casa!
1. Leche horneada en la estufa
Fuente: mrfilin.comTodo el proceso dura unas 4 horas. Es mejor usar una olla de aluminio.
Necesitarás: 2 litros de leche casera o simplemente entera.
Preparación:
1. Vierte la leche en una olla grande de fondo grueso y lleva a ebullición.
2. Reduce el fuego al mínimo y continúa cocinando durante 3-4 horas.
3. Retira la espuma periódicamente, revuelve la leche y asegúrate de que no se pegue.
2. Leche horneada en el horno
Fuente: koolinar.ruPara preparar leche horneada casera en el horno, las ollas de barro son ideales.
Necesitarás: 2 litros de leche (dependiendo de la cantidad y el volumen de las ollas).
Preparación:
1. Precalienta el horno a 120 grados.
2. Lleva la leche a ebullición en la estufa y retira la espuma.
3. Inmediatamente vierte la leche caliente en las ollas, colócalas en el horno y baja la temperatura a 100 grados.
4. Mantén la leche en el horno durante 3-5 horas, dependiendo del resultado deseado. ¡Pero no más de 7 horas!
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3. Leche horneada en la olla de cocción lenta
Fuente: okoffe.ruLuego, la leche horneada se puede usar para hacer panqueques, productos horneados o gachas.
Necesitarás: 1-2 litros de leche para un recipiente estándar de 3-4 litros.
Preparación:
1. Vierte la leche en el recipiente y cúbrela con un inserto para cocinar al vapor. Así no se desbordará al hervir.
2. Inserta el recipiente en la olla de cocción lenta y selecciona el modo de cocción lenta.
3. Durante la primera media hora, abre la tapa periódicamente para comprobar que la leche no se desborde.
4. Déjala en la olla de cocción lenta durante 4-5 horas, dependiendo del volumen.
4. Leche horneada en la olla a presión
Fuente: vredilipolza.ruEsta es, quizás, la receta más rápida de leche horneada casera de todas las que encontramos.
Necesitarás: 1 litro de leche entera para aproximadamente 800 ml de leche horneada.
Preparación:
1. Vierte la leche en la olla a presión, cierra la tapa y ponla en la estufa.
2. Cuando hierva y la olla a presión silbe, baja el fuego al mínimo.
3. Cocina la leche durante otros 20-30 minutos, apaga la estufa y déjala enfriar allí mismo, sin abrir la tapa.
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5. Leche horneada en el microondas
Fuente: pinterest.ru¡No lo creerás, pero incluso el microondas es adecuado para hacer leche horneada!
Necesitarás: 1 litro de leche entera.
Preparación:
1. Vierte la leche en un recipiente de cerámica apto para microondas.
2. Enciéndelo y espera a que la leche hierva.
3. Baja la potencia, pero mantén la temperatura. El modo de descongelación de alimentos es el más adecuado.
4. La leche horneada casera estará lista en aproximadamente 2 horas.
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6. Leche horneada en un termo
Fuente: fb.ruLa principal ventaja de este método es que se puede usar incluso de viaje.
Necesitarás: 700 ml de leche, dependiendo del volumen del termo.
Preparación:
1. Calienta el termo con agua hirviendo para que luego mantenga mejor la temperatura.
2. Hierve la leche de cualquier manera e inmediatamente viértela en el termo.
3. Déjala allí durante 6-8 horas o toda la noche.
7. Leche horneada con miel
Fuente: alrakia.com¡Y como extra, aquí tienes una receta de leche horneada saludable con miel, que ayuda incluso con resfriados o insomnio!
Necesitarás: 500 ml de leche horneada, 0,5 cucharaditas de mantequilla, 1 cucharadita de miel.
Preparación:
1. Vierte la leche en una olla y llévala casi a ebullición.
2. Baja el fuego, añade la mantequilla y, un par de minutos después, la miel.
3. Cocina todo junto a temperatura mínima hasta obtener el color y la consistencia deseados.
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8. Café con leche horneada
Fuente: vastivr.ruEn Italia, este café se llama cortado, y la mayoría de las veces se hace con leche horneada.
Necesitarás: 1 cucharadita de café molido, 1/3 de taza de leche horneada, 125 ml de agua, una pizca de vainilla.
Preparación:
1. Vierte el café en una cafetera turca con agua fría y revuelve. Añade también la vainilla.
2. Cocina el café a fuego lento hasta que suba la espuma.
3. Calienta la leche horneada por separado y viértele el café en un chorro fino (¡no al revés!).