Cómo salar huevas de trucha: 10 recetas caseras

Fuente: Vasiliy, AdobeStock

Muchos de nuestros manjares favoritos se pueden preparar fácilmente en casa. Por eso, hoy veremos la mejor manera de salar huevas de trucha. Hay varias formas diferentes, y las más deliciosas ya las hemos recopilado para ti en esta selección de recetas.

1. Huevas de trucha con membrana

Fuente: postila.ru

Una receta universal para salar huevas frescas y sin limpiar.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• 400 g de huevas de trucha
• 70 g de sal
• 1 l de agua
• 20 ml de aceite vegetal

1. Hierve el agua y divídela en dos recipientes de 500 ml. En uno, añade 50 g de sal; este será el salmuera. En el segundo, los 20 g restantes, para el tratamiento de las huevas.
2. Coloca las huevas de trucha sin limpiar en el segundo recipiente y déjalas durante 2-3 minutos. Con cuidado, retira manualmente las membranas.
3. Enjuaga las huevas bajo agua corriente y retira todos los trozos de membrana.
4. Escúrrelas en un colador, pásalas a otro recipiente y vierte la salmuera.
5. Deja las huevas en la salmuera durante unos 10 minutos, y luego escúrrelas de nuevo en un colador. Si planeas comerlas de inmediato, puedes reducir este tiempo a 5 minutos. Si quieres conservarlas una semana o más en el refrigerador, auméntalo a 15.
6. Coloca las huevas en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
7. Pon las huevas de trucha saladas en un frasco de vidrio y mézclalas con el aceite vegetal.

2. Huevas de trucha sin remojo

Fuente: namenu.ru

Una de las formas más interesantes de salar huevas de trucha.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 250 g de huevas de trucha
• 1/2 taza de sal
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal

1. Enjuaga las huevas bajo agua corriente caliente, retira con cuidado las huevas de la membrana.
2. Disuelve la sal en agua caliente y deja enfriar la salmuera.
3. Vierte la salmuera sobre las huevas durante 5-20 minutos, dependiendo del grado de salinidad deseado.
4. Escurre las huevas en un colador, sécalas con toallas de papel, colócalas en un frasco de vidrio y vierte el aceite. Mezcla con cuidado.

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3. Huevas de trucha congeladas con sal

Fuente: catherineasquithgallery.com

Aquí lo importante es que las huevas se descongelen suavemente de forma natural.

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 250 g de huevas de trucha congeladas
• 100 g de sal
• 500 ml de agua
• 0.5 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. Descongela las huevas de trucha sobre la mesa o en la parte inferior del refrigerador. Enjuágalas con agua caliente y retira la membrana.
2. Calienta el agua con azúcar y sal hasta que se disuelvan, y deja enfriar la salmuera.
3. Remoja las huevas en ella durante 10 minutos, escúrrelas en un colador y sécalas con servilletas.
4. Con cuidado, transfiere las huevas a un frasco de vidrio y vierte el aceite de oliva.

4. Huevas de trucha saladas en salsa de soja

Fuente: breedfish.ru

Una maravillosa receta oriental con ingredientes sencillos.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad: 4 porciones.

• 200 g de huevas de trucha limpias
• 0.5 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de pimiento rojo picante

1. Enjuaga las huevas bajo agua corriente y déjalas escurrir.
2. Mezcla el ajo machacado, la sal, el aceite y el pimiento picante. Añade la salsa de soja y el zumo de limón. Deja reposar la marinada durante 10 minutos.
3. Coloca las huevas de trucha en esta marinada, mezcla y deja reposar otros 10 minutos.

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5. Huevas de trucha en azúcar

Fuente: nn.ru

Aquí se utiliza más azúcar para la marinada, por lo que las huevas adquieren un sabor ligeramente diferente.

Tiempo de preparación: 12 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 400 g de huevas de trucha limpias
• 1 l de agua
• 50 g de azúcar
• 80 g de sal

1. Hierve el agua, añade sal y azúcar, y cocina durante 3 minutos. Deja enfriar la salmuera a 45-50 grados.
2. Enjuaga las huevas, colócalas en un recipiente limpio y vierte la salmuera.
3. Deja las huevas de trucha en la salmuera durante 15 minutos y escúrrelas en un colador o a través de una gasa.
4. Déjalas escurrir y airear durante otros 15 minutos.
5. Distribuye las huevas en frascos limpios y secos y refrigera durante la noche.

6. Huevas de trucha saladas sin agua

Fuente: myasorubka-kuban.ru

Este es el llamado método de salazón en seco, sin salmuera ni remojo.

Tiempo de preparación: 4 horas.
Cantidad: 6 porciones.

• 500 g de huevas de trucha
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

1. Pasa las huevas con la membrana a través de una rejilla especial o cualquier malla con orificios del tamaño adecuado. La idea es que la membrana quede en la malla y las huevas se separen y caigan en el recipiente.
2. Espolvorea las huevas con sal y azúcar, mezcla y deja reposar durante 20 minutos cubiertas con film transparente.
3. Escurre las huevas en una gasa, déjalas secar y colócalas en un frasco de vidrio untado con aceite de sésamo.
4. Deja reposar las huevas en el refrigerador durante 3 horas más.

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7. Huevas de trucha en salazón especiada

Fuente: blogspot.com

¡Probablemente las huevas saladas más deliciosas de todas las posibles!

Tiempo de preparación: 24 horas.
Cantidad: 3 porciones.

• 200 g de huevas de trucha limpias
• 500 ml de agua
• 40 g de sal
• 15 g de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 4 granos de pimienta blanca
• 5 granos de pimienta de Jamaica
• 3 clavos de olor
• 1 pizca de jengibre molido

1. Añade todas las especias, sal y azúcar al agua, y llévala a ebullición. Cocina la salmuera durante 2-3 minutos y déjala enfriar tapada a 40-50 grados. Cuela la salmuera.
2. Enjuaga las huevas de trucha, sécalas un poco y vierte la salmuera. Déjalas así durante 15-20 minutos.
3. Coloca las huevas en una gasa y déjalas escurrir completamente. Deja que se sequen al aire durante otros 15 minutos.
4. Distribuye las huevas en frascos de vidrio y refrigera durante un día.

8. Huevas de trucha "cinco minutos"

Fuente: breedfish.ru

Una forma muy rápida y sencilla de preparar, incluso para principiantes.

Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cantidad: 2 porciones.

• 200 g de huevas de trucha limpias
• 2 cucharaditas de sal

1. Enjuaga bien las huevas bajo agua corriente y déjalas secar.
2. Mezcla con cuidado con la sal y colócalas en un frasco de vidrio.
3. Refrigera las huevas para que reposen durante la noche o incluso un día.

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9. Huevas de trucha con sal y limón

Fuente: vsite.biz

Un poco de ralladura de limón le da a las huevas un aroma delicado y picante.

Tiempo de preparación: 24 horas.
Cantidad: 4 porciones.

• 250 g de huevas de trucha limpias
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 600 ml de agua
• 1/2 limón

1. Retira la ralladura fina del limón y exprime el zumo por separado.
2. Añade la ralladura al agua, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos. Luego añade sal y azúcar, y cocina otros 3 minutos.
3. Deja enfriar la marinada a unos 50 grados y cuélala.
4. Vierte la marinada resultante sobre las huevas de trucha lavadas, añade el zumo de limón y mezcla con cuidado.
5. Deja marinar las huevas durante 20 minutos, escúrrelas en un colador, sécalas un poco y colócalas en un frasco de vidrio.
6. Refrigera las huevas durante un día.

10. Huevas de trucha saladas con albahaca

Fuente: apkun.com

¡Otra receta inusual para los amantes de la variedad!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.

• 350 g de huevas de trucha
• 500 ml de agua
• 2 cucharadas de sal
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de albahaca seca

1. Mezcla el agua, la salsa de soja, la sal y todas las especias. Deja reposar la marinada durante 20-30 minutos.
2. Mientras tanto, enjuaga las huevas de trucha bajo agua caliente y retira la membrana. Enjuaga las huevas de nuevo y sécalas un poco.
3. Vierte la marinada especiada sobre las huevas y déjalas durante 15 minutos.
4. Escúrrelas en un colador o gasa, sécalas de nuevo y coloca las huevas saladas en un frasco de vidrio.