Desayuno de Cuaresma: 20 excelentes recetas para cada día
Fuente: Yuliiaholovchenko, AdobeStock¿Quién dijo que un menú de Cuaresma tiene que ser aburrido o monótono? Nada más lejos de la realidad, y como prueba, hemos recopilado para ti las 20 mejores recetas de desayunos de Cuaresma. ¡Aquí puedes encontrar opciones ideales para ti y toda la familia!
1. Tortitas de queso de tofu (Syrniki)
Fuente: AdobeStockEmpecemos con esta interesante receta de syrniki.
Necesitarás: 450 g de tofu, 5 cucharadas de leche de coco, 5 cucharadas de harina, 1 pizca de vainilla, 1 pizca de sal, azúcar o edulcorante.
Preparación: Bate el tofu, la leche de coco, la sal, el azúcar y la vainilla en una batidora. Añade la harina, mezcla la masa y luego forma y fríe las tortitas como de costumbre.
2. Rollo de lavash con aguacate
Fuente: AdobeStockUn delicioso rollo de verduras rápido. ¡Te dará un impulso de energía para todo el día!
Necesitarás: 1 lavash, 1 aguacate, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 50 g de rúcula, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Tritura la pulpa de aguacate con un tenedor, aceite de oliva, zumo de limón y especias. Extiéndelo sobre una hoja de lavash y añade las verduras picadas con la rúcula. Enrolla el lavash firmemente.
3. Cazuela de calabaza de Cuaresma
Fuente: AdobeStockEsta cazuela seguramente gustará incluso a los niños. ¡Y además es muy saludable!
Necesitarás: 350 g de calabaza, 75 g de sémola, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharaditas de azúcar glas, 20 g de pasas.
Preparación: Corta la calabaza y estofa con agua o cuece al vapor hasta que esté blanda. Tritúrala hasta obtener un puré, añade el resto de los ingredientes y mezcla. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos, viértela en un molde y hornea la cazuela durante 35 minutos en el horno a 180 grados.
4. Tortitas de Cuaresma
Fuente: AdobeStockSírvelas con tu mermelada favorita o frutas frescas a tu gusto.
Necesitarás: 120 g de harina, 130 ml de leche vegetal, 1 cucharada de almidón, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla por separado todos los ingredientes secos y todos los líquidos. Combina ambas mezclas, amasa la masa y fríe las tortitas en una sartén seca durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.
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5. Ensalada de verduras para el desayuno
Fuente: AdobeStockUna ensalada de verduras frescas gustará especialmente a los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 100 g de col, 3 pepinos, 3 zanahorias, 1 manojo de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, machaca la col, pica las hierbas y mezcla todo. Aliña la ensalada con vinagre y aceite, sazona al gusto y sirve.
6. Tortitas de lentejas
Fuente: AdobeStockNo solo son saludables, de Cuaresma y bajas en calorías, sino también muy originales.
Necesitarás: 150 g de lentejas rojas, 300 ml de agua, 1 diente de ajo, 3 ramitas de hierbas, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Lava las lentejas, cúbrelas con agua y déjalas reposar durante 3-4 horas. Tritúralas con una batidora, añade el ajo picado, las hierbas y las especias al gusto. Fríe la mezcla como tortitas normales en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados hasta que estén doradas.
7. Magdalenas de Cuaresma con zumo de frutas
Fuente: AdobeStockCualquier zumo servirá, puedes experimentar con diferentes tipos.
Necesitarás: 1 vaso de zumo de frutas, 2 vasos de harina, 1 vaso de azúcar, 6 cucharadas de aceite vegetal, 0,3 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, frutas confitadas.
Preparación: Mezcla el zumo de frutas y el aceite vegetal, y mezcla por separado los ingredientes secos. Combina ambas mezclas, amasa la masa y añade las frutas confitadas al gusto. Vierte todo en moldes para magdalenas y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Cazuela de patata y coliflor de Cuaresma
Fuente: AdobeStockCuando necesitas un desayuno más sustancioso, ¡este es el indicado!
Necesitarás: 300 g de coliflor, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén blandas. Separa la coliflor en pequeños ramilletes y precócela hasta que esté tierna. Hierve las patatas por separado, haz un puré, mezcla todas las verduras y sazona al gusto. Vierte la mezcla en un molde engrasado, espolvorea con pan rallado y hornea la cazuela durante 30 minutos en el horno a 190 grados.
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9. Avena con manzana y grosella
Fuente: AdobeStockEn lugar de agua, si lo deseas, puedes usar un poco de leche vegetal.
Necesitarás: 3 cucharadas de avena, 1 vaso de agua, 1 manzana, 1 puñado de grosellas, azúcar o edulcorante.
Preparación: Añade la manzana pelada y rallada a la avena, vierte agua, lleva a ebullición y cocina hasta que esté lista. Retira del fuego, añade azúcar y grosellas, y mezcla la avena.
10. Crepes de Cuaresma para el desayuno
Fuente: AdobeStockEn estos crepes puedes envolver fácilmente manzanas o un relleno de bayas.
Necesitarás: 2 vasos de agua mineral, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 vaso de harina, 1 cucharada de azúcar, 0,3 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1 pizca de sal.
Preparación: Simplemente mezcla todos los ingredientes hasta que estén homogéneos. Deja reposar la masa durante 15 minutos y vuelve a mezclar con un batidor. Fríe los crepes finos en una sartén por ambos lados.
11. Mannik de Cuaresma (pastel de sémola)
Fuente: AdobeStockSe hornea perfectamente no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta en modo de horneado.
Necesitarás: 1 vaso de sémola, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de agua, 10 g de levadura en polvo, 1 g de vainilla, 4 cucharadas de harina, 1/2 vaso de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la sémola, el azúcar, el agua y el aceite, y deja reposar durante media hora. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y la vainilla. Amasa la masa, viértela en un molde y hornea el mannik de Cuaresma durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Batido de aguacate y plátano
Fuente: AdobeStockA diferencia de muchos otros batidos, este no es nada ácido, por lo que es adecuado incluso con el estómago vacío.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 plátano, 1-2 pepinos, leche de almendras.
Preparación: Tritura el aguacate pelado con el plátano y el pepino en una batidora. Añade leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada de la bebida y vuelve a batir.
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13. Tortitas de plátano de Cuaresma
Fuente: AdobeStockPara esta receta, es imprescindible usar plátanos blandos y maduros.
Necesitarás: 2 plátanos, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 250 ml de agua, 180 g de harina.
Preparación: Tritura los plátanos hasta obtener un puré y mezcla con agua y zumo de limón. Añade los ingredientes secos tamizados y vuelve a mezclar todo hasta que esté homogéneo. Vierte las tortitas con una cuchara en la sartén y fríe por ambos lados.
14. Albóndigas de avena
Fuente: AdobeStockEn realidad, estas albóndigas no solo son buenas para el desayuno, sino también para un tentempié.
Necesitarás: 1 vaso de copos de avena, 1/2 vaso de agua hirviendo, 1 patata, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias, pan rallado.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la avena y déjala reposar durante 15 minutos. Añade especias, cebolla y ajo picados y patata rallada. Mezcla la masa, forma pequeñas albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén por ambos lados.
15. Tortitas de maíz
Fuente: AdobeStock¡Otra receta de tortitas de Cuaresma, esta vez con harina de maíz!
Necesitarás: 100 g de harina de maíz, 1 cucharada de azúcar, 100 ml de agua, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, vierte el agua y amasa hasta obtener una masa homogénea y pegajosa. Vierte las tortitas de Cuaresma con una cuchara en aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
16. Magdalenas de chocolate de Cuaresma con manzanas
Fuente: AdobeStockToda la familia estará encantada con estas maravillosas magdalenas de Cuaresma.
Necesitarás: 200 g de manzanas, 125 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, 100 g de harina, 20 g de cacao, 100 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el agua, el azúcar y el aceite. Añade la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo, y amasa. Añade las manzanas ralladas, mezcla y vierte la masa en los moldes. Hornea las magdalenas durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Gachas de sémola batidas con bayas
Fuente: AdobeStockMuy rico con arándanos rojos o fresas, pero cualquier baya al gusto servirá.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 350 g de bayas, 60 g de sémola, 350 ml de agua.
Preparación: Cubre la mitad de las bayas con agua, cocina a fuego lento durante 10 minutos y pasa por un tamiz. Añade el azúcar y lleva este zumo a ebullición. Cocina hasta que el azúcar se disuelva y añade gradualmente la sémola, removiendo. Continúa cocinando las gachas durante 5-7 minutos a fuego lento, removiendo. Deja enfriar, bate la mezcla con una batidora y luego añade más bayas frescas picadas.
18. Draniki de Cuaresma (tortitas de patata)
Fuente: AdobeStockMantienen perfectamente la forma y no se desmoronan incluso sin huevos.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 2 cebollas, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla las patatas y la cebolla, y escurre ligeramente el exceso de humedad. Añade especias y harina para la consistencia, mezcla la masa y vierte los draniki con una cuchara en aceite caliente. Fríelos por ambos lados en la sartén.
19. Tortitas de calabacín para el desayuno
Fuente: AdobeStock¡No solo se hacen deliciosas tortitas de verduras con patatas!
Necesitarás: 1 calabacín, 1 cebolla, 3 cucharadas de copos de avena, 2 cucharadas de harina, hierbas, especias.
Preparación: Ralla los calabacines y la cebolla, escurre el exceso de humedad y añade especias y hierbas picadas. Añade los copos de avena triturados y la harina, deja reposar la masa durante 10 minutos y fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
20. Magdalenas de zanahoria de Cuaresma con nueces
Fuente: AdobeStockY si sobra un poco después del desayuno, llévatelas para un tentempié.
Necesitarás: 250 g de zanahorias, 250 ml de zumo de manzana, 125 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar, 200 g de nueces, 10 g de levadura en polvo, 100 g de pasas, 300 g de harina.
Preparación: Mezcla el zumo de manzana, el aceite y el azúcar. Ralla las zanahorias y tritura las nueces en una batidora. Añade todo esto al zumo junto con la harina y la levadura en polvo. Mezcla la masa y al final añade las pasas. Vierte la mezcla en moldes para magdalenas y hornea durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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