Ensaladas deliciosas y fáciles para preparar rápidamente: 20 recetas
¡Las ensaladas son un delicioso tentempié, un agradable acompañamiento para una comida o un plato principal completo! No requieren milagros culinarios, ¡solo tienes que abrir la nevera y elegir combinaciones interesantes de productos! Y para inspirarte, ¡te ofrecemos 20 recetas de ensaladas sencillas y deliciosas para preparar rápidamente!
1. Ensalada de remolacha cruda
¡Hay algo georgiano en esta ensalada fresca!
Necesitarás: 2 remolachas, 100 g de ciruelas pasas, 125 g de frambuesas congeladas o frescas, 5 cucharadas de azúcar moreno, 1 manojo de albahaca, vinagre balsámico, 50 g de nueces.
Preparación. Lava las remolachas, escalda las ciruelas pasas con agua hirviendo y córtalas en tiras finas. Pica las nueces con un rallador, una batidora o simplemente con un cuchillo. Vierte 50 g de vinagre balsámico en una cacerola, disuelve el azúcar y reduce hasta obtener un almíbar. Mezcla todos los ingredientes, rocía con la salsa y espolvorea con albahaca desmenuzada y frambuesas por encima.
2. Ensalada de col de Saboya con rábano
Un clásico sencillo y atemporal que complementará perfectamente tu cena.
Necesitarás: 300 g de col de Saboya, 150 g de rábano, 50 g de zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre de vino, una pizca de sal y pimienta negra.
Preparación. Corta la col en tiras finas y el rábano y la zanahoria en juliana fina. Sal la col y amásala con las manos durante unos 3 minutos para que se ablande y suelte su jugo. Mezcla los ingredientes y rocía con el aderezo de aceite, vinagre y azúcar.
3. Ensalada exótica de papaya
Si te apetece algo sencillo y original, ¡este es tu sitio!
Necesitarás: 50 g de papaya, 50 g de zanahoria, 40 g de cacahuetes, un tercio de cebolla, un tercio de chile, medio limón, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite vegetal y un par de ramitas de cilantro.
Preparación. Corta la zanahoria y la papaya en juliana, y mientras tanto, tuesta los cacahuetes en una sartén seca. Sofríe la cebolla picada y el chile en aceite hasta que se ablanden, y vierte el zumo de limón y la salsa de pescado. Adereza la zanahoria y la papaya con esta salsa inusual, y espolvorea con cacahuetes picados y cilantro por encima.
4. Ensalada Coleslaw
¡La ensalada de tu hamburguesería favorita!
Necesitarás: 200 g de col blanca, 200 g de col lombarda, 120 g de zanahoria, 80 g de cebolla, 3 cucharadas de yogur, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharada de aceite vegetal, un par de ramitas de eneldo, una pizca de sal y pimienta negra.
Preparación. Pica finamente ambas coles, salpimenta, amasa con las manos hasta que se ablanden y adereza con aceite vegetal. Pica el eneldo, la zanahoria en juliana y la cebolla en medias lunas finas. Mezcla todos los ingredientes, adereza con yogur, mostaza y pimienta.
20 ensaladas rápidas e irresistibles
5. Ensalada verde rápida
¡Puedes usar cualquier verdura de hoja verde a tu gusto!
Necesitarás: 1 manojo de lechuga frisée, 1 manojo de lechuga normal, 1 manzana, medio manojo de cebolleta, 40 g de avellanas, 3 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de zumo de manzana, 3 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de sal y pimienta.
Preparación. Corta y mezcla en un bol grande las hojas de lechuga con las manzanas y la cebolleta. Prepara el aderezo con aceite, vinagre, mostaza, zumo de manzana, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes y espolvorea con avellanas tostadas picadas por encima.
6. Ensalada de pepino con rábano
¡Una receta de ensalada verdaderamente fresca y primaveral!
Necesitarás: 150 g de pepino, 100 g de rábano, 30 g de cebolla, un par de ramitas de perejil y eneldo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta.
Preparación. Corta el rábano en tiras finas, la cebolla en medias lunas y los pepinos en medias rodajas. Pica todas las hierbas, mezcla con las verduras, sal y vuelve a mezclar. Rocía la ensalada con el aderezo de aceite de oliva, zumo de limón y pimienta.
7. Ensalada original con espárragos
Combinamos lo incompatible: ¡espárragos, queso fresco y pescado ahumado!
Necesitarás: 250 g de espárragos, 100 g de pescado rojo ahumado, 200 g de guisantes congelados, 100 g de queso de cabra fresco, 4 huevos, 4 aguacates, 1 manojo de cebolleta, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de rábano picante, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de pimentón ahumado, una pizca de sal.
Preparación. Escalda los guisantes con agua hirviendo, corta los espárragos de cualquier forma y el pescado en cubos pequeños. Ralla el queso, los huevos cocidos y el aguacate previamente pelado con un rallador mediano. Mézclalos con la cebolleta picada, el ajo, el rábano picante y el zumo de limón. Con un molde, forma una base con esta mezcla, coloca los espárragos, espolvorea con guisantes, salchicha y pimentón ahumado.
8. Ensalada de judías
Si estás cansado de la ensalada de pepino y tomate, ¡aquí tienes un poco de variedad!
Necesitarás: 400 g de judías, 400 g de tomates en su propio jugo, 100 g de queso feta, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón molido, 2 cucharaditas de mejorana, una pizca de sal y pimienta.
Preparación. Cocina las judías congeladas con tapa durante 8-10 minutos, o si son secas, remójalas la noche anterior y cocínalas hasta que estén tiernas. Vierte el aceite en una cacerola, exprime el ajo, añade la mejorana (o ramitas frescas) y sofríe ligeramente. Añade las judías y los tomates picados en su jugo a esta cacerola y cocina a fuego lento un poco. Sirve la ensalada en platos, añade el queso feta cortado y decora con hierbas. ¡Listo!
10 ensaladas con pollo ahumado que se preparan fácilmente en un abrir y cerrar de ojos
9. Ensalada abundante con maíz
¡Con maíz no solo se pueden preparar aperitivos ligeros, sino también una ensalada abundante y completa!
Necesitarás: 300 g de maíz enlatado, 2-3 pepinos, 2 patatas, 150 g de salmón poco salado, 1 cebolla, mayonesa, una pizca de sal y pimienta.
Preparación. Corta el pepino en cubos pequeños y mezcla con el maíz en un bol grande. Pica el salmón, la cebolla y las patatas cocidas, salpimenta. Antes de servir, adereza la ensalada con una cucharada de mayonesa.
10. Ensalada de col y champiñones
Sencillo, rápido, delicioso y económico, ¡como si fuera por encargo!
Necesitarás: 250 g de col china, 150 g de tomates cherry, 200 g de champiñones, 1 cebolla, mayonesa, una pizca de sal y pimienta.
Preparación. Pica la col, corta la cebolla en medias lunas y los tomates cherry por la mitad. Sofríe los champiñones en rodajas finas hasta que estén tiernos y dorados. Mezcla la ensalada, salpimenta y adereza con una cucharada de mayonesa.
11. Ensalada de garbanzos y lentejas
¡No es solo una ensalada, sino también un plato principal completo para veganos o interesados!
Necesitarás: 1 taza de garbanzos, 1 taza de lentejas, 1 pimiento dulce, media zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de hierbas picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de limón, pimienta y sal.
Preparación. Cocina los garbanzos y las lentejas con antelación, siguiendo las instrucciones del paquete. Corta el pimiento y la zanahoria en cubos y mezcla los ingredientes en un bol. Adereza la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, hierbas picadas y ajo con sal y pimienta.
12. Ensalada de col lombarda
Una ensalada muy ligera y fresca, ¡nada más!
Necesitarás: 200 g de col lombarda, 40 g de cebolla, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de crema agria, 2 cucharaditas de mostaza, sal.
Preparación. Pica la col en tiras finas, salpimenta y amasa con las manos hasta que se ablande. Prepara el aderezo con mostaza, crema agria y cebolla picada, mezcla la ensalada y decora con cebolleta por encima.
15 ensaladas de maíz increíblemente sencillas para preparar rápidamente
13. Ensalada de nabo
¡Una receta de ensalada genuinamente rusa al estilo de las tradiciones populares!
Necesitarás: 400 g de nabo, 160 g de grosella roja (puedes sustituirla por otra baya ácida o piña enlatada), 4 cucharadas de crema agria, 4 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de miel, sal y menta fresca.
Preparación. Lava y pela el nabo, córtalo en tiras finas y amasa con las manos, como la col. Mezcla la crema agria con el zumo de limón para el aderezo, añádelo al nabo, añade la miel por separado y mezcla. Espolvorea la ensalada con bayas y decora con hojas de menta por encima.
14. Ensalada "Surtido de colores"
¡Una ensalada brillante y sencilla en solo 5 minutos para cualquier celebración!
Necesitarás: 100 g de maíz enlatado, 2 huevos cocidos, 100 g de atún en su propio jugo, 100 g de mozzarella, 1 pimiento dulce (preferiblemente verde), 1 tomate, cebolleta, 100 ml de crema agria, sal y pimienta.
Preparación. Corta todos los ingredientes de la ensalada en cubos pequeños y ordenados, escurre el líquido del maíz y desmenuza el atún con un tenedor. Mezcla los tomates con la mozzarella, salpimenta ligeramente. Coloca todo en un plato grande en forma de rayos, y en el centro vierte la crema agria.
15. Ensalada con cebolla encurtida
¡Otra deliciosa receta de ensalada que no tiene nada de más!
Necesitarás: 600 g de pepinos, 100 g de cebolla, 20 g de cebolleta, 100 ml de crema agria, 60 ml de vinagre de vino, 20 g de azúcar, 1 cucharada de zumo de lima, 20 g de azúcar, sal y pimienta.
Preparación. Mezcla el azúcar con el vinagre hasta que se disuelva por completo, y vierte esta mezcla sobre la cebolla cortada en medias lunas. Deja marinar durante 5-10 minutos, y mientras tanto, corta los pepinos en rodajas y mezcla la crema agria con las hierbas picadas. Mezcla todos los ingredientes, salpimenta.
16. Ensalada de calabacín
Pronto los calabacines y los calabacines empezarán a bajar de precio rápidamente, ¡así que es el momento de tomar nota de la receta!
Necesitarás: 300 g de calabacín, 300 g de tomates cherry o zanahorias baby, 40 g de parmesano, 60 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza francesa en grano, sal y pimienta.
Preparación. Corta el calabacín en rodajas (o en semicírculos, si son muy grandes), y los cherrys en cuartos. Prepara el aderezo con aceite de oliva, mostaza y pimienta molida. Saltea el calabacín en una sartén seca o a la parrilla, sírvelo en un plato junto con los tomates o las zanahorias, rocía con el aderezo y espolvorea con parmesano rallado.
10 ensaladas de col china rápidas, coloridas y fáciles
17. Ensalada de calabaza y manzana
Y si añades más miel o azúcar, ¡obtendrás un postre saludable!
Necesitarás: 200 g de calabaza, 200 g de manzanas, 2 cucharaditas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de semillas de lino, 1 cucharadita de miel.
Preparación. Elige una calabaza más dulce y córtala en trozos. Pica de la misma manera las manzanas peladas y rocíalas con zumo de limón para que no se oscurezcan. Mezcla el aceite vegetal, el zumo restante y la miel para el aderezo. Mezcla los ingredientes y espolvorea la ensalada con semillas de lino o sésamo.
18. Ensalada sencilla con calamares
¡Los mariscos no siempre requieren soluciones complicadas!
Necesitarás: 200 g de calamar cocido, 10 tomates cherry, 20 g de cebolla, 100 g de pimiento dulce, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta.
Preparación. Corta los calamares y el pimiento en tiras finas, y los cherrys en cuartos. Coloca todo en un bol, añade la cebolla en medias lunas, salpimenta y mezcla. Adereza la ensalada con aceite vegetal a tu gusto, decora con limón o hierbas.
19. Ensalada con huevo
¡La elección perfecta de ensalada para un desayuno ligero pero abundante!
Necesitarás: 300 g de lechuga, 100 g de queso de cabra, 150 g de pan de centeno, 50 g de salsa pesto, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano seco.
Preparación. Corta el pan en cubos pequeños, colócalo en una bandeja para hornear, rocía con aceite, pimienta, espolvorea con orégano y tuesta en el horno. Mientras tanto, lava la lechuga, sécala y rompe las hojas más grandes. Cocina los huevos poché en una cacerola, esto tomará otros 2 minutos. Coloca la lechuga en un plato grande, encima el huevo y el queso de cabra blando, espolvorea con picatostes y decora con pesto.
20. Ensalada de patata abundante
Si necesitas una ensalada sencilla y abundante para el almuerzo o la cena, ¡esta es!
Necesitarás: 300 g de patatas, 150 g de judías verdes, 50 g de queso feta, aceitunas negras, aceitunas verdes, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, sal, pimienta, orégano.
Preparación. Cocina las patatas con piel, córtalas por la mitad, úntalas con aceite vegetal y fríelas hasta que estén doradas. Cocina las judías verdes en agua hirviendo durante unos 5 minutos y enfríalas con agua fría. Corta las aceitunas negras y verdes por la mitad, mezcla los ingredientes y adereza con una salsa de aceite, mostaza, zumo de limón, pimienta y sal.
Compartir