Fuente: kartinkin.netIncluso si no te llevas muy bien con el horno, podrás preparar estas recetas de galletas de chocolate. Y las cocineras experimentadas pueden encontrar ideas nuevas y originales en esta selección. ¡Hay opciones sin huevos, mantequilla, harina o incluso sin hornear!
1. Galletas de chocolate con jengibre
Fuente: kulinarka-tv.ruLa combinación perfecta para los días fríos y nublados.
Necesitarás: 180 g de chocolate negro, 140 g de mantequilla, 1 huevo, 200 g de harina, 120 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao, 75 g de nueces, 2 cm de raíz de jengibre.
Preparación:
1. Bate la mantequilla con el azúcar y añade el huevo y el jengibre rallado.
2. Mezcla la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo e incorpórala a la mezcla de mantequilla.
3. Derrite el chocolate al baño maría y añádelo también a la masa junto con las nueces picadas.
4. Coloca las galletas en una bandeja de horno con una cuchara o una manga pastelera y hornea durante 12-15 minutos a 180 grados.
2. Galletas de chocolate con claras de huevo
Fuente: tuktuk-dostavka.ruSi prefieres una bonita corteza agrietada, elige esta receta de galletas.
Necesitarás: 4 claras de huevo, 1 taza de nueces, 100 g de chocolate negro, 2,5 tazas de azúcar glas, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de café soluble, 1 taza de cacao, 1 cucharada de agua.
Preparación:
1. Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas, el cacao, el café y la harina.
2. Añade el agua y sigue batiendo a baja velocidad.
3. Pica las nueces con el chocolate y mezcla suavemente con la masa de claras.
4. Coloca las galletas en papel de horno con una cuchara y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
3. Galletas de chocolate con relleno de coco
Fuente: pinterest.ruUna corteza tierna y crujiente y un relleno ligero y aromático, ¡todo tuyo!
Necesitarás: 200 g de harina, 25 g de cacao, 110 g de azúcar moreno, 1 huevo, 20 ml de leche, 6 g de levadura en polvo, una pizca de sal, azúcar glas, 60 g de mascarpone, 60 g de coco rallado.
Preparación:
1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia blanca y hermosa, y añade el huevo.
2. Mezcla la harina tamizada con el cacao, la sal y la levadura en polvo.
3. Combina los ingredientes secos y líquidos, amasa y refrigera durante 2 horas cubierto con film transparente.
4. Mezcla el mascarpone con el coco rallado y 30 g de azúcar glas con un tenedor.
5. Forma las galletas con el relleno, reboza en azúcar glas y hornea durante 10-15 minutos a 180 grados.
4. Galletas de chocolate sin hornear
Fuente: retseptury.ru¡Muy conveniente si no tienes horno o no quieres perder tiempo con él!
Necesitarás: 140 g de copos de avena, 200 g de azúcar, 50 g de cacao, 50 ml de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de mantequilla de cacahuete.
Preparación:
1. Mezcla el azúcar, la leche, el cacao y la mantequilla, y lleva a ebullición a fuego medio.
2. Cocina la mezcla durante 1-2 minutos, removiendo constantemente.
3. Añade la mantequilla de cacahuete, los copos de avena y vuelve a mezclar.
4. Coloca las galletas en papel de horno con una cuchara y refrigera hasta que se solidifiquen.
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5. Galletas de chocolate cortadas
Fuente: gastronom.ruAquí es conveniente que no necesites formar cada galleta por separado.
Necesitarás: 175 g de mantequilla, 1 huevo, 125 g de azúcar, 40 g de cacao, 250 g de harina, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela y levadura en polvo, nueces picadas.
Preparación:
1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar, el huevo, la sal, la canela y el cacao.
2. Añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa y refrigera durante media hora.
3. Forma rollos con la masa, reboza en nueces picadas y envuelve en film transparente. Déjalos en el congelador durante 30 minutos.
4. Desenvuelve los rollos, córtalos en rodajas de 1 cm de grosor y hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
6. Galletas de chocolate con especias
Fuente: nashemisto.dp.uaUna receta muy sabrosa de galletas de chocolate con toques mexicanos.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 huevo, 110 g de harina, 20 g de cacao, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de café, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, media vaina de vainilla, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, ralladura de medio limón, 45 g de copos de avena, 50 g de chocolate negro, 50 g de nueces, pimiento rojo.
Preparación:
1. Bate la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla y la ralladura en una batidora hasta que quede homogéneo.
2. Mezcla los copos con el chocolate picado y las nueces, y las especias con la harina tamizada.
3. Añade gradualmente todo a la masa, amasa y forma galletas con pequeñas bolitas.
4. Hornea las galletas durante 10-12 minutos a 180 grados.
7. Galletas de chocolate con miel
Fuente: postila.ruLa dulzura de la miel y el amargor del chocolate forman un dúo perfecto.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 50 g de cacao, 100 g de chocolate negro, 100 g de mantequilla, 300 g de harina, 2 cucharadas de miel, 200 g de crema agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación:
1. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar y añade el chocolate derretido al baño maría.
2. Añade a la mezcla la miel, la crema agria, las especias al gusto, el bicarbonato de sodio, el cacao y mezcla.
3. Incorpora lentamente la harina y amasa hasta obtener una consistencia de crema espesa.
4. Extiende las galletas en papel de horno con una manga pastelera y hornea durante 10-15 minutos a 200 grados.
8. Galletas de chocolate vienesas
Fuente: retseptyedy.ruLa receta clásica de galletas de chocolate de tu cafetería favorita.
Necesitarás: 260 g de harina, 30 g de cacao, 250 g de mantequilla, 2 claras de huevo, 100 g de azúcar glas, una pizca de sal.
Preparación:
1. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
2. Bate las claras de huevo con la sal por separado.
3. Añade la harina tamizada con el cacao a la mantequilla y, poco a poco, incorpora las claras en varias tandas.
4. Coloca las galletas en papel de horno con una manga pastelera y hornea durante 10-12 minutos a 180 grados.
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9. Galletas de chocolate con agua y aceite vegetal
Fuente: gotovim-doma.ruLas galletas quedan muy suaves y tiernas.
Necesitarás: 1 huevo, 70 ml de aceite vegetal, 50 ml de agua, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 250 g de harina, 20 g de cacao, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación:
1. Bate el huevo con el aceite vegetal, el agua, el azúcar normal y el azúcar vainillado.
2. Añade a la masa la harina tamizada, la levadura en polvo y el cacao.
3. Forma las galletas con las manos untadas en aceite, espolvorea con azúcar glas y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
10. Galletas de chocolate con avellanas
Fuente: yekaterinburg.sm-news.ruY para que el sabor sea siempre nuevo, prueba diferentes frutos secos.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla, 4 cucharadas de cacao, 1 huevo, 10 granos de pimienta, 0,5 tazas de azúcar moreno, 1 cucharadita de granos de café, 100 g de avellanas tostadas, 5 clavos de olor, 1 anís estrellado, 1 rama de canela, 1 sobre de azúcar vainillado, una pizca de sal marina.
Preparación:
1. Muele todas las especias y el café hasta obtener un polvo y mezcla con el cacao, la harina y el azúcar vainillado.
2. Corta la mantequilla en trozos y pícala con un cuchillo junto con la mezcla de harina hasta obtener una miga.
3. Añade el azúcar, el huevo y la sal, y amasa rápidamente. Añade las nueces y refrigera durante 15 minutos.
4. Forma rollos de unos 3 cm de diámetro, envuélvelos en film transparente y refrigera durante un par de horas.
5. Corta las galletas en rodajas de 1-1,45 cm y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados. Después de 10 minutos, voltea las galletas en la bandeja.
11. Galletas de chocolate sin harina
Fuente: sovkusom.ruEn esta receta de galletas no hay nada superfluo, ¡solo chocolate y nueces!
Necesitarás: 325 g de nueces, 0,5 tazas de cacao, 3 tazas de azúcar glas, una pizca de sal, 4 claras de huevo, 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:
1. Pica las nueces y hornéalas durante unos 7-9 minutos en una bandeja de horno a 180 grados.
2. Cuando se enfríen, mézclalas con el azúcar, la sal y el cacao.
3. Incorpora suavemente las claras de huevo y bate la masa con un batidor o una batidora a baja velocidad.
4. Coloca las galletas en papel de horno con una cuchara y hornea durante 15 minutos a la misma temperatura que las nueces.
12. Galletas de chocolate con harina de arroz
Fuente: sgastronomy.ruLa masa de arroz es más delicada, así que sigue estrictamente las proporciones.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 150 g de azúcar blanco y moreno, 2 huevos, 260 g de harina de arroz, 30 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 100 g de chocolate con leche, blanco y negro.
Preparación:
1. Bate la mantequilla con el azúcar y añade los huevos uno a uno.
2. Incorpora a la masa la harina con la levadura en polvo, la sal, el cacao y el chocolate picado.
3. Deja la masa en el frigorífico durante 2 horas, forma pequeñas bolitas y da forma a las galletas.
4. Hornea durante 12-14 minutos a 180 grados.
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13. Galletas de chocolate con nueces, albaricoques secos y chocolate
Fuente: pinterest.ruLa masa se hornea en un solo molde y luego se corta en trozos.
Necesitarás: 200 g de chocolate negro, 2 cucharadas de cacao, 150 g de albaricoques secos, 150 g de avellanas, 100 g de almendras, 200 g de miel, 0,5 tazas de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de pimienta.
Preparación:
1. Pica los albaricoques secos lavados y las nueces tostadas.
2. Ralla el chocolate y derrítelo a fuego lento con la miel y el azúcar.
3. Mezcla la harina tamizada con el cacao, la pimienta, los albaricoques secos y la mitad de las nueces. Vierte el chocolate y mezcla.
4. Vierte toda la masa en un molde engrasado, espolvorea con el resto de las nueces y hornea durante media hora a 180 grados. Corta la lámina en galletas.
14. Galletas de chocolate con crema de cacahuete
Fuente: youtube.comPor cierto, la harina de arroz también funcionaría bien aquí.
Necesitarás: 30 g de mantequilla, 20 g de crema de cacahuete, 20 g de cacao, 100 g de harina de arroz, 60 g de azúcar, 1 huevo, 70 g de chocolate, una pizca de levadura en polvo.
Preparación:
1. Bate el huevo con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría, enfría y mezcla con la mezcla de huevo y la crema de cacahuete.
3. Añade la harina, el cacao y la levadura en polvo, amasa y refrigera durante una hora.
4. Forma las galletas, espolvorea con azúcar glas si lo deseas y hornea durante 25 minutos a 170 grados.
15. Galletas de chocolate sin huevos
Fuente: juegoscocinarpasteleria.orgSi te has quedado sin huevos en casa, ¡esta receta de galletas es especialmente para ti!
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 30 g de cacao, 240 g de harina, 120 g de azúcar glas, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación:
1. Mezcla la harina tamizada con el azúcar glas y el cacao.
2. Añade la mantequilla blanda a la mezcla seca y amasa rápidamente.
3. Forma las galletas y hornea durante 15 minutos a 175 grados. Decora con crema de chocolate o gotas de chocolate.
16. Galletas de chocolate con glaseado de naranja
Fuente: pinterest.ruDecora las galletas con rodajas de naranja por encima.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 1 huevo, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de leche, 250 g de harina, 4 cucharadas de cacao, 180 g de azúcar glas, 3 cucharadas de zumo de naranja, 70 g de chocolate negro.
Preparación:
1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y añade gradualmente el huevo y la leche.
2. Añade la harina tamizada con el cacao y amasa hasta obtener una masa suave. Extiéndela en una lámina de 5 mm de grosor.
3. Corta las galletas, colócalas en papel de horno y hornea durante 10-12 minutos a 180 grados.
4. Mezcla el azúcar glas con el zumo de naranja y vierte sobre las galletas frías.
5. Derrite el chocolate al baño maría y vuelve a verterlo sobre las galletas en finas líneas.
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17. Galletas de chocolate con coco
Fuente: craftlog.comY si esto te parece poco, añade un poco más de coco rallado a la masa.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 2 huevos, 40 ml de leche, 600 g de harina, 7 cucharadas de cacao, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 100 g de coco rallado y 5 cucharadas de leche y azúcar glas para el relleno.
Preparación:
1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y añade los huevos y 40 ml de leche.
2. Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo, amasa con las manos, forma un rollo, envuelve en film transparente y refrigera durante una hora.
3. Mezcla la leche y el azúcar glas para el relleno, y añade el coco rallado.
4. Corta la masa y forma las galletas, colocando un poco de relleno en cada una.
5. Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
18. Galletas de chocolate con cerezas secas
Fuente: nourrlture.ruPara los verdaderos amantes del chocolate amargo.
Necesitarás: 300 g de chocolate negro, 80 g de harina, 3/4 de taza de nueces, 0,5 tazas de cerezas secas, 120 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 3 huevos, 1,5 cucharadas de cacao, una pizca de levadura en polvo y sal.
Preparación:
1. Tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal.
2. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría.
3. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar y añade los huevos uno a uno. Incorpora gradualmente el chocolate, sin dejar de batir.
3. Añade la harina a la masa, mezcla y vierte las cerezas y las nueces picadas.
4. Coloca las galletas en una bandeja de horno y hornea durante unos 15 minutos a 180 grados.
19. Galletas de chocolate con harina de trigo sarraceno
Fuente: photorecipes.ru¡Un sabor doblemente original! Por cierto, esta es una receta de galletas sin gluten.
Necesitarás: 110 g de chocolate negro, 15 g de mantequilla, 2 huevos, 40 g de azúcar moreno, una pizca de sal, 90 g de harina de trigo sarraceno, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, un puñado de cacahuetes picados.
Preparación:
1. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría y deja enfriar.
2. Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una masa esponjosa y combina suavemente ambas mezclas.
3. Añade a la masa la harina de trigo sarraceno tamizada con la levadura en polvo, mezcla, forma un rollo y refrigera durante un par de horas, o mejor, toda la noche.
4. Corta el rollo en galletas de aproximadamente 1 cm de grosor y hornea durante 12 minutos a 170 grados.
20. Galletas de chocolate con pimiento picante
Fuente: zen.yandex.ruUn toque picante que aporta nuevos matices de sabor.
Necesitarás: 220 g de harina, 1 taza de nueces, 230 g de mantequilla, 1,5 tazas de azúcar glas, 1/3 de taza de cacao, 1 cucharadita de canela, una pizca de pimienta de cayena, hojuelas de chile, una pizca de sal.
Preparación:
1. Mezcla la harina tamizada, el cacao y las especias.
2. Bate la mantequilla con 0,5 tazas de azúcar glas, añade la mezcla de harina y las nueces picadas. Refrigera la masa durante una hora.
3. Forma bolitas con la masa, colócalas en papel de horno y aplástalas ligeramente.
4. Hornea durante 15 minutos a 170 grados, y luego reboza las galletas en el azúcar glas restante.