Fuente: Istetiana, AdobeStock¿Estás planeando abastecerte de deliciosas conservas para el invierno? ¡No olvides preparar grosella espinosa! Hemos recopilado 20 excelentes recetas, que incluyen mermeladas, zumos, jaleas, así como bayas encurtidas, congeladas y secas.
1. Mermelada de grosella espinosa verde con pectina
Fuente: lefood.menuA medida que se enfríe, la mermelada se espesará.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa verde, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Tritura la grosella espinosa en una licuadora, mezcla con la mitad del azúcar y deja reposar durante 1 hora. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira para que se enfríe. Lleva a ebullición, añade el ácido cítrico y el azúcar restante mezclado con pectina. Hierve durante 5 minutos, vierte en frascos limpios y secos y sella.
2. Mermelada de grosella espinosa pasada por la picadora de carne
Fuente: pro-orehi.ruUna forma sencilla de preparar rápidamente una deliciosa mermelada para el invierno.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pasa la grosella espinosa por la picadora de carne, mezcla con el azúcar y deja reposar durante 30-40 minutos. Lleva a ebullición a fuego lento, añade el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos y sella.
3. Mermelada de grosella espinosa con nueces
Fuente: ideireceptov.ruEn lugar de nueces, puedes usar almendras y anacardos.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 200 g de nueces, 600 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 200 ml de agua.
Preparación: Tuesta las nueces en una sartén y retira las cáscaras. Tritura la grosella espinosa en una licuadora, añade agua, azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade las nueces, el ácido cítrico y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, sella y voltea boca abajo.
4. Grosella espinosa en zumo de manzana para el invierno
Fuente: agro-market.netEl zumo se puede preparar en casa o comprar en la tienda.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 1,5 l de zumo de manzana, 500 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pincha cada baya con una aguja. Coloca la grosella espinosa en frascos, añade azúcar y ácido cítrico. Vierte el zumo hirviendo hasta el borde y esteriliza durante 10 minutos. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una toalla gruesa.
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5. Grosella espinosa en zumo de cereza
Fuente: ideireceptov.ru¡Esta receta seguramente se convertirá en tu favorita!
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 2 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas y pásalas por un exprimidor. Mezcla el zumo resultante con azúcar y hierve durante 5 minutos. Añade el ácido cítrico, las bayas de grosella espinosa preparadas y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Llena los frascos esterilizados con la mermelada caliente y sella.
6. Grosella espinosa con coñac y azúcar
Fuente: bee-master.ruSe obtiene mejor con bayas de grosella espinosa firmes y ligeramente inmaduras.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 3 cucharadas de coñac, 800 g de azúcar, 3 cucharadas de zumo de limón, 200 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade la grosella espinosa preparada y retira del fuego después de 1 minuto. Tapa y deja reposar durante 1 hora. Vuelve a llevar la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Añade el zumo de limón, el coñac y apaga el fuego después de 3 minutos. Vierte la mermelada en frascos, sella y voltea boca abajo.
7. Grosella espinosa seca para el invierno
Fuente: filflora.ruLa receta más sencilla para un deshidratador eléctrico.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa.
Preparación: Prepara la grosella espinosa, vierte agua hirviendo durante 2 minutos y luego colócala en las bandejas del deshidratador eléctrico. Enciende el modo mínimo durante 2 horas, luego apaga y deja enfriar durante dos horas. Enciende el modo máximo y seca las bayas durante otras 4 horas.
8. Grosella espinosa congelada
Fuente: tutknow.ruCon esta preparación se pueden hacer pequeñas porciones de compotas, tés y diversos postres.
Necesitarás: 500 g de grosella espinosa, 200 g de azúcar.
Preparación: Tritura la grosella espinosa en una licuadora. Añade azúcar, mezcla y deja reposar durante 30 minutos. Vierte la preparación en moldes para hielo y congela.
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9. Mermelada de grosella espinosa, naranjas y menta
Fuente: pro-orehi.ruIdeal con tortitas, tortitas de queso y gofres.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 1 kg de naranjas, 5 ramitas de menta, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, pélalas y sepáralas en gajos. Retira las hojas de menta de los tallos. Pasa la grosella espinosa, las naranjas y la menta por la picadora de carne. Añade azúcar y hierve durante 5 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y sella.
10. Gelatina de grosella espinosa con agar-agar
Fuente: melikedacha.ruDependiendo del color de las bayas, la gelatina puede ser roja, rosa o verde.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 2 kg de azúcar, 20 g de agar-agar, 50 ml de zumo de limón, 80 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua y deja reposar durante 10 minutos. Escalda la grosella espinosa en agua hirviendo durante 2 minutos, luego pásala por un tamiz. Mezcla el puré resultante con azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade el zumo de limón, la preparación con agar-agar y hierve durante otros 5 minutos. Vierte la gelatina en frascos limpios y secos y sella.
11. Mojito de grosella espinosa verde con limón y menta
Fuente: pro-orehi.ruUna deliciosa bebida que te alegrará en la estación fría.
Necesitarás: 500 g de grosella espinosa verde, 1 limón, 50 g de menta, 150 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo y córtalo en rodajas. Coloca la grosella espinosa, la menta y las rodajas de limón en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo y deja calentar durante 30 minutos. Vierte el agua en una cacerola, añade azúcar y hierve durante 3 minutos. Vierte el almíbar hirviendo en los frascos, sella y voltea boca abajo.
12. Mermelada real de grosella espinosa
Fuente: kleo.ruEl manjar favorito de Catalina la Grande.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1,5 kg de azúcar, 600 ml de agua, 100 g de hojas de cerezo, 2 cucharadas de vodka, 1 gota de esencia de vainilla, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Lava la grosella espinosa y cúbrela con agua fría con hielo durante 5 horas. Hierve el agua, añade las hojas de cerezo, el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuela el caldo, añade la esencia de vainilla, el azúcar y el vodka. Coloca la grosella espinosa preparada en una cacerola, añade el almíbar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte en frascos y sella.
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13. Pastila de grosella espinosa
Fuente: longreef.ruDependiendo del grosor de la capa de pastila, el tiempo de secado puede variar.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa.
Preparación: Tritura la grosella espinosa en una licuadora y luego pásala por un tamiz. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y engrásala con aceite vegetal. Extiende una capa fina de puré de bayas y hornea durante 5-6 horas. La temperatura óptima para el secado es de 80 grados. Enrolla la pastila, colócala en frascos limpios y secos y cierra herméticamente.
14. Mermelada casera de grosella espinosa
Fuente: passerovka.ruEs mejor almacenar esta preparación en un lugar fresco y seco.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 500 g de azúcar, 80 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la grosella espinosa durante 2 minutos, luego tritúrala en una licuadora y pásala por un tamiz. Mezcla el puré resultante con azúcar, agua y deja reposar durante 30 minutos. Cocina a fuego lento durante media hora, revolviendo con frecuencia. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno y deja enfriar. Después de 2 horas, coloca la mermelada en el refrigerador. Al día siguiente, saca la mermelada sobre una tabla y córtala en trozos. Colócala en frascos preparados, espolvorea con azúcar o azúcar glas y cierra herméticamente.
15. Zumo de grosella espinosa para el invierno
Fuente: dusbus.comNo es necesario añadir agua.
Necesitarás: 3 kg de grosella espinosa, 600 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 250 ml de agua.
Preparación: Pasa la grosella espinosa por un exprimidor. Mezcla el zumo resultante con azúcar, ácido cítrico y agua. Hierve durante 5 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
16. Chutney de grosella espinosa con chile y cebolla
Fuente: vsyasol.ruPara esta receta necesitarás una olla o cacerola de fondo grueso.
Necesitarás: 500 g de grosella espinosa, 1 chile, 1 cebolla, 1 ramita de estragón, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 60 ml de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Pica la cebolla pelada y colócala en una cacerola. Añade agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade la grosella espinosa, el chile picado y el estragón. Cocina a fuego lento tapado durante 35 minutos. Añade azúcar, sal, pimienta molida y vinagre. Hierve durante otros 2 minutos, vierte en frascos y sella.
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17. Tkemali de grosella espinosa con ajo y chile picante
Fuente: sousguru.ru¡Otra versión de la popular salsa georgiana!
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 4 dientes de ajo, 1 chile picante, 4 ramitas de cilantro, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 40 g de azúcar, 15 g de sal, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pasa la grosella espinosa, el chile picante y el ajo por la picadora de carne, cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade las especias, el cilantro picado, la sal, el azúcar, el aceite y cocina durante otros 15 minutos. Vierte el vinagre, mezcla y vierte en frascos. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una toalla gruesa.
18. Adzhika de grosella espinosa verde con chile picante, ajo y menta
Fuente: lifehacker.ruSirve con carne y pescado.
Necesitarás: 500 g de grosella espinosa verde, 1 chile picante, 5 dientes de ajo, 3 ramitas de menta, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de curry, 50 ml de vinagre de manzana, 50 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Tritura la grosella espinosa, el chile picante, el ajo y la menta en una licuadora. Añade las especias, el vinagre, el azúcar, la sal y mezcla bien. Vierte la preparación en frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
19. Grosella espinosa encurtida para el invierno
Fuente: recepty.7dach.ruUn aperitivo aromático que desaparece de la mesa muy rápidamente.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, media cabeza de ajo, 3 sombrillas de eneldo, 5 granos de pimienta negra, 3 cucharadas de vinagre, 50 g de azúcar, 30 g de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Prepara la grosella espinosa, pincha cada baya con una aguja. Coloca en frascos pimienta negra, bayas de grosella espinosa, dientes de ajo pelados y sombrillas de eneldo. Vierte agua hirviendo, tapa y deja calentar durante 30 minutos. Vierte el agua en una cacerola, añade azúcar, sal y hierve durante 4 minutos. Vierte el vinagre en los frascos, el adobo hirviendo y sella.
20. Grosella espinosa encurtida con esterilización
Fuente: povar.ruLas bayas de grosella espinosa se parecen a las aceitunas.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella espinosa, 5 granos de pimienta negra, 3 hojas de laurel, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 cucharadas de azúcar, 25 g de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Prepara la grosella espinosa y colócala en un frasco. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar, el ácido cítrico y la sal. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, vierte en los frascos y esteriliza durante 10 minutos. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una manta caliente.