Las 15 mejores recetas de glaseado para galletas de jengibre
Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStockPara que tus galletas de jengibre caseras favoritas sean aún más deliciosas, necesitan un glaseado bueno y bonito. Por supuesto, ahora hay muchos preparados de tienda, pero nunca se compararán con un dulce hecho a mano. ¡Compartimos recetas probadas!
1. Glaseado de azúcar para galletas de jengibre
Fuente: vk.comEl glaseado transparente más clásico y sencillo para todas las ocasiones.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar, ponlo a fuego muy bajo y cocina hasta obtener la consistencia deseada, removiendo y retirando la espuma. El glaseado debe formar un hilo fino al levantarlo con la cuchara.
2. Glaseado cremoso para galletas de jengibre
Fuente: everything.kzPara darle aroma, puedes añadir un poco de vainilla o esencia de vainilla.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 taza de nata (crema de leche) al 20%, 1 cucharadita de mantequilla.
Preparación: Mezcla el azúcar con la nata, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo constantemente. Añade la mantequilla, mezcla el glaseado y retira del fuego.
3. Glaseado de chocolate para galletas de jengibre
Fuente: chocosite.ruPara que el glaseado no sea demasiado empalagoso, utiliza chocolate amargo.
Necesitarás: 100 g de chocolate, 60 ml de leche, 10 g de mantequilla, 250 g de azúcar glas.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría, añade el resto de los ingredientes y sigue calentando, removiendo. Cuando todo esté completamente mezclado, retira el glaseado del fuego.
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4. Glaseado con gelatina
Fuente: candiland.ruDespués de endurecerse, este glaseado permanece suave pero no mancha.
Necesitarás: 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de gelatina, 6 cucharadas de agua, 0,5 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Mezcla la gelatina y 2 cucharadas de agua, y deja que se hidrate. Vierte el resto del agua en el azúcar y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mezcla la gelatina con el caramelo resultante y bate todo con una batidora hasta que el glaseado esté blanco. Añade el zumo de limón y bate durante un minuto más.
5. Glaseado de cacao
Fuente: klublady.ruAquí es imprescindible utilizar cacao en polvo de buena calidad y probado.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 80 ml de agua, 2 cucharaditas de cacao.
Preparación: Mezcla el azúcar con el cacao, vierte el agua y lleva a ebullición, removiendo con un batidor. Cocina el glaseado durante unos 7 minutos y retira del fuego.
6. Glaseado de fresa para galletas de jengibre
Fuente: pinterest.ruDe la misma manera, puedes preparar glaseado con otras bayas.
Necesitarás: 200 g de azúcar glas, 100 g de fresas, 1-2 cucharadas de agua.
Preparación: Tritura las fresas en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla el azúcar glas con el agua y lleva a ebullición en la estufa. Pasa la masa de bayas por un colador para obtener un jarabe, mezcla, cocina un par de minutos más y retira del fuego.
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7. Glaseado para galletas de jengibre con crema agria
Fuente: syl.ruEste glaseado decorará perfectamente no solo las galletas de jengibre, sino también cualquier otro horneado.
Necesitarás: 3 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de azúcar glas, 3 cucharadas de crema agria, 50 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla la crema agria, el cacao y el azúcar glas, y cocina hasta que quede homogéneo. Añade la mantequilla, cocina el glaseado hasta que se disuelva, retira del fuego y enfría.
8. Glaseado de café para galletas de jengibre
Fuente: megapovarenok.ruEl café puede ser molido o instantáneo, pero siempre recién preparado.
Necesitarás: 3 cucharadas de café fuerte, 4 cucharadas de azúcar, 30 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla el azúcar con el café, lleva a ebullición a fuego lento y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Enfría un poco el glaseado y mezcla con la mantequilla ablandada.
9. Glaseado de almidón sin cocción
Fuente: fotostrana.ruPara esta receta de glaseado, sirve cualquier almidón que tengas.
Necesitarás: 100 g de azúcar glas, 20 ml de leche, 1 cucharadita de almidón, 0,5 cucharadita de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el azúcar glas tamizado con el almidón. Vierte el aceite vegetal y la leche, y mezcla bien con un batidor hasta que quede homogéneo.
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10. Glaseado de leche con chocolate blanco
Fuente: hmcaprise.ruRecomendamos preparar el glaseado al baño maría, ya que el chocolate blanco se estropea fácilmente en el microondas.
Necesitarás: 200 g de chocolate blanco, 4 cucharadas de leche, 1/2 taza de azúcar glas.
Preparación: Tamiza el azúcar glas. Derrite el chocolate al baño maría y añade la leche con el azúcar glas. Mantén la mezcla al baño maría y remueve hasta que quede homogénea.
11. Glaseado de clara de huevo para galletas de jengibre
Fuente: o-tendencii.comAñade un poco de colorante alimentario y obtendrás un juego completo de glaseado de colores.
Necesitarás: 1 clara de huevo, 120 g de azúcar glas, 20 ml de zumo de limón.
Preparación: Bate la clara de huevo con una batidora hasta obtener un merengue firme. Añade el azúcar glas tamizado, sin dejar de batir. Vierte el zumo de limón y bate el glaseado durante unos 15 segundos más.
12. Glaseado de aquafaba
Fuente: pinterest.ruEsta es una opción completamente vegana y sin huevos ni nata. La aquafaba es el líquido de cocción de los garbanzos enfriado.
Necesitarás: 40 ml de aquafaba, 180 g de azúcar glas, 20 g de almidón de maíz.
Preparación: Bate la aquafaba con una batidora hasta que haga espuma. Sigue batiendo, añade el azúcar glas tamizado y luego el almidón. Bate el glaseado durante unos 15 segundos más. Si queda demasiado líquido, bate un poco más.
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13. Glaseado para galletas de jengibre con leche condensada
Fuente: o-tendencii.comUna variación muy interesante del glaseado de chocolate con leche condensada en lugar de azúcar.
Necesitarás: 3 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de leche condensada.
Preparación: Derrite la mantequilla en una cacerola, añade el cacao y mezcla bien. Vierte la leche condensada y vuelve a mezclar bien. Enfría el glaseado a unos 50 grados, sin dejar de remover.
14. Glaseado para galletas de jengibre «Craquelado»
Fuente: sam.mirtesen.ruConseguir el efecto de hermosas grietas en el glaseado es mucho más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 1 cucharada de colorante líquido hidrosoluble, 0,5 cucharada de almidón de maíz.
Preparación: Mezcla el almidón con el colorante líquido hasta que quede homogéneo. Aplica este glaseado sobre las galletas de jengibre con un pincel plano, haciendo pinceladas en una sola dirección. Deja secar.
15. Glaseado de caramelo para galletas de jengibre
Fuente: zen.yandex.ruSi lo deseas, también puedes añadir vainilla, canela u otras especias.
Necesitarás: 6 cucharadas de leche, 1 taza de azúcar moreno, 4 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar glas.
Preparación: Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la leche y el azúcar moreno, y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Cocina el glaseado durante 2 minutos más a fuego lento, bate con una batidora con el azúcar glas y deja enfriar.
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