Fuente: kot-obzhora.ru¿Quieres consentir a tu familia con una deliciosa pizza? No es nada difícil, lo principal es preparar bien la base. Te contamos las 15 mejores recetas de masa. ¡Elige la que más te guste!
1. Masa fina para pizza
Fuente: youtube.comPara que la masa conserve su delicada estructura, estírala cuidadosamente con las manos.
Necesitarás: 300 g de harina, 1 cucharada de aceite de oliva, 180 ml de agua, 10 g de levadura seca, una pizca de sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la levadura, la sal y el azúcar. Haz un pequeño hueco, vierte el aceite y el agua ligeramente tibia. Amasa una masa suave, cúbrela con film transparente y refrigera durante media hora. Antes de usarla, deja que la masa alcance la temperatura ambiente.
2. Masa para pizza con kéfir
Fuente: vkusnobus.ruEl aceite de oliva le da a la masa elasticidad y un sabor especial.
Necesitarás: 500 g de harina, 250 ml de kéfir, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 50 ml de aceite de oliva, una pizca de sal.
Preparación: En un bol grande, mezcla el kéfir ligeramente tibio, el huevo, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agrega la harina tamizada y amasa. Durante el amasado, añade el aceite en pequeñas porciones. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
3. Masa esponjosa para pizza
Fuente: zen.yandex.byPara el levado, elige lugares cálidos y sin corrientes de aire.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 500 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de aceite vegetal, 15 g de azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Mezcla la mantequilla derretida con el kéfir, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agrega la harina tamizada y amasa, untando tus manos con aceite vegetal. Forma una bola, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.
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4. Masa fina para pizza sin levadura
Fuente: pinterest.comLa masa queda muy suave y bonita.
Necesitarás: 350 g de harina, 1 taza de agua, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Agrega el huevo, el agua tibia y el aceite. Amasa rápidamente. Cubre con un paño y deja reposar durante 15 minutos.
5. Masa para pizza con levadura fresca
Fuente: sushi-box.suLa masa debe duplicar su tamaño.
Necesitarás: 450 g de harina, 25 g de levadura fresca, 1 taza de agua tibia, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Disuelve el azúcar en el agua tibia, agrega la levadura y 2 cucharadas de harina. Mezcla suavemente y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos.
En un bol grande, mezcla la harina tamizada con la sal. Vierte la mezcla de levadura, el aceite y amasa. Cubre con una servilleta y deja levar durante 1,5 horas.
6. Masa para pizza con crema agria
Fuente: kakprosto.ruUna masa adecuada que no debe romperse al estirarla.
Necesitarás: 0,5 kg de harina de trigo, 2 huevos, 250 g de crema agria, 60 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 15 g de sal.
Preparación: Mezcla la crema agria con el bicarbonato de sodio, agrega los huevos ligeramente batidos, la sal y una taza de harina. Vierte la mantequilla derretida y amasa, agregando gradualmente el resto de la harina. La masa debe quedar suave y no pegajosa.
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7. Masa rápida para pizza con leche
Fuente: banimode.comLa masa con levadura necesita 15-20 minutos para activar los procesos.
Necesitarás: 450 g de harina, 200 ml de leche, 70 ml de aceite de oliva, 2 huevos, 5 g de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disuelve la levadura en la leche tibia, agrega el azúcar y deja reposar durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada con la sal, forma un montículo y haz un hueco. Vierte la leche con la levadura y los huevos ligeramente batidos. Amasa una masa suave, untando tus manos con aceite.
8. Masa para pizza con mayonesa
Fuente: andychef.ruAl tamizar, la harina se enriquece con oxígeno.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 2 huevos, 80 g de mayonesa, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate ligeramente los huevos con la sal y la mayonesa, agrega el bicarbonato de sodio y mezcla. Tamiza la harina, agrega la mezcla preparada y amasa. Antes de usarla, la masa debe reposar durante 10-15 minutos.
9. Masa para pizza con mayonesa y levadura
Fuente: koronnoe-bludo.ruNo calientes demasiado el agua, de lo contrario la levadura se "cocerá".
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de agua tibia, 100 g de mayonesa, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Disuelve la levadura en el agua tibia con azúcar. Tamiza la harina, haz un hueco y vierte el agua con la levadura. Agrega la sal, la mayonesa y amasa. Si es necesario, agrega más harina.
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10. Masa para pizza con mayonesa y sin levadura
Fuente: tr.pinterest.comUna excelente opción para quienes no les gusta la masa con levadura.
Necesitarás: 350 g de harina de trigo, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. Agrega los huevos ligeramente batidos con la mayonesa. Amasa, coloca la masa en una bolsa y déjala en un lugar cálido durante media hora.
11. Masa para pizza con kéfir y mayonesa
Fuente: flipboard.comCualquier kéfir servirá, incluso el agrio.
Necesitarás: 500 g de harina, 1 taza de kéfir, 2 cucharadas de mayonesa, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir con la mayonesa. Tamiza la harina, agrega la sal, la levadura en polvo y la mezcla preparada. Amasa y deja reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
12. Masa para pizza "Auténtica"
Fuente: m.euro.com.plEsta masa debe amasarse intensa y prolongadamente.
Necesitarás: 400 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharadita de miel, 250 ml de agua hervida, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Tamiza la harina, agrega la sal, la miel y la levadura. Vierte el agua, el aceite y mezcla con una cuchara. Cubre el bol con la masa con film transparente y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, amasa bien la masa hasta que esté homogénea. Cubre con un paño y deja levar durante 2 horas.
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13. Masa para pizza sin leche ni huevos
Fuente: 4tololo.ruEsta receta de masa también es adecuada para empanadas, bollos o belyashi.
Necesitarás: 700 g de harina, 300 ml de agua, 25 g de levadura fresca, 70 g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza la harina dos veces. Derrite la mantequilla, enfríala ligeramente y desmenuza la levadura en ella. Agrega la mezcla a la harina, sazona con sal y amasa. Cubre con un paño durante 40 minutos.
14. Masa de patata para pizza
Fuente: ej-ka.netUna masa original que combina perfectamente con diferentes rellenos.
Necesitarás: 4 patatas, 100 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Hierve las patatas con piel, enfríalas, pélalas y rállalas finamente. Agrega el huevo, la sal, el azúcar y la harina. Amasa.
15. Masa líquida para pizza
Fuente: fi.pinterest.com¡La pizza con masa líquida debe cocinarse en una sartén con tapa!
Necesitarás: 180 g de harina para tortitas, 1 huevo, 150 ml de leche, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con la sal. Agrega el huevo, el aceite y la leche tibia. Mezcla todo bien. La masa debe quedar homogénea y espesa, como para tortitas.